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【為什麼我們要做公辦都更？】
都更過程的艱辛和公務員花費的心力，是外界想像不到的。
為什麼要「公辦」都更？就是當民間做不來的時候，政府應該扛起來做，這次的斯文里三期整宅都更，產權複雜，溝通協調不易；弱勢比例高，安置困難；又有航高限制，容積率有限；要期待民間來做根本不可能，但過去政府不想自找麻煩，一拖就幾十年了。
兩年半前，我們在斯文里成立駐點工作站，一切從零開始，超過一百場的說明會、公聽會、聽證會、審議會，不斷的跟住戶、周邊里民溝通協調，終於在昨天開工了，這是很多同仁努力而來的結果。
斯文里三期不只是全臺灣第一例成功的公辦都更，更是公辦都更制度化的開始，在跟居民的協調過程中累積了很多Knowhow、SOP，都會變成知識系統保留下來，未來面對再困難的都更案例，都有成功的前例可循。「最困難的都成功了，還有什麼不能做的」。
感謝每一位居民對都更案的支持，也希望大家能從影片中，看見基層公務員的熱情，他們是都市更新最重要的力量。
斯文里三期公辦都市更新
#市政問答題
#進步價值光榮城市
【歷史上的今天】1995年10月29日，是一個令許多人難忘的日子，那一天，代表台灣經濟奇蹟的大統百貨公司突然發生了一場大火，在連續燒了三天之後，成了廢墟。
三、四十年前，高雄市的大統百貨是南台灣大人小孩們最嚮往的地方，其外觀方正雄偉，內設全台首座透明電梯，而三角窗大大的英文字母P（大統英文 President 字首）就像是繁榮的代表。
大統百貨的頂樓有南台灣最早的兒童樂園，那是小孩的天堂；裡面有摩天輪可以鳥瞰高雄夜景，還有各種好玩的遊樂設施：搖滾樂、飛毛氈、小型海盜船、碰碰車、空中小火車、旋轉木馬、大白馬⋯，而當整點的音樂響起時，大家會不約而同停下腳步，觀看公主與娃娃兵現身跳舞，這是高雄人的共同回憶。
然而，就在這一天，大家卻只能眼睜睜地看著它漸漸消逝在濃煙中。大火之後，遭到焚燬的大統百貨變成了荒廢的危樓，靜靜地處在高雄市最熱鬧的地方，長達十年的時間，無人理睬，彷彿象徵一個世代的結束。
現在，讓我們來回顧大統百貨公司的歷史，這一切要從40年前說起。
1975年10月6日上午10時，坐落在高雄市五福二路262號（中山一路口）的大統百貨公司正式開幕，影片裡可以看到當天刊登在《中國時報》頭版的開幕廣告，畫面左側女子是紅極一時的「一代妖姬」崔苔菁，廣告裡詳細介紹各樓層的營業內容，包括地下一樓的超市到地上九樓的餐廳街以及屋頂的大統公園，並強調擁有全國首創的「觀光電梯」，即大樓正面裝設有兩部透明觀光電梯，可上下綜覽大高雄美景。
40年前開幕的大統百貨公司，位於高雄市五福二路與中山一路交會處，曾於1960至1968年擔任高雄市長的陳啟川先生之故居就在附近，這兩條道路當年在陳市長的規劃下，成為蓬勃興盛的商業區。
這間大統百貨公司是大統百貨的創始店，最初成立時僅稱「大統百貨公司」，並無「五福店」之名，為一座地上9層、地下2層的大樓，總面積約9千坪。在1995年發生火災後，被普遍稱為「舊大統」，2010年重新開幕時，為了和大統百貨和平店有所區別，便定名為大統五福店。
1982年，大統百貨公司曾發生炸彈爆炸案，導致店員一死一傷。
1995年10月29日，大統百貨公司發生嚴重火災，後來又因家族產權、地製法新規定的容積率問題，以及對於採取重建或修建模式重新營業引發爭議，整棟大樓的運作完全停擺將近10年。
2005年7月，舊大統由原本的9層樓拆至剩下3層樓。
2006年1月，舊大統以「大統262」的名稱重新開業（262取自地址裡的號碼），營業樓層為地上一、二樓，三、四樓則做為停車場。
2008年4月，大統262因營運狀況不佳而結束營業。
2010年2月，大統262以「大統五福店」的名稱重新開業，營業樓層為地下一樓至地上三樓，地下二樓及地上四樓為停車場，以餐飲娛樂業種為主，並且在「舊大統」原本觀光電梯的位置，重新打造一部透明電梯，可眺望新堀江商圈街景。
目前大統五福店的旁邊有新堀江商店街，對面是中央公園，高雄捷運在這一帶設有中央公園站。
影片來源：
https://youtu.be/dhRI9uGZ-tI
https://youtu.be/Ch2XpuKLJ9E
https://youtu.be/Of3708-ifdQ
背景音樂：
"Lullabye (Sting)" by Twin Musicom
"Pedro Versus the World" by Jingle Punks
都更一坪換一坪，可行嗎？
答案是有些可以，但是很多不行。如果我們放寬容積率，多蓋幾層樓所產生的利潤，來支應建商在都更上的支出，一坪換一坪是可行的。但多數情況下這是有困難的，比方說，狹窄的巷弄內如果要蓋十幾二十層的高樓，都市計劃就不會過關。
有人主張，只要不斷放寬容積獎勵，就能讓都更推動的更快。如果只是個案的容積率增加還無所謂，但作為一整個城市的政策，我們不可能放手讓容積無限制增加。
內湖就是一個容積過度增加的經典案例，內湖區在三十年內人口增加三倍，道路面積卻沒有增加，所以這裡的交通問題，其實不是交通問題，而是都市計畫失敗。
此外，以前在台北市實行5年的「一坪換一坪」政策，總計有79案申請，實際開工的只有3案，數字顯示這樣的都更政策效果並不好。
所以，我們持續和業界溝通，收集問題再分門別類，分批改進，能做的先做。我們修正了作業流程，讓權利變更的估價更透明、更合理化。我們也讓容積獎勵明文化、公式化，減少不可預測性，也減少都更過程可能產生的爭議。
在公辦都更上，改建喊了幾十年的斯文里整宅，也終於通過審議，預計五月就可以開工，這麼麻煩的案子都能推動，我相信整個台北的都更是可解決的。
為了居住安全，都更是我們一定要走的一條道路，「把所有的小問題都解決，就沒有大問題」，我相信在公私協力、積極處理的情況下，都更效能一定會更好。
#都市更新
#市政老實說
無需機器，無敵好吃的手揉白吐司，柔軟有彈性！吃過會想再吃！
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這一款手揉帶蓋白吐司，沒有加雞蛋也沒有用鮮奶，材料無敵簡單，作法也無敵簡單！只要利用水合的方式讓麵粉跟水自己產生麵筋就可以輕鬆揉麵了！揉著揉著，甩個幾下，不自覺的都會揉上癮～哈
我覺得做帶蓋的吐司，最讓我挫折的就是容積率問題（數學不好的人太慘了＠＠）
因為一開始不知道要裝多少麵粉才會剛剛好，就用烘焙店給的麵粉數量來做，結果吐司吃起來比較扎實，不是很喜歡。
算了老半天，自己一次又一次的測試，一開始麵粉太少，沒辦法剛好在吐司模型裡面滿版ＸＤＤ然又做一次，麵團發酵太久又凸出去模型，沒辦法蓋蓋子ＸＤ
經過幾次的挑戰，才調整出剛剛好的比例！
其實大家都不用像我這麼笨，我是最後才了解容積率怎麼算的ＸＤ
😋有關吐司容積率問題：
我的吐司模型是 10X12X22 日本製矩形吐司模，2640ml容量
❤️吐司的容積率就是 長Ｘ寬Ｘ高 （公分）
例如：10 X 12X 22=2640ml
然後2640再除以3.8的膨脹率（或者4），算出來的答案就是這個吐司模型可以裝的麵團重量。
（660克）我的麵團最後重量是600克
知道麵團的重量那麵粉呢？？其實麵團的重量就是把所有材料總加就是囉！！
（白吐司的水分通常我會控制在麵粉的0.6左右，當然更高的水分也可以，只是會更黏手不太好捏）
然後另外一個重點就是，第二次發酵的時後，一定要提早8分滿時蓋上蓋子，不然吐司就會一直往上長，沒辦法蓋蓋子了～～
＃白吐司 ＃手揉吐司 ＃水合法吐司 ＃免揉吐司 ＃吐司作法
陽台外推雖然能夠大大增加室內使用空間
但是帶來的缺點也是不勝枚舉
不但影響逃生動線
更有可能破壞結構，造成漏水現象
#陽台外推
#二次施工
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