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過年端上這一盤，
我不相信大家不會對你另眼相看，
只不過當我煮完時，大家叫我一個人吃播完食時
這實在也太讓我笑場了。
如何準備大份量的拌飯，
使用了什麼在地食材，
遇見了什麼人，就在這個星期的孫榮Kai Son頻道
即將播出一日三餐午餐系列第一集，
跟我一起逛逛，看看發生了什麼趣事吧
＃跟著主廚遊台灣系列 ＃大王拌飯 ＃在地食材 ＃蔬食拌飯 ＃大份量 ＃平溪 #豪華牛肉 ＃即將播出 ＃宣傳期 ＃비빔밥 #主廚出任務 #幕後紀錄 #妙麗拍照 #chefkaison
孫榮主廚的一日三餐系列來嘍～
把廚房移動到木質民宿，
經典韓菜上桌，
https://bit.ly/2NUcBaz
碰到什麼事，遇見什麼人，買到什麼菜，
體驗了什麼呢？第一次來平溪yo..
馬上就要播出第一集嘍～總共三集！
17:00見。
這次帶來大王拌拌飯，
不用到博物館，你也看的到。
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#韓食一餐
正常回到公司上班後，結束了差點變大廚的生活，不過假日還是喜歡自己開個火，這一餐，來點韓味。
🥓 生菜包肉&豆腐
去韓國時吃過這一道料理後，就一直想煮給家人試試，五花肉的變化式，除了魯肉、蒜泥醬油白切肉，還有這樣的清爽吃法。參考 chef 孫榮 KAI SON 食譜書中的烹調方式，將豬肉加上韓式味噌、蔥薑蒜、韓國燒酒、水，慢煮將近 1 小時後切片。醬汁有點複雜，以蘋果、雪碧、洋蔥等多樣食材，以調理汁打勻調配；如果懶得打，我想可以用現成的韓國包肉醬來代替。板豆腐在熱水中燙過，加上買來的泡菜、生菜，塞滿整嘴，有豬肉的油香、泡菜的嗆辣、生菜的爽翠，豐富層次口感。
🍜 韓式炒雜菜
這一道，其實不難，但就是在食材前置準備時要多點耐心，一樣一樣炒起來。先將韓國冬粉 (灰色)泡水 1 小時，等待的過程，將紅蘿蔔絲、香菇、洋蔥、綠菜 (通常用菠菜，不過夏天不好買，用空心菜替代了)炒熟；牛肉絲以韓國烤肉醬醃漬 15 分後，加些韓國麻油、蒜末、黑胡椒炒熟。打二顆蛋，用平底鍋煎成薄薄一片，然後切成細絲。韓國冬粉泡軟後，以醬油、韓國麻油、蒜末等炒過，最後把剛剛炒好的蔬菜、牛肉絲一起炒勻。
有人會問，不就炒冬粉，魔鬼藏在細節裡，口感、調味、香氣仍有不同，濃郁的韓國麻油香氣與鹹甜鹹甜的味道，這是韓國人日常餐桌的常備菜。
🍲 大醬湯
熱鍋加入韓國麻油與沙拉油 1:1 的比例，以及韓國辣椒粉、蒜末炒香，加入韓式味噌、砂、水攪拌均勻，接著入櫛瓜、白蘿蔔、花枝、蛤蜊、鮮蝦、豆芽，煮到湯滾即可。一不小心，料好像有點放太多，算了，自己吃的，澎湃點囉~
食材哪裡買 https://www.cylbuy.com/
食譜這裡找 https://bit.ly/3lG1Jfp
#v宅日常 #v宅餐桌 #韓食自家煮 #V宅一日三餐
#未滿十八歲請勿飲酒🔞 #喝酒請勿開車🈲️
體驗平溪木製民宿的美與漫活
民宿的三餐要自己解決
所以一早就到老街上買菜準備~~
沒想到 只有6度的寒流來外加下雨店家都沒開yo
一日三餐我會利用平溪的在地食材做出哪些料理呢?
#巨無霸拌飯
#孫榮kai一日三餐
#煮完很想開民宿
很多人在問我可不可以做#韓國大醬湯?
之前自己在家做一直覺得少一個味道，然後一直在找原因，
因為我想要讓大家喝到最正宗味道的大醬湯頭再教給大家~
這次不只告訴你為什麼要用洗米水?
還有要教大家用石鍋還有一般鍋子煮的方法yo
#正宗韓國
#洗米水是關鍵
#韓綜美食推薦
在民宿想吃什麼就是得要自己動手做
現在來到了早餐! 當然要來點挑戰性的
特別起了個大早 一起來做#韓式兒童便當
不要忘了昨天還煮了一天一夜喲~~
要看看這群孩子們是不是能不能把愛心早餐吃光光
#爸媽最煩惱的早餐
#營養滿分食慾加倍
#平溪放天燈長智慧飛高高
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