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不用跑五結，宜蘭市也有好吃的厚燒餅哦！
還有我愛吃的『蟹殼黃』，是一種江浙點心，小小圓圓的燒餅，表皮烤得金黃色，猶如熟螃蟹殼而得名。蟹殼黃裡沒有蟹，是滿滿的蔥花及10幾種配方調味，外皮很酥脆，吃起來比較像是鹹酥餅。(印象中的蟹殼黃有加肉末)
碳烤燒餅要趁熱吃，冷掉會比較有嚼勁，建議用電鍋加熱~
#因人手不足，厚燒餅一天只出爐兩次10:00跟16:00，每個時段限量70個
店名：泰山碳烤燒餅
電話：03-9363743
公休：星期日
營業時間：8:00~18:00
地址：宜蘭市泰山路25號(光復國小對面，湯家滷味隔壁)
附近地標：新月廣場、宜蘭酒廠
項目：蟹殼黃12元、紅豆餅12元、糖餅15元、厚燒餅20元
※厚燒餅加熱方式︰電鍋放半杯水，按下開關待其跳起，即可食用
停車場：無
(2018/12拍攝)
宜蘭伴手禮
三合燒餅 宜蘭市泰山路80號
余家燒餅 宜蘭市泰山路87號
白鵝山腳吳師傅烘焙工坊 礁溪鄉柴圍路80-1號
雙園肉鬆 羅東鎮民生路37號
正老元香牛舌餅 宜蘭市和睦路77號
這次宜蘭行收穫豐富, 今天要介紹的伴手禮除了三合蔥燒餅還有老元香牛舌餅吃好幾年了, 其餘都是此行第一次嚐到, 以往到宜蘭只會買常吃的那幾樣, 現在看來以後伴手禮選擇更多了 😆
三合燒餅我一直都只買蔥燒餅, 這次弟弟託我買芝麻燒餅, 吃了覺得還不錯, 它不是有很濃芝麻味的燒餅, 口感和蔥燒餅很像偏硬脆, 芝麻餡不單是芝麻糖粉感覺像是混了麵粉, 近似餅屑的口感, 因此芝麻味不如傳統燒餅單純包芝麻糖混油的那種那樣濃郁, 不過乾爽的酥香, 配茶一起吃挺不賴
恰巧臨停在余家燒餅轉角, 就在三合燒餅對面, 余家燒餅正在烘烤味道很香, 兩家的蔥燒餅不如這次同時品嚐試試哪兒不同~ 三合蔥燒餅每塊長得比較相近, 余家看起來則是蓬很多, 介於三合蔥燒餅和太陽餅間的模樣, 每塊厚薄不均看得出來是純手工製的成果, 余家的蓬鬆, 三合是硬脆, 余家像蘇打餅味道, 三合是蔥味更明顯, 我覺得看大家自己的喜好, 不過現烤燒餅直接讓它加了一點分 😝
老元香牛舌餅我常買長房老元香, 小時候常吃老元香本行, 後來喜歡薄脆口感牛舌餅, 正老元香是三間裡最薄脆的, 連拎起袋子力道都要小, 輕輕一碰就碎了, 就是這麼薄 😆 薄的優點是香酥, 甜味更明顯, 缺點是吃完一包不會佔胃太多空間, 好像會無止盡吃下去 😱
雙園肉鬆是在地朋友送我的伴手禮, 朋友說雙園是老店了, 試試肉鬆, 很酥鬆, 鹹甜味適中很好吃, 我們家常吃唯豐肉鬆, 雙園肉鬆口感較細緻, 唯豐則是肉味更突出~ 另外沙茶豆乾據朋友所說開了後要小心, 我以為她的意思是包裝不好還怎樣, 結果她說因為開了就沒有再扣起的機會, 太好吃會忍不住不小心吃完一整包! 😆 沙茶調味和大溪豆乾很像, 不過雙園的豆乾本身偏厚, 嚼的時候豆味更香, 果然是一開就很難扣上的那般唰嘴 🙈
最後的白鵝山腳吳師傅烘焙工坊, 本來是胡姊預訂給我們吃的糕餅, 結果吳師傅夫妻倆太客氣說要請我們吃, 謝謝吳師傅! 😍 早上載胡姊跑店時她一路誇讚吳師傅的牛肉酥還有咖哩餃好吃, 聽到牛肉酥我還好, 但咖哩餃立馬讓我眼睛一亮, 從小弟弟愛吃咖哩餃連帶我也跟著喜歡, 於是胡姊打電話預訂, 晚上我們就收到熱騰騰剛烤好的咖哩餃牛肉酥還有牛肉乾
咖哩餃做成三角, 打開時我還以為這個是牛肉酥, 因為從小慣吃的咖哩餃都是摺成餃子🥟形狀, 接著打開另外一盒才發現三角的是咖哩餃! 咖哩餃裡頭絞肉不會乾硬, 酥皮不是很酥鬆而是帶點柔軟, 咖哩味淡淡的, 整體來說是很柔和的咖哩餃, 我們重口味吃習慣覺得咖哩味有點不夠, 相較下牛肉酥讓我驚艷! 乍聽牛肉酥這名字以為像咖哩餃作法一樣是用酥皮包絞肉餡, 沒想到是用蛋黃酥的皮包牛肉鬆! 我愛蛋黃酥的酥皮, 也愛鹹甜風味的牛肉鬆, 結合在一起不讓人驚艷那才奇怪 😋 另外牛肉乾也很好吃, 肉質不會乾到難咬, 大部份是很軟的, 醬香入味, 和雙園的沙茶豆乾一樣都是一打開就不想停下來 😱 不過因為沙茶豆乾和牛肉乾調味都很重, 大家記得要多喝水然後適可而止喔 😅
#ellen在宜蘭
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準備很久要分享的美食
一直懶惰打字
今天被督促趕快來發文一下
去年去宜蘭玩SUP
友人推薦發現了宜蘭的名產
真的很厲害
不得不推
來北部10年竟然都不知道這個美食
就是宜蘭的燒餅
結果有分為外地人🙋🏻♀️會買的三合燒餅
還有宜蘭當地人會買的余家燒餅
👉🏻我的肌力體能教練是宜蘭人
兩個牌子大車拼之後
我還是比較喜歡三合燒餅
果然是外地人😂
比較鬆的感覺
有很多口味可以選擇
甜的鹹的都有
但我最愛香椿口味所以就用它來大車拼一下
兩家都可以比較看看喲👍🏻
🌐網路購買🌐
📍三合蔬食燒餅
💁🏻♀️https://www.sunhopeveg.com.tw/catalog
📍余家燒餅
https://www.facebook.com/%E4%BD%99%E5%AE%B6%E7%87%92%E9%A4%85-1594180314202900/
也可到門市選購喔👍🏻
🉑️試吃
#余家燒餅
☎️03-9334438
📌 260宜蘭縣宜蘭市泰山路87號
#三合蔬食燒餅
有多間門市，先提供一間
📌 260宜蘭縣宜蘭市泰山路71號
☎️03-9322851
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Re: [閒聊] 泰山路宜蘭燒餅. 看板 I-Lan ... 一家是裝潢比較漂亮，寫著「三合燒餅」， 一家是比較小間，寫著「宜蘭燒餅」， 想請問一下，哪一家才是真正老店呢? ... <看更多>
[心得][宜蘭]三合燒餅(原宜蘭燒餅) / 泰山路 ... 這算是最符合蔥之國宜蘭的口味，吃起來鹹香，口味有點像蔥味很足的蘇打餅，但酥脆的口感則是蘇打餅完全無法比擬的。 ... <看更多>
宜蘭燒餅泰山路 在 Fw: [食記] 三合燒餅(原宜蘭燒餅) / 泰山路- 看板I-Lan - 批踢踢 ... 的八卦
※ [本文轉錄自 Snacks 看板 #1K4IIjVE ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Snacks
標題: [心得][宜蘭]三合燒餅(原宜蘭燒餅) / 泰山路
時間: Thu Sep 11 12:27:22 2014
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafphoto.pixnet.net/blog/post/106663436
這家從1962年就開業的三合燒餅，外地人說真的還不算好找。
名稱類似的店家一堆，連招牌、網站都很像，每家都強調自己是本鋪、老店、原創，一般
遊客真的只有眼花撩亂四個字。
幸好這天有宜蘭在地的友人帶路，總算沒買錯。
礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！
1. 以外觀來說，老店反而不如其他店家來得漂亮，但我想燒餅好吃才是硬道理。
早年的燒餅是貼在掛爐裡烤，類似彰化的北平香酥燒餅那樣，而現在為了量產，都已改成
烤箱，優點是火候的掌握上更為精準。
2. 三合燒餅 (黑糖/蔥)
包裝上也越來越方便，採夾鏈包裝，吃不完也能簡單密封保持酥脆。
當然，也方便朋友們分購不同口味來分。
3. 三合燒餅(蔥)
這算是最符合蔥之國宜蘭的口味，吃起來鹹香，口味有點像蔥味很足的蘇打餅，但酥脆的
口感則是蘇打餅完全無法比擬的。
看起來有點像炸物，但據說非油炸，吃起來也絲毫無油膩感。
4. 三合燒餅(黑糖)
這款是個人私房大推，酥脆的口感混著淡淡的黑糖香，甜度很低，不管是直接吃還是配著
茶飲當下午茶都很適合。
5. 老店說不上好找，附上照片給大家比較。
後記：
老實說來買之前我還完全不曉得三合燒餅的迷人，本來我甚至還沒打算買。(因為外型看
起來真的沒很厲害啊
但口味上一吃真的會成主顧，真的有點後悔買太少，早知道這麼好吃就多買幾包，送人自
用兩相宜！
來宜蘭找不到伴手禮？ 我想三合燒餅會是不錯的主意，分享給大家！
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※ 轉錄者: leafphoto (123.193.201.74), 09/11/2014 12:28:35
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