🍳下午茶時間來分享一下『孕媽媽自製的蓋營養早午餐』
唉我不會下廚能弄成這樣真的是人森中大突破
娘家爸爸媽媽感動吧哈哈哈😂
難得有拍照就來分享一下平常早午餐都怎麼吃!!!
而且還要分享如何不開火免沾鍋就能變出一顆荷包蛋~👍🏻👍🏻👍🏻
→不一定是只有孕婦才這樣吃
沒有懷孕,平凡人把它當作早餐吃也很健康~~~
1.每天必備一杯現打的果汁
要加甚麼都是看冰箱裡有甚麼水果,奇異果、蘋果、火龍果
這三樣滿常當基底的,因為可以幫助恩恩順暢噢~~~
偶爾加個香蕉、葡萄、水梨(上班族很忙可以前晚先把水果削好放冰箱)
2.鮮奶麥片→家樂氏Special K香脆麥米片(蜂蜜燕麥)最愛的口味
今天剛好沒喝換成泡麥茶來喝,所以沒有拍到
3.五穀雜糧饅頭加一片起司&荷包蛋
饅頭剛蒸好熱熱的起司一夾進去就融化了~~~幸福的滋味😍
◎不開火不沾鍋就可以變出荷包蛋的技巧◎
全靠大同電鍋以及烘焙紙(唉呀這個神奇的小東西)
電鍋不需要加水,只需要把烘焙紙墊在電鍋底部
把蛋打在烘焙紙上面(不須抹油),依口味撒少許鹽巴
電鍋蓋起來就可以按下按鈕去刷牙🐾
等它自動跳起來,漂亮的荷包蛋等著你!!!
喜歡熟一點的讓它悶久一點
或者利用蒸饅頭過後的餘溫再讓蛋進去洗一次三溫暖即可😚😚
以上就是我最常吃的蓋營養早午餐分享🍴🍳
🌹更多孕媽媽碎言碎語在IG:hsuan0711
如何用大同電鍋蒸饅頭 在 森朵餐桌日常 Facebook 八卦
新手作饅頭的疑問Q&A
1做饅頭需要什麼工具:
一:基本一定要有的是「萬能的手」(好啦有麵包機會方便很多),不過饅頭並不需要像麵包打到薄膜、所以真的沒有機器也是可以手工製作,約甩打十五分鐘。
二:桿麵棍,這個一定要,因為要將麵皮桿得光滑,表皮才平整。
三蒸籠、蒸爐、電鍋:我自己用蒸爐做饅頭,真的很方便也可以把饅頭蒸得好吃又漂亮,用大同電鍋的缺點是有時候水氣會沾到饅頭,使得表皮皺皺的,我曾使用相同的配方一半放蒸爐一半放電鍋,口感沒有太大差異,但成品形狀有差。我沒有使用過蒸籠,但我好姐妹是用這個蒸,她蒸出來的饅頭也是超美的!
2需要壓麵機嗎?
很多人問過我是否用壓麵機,為什麼表皮這麼光滑,我都是自己桿麵棍桿的,也沒什麼三折三次,就是桿到沒有氣泡、光滑即可。其實呢咳咳,每次做八顆饅頭,也是會有一兩顆表皮不這麼漂亮,我就拍照的時候放到後面😊,我們自家手工製麵包或饅頭,做的量也不多,追求的應該是方便、安心、好吃,成品十個有八個漂亮我就覺得不錯了,不需要做到完美啦!(但有壓麵機的確會方便很多,也不這麼花力氣桿麵團)
3做饅頭需要的步驟與時間
一:打麵糰,約15分鐘
二:靜置5分鐘
三:桿麵皮、整形,10~15分鐘左右,如果要做造型饅頭,在這個階段完成。
四:最後發酵,冬天30,夏天時間要短一點,約25分鐘。
五:進蒸爐15分。
4如何保存?
做好的饅頭我通常只留隔天要吃的份量,其餘包起來放冷凍室。要吃的時候不須解凍,直接放電鍋蒸7~10分鐘就會完成。
5如何製作雙色饅頭?
㊙️雙色饅頭好看不過需要掌控兩個麵團製作的時間,最好是一個麵團機器打,一個自己手打,盡量讓兩個麵團完成時間一致。(如果是手打麵團可以一個先冰起來再打下一個)(不過我覺得這樣有些費工)
另外在兩個麵團黏在一起時可噴一點水,讓密合的程度比較好。
6小技巧:老麵
饅頭裡加一點老麵(約50g),會使饅頭咬起來更有彈性,我是追求方便為主,沒有特意養老麵,每次做完饅頭時的頭尾切起來保留一點當老麵,加進下次的麵糰裡。若是三天內沒有要做,冷凍起來下次丟進麵團就好。保存一個月內沒有問題。
文章:
基礎鮮奶饅頭➡️
(配方牛奶可改成水,糖量可斟酌加或減,但這個糖量已經很低,更少的話會比較平淡)
http://veronica0805.pixnet.net/blog/post/220092531
黑糖饅頭➡️
http://veronica0805.pixnet.net/blog/post/221753093
饅頭的變化很多,可以做造型饅頭、雙色饅頭、黑糖饅頭、雜糧饅頭,或是我自己偶爾也愛揉成圓形,加黑糖,造型做成黑糖包或三角,自己做饅頭頂簡單的,材料也是廚房隨手可得(要做得很漂亮需要練習),早餐丟進電鍋蒸也很方便,大家可以當新手烘焙的第一步。
如何用大同電鍋蒸饅頭 在 Peggy英倫生活旅遊頻道 Facebook 八卦
[[英倫Diary - 如何縮短烹飪時間?]]
我好像沒有分享過「廚房」事宜。原因很簡單,因為我很愛吃但真的非常懶得煮!對烹飪也沒有興趣!
以前沒孩子,上班通勤,三餐幾乎外食,放假也是朋友同事揪著吃美食!逢年過節,就跟著「英國媽媽們團購美食」,舉凡粽子、月餅、貢丸、香腸⋯連餃子我也是跟別的媽媽買!
黑糖饅頭4個月就開始嘗試副食品,6個月開始每天2-3餐,現在完全跟著我吃三餐。以前還可以買超市果泥副食品,現在總不能天天吃冷凍炸魚薯條。
於是乎,我的極快速Peggy廚房料理就問世了!我弄一餐常常5分鐘都不用!畢竟每個月我有半個月是偽單親,生活節奏必須掌握好!
#米飯
我很愛吃飯勝過麵條!但不可能天天洗米煮飯,那多麻煩!我通常一次煮4-5杯米,放涼後,分裝一人份一包,然後冷凍起來!要吃的時候拿出來用大同電鍋蒸熱,或是直接拿來炒飯、煮粥!
#紅蘿蔔
這個超市買一袋79p-£1(台幣40塊),買切好的大概只有1/4容量,價格卻一樣。於是乎,我1-2週,會買一袋回來處理。削皮後,依照料理,切成不同形狀,一樣分裝凍起來!
#馬鈴薯
英國超級便宜!一大袋40台幣,但問題是,吃得速度永遠趕不上「發芽速度」,於是乎,我依樣畫葫蘆,也是分裝冷凍!(花樣比較多)
1️⃣洗一洗,連皮切塊/條
2️⃣去皮切塊
3️⃣先去皮,大同電鍋蒸蒸,用成馬鈴薯泥,再凍起來!
#醃製早餐豬肉排
這個我之前有分享過。幾本上就是買回來,放醬油、糖、白醋,分裝冷凍。要吃的時候,平底鍋煎、大同電鍋蒸、錫箔紙包起來烤箱烤!
#分裝各種肉類
因為大部分時間就只有我跟黑糖饅頭,很多食材很難吃完,又不想一直吃一樣的東西!所以,通常菜送來後,我都會分裝成一人份(舉凡雞腿、雞胸肉、牛肉球⋯)冷凍起來就對了!
#善用大同電鍋
🗣吃飯時間的料理方式:
基本上,早餐&午餐可以趁黑糖饅頭睡覺時進行,但晚餐時間就得無敵迅速,因為我要幫他洗澡,加上我自己也要洗。
所以通常我就是靠著「台灣大同電鍋」米飯/馬鈴薯⋯主食拿一包,肉類拿一款,蔬菜一款,然後通通放進去電鍋蒸煮!(以上大概費時5分鐘)
『同一時刻』
把黑糖饅頭抓去洗澡,外加自己洗澡。半小時過去,剛好可以吃飯!也不用洗一堆鍋碗瓢盆‼️
😁接下來的目標是包水餃。這個也是無敵健康方便的食材!(真想念台灣家巷口的八方雲集、溫州大餛飩⋯)
#各位有什麼簡單料理秘笈也麻煩分享給我啊
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