【林姓主婦新書預購訊息在這裡】
(拍麥克風)
咳咳,林姓主婦今天有個重大訊息要宣布,就是 9/23 00:00 起,也就是兩個小時過後,我的書就要開放預購啦~~~~
如果說這本書是我的嘔心瀝血之作,大概有點言重,因為書中所介紹的 61 道料理,其實都是隨著我們一家的生活所自然產出的,不是為了出書而做,而是為了過日子。
像是本來要做咖哩飯,但忘了買咖哩塊,只好臨時改成做馬鈴薯燉肉;或是傍晚趕著帶兒子去公園野放,沒時間好好煮飯,就弄一鍋鮭魚毛豆炊飯把一家搞定。書中每一道都不是精心設計的華麗料理,但我相信,會是貼近很多人日常生活的樸實滋味。
林姓主婦想將這本書獻給和我一樣做不成萬能主婦的讀者們,希望你們看完這本書之後會發現,只要掌握好小訣竅,不用搞到滿頭大汗,照樣煮出一桌人人搶著吃的家常料理;搭配簡約好看的食器,無需假掰高深的擺盤技巧,簡單放上,就會色香味俱全。兼具美感及生活感的料理,原來一點都不遙遠。
這本書不只是食譜,更多的是與同樣在生活、家庭、工作間掙扎取捨的女性們所說的(垃圾)話,期許我們都能找到理想的平衡點,用簡單的方法,用心生活。
在發表完讓人看了為之動容(也還好吧)的林姓主婦新書自介後,不免俗地要跟婆媽粉絲們分享這次新書活動的特別贈禮!大家請看好,太晚買就沒有囉!
1. 9/23~9/30 首批限量預購禮 ➜ 林姓主婦的愛物 Crate and Barrel 餐巾(當初花好多錢買的呀~~~),總共 2 款隨機出貨。(配合通路:博客來、三采、讀冊、金石堂)
2. 9/23 起,購書就可抽 ➜ 林姓主婦心中廚具第一神牌 Le Creuset 限量瓷器迷你圓烤盅(5 色隨機)和白色耐熱矽膠 V 鏟杓。(配合通路:博客來、三采、金石堂)
這都是林姓主婦私下就非常愛用的東西,特別爭取來要送給始終相挺的讀者們,請大家拿出颱風來前在超市搶最後一把青菜的魄力,手刀下單,不然預購完沒了就沒柳。
以下為預購連結
*博客來 http://bit.ly/2cMxqgb
*金石堂 http://bit.ly/2daoT8B
*三采 http://bit.ly/2cEWRp6
*讀冊 http://bit.ly/2cxLACe
*誠品 http://bit.ly/2cjK4Yq
最後,還是要大聲說,感謝每一位粉絲的陪伴,沒有你們,就絕對不會有這本書。身為一個主婦,我實在太幸福了。
#突然有點緊張縮
#該不會預購只賣出十本
#還都是我家人朋友買的
#唉呦幫人家分享一下啦
同時也有74部Youtube影片,追蹤數超過157萬的網紅Cooking with Dog,也在其Youtube影片中提到,We are making Maki Sushi, which my mother used to make for my field trips. Master the art of rolling sushi and surprise your family and friends! How ...
「小v鍋 炊飯」的推薦目錄:
小v鍋 炊飯 在 自炊食代 Facebook 八卦
0930 一周常備菜
午安,突如其來的颱風假,應該打亂了好多朋友的計畫吧?
完全沒有想到有颱風,今天原定的出貨進度完全停擺,告訴自己,急不得也,只有靜下心來,乖乖地在家把原本晚上想要做的常備菜完成了。
想要分享常備菜的計畫,縈繞在腦海中好些年了。只是這些年,因為憂鬱,想做的清單和達成目標的距離總是非常遙遠。隨著去年開始密集的開課,我發現,我已漸漸被治癒了。我的實踐能力也愈來愈好,時間也不再斷裂與錯亂。前天竟獨力完成了一堂十個人的初階飯糰課,這,真的都得歸功於支持我的大家。
也因此,我更需要有效率地工作,才能家事公事兼顧,還可以有個人的休閒時間。
要做到,唯有好好地事前規劃和計畫,備料做足,真的可以兵來將擋,水來土掩。
在做常備菜時,腦袋中會立刻浮現出許多畫面,這道菜可以怎樣再延伸變化成另一道菜,或是和另一道常備菜一起做變化。延伸變化的英文就以 variations 稱之,簡稱為 V. 這些常備菜並不局限於便當菜,平時的早午晚餐都可以應用喔。所以很多日本人稱為 #家事貯金 / #家事儲金,跟存錢的道理一樣,有存有保庇,做菜如有神助!
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本周的定番常備菜有:
1. 炸豬肉丸子
V1. 照燒丸子
V2. 加上醋漬彩椒做成黑糖醋丸子
V3. 加上白菜和酒燜雞胸的湯可做成一人小火鍋
2. 香煎鹽麴雞腿肉
V1. 鋤燒雞塊
V2. 番茄洋蔥燴雞
3. 油漬鮮蝦
4. 酒燜雞胸肉
V1. 棒棒雞絲
V2. 海南雞飯
V3. 雞湯拉麵
5. 紹酒香漬蛋
6. 高湯南瓜煮
7. 甜醋漬彩椒
8. 油漬烤彩椒
9. 昆布香菇佃煮
10. 高湯小松菜
11. 巴薩米可醬
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另外,我備有冷凍薄鹽鯖魚和過幾天要做的野菇栗子炊飯,以及陸陸續續燴加入黑葉白菜。
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常備菜比較是暫存菜的概念,要吃新鮮,份量不能多,替換也就頻繁。我喜歡使用透明,可一目了然的 IWAKI的 耐熱玻璃保鮮盒。大小、份量深淺都剛剛好,也不重。很有清潔感,堆疊起來好看,清洗也容易,不殘味。
唯一的缺點是不能完全密封,所以就是非常適合放在定點存放,不適合帶著湯湯水水移動。
風雨漸強,大家要小心防颱,出入平安。
#家事儲金 #常備菜 #常備菜便當
小v鍋 炊飯 在 許凱倫 の 台南窩居筆記 Facebook 八卦
#私訊問不停的愛鍋分享來了
#用電子小V鍋做葡萄牙海鮮燉飯 ❤️
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說到近期我最喜歡的廚房道具,我的愛鍋「Vermicular IH 電子鑄鐵鍋」是絕對第一名。愛用到什麼程度?從今年二月入手至今好一段時間裡,說是天天用一點也不誇張。還有身邊親朋好友一一被我推坑,每天訊息裡和好友討論要拿它來做什麼料理,討論得不亦樂乎~
這麼喜歡的「Vermicular IH 電子鑄鐵鍋」(我都叫它「電子小V鍋」,底下就這麼稱呼它啦),外觀美不用說,也真的非常好用。百分百日本製造,由日本職人手工製作,從外型到工藝,處處可見日式做工的細膩嚴謹質地。鑄鐵鍋本身鍋體與上蓋密合度<0.01mm,氣密度極佳;在鍋體設計上融入了三重熱傳導技術(熱傳導+遠紅線加熱+蒸氣對流),非常適合用來烹調無水料理,也在料理時更能鎖住食材本味、帶出鮮甜美味。
除了鑄鐵鍋本體外,「IH加熱器」更是電子小V鍋的重要靈魂。它設計了非常清楚易懂的控制面板,按鍵功能一目暸然,只要一指就能簡單操作。而除了利用底部的IH智慧加熱外,四周包覆的設計更可以同步加溫,打造出彷如明火火焰包覆鍋體的加熱效果。加上它的控溫與調溫效果極佳,只要選好需要的模式或火力,不用顧爐火就能輕鬆料理,非常適合常常在廚房裡要一心多用的忙碌主婦。
電子小V鍋除了多種炊飯模式外,調理模式裡有四種火力的調整:中火(230度)、弱火(150度)、微火(110度)、低溫(30-95度),讓嘗試各種料理的可能性更大了。尤其在低溫部分更能精準溫控,從30度到95度之間可以1度1度調整,好適合各種舒肥料理,甚至可以當作烘焙的發酵箱來應用。不但可以毫無技巧的就煮出一鍋晶瑩鬆香的白米飯,無論是無水料理、燉湯、燉肉、煸炒、蒸煮蔬菜、低溫烹調...,甚至可以烤麵包,樣樣難不倒它;附贈的食譜書也是極其實用又精彩,書裡的烤牛肉在我家餐桌上出現多回,已經是我們家的招牌料理了。
然後忍不住要稱讚的是、電子小V鍋的三個顏色都好好看喔。當初要買的時候我陷入選色障礙裡好久好久啊~ 後來決定選擇「松露黑」,覺得它和我的中島好搭配。深灰色的鑄鐵鍋 + 霧面灰棕黑的IH加熱器,配色實在好高雅,放在廚台上、餐桌上、都是美極了哪。
#好想知道大家會選什麼顏色的電子小V鍋呢?
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說了那麼多,一起來用電子小V鍋做菜吧!這天在市場上買到很夏天的海產,活白蝦和新鮮的現撈小卷,還有少見的赤嘴蛤,好適合來做我們懷念的葡萄牙海鮮飯(arroz de marisco portugues)。這道在葡萄牙旅行時最常吃的一道料理,和比較常見的西班牙海鮮飯不同,葡萄牙海鮮飯用了大量滿是番茄、甜椒與洋蔥風味的海鮮高湯,加入白米煮成湯汁略多的飯湯,再放入各種新鮮海鮮,滋味飽滿濃郁,非常好吃。用電子小V鍋來做,一鍋到底,很容易就可以做出一鍋美味。
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#葡萄牙風味海鮮飯(約3人份)
#使用VermicularIH電子鑄鐵鍋料理
〖材料〗
洋蔥1個,切細丁
大顆牛番茄3個,去皮去籽切細丁
甜椒 1/2 個,去籽切細丁
香菜 1把,切碎
月桂葉 2 片
煙燻紅椒粉 1 大匙
蕃茄糊 2 大匙
米 1.5 杯
高湯 500ml
水 500ml
橄欖油 2 大匙
鹽 適量
新鮮白蝦8-10隻,保留蝦頭,去殼
新鮮小卷2隻,去除內臟切段
赤嘴蛤 300 g(可用其他蛤蜊代替)
#或使用任何喜愛的新鮮海鮮
〖作法〗
1. 用「中火」模式預熱電子小V鍋,待「調理OK」指示燈亮起,倒入橄欖油,放入洋蔥丁略拌炒一下,蓋上鍋蓋烹煮3分鐘,讓洋蔥充分軟化釋出甜味。
2. 打開鍋蓋,將蕃茄丁和甜椒丁加入一起炒軟後,放入一半的香菜碎、煙燻紅椒粉、蕃茄糊、月桂葉,繼續稍稍拌炒均勻。
3. 倒入高湯和水,煮至微滾,試一下味道,如有需要以鹽調味。這裡注意不要調味太過,之後加入的海鮮會再帶來鹹味。這裏使用的高湯是蝦高湯。
4. 倒入白米,攪拌均勻;將火力改成「微火」,計時10分鐘。
5. 放入小卷和赤嘴蛤、去殼的白蝦,與鍋裡的湯飯拌勻;將火力改成「中火」,再烹煮5~6分鐘,或煮至海鮮全熟/蛤蜊殼打開,即完成。
6. 撒上剩餘的香菜碎,趁熱食用。
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有沒有注意到步驟 1 裡我放入橄欖油和洋蔥丁後蓋鍋蓋?這是我特別喜歡用電子小V鍋炒洋蔥的小撇步;蓋上鍋蓋後洋蔥會在電子小V鍋裡均勻受熱,很容易就可以軟化上色但不焦。所以用電子小V鍋可以很簡單地做出不用顧火又濃郁入味的洋蔥湯,這個就下次再來寫吧 : )
你也有用電子小V鍋做的得意料理嗎?一起來分享 ❤
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官網 https://www.hengstyle.com/products/322
Vermicular.tw
hengstyle
#vermicular小v鑄鐵鍋料理分享社團
#可到恆隆行專櫃和全國電子門市體驗喔
#Vermicular #小V鍋
#Vermicular小V鍋
#電子小V鍋 #Vermicularricepot
#一鍋入魂鑄守鮮甜
#日本職人手造的究極美味
#恆隆行 #恆隆行hengstyle
小v鍋 炊飯 在 Cooking with Dog Youtube 的評價
We are making Maki Sushi, which my mother used to make for my field trips. Master the art of rolling sushi and surprise your family and friends!
How to Make Futomaki Sushi and California Roll
https://cookingwithdog.com/recipe/futomaki-sushi/
(2 Futomaki & 1 California Roll)
- Futomaki Sushi -
1 Premade Anago Kabayaki - salt-water eel barbecued with a sauce
4 Shiitake Fukumeni - watch our "How to Make Nabeyaki Udon Noodles"
http://www.youtube.com/watch?v=kWLNZzuo3do
8 Shrimp (80g/2.82 oz)
1/2 Cucumber
10g Beni Shoga - pickled ginger (0.353 oz)
2 sheets of Toasted Nori (20x19cm/7.87x7.48 in)
- Atsuyaki Tamago (Rolled Omelet) -
2 Eggs
1 tbsp Sugar
A pinch of Salt
Olive Oil
Mustard Greens
Shoga Amazuzuke - ginger pickled w/ sweet vinegar
- California Roll -
1/4 Avocado
6 Crab Sticks
1/4 Cucumber
Toasted White Sesame Seeds
A sheet of Toasted Nori (10x19cm/3.94x7.48 in)
** Avocados easily turn brown...you can prevent it by sprinkling on some lemon juice.
Mayonnaise
Wasabi
- Sushi Rice -
300ml Rice (1.27 u.s. cup)
300ml Water (1.27 u.s. cup) - the same amount of the rice
1 tbsp Sake
5x5cm Dashi Kombu - dried kombu kelp (2x2 inch)
** How to cook Steamed Rice
Wash 300ml rice (1.27 u.s. cup) and drain the rice in a wire sieve. Put the rice in a rice cooker, and add 300ml water (1.27 u.s. cup), 1 tbsp sake and 5x5cm kombu kelp (2x2 in). Let the rice soak in the water for 30 minutes and turn on the rice cooker.
- Awasezu (Sushi Vinegar) -
50 ml Vinegar (1.76 fl. oz)
2 tbsp Sugar
1 tsp Salt
- Tezu (Vinegar Water) -
50ml Water (1.76 fl. oz)
2 tsp Vinegar
We would appreciate it if you could add subtitles to this video! http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=1Hy55UIjaqY Thank you for your support!
Order Francis T-shirts and Apron!
https://cookingwithdog.com/merchandise/
Order Francis Bento Box, Bento Bag, and Chopsticks!
https://cookingwithdog.com/bentoandco/
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私の母が遠足によく作ってくれた巻き寿司を作ります。巻き方をマスターしてくださいね。家族やお友達にきっと喜ばれると思いますよ。
太巻き寿司とカリフォルニアロールの作り方
https://cookingwithdog.com/recipe/futomaki-sushi/
<材料>
巻き寿司2本分
1.あなご蒲焼:1尾(市販)
2.干ししいたけ含め煮4枚
※作り方は鍋焼きうどんを見てください
3.茹でエビ8尾(80g)
4.きゅうり:1/2本
5.厚焼き玉子
・卵2個
・砂糖大さじ1
・塩少々
・オリーブ油適量
6.紅生姜:10g(国産、無添加のもの)
焼き海苔:2枚(20×19cmの大きさ)
グリーンカール(結球しないリーフレタスの仲間)
ショウガの甘酢漬け(薄切り):適量
カリフォルニアロール1本分
1.アボカド:1/4個
2.かに風味かまぼこ(カニカマ):6本
3.きゅうり:1/4本
4.白ごま:適量
焼き海苔:1/2枚(10×19cmの大きさ)
マヨネーズ
わさび
寿司飯
米:300ml
水:300ml(米と同量)
酒:大さじ1
だし昆布:5cm角
お米の炊き方
お米300mlを洗ってざるで水を切り炊飯器に入れ、水300ml、酒大さじ1、だし昆布5x5cmを加えます。30分間分量の水に浸けたあと炊飯します。
合わせ酢
・酢:50ml
・砂糖:大さじ2
・塩:小さじ1
手酢
・水:50ml
・酢:10ml
字幕表示可 ※このビデオに他の言語で字幕を追加していただけるととても助かります! http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=1Hy55UIjaqY いつも応援していただき本当にありがとうございます!
フランシスのTシャツとエプロンを注文!
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フランシスのお弁当箱、巾着袋、お箸セットを注文!
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小v鍋 炊飯 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的評價
Delish Kitchenでは、毎日おいしいレシピを紹介しています♪
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カフェにでてきそうな、明太クリームオムライスを作ってみませんか?
具材も一緒に炊飯するバターライスはとっても簡単。
ふわとろ卵と、明太クリームソースを絡めて召し上がれ!
材料(2皿分)
<バターライス>
・米 2合
★ベーコン(ハーフ) 4枚
★たまねぎ(みじん) 1/4個
★コンソメキューブ 1個
★にんにく 2片
・バター 10g
<オムレツ>
・卵 2個×2
・牛乳 大1×2
<明太クリーム>
・小麦粉 大さじ2
・バター 大さじ1
・明太子 2腹
・牛乳 200ml
・こんぶ茶 少々
・塩 少々
<トッピング>
・明太子 1/4個
・刻みのり お好みで
材料
1. 米を研ぎ、2合分の水をいれ、★を載せて普通に炊く
2. 明太ソースをつくる。鍋にバターをとかし、火を弱め、小麦粉を入れて混ぜる。少しずつ牛乳を加え、とろみをつけたら明太子を入れて最後に昆布茶で味を整える。
3. ご飯がたけたらバターをいれて混ぜてお皿に盛る
4. フライパンに泳ぐくらいのサラダ油をひき、牛乳と卵を混ぜたものを流し入れ、ゴムベラで混ぜながら火を入れたら、3のご飯の上にのせる
※しっかりと火が通っていることを確認し、できあがったらすぐにお召し上がりください
DELISH KITCHENが本になりました!
Amazonにて 発売中♪
http://amzn.to/1qPjXM2
作ったらInstagramで#delishkitchentv のタグをつけてぜひ教えてください♪
■■■おすすめの動画はこちら♪
お弁当にもぴったり!スティックおにぎりオムライスの作り方 | How to make Stick omelette rice
https://www.youtube.com/watch?v=lPESOVY2w-o
朝から簡単ごちそう!食パンキッシュの作り方 | How to make Bread Quiche
https://www.youtube.com/watch?v=z_TtVGKT-ro
パイ生地なし!簡単ヘルシーなキッシュの作り方|How to make quiche レシピ recipe
https://www.youtube.com/watch?v=YO3mjcTVkBQ
チーズたっぷり!ジューシー!チーズバーガーパイの作り方 | How to make Cheese Burger Pie
https://www.youtube.com/watch?v=THG9qi4Fw6A
チーズとろ〜りツナメルト!スタッフドバケットの作り方 | How to make Stuffed Bugget
https://www.youtube.com/watch?v=Gek4OENw2OE&list=PL8OSxvuxpC1Gtc9as1xTRyZC6u0Is8--t&index=32
余った春巻の皮で!パリパリカルボナーラピザの作り方 | How to make carbonala pizza
https://www.youtube.com/watch?v=LGx_9Rojsjw&list=PL8OSxvuxpC1Gtc9as1xTRyZC6u0Is8--t&index=30
とろ〜り お家で贅沢気分!ベーコンエッグカップの作り方 | How to make Bacon Egg Cup
https://www.youtube.com/watch?v=YO3mjcTVkBQ
外はサクサク、中はとろ〜り!ベーコンチーズ揚げの作り方 | How to make Bacon cheese with Chicken
https://www.youtube.com/watch?v=THG9qi4Fw6A
キムチとチーズでピリうま!キムチーズのささみ巻きの作り方 | How to make Chicken Tender Roll with Kimuchi
and Cheese
https://www.youtube.com/watch?v=THG9qi4Fw6A
とろ〜り半熟卵が決め手!カルボナーラトーストの作り方 | How to make carbonara toast レシピ 朝食
https://www.youtube.com/watch?v=xIuCWjzqsfc
デリッシュ 100万回 0101
小v鍋 炊飯 在 Cooking with Dog Youtube 的評價
How to Make Inarizushi いなり寿司の作り方 We would appreciate it if you could add subtitles for this video! http://www.youtube.com/timedtext_video?v=0kTKXg1renw&ref=share Thank you for your support!
(12 pieces) http://cookingwithdog.com/recipe/inarizushi/
6 Aburaage - Fried Tofu Pouches
300ml Dashi Stock (1.27 us cup)
3 tbsp Sugar
2 tbsp Mirin
2 tbsp Soy Sauce
3 Dried Shiitake Mushrooms
30g Carrot (1.76 oz)
4g Dried Hijiki Seaweed (0.141 oz)
Vegetable Oil
4~5 tbsp Shiitake Liquid
½ tbsp Sake
½ tbsp Mirin
½ tbsp Sugar
½ tbsp Soy Sauce
1 tbsp Toasted White Sesame Seeds
Omelette Sheets (2 eggs + sugar + salt + potato starch dissolved in water)
Mitsuba - Japanese Wild Parsley
Shoga Amazuzuke - Pickled Ginger
300ml Japanese Rice (1.27 us cup)
300ml Water (1.27 us cup)
1 tbsp Sake
5x5cm Dried Kombu Seaweed (2x2 inch)
50ml Sushi Vinegar (1.76 fl oz)
(substitute: 2 tbsp rice vinegar + 1½ tbsp sugar + ⅔ tsp salt)
How to Make Steamed Rice
Wash and drain 300ml rice (1.27 us cup) with a sieve basket. Put the rice in a rice cooker and add 300ml water (1.27 us cup), 1 tbsp sake and 5x5cm dried kombu seaweed (2x2 inch). Let the rice soak in the water for 30 minutes and turn on the rice cooker.
Order Francis Bento Box, Bento Bag and Chopsticks!
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Order Francis T-shirts and Apron!
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いなり寿司の作り方 字幕表示可 ※このビデオに他の言語で字幕を追加していただけるととても助かります! http://www.youtube.com/timedtext_video?v=0kTKXg1renw&ref=share いつも応援していただき本当にありがとうございます!
<材料>12個分 http://cookingwithdog.com/ja/recipe/inarizushi/
米:300ml(250g)
水:300ml
酒:大1
出し昆布:5cm角1枚
※米は30分間分量の水に浸けたあと炊飯する。
すし酢(市販):50ml
※または
酢:大2
砂糖:大1と1/2
塩:小2/3
油揚げ:6 枚(いなり寿司用、または、薄めの油揚げ)
出し汁:300ml
砂糖:大3
みりん:大2
しょう油:大2
干し椎茸:3枚
(※干し椎茸は軽く洗い、水を加えて冷蔵庫で一晩かけて戻しておく。鍋焼きうどん参照。)
人参:30g
乾燥ひじき:4g
(※ひじきは水に20〜30分浸け、よく洗って水気を切っておく。)
炒め油:少々
椎茸戻し汁:大4~5
酒、みりん、砂糖、しょう油、:各大1/2
炒り白ごま:大1
薄焼き卵(卵2個、砂糖、塩、水溶き片栗粉少々で直径17cm位に焼いておく)
三つ葉
生姜の甘酢漬け(市販)
フランシスのお弁当箱、巾着袋、お箸セットを注文!
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フランシスのTシャツとエプロンを注文!
http://cookingwithdog.com/ja/merchandise/
小v鍋 炊飯 在 K swiss 網球鞋ptt 的八卦
Villa v宜蘭頂級會館. 味噌好處廣告. ... 小菁黃. 咖啡機車. 打躬作揖的意思. 台灣雜貨品牌. 119事件. 相愛很難. ... 電鍋炊飯電鍋. 纹身手臂男. ... <看更多>
小v鍋 炊飯 在 vermicular ih鑄鐵電子鍋煮飯在Youtube上受歡迎的影片介紹 的八卦
台北生活Vlog#75 Vermicular IH琺瑯電子鑄鐵鍋雞肉蘑菇炊飯/ 日式鯖魚定食ft. Vermicular 小V鍋恆隆行│ 安J的台北生活. ... <看更多>