特別合作企劃登場!Ft. 雨菓
#抹茶鑽石餅乾
這次合作對象是大家應該都很熟悉的抹茶狂熱女孩: 雨菓
和雨菓認識兩年多的時間了,平常幾乎什麼都能聊,從瑣碎的日常生活,聊到甜點工作的甘苦🥺,有時候也會分享一些甜點的知識、以及製作上遇到的瓶頸。每每想到她都覺得這個女孩的甜點能量無窮,我也就會放下手中switch默默走回廚房努力😆。
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合作其實在很久以前閒聊時就討論過,但每次都因為行程搭不上而沒定案,這次的合體大概是今年年初就敲定(超久以前),也不知道兩個人時間到底要奪難喬🤣。
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不過這次的活動原本最初的設定是「台北快閃面交」,因為我們希望能親手把甜點送到各位手中,畢竟敲定合作的時候,疫情並沒有像現在這麼緊張。
但這幾天我與雨菓反覆討論,決定還是先改成宅配方式!但我們也約定好,等待疫情過去之後,會再來合體面交!
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這次合體將會推出兩款組合!
分別是《抹茶組合》與《焙茶組合》。.
抹茶組合不用強調了,抹茶一直是雨菓的強項,必須要登場!
焙茶組合則是讓不敢吃抹茶的朋友,多了一個選擇的機會!
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【抹茶組合】$650/組
抹茶毛巾卷(迷你)
偽達克瓦茲(抹茶榛果流心&抹茶黃豆粉)
抹茶生乳千層(宅配無淋醬)
抹茶奶酥磅蛋糕(切片)
濃抹茶費南雪
抹茶鑽石餅乾5入
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【焙茶組合】$655/組
焙茶芝麻雙色千層
焙茶毛巾卷
焙茶巴斯克乳酪
焙茶奶酥磅蛋糕(切片)
焙茶胖貝德蓮
焙茶榛果費南雪
❗️組合整組販售、不拆售!
❗️為了讓更多朋友順利買到,每筆表單每個組合限購一組
(即一筆表單,最多只能訂一組抹茶與一組焙茶)
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▍出貨資訊
🔸 宅配的寄出日:
4/17(五)寄出→預計4/18(六)送達
⚠️注意⚠️
到貨日為「週六」,但黑貓週日不營業,因此請務必填寫週六有人能收件的地址(代收可以),不然週六沒收到的話,甜點就會在黑貓冰箱多待一天,周一才會再配送哦!
🔸 宅配到貨時段
13:00前、1400-1800(二擇一,表單中選擇)
🔸 黑貓宅配說明
→冷凍宅配運費$170 (單一地址,外(離)島運費將酌量增收)
🔸 可[新竹]面交
面交日期為4/17(五),地點在公道五愛買附近。
面交時段為1630、1730、1830三選一。
(需在預購表單中預約時段)
🔸 匯款說明
無論宅配或面交的朋友都需事先匯款,匯款期限為4/13(一)的18:00。
如果需要延後匯款,請主動與我討論,逾期未完成匯款將註記黑名單紀錄,紀錄達2次將永遠不再接受訂購。
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▍如何訂購呢?
預購表單將於明晚4/11(六)晚上21:00,準時發布在我的臉書粉絲頁!
**請注意!這次的開單時間是21:00哦!**
**請注意!這次的開單時間是21:00哦!**
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🔸 訂購提醒
威力知道有許多雨菓的新客人,期待透過這次活動成為雨菓的「老客人」,獲得未來能訂購雨菓甜點的權利。
但還是要強調,請不要「重複下單」或「多人搶單」最後卻部分退單,因為組合的數量都剛剛好,任意退單會造成我們作業上很大的困擾。
只要這次有出現「重複填單」或「多人搶單卻退訂」的情況,會直接取消你的訂購,並記錄黑名單,這部分再請大家多多配合哦!
有興趣一次入手我與雨菓甜點的朋友,記得設定一下明天21:00的鬧鐘哦!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,大師公三姊廚藝了得,常自創食譜。記得八零年代初,她曾用竹笙來做餸,簡單好味。竹笙浸水後切段,榨乾水,先爆香薑葱,立即灒酒,放上等豉油、冰糖、少許清雞湯、水、麻油及切成段的竹笙,慢火煮半小時後收汁,簡簡單單已是一道非常美味的餐前小吃。我也跟三姑奶學煮,那年代所有竹笙是野生的,價錢雖然貴,但輕身,買少許...
奶 黃 毛巾卷 在 Mini小米微甜時尚 Facebook 八卦
小米終於來朝聖➰台中超人氣早午餐·『 春三朝午』。工業風格加上鄉村風的設計,綠色植栽造景點綴,#網美 打卡牆 完全讓妳拍到嫑嫑的❤️➰這邊也是 #寵物友善餐廳 🐶🐱
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貪吃鬼小米美味介紹😋
(#抽獎 活動已結束,IG限定抽獎活動)
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🔺採半自助方式,餐具及茶水杯都是自行拿取,也有提供需要打包的餐盒。
🔶 #可可毛巾捲 NT 180元💗
(主餐加購價NT 150)
有蔓越莓、米果跟棉花糖,還有蕃茄、柳丁、草莓等等,種類非常豐富,各種組合都能搭出美妙滋味。外面散發巧克力香氣,吃起來軟綿不失口感,奶油是檸檬奶油,香氣很棒,有一層很Q彈的神秘麵衣,像是千層的做法,吃起來很有層次感。
🌸聖誕🎅🏻老公公草莓🍓+番茄愛心=愛了愛了🌸
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🔶 #紙包岩漿骰子牛 NT360元
推薦紙包岩漿骰子牛之外,還有搭配大塊羅宋麵包、馬鈴薯薯條、胡麻沙拉與半熟的太陽蛋,豐富又色彩繽紛,香氣十足。
骰子牛的紮實又軟嫩,搭配蕈菇、洋蔥拌炒、起司及奶油香、蕈菇的清香與洋蔥的甜味,彼此交融再一起,非常好吃。
羅宋麵包灑了白糖粉與蔓越莓果乾,
麵包口感紮實又柔軟,非常好吃。
胡麻沙拉的胡麻醬香氣濃郁十足,搭配新鮮蔬菜清爽,馬鈴薯薯條的外皮酥脆,內餡細緻綿密。
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🔶 #金沙跳跳蝦義大利麵 NT360元
在義大利麵淋上特製的金沙醬,彈牙的麵條吸附濃濃鹹蛋黃醬的鹹香與淡淡的奶香,滑順又濃郁一點也不膩口,餐點的白蝦都有剝殼,蝦肉結實Q彈又鮮甜,搭配醬汁也非常好吃。新鮮清脆的甜椒及花椰菜,清爽有甜味,也可沾著鹹蛋黃醬汁吃。
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🔶 #桂花氣泡飲 NT110元 (餐點加購價)
柚子醬為基底,上面撒著許多的桂花,桂花清香搭配薄荷及柚子清甜,甜度適中,清爽解膩一點也不會太甜。
🔶 #草莓優酪飲 NT110元 (餐點加購價)
新鮮的草莓搭配優酪乳,爽口又帶點酸甜果香,適合喜歡水果飲品的人。
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小米幫大家爭取到一個福利唷!!
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🔺活動日期即日起到5/9截止。
🔺中獎者5/10限動公告,3天內私訊小米
🔺中獎者必須提供聯絡資料兌換獎品。
🔺禁止🚫空頭帳、小帳、假帳
🔺限定平日及假日晚場兌換
🔺建議提前預約保留座位
🔺兌換品項皆無附飲品
🔺兌換品項皆無法做更換
⚠️春三朝午保有最終解釋權
⚠️其他活動訊息請至春三朝午FB官方粉絲團
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🏠店家資訊:春三朝午
〈寵物友善餐廳、網美餐廳〉
🔍IG:@treesun179
🔍FB粉絲團:
https://m.facebook.com/treesun179/
(每人低消NT 120元,用餐時間90分鐘,
僅現金結帳,免收服務費,免費WIFI)
📡地址: 台中市西屯區上石路179號
騎機車可停店門口停車格
開車可停附近停車場 或 路邊停車格
搭公車至青海河南路 或 青海弘孝路站,步行約2分鐘
☎️電話:04-2452-9855
⏰時間: 周一~週五10:00-17:30 /周六~週日10:00-16:00 ,17:30-20:30
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奶 黃 毛巾卷 在 煮廚。史丹利Stanley Facebook 八卦
#史丹利的料理藝術創作來到台中囉!
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奶 黃 毛巾卷 在 飲食男女 Youtube 的評價
大師公三姊廚藝了得,常自創食譜。記得八零年代初,她曾用竹笙來做餸,簡單好味。竹笙浸水後切段,榨乾水,先爆香薑葱,立即灒酒,放上等豉油、冰糖、少許清雞湯、水、麻油及切成段的竹笙,慢火煮半小時後收汁,簡簡單單已是一道非常美味的餐前小吃。我也跟三姑奶學煮,那年代所有竹笙是野生的,價錢雖然貴,但輕身,買少許已足夠。
竹笙後來人工養殖成功,價錢平了,但品質參差。有些被過分漂白,是薄薄的,提不起興趣吃。這幾年,用家普遍對食材品質有較高要求,市面上多了選擇,有野生、室外及室內人工培植、有未被漂白過的培植竹笙。這次買了野生竹笙,用來蒸雞,雞汁、冬菇及臘腸的味道被像海綿的竹笙吸收了,竹笙爽脆、味美,令這道家常菜添了層次。
材料(4人用):
1. 新鮮香港黃油雞 半隻,洗淨,抹乾,淨重600克(整隻雞毛重2斤12両)
2. 老薑 兩片,切成鑽石型
3. 靚中型冬菇 25克,去蒂,沖洗,用攝氏80度熱水浸泡2小時,每隻片成3件
4. 臘腸 2條,斜切成片
5. 野生竹笙或未經漂染室外培植竹笙 8條, 拿走網紋部份,浸水10分鐘,去網,換水再換水,浸共30分鐘,揸乾水份,切蒂,用乾淨毛巾卷乾竹笙,要非常乾,最後切長段,兩公分半長
6. 葱白 2條,切度
冬菇調味料:
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 少於1/8茶匙
2. 黃糖 少許
3. 薑汁 ½ 茶匙
4. 生粉 1/6 茶匙
5. 芥花籽油 1/2 茶匙
雞醃料:
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 3/4 茶匙
2. 黃糖 ¼ 茶匙
3. 生抽 2茶匙
4. 薑汁 1/2茶匙
5. 生粉水 1 茶匙生粉 + 1/2湯匙水
6. 油 1 湯匙
7. 麻油 1 茶匙
做法:
1. 竹笙沖洗一下,浸泡10分鐘,搣走網紋嘅部份,換水,再浸10分鐘,再換水,總共浸30分鐘,撈起揸乾水,再用毛巾捲起嗦乾水份後,切去蒂,切段。
2. 冬菇去蒂,用熱水浸兩小時,揸乾水,切片,落鹽、糖、薑汁、生粉、撈勻,落油撈勻,醃30分鐘。
3. 臘腸洗淨,斜切厚片。
4. 雞洗乾淨,拿走雞肚的血塊及頸的氣喉。用乾淨毛巾抹乾雞內外
5. 雞斬成細件(共20件:- 胸肉6,雞腿6,雞翼4,雞背斬4)。
6. 雞用鹽、糖、生抽及薑汁撈好,加入生粉水,攪勻後加入油及麻油,醃30分鐘。
7. 雞件加入冬菇、臘腸、竹笙、薑片,撈好。雞件盡量平鋪在深碟裹,大塊及厚肉的放在外面及不要重叠。
8. 大火蒸雞10分鐘(每3分鐘揭蓋,斜斜向下以去蒸氣),蒸10分鐘,灑上葱度,冚蓋,焗1分鐘。
9. 拿出,趁熱上菜。
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奶 黃 毛巾卷 在 美味生活HowLiving Youtube 的評價
說到甜點第一個想到的就是揚名世界的法式甜點!
其實大家口中所品嚐的法式甜點不僅僅是甜點,也蘊含了法國的歷史文化意義~今天我們特別邀請到世界甜點冠軍 張修銘老師到現場為我們用甜點說故事,想學習古典法式菓子嗎?千萬別錯過囉!
【抹茶千層毛巾捲】
材料
【麵糊】: 300g/ 個
杏仁粉.........66g
砂糖.........53g
海藻糖.........32g
全蛋.........64g (室溫)
蛋黃.........60g (室溫)
中筋麵粉.........63g
無鹽奶油.........84g (加熱至60度C)
蘭姆酒.........13g
蛋白.........103g (冷凍至冰沙狀)
【果乾】:
酒漬黑葡萄乾.........53g
糖漬橙皮.........42g
糖漬紅櫻桃.........42g
杏桃果醬.........80g/個
糖霜.........50g/個
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59424
#法式甜點 #毛巾卷 #大師愛烘焙
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