今晚跟慧雯來costco補貨～話說情人節快到了❤️
你們要怎麼過節？跟情人、朋友都好 留言分享給我
我明天想來直播煮菜好了 目前想好的清單是
「嫩煎菲力牛排+櫛瓜四季豆+起司馬鈴薯+紅酒」
是不是很經典的感覺😍但前提是要我爬得起床😂
嫩煎菲力牛排 在 Selina Cheng 鄭雅勻 Facebook 八卦
同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過131萬的網紅曼食慢语 Amanda Tastes，也在其Youtube影片中提到，▋Introduction #曼食慢语# 自从2016年开始，年夜饭视频应该算是我每年的保留节目了，不论年底有多忙，我都会拍这样一个视频，展现一个人制作一整桌年夜饭的流程，以及节奏的控制。没想到大家都这么喜欢这个节目，每次看见后台小伙伴催促我上新年特辑的时候，都既紧张又开心。 虽然大家都说现在年...
嫩煎菲力牛排 在 Zora 陳思穎 Facebook 八卦
台中站前秀泰2館半日遊😝
跟我一起半日遊台中站前秀泰❤️
話說我最喜歡去秀泰看電影
因為他們的椅子舒服又寬敞～
最近秀泰生活台中站前店重新裝潢，引進了很多新品牌
有高CP的日系美髮Salon Freedom Japan
📖我最愛的小書房裡面新開了一家太飛堂，招牌波霸鮮奶的焦糖是親自熬的，喝起來是濃濃的奶香和牛奶糖味😍
3F的主題餐廳還有新進駐的
🔻築間幸福鍋物
裝潢走Tiffany色系令人眼睛一亮
試吃了安格斯牛小排，油花分佈很均勻，涮幾下就可以吃了😋
最愛他們的招牌石頭鍋！！湯底喝起來有先爆香炒過肉的香氣，配上洋蔥帶出湯頭的甜味，我從基隆吃到台中🤣
還有明治冰淇淋無限供應🍦
🔻金二鐵板燒
擺盤和精緻度很滿意
這次點嫩煎菲力牛排，鮮甜有嚼勁，配上海鹽讓人一口接著一口🤤
🔻阿杜皇家泰式料理
這間太厲害了～就像一秒來到泰國吃飯
獨家泰國最受歡迎的平民小吃烤豬肉串
肉一點都不柴～很滑嫩多汁，再挖一口糯米（不是泰國米唷）
吃起來QQ的口感，愈嚼愈香，很特別的吃法！！
🎉現在全台秀泰生活週年慶
只要在「台中站前店」消費滿3000，就送出電影票🎬
現在冰雪奇緣2熱映中💕
有超可愛的限量雪寶爆米花桶&造型杯
還有全台灣唯一的迪士尼廳～～
來台中的朋友們不要錯過了😍
嫩煎菲力牛排 在 Zora 陳思穎 Facebook 八卦
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📖我最愛的小書房裡面新開了一家太飛堂，招牌波霸鮮奶的焦糖是親自熬的，喝起來是濃濃的奶香和牛奶糖味😍
3F的主題餐廳還有新進駐的
🔻築間幸福鍋物
裝潢走Tiffany色系令人眼睛一亮
試吃了安格斯牛小排，油花分佈很均勻，涮幾下就可以吃了😋
最愛他們的招牌石頭鍋！！湯底喝起來有先爆香炒過肉的香氣，配上洋蔥帶出湯頭的甜味，我從基隆吃到台中🤣
還有明治冰淇淋無限供應🍦
🔻金二鐵板燒
擺盤和精緻度很滿意
這次點嫩煎菲力牛排，鮮甜有嚼勁，配上海鹽讓人一口接著一口🤤
🔻阿杜皇家泰式料理
這間太厲害了～就像一秒來到泰國吃飯
獨家泰國最受歡迎的平民小吃烤豬肉串
肉一點都不柴～很滑嫩多汁，再挖一口糯米（不是泰國米唷）
吃起來QQ的口感，愈嚼愈香，很特別的吃法！！
🎉現在全台秀泰生活週年慶
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還有全台灣唯一的迪士尼廳～～
來台中的朋友們不要錯過了😍
嫩煎菲力牛排 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的評價
▋Introduction
#曼食慢语# 自从2016年开始，年夜饭视频应该算是我每年的保留节目了，不论年底有多忙，我都会拍这样一个视频，展现一个人制作一整桌年夜饭的流程，以及节奏的控制。没想到大家都这么喜欢这个节目，每次看见后台小伙伴催促我上新年特辑的时候，都既紧张又开心。
虽然大家都说现在年味淡了，但我觉得不管环境怎么变，只要一家人能聚在一起开开心心吃顿年饭，年味就一直在我们心里～
其实大概从十月份的时候，我们就开始筹备年夜饭的视频了。之前两年的年夜饭都做了很传统的年菜，今年有问一下大家想看什么菜色。发现其实大家都很想在家尝试一些平日里不那么家常的菜，像佛跳墙就是票选人气第一名～经过反复很多次的试菜和调整，终于，今天视频完成了！
今年的菜单中有中国风牛排这样的创意混搭，有佛跳墙这样的干货硬菜，有黄米藜麦八宝饭这样的升级版传统年菜。还有之前说好的自制咸鱼也小露了一脸。总之，今年的主题是新鲜感～希望用新鲜的食材、新鲜的做法，给大家带来一些新鲜新奇的灵感。
以及，今年的视频我多花了六毛做了一个炫酷的片头，感觉自己棒棒的！
▋相关视频
2019年夜饭：https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2017年夜饭：https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上：https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下：https://youtu.be/lJLtZlFHySA
咸鱼：https://youtu.be/16x7emGZSKk
油辣椒：https://youtu.be/gIc5yZh3tbI
红豆沙：https://youtu.be/tjoGxnawNEU
猪油：https://youtu.be/V5H9YTKktBc
▋Ingredient
中文食用者可以看下面的微信链接，每道菜都有对应的图文介绍和tips哦~
http://mp.weixin.qq.com/s/9sTIbWZwTebCySrCI_72XA
【凉菜】
[牛排大拌菜]
⊙ 沙拉：
牛排 1块（300克左右，最好是西冷或者菲力），盐 适量，黑胡椒 适量，橄榄油 适量，球生菜 适量，罗马生菜 适量，芝麻菜 适量，樱桃番茄 3-4个，牛油果 1/2个
⊙ 酱汁：
生抽 2大勺，醋 1.5大勺，糖 一小撮，白胡椒 一小撮，油辣椒 1小勺，蒜 1瓣、香油 1小勺
[茶香熏鸭腿]
⊙ 鸭腿 1kg
⊙ 腌料：
花椒 1小勺，粗盐 30克，大葱 1小截，姜 3片，八角 3个
⊙ 熏料：
米 10克，茶叶 10克，新鲜橙子皮 适量 ，红糖 50克
[伊比利亚火腿卷]
⊙ 伊比利亚火腿片 70克，芭乐 半个，蜜瓜 2牙，糖 1小勺，辣椒粉 1小勺，芝麻菜适量
[山药薯泥塔]
⊙ 山药 125克，淡奶油 150克
⊙ 红薯 125克，淡奶油 175克
⊙ 紫薯 125克，淡奶油 200克
⊙ 白吐司 5片
[蓑衣小酱瓜]
⊙ 荷兰小黄瓜 5-6根，盐 1小勺 ，蒜 5瓣，红辣椒 5个，老抽 1-2小勺，糖 1小勺，香油 1大勺，水 适量
【热菜】
[佛跳墙]
⊙ 高汤：鸡 半只，猪骨 500克，猪脚 1个，大葱 1截，姜 1小块，金华火腿 2-3片（约20克左右）
⊙ 主料：干鲍鱼 5个，海参 3个，干花胶 80克，瑶柱 50克，花菇 3个，猪小排 150克，牛蹄筋 80克，生抽 2小勺，冰糖 5克，料酒 2大勺，冬笋 1个，大葱 1截，姜 1小块，金华火腿 50克，黄酒 1大勺，鸽子蛋 4个，新鲜虎虾 3只
[清蒸东星斑]
⊙ 东星斑 1条（盒马吃好点频道有售），蒜 6瓣，姜 1块，大葱 1根，糖 1小撮 ，盐 1小撮，生抽 2大勺，蚝油 1大勺，食用油 2-3大勺
[帝王蟹两吃]
⊙ 帝王蟹 1只（盒马有售，新鲜的帝王蟹）
⊙ 帝王蟹豆腐：姜泥 1大勺，嫩豆腐 300克，大葱 1截，姜 1小块，盐 适量，玉米淀粉 1小勺，小葱 1根
⊙ 烤帝王蟹腿：黄油 30克，蒜 4瓣，生抽 1小勺
[酱香烤肋排]
⊙ 猪肋排 800克
⊙ 腌料：蒜 8瓣，干辣椒 3个，白酒 1大勺，生抽 1大勺，蜂蜜 1小勺，八角 3个，花椒 1小勺，孜然粒 1小勺，
⊙ 装饰料：红辣椒 适量，白芝麻 适量
[咸鱼茄子煲]
⊙ 咸鱼 80克，长茄子 2根，猪油 30克，蒜 5瓣，姜 1小块，葱 适量，红辣椒 1个，料酒 1大勺，生抽 1大勺，醋 1小勺，老抽 几滴，糖 适量，盐 适量，香油 适量
[牛尾雪浓汤]
⊙ 牛尾 800克，白萝卜 300克，白洋葱 1个，青蒜 1棵，盐 适量
【糕点】
[黄米藜麦八宝饭]
⊙ 藜麦 50克，黄米 100克，糯米 150克，糖 30克，豆沙馅 200克，咸蛋黄 3个，黄油 30克，黄油 适量（抹碗用）
⊙ 蜜枣，葡萄干，熟核桃仁，枸杞，熟扁桃仁，熟松子仁
【饮品】
[竹蔗茅根马蹄水]
⊙ 马蹄 150克，甘蔗 300克，茅根 100克，胡萝卜 100克
[姜丝热黄酒]
⊙ 生姜 1小块，黄酒 300毫升，话梅干 4-5颗，冰糖 1-2大勺
▋ Latest Video
[2017年年夜饭 2017 Chinese New Year Dinner]
https://youtu.be/4p1wuFJTF78
[2016年年夜饭 2016 Chinese New Year Dinner]
https://youtu.be/lJLtZlFHySA
[咸鱼Salted Fish]
https://youtu.be/16x7emGZSKk
[油辣椒Chili Oil]
https://youtu.be/gIc5yZh3tbI
[红豆沙Sweetened Bean Paste]
https://youtu.be/tjoGxnawNEU
[猪油lard]
https://youtu.be/V5H9YTKktBc
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淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：@Amanda的小厨房
微信公众号：amandatastes
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嫩煎菲力牛排 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的評價
最近減重成效還算可以，就有讀者詢問減重的時候都怎麼吃
今天就分享給你們
我很喜歡用菲力牛排來做 #瘦身餐
油脂少、肉軟嫩
再加上自己喜歡的蔬菜(我加了櫛瓜、蘆筍、洋蔥)
如果你喜歡花椰菜還是甜椒都可以加
另外還有之前跟大家分享的藜麥糙米飯
也是可以一次煮一鍋起來，分裝之後放冰箱保存
要吃的時候就拿一包下來料理，很方便
想瘦，也要享受
運動完可以吃到這樣一盤好吃又健康的料理
真的很舒壓也很舒服！
試試看吧
#享瘦料理 EP.1 http://yt1.piee.pw/3acrmg
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菲力牛排櫛瓜藜麥飯
食材：蘆筍、櫛瓜、菲力牛排、洋蔥、藜麥糙米飯
作法：
1.蘆筍切段、洋蔥切塊、櫛瓜切片
2.鍋中加橄欖油，牛排、鹽巴煎兩面變色後取出靜置
3.同鍋放橄欖油、櫛瓜、鹽巴、黑胡椒煎香
4.鍋中放橄欖油、洋蔥、蘆筍，加入50c.c水加蓋燜熟，再放藜麥糙米飯翻炒
5.將牛排入鍋中回煎，取出切片後組裝即完成
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#哪裡可以找到詹姆士
[ Facebook ] https://goo.gl/MBN5Ug
[ Instagram ] https://reurl.cc/Mdo2bk
[ 更多姆士流簡單做食譜 ] https://pse.is/38xnz2
嫩煎菲力牛排 在 索艾克 Youtube 的評價
▼文字食譜在下方喔▼
年菜特輯第二彈！
你可能會想蛤？過年？西餐？
過年就是要爽吃肉啊，先在家做好基底，回老家用烤箱烤上色，立馬秀爆全場親戚哈哈哈
之前在烹飪教室教課，這道菜一直很受歡迎，這支影片會保留重點動作，讓廢寶們在家也能試著演繹出經典配方～
食材 約4人份
菲力牛排 500g
黃芥末醬 約2-3大匙
蘑菇 300g，約1又1/2盒
大蒜 6顆，切碎
帕瑪生火腿 3-4片（影片我買到是西班牙的，要用法國、義大利的都好）
酥皮 1大張（我是去樂烘培買的大張法式酥皮）
蛋 1顆，打散
鹽巴 少許
胡椒 少許
特級橄欖油 少許
作法
1. 牛肉擦乾，抹上少許的鹽巴、胡椒。下油熱鍋，用大火將表面煎上色
這邊不是煎熟，是為了表面的焦香
*鹹度要小心，因為後面有生火腿
2. 趁熱抹上黃芥末醬，休息至冷卻
3. 蘑菇切碎，大蒜切碎，乾鍋大火加熱，下鍋後轉中火，拌炒約15-20分鐘，下少許鹽、胡椒調味，冷藏放涼備用
4. 桌面鋪上保鮮膜，然後交錯鋪上帕瑪生火腿
*有些作法會多放一層可麗餅，幫助吸收肉汁讓酥皮不會軟爛
但我嫌麻煩XD
5. 用湯匙挖蘑菇泥並鋪平，邊邊不用鋪滿留個空隙
6. 放上牛肉，然後將保鮮膜捲起來，放入冰箱冷藏15分鐘定型
*像壽司一樣捲緊，必要時可再卷一層保鮮膜
7. 桌面鋪上保鮮膜，再鋪上酥皮，將牛肉取出放上，然後將保鮮膜捲起來，再次放入冰箱10分鐘定型
*如果你要帶回家吃，這個步驟後就冷藏，出發前一兩個小時放冷凍庫加強一下
8. 打散蛋汁，刷在牛排表面，然後用小刀做出紋路，表面撒上鹽巴
9. 放入預熱好的烤箱，以攝氏220度烤約35-40分鐘，出爐時測試了一下，是攝氏46度，取出靜置10分鐘（怕冷掉的話可以蓋張鋁箔紙），再測一次竟然是60度！足足再升溫了14度！
廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
嫩煎菲力牛排 在 食譜。嫩煎菲力牛排。原來牛排是要這樣煎 的八卦
影片:我超喜歡吃牛排，但是卻不太會煎牛排後來發現牛排好不好吃80%跟牛肉品質有關係只需要一些小技巧而已~器具:烤箱:Panasonic 國際牌32L電 ... ... <看更多>
嫩煎菲力牛排 在 [食譜] 嫩煎菲力牛排。原來牛排是要這樣煎- 看板cookclub 的八卦
食譜。嫩煎菲力牛排。原來牛排是要這樣煎
文章:https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/558488549
影片:https://youtu.be/aGUWfPPZC9c
我超喜歡吃牛排，但是卻不太會煎牛排
後來發現牛排好不好吃80%跟牛肉品質有關係
只需要一些小技巧而已~
器具:
烤箱:Panasonic 國際牌32L電烤箱NB-H3203(2019年機種)
材料:
菲力牛排一~二塊
黑胡椒粒 適量
鹽巴 適量
做法:
1. 烤箱上火200/下火200預熱 20分鐘
2. 把牛肉的血水擦乾
3. 找個牛排鍋或鑄鐵鍋，開大火把鍋子燒得很熱
4. 加一點油，放入牛排
5. 一面煎2分鐘，翻面再煎2分鐘，旁邊可以夾起來煎一下
6. 放到烤盤上，牛肉上面放一塊奶油可以讓牛肉更香
7. 烤箱200/200烤5~8分鐘，大約是5~7分熟
8. 最後就是開吃啦!超嫩的!好好吃!
#煎牛排 #菲力牛排
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.235.177 (臺灣)
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