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吃鍋吃到成主顧 被老闆認出要簽名😝
老實說～有產銷履歷的蔬菜就已經深得我心了🥰
更厲害的是這盤「和羊」堪稱來自天堂的食物
來自僅有的17個農場、100%自由放牧
在羊肉的光譜上，屬於細緻溫和的一端，如同黑皮諾之於紅酒一般～堪稱羊肉界的和牛👍🏻
細緻入微的大理石紋及高Omega含量油脂，無羊騷味！
還有「短角和牛」每一隻都有一張證書📄
聽聞僅1500頭 小川鍋物就有2張認定書！
如果不喜歡油花、又想感受滑嫩入口的肉質
那就品嚐珍貴的短角和牛👍🏻
現在知道為什麼我這麼愛來了吧！好食材自己會說話呀！
小週末愉快❤️
#來自天堂的食物 #和羊 #栗子南瓜 #金針花 #台灣豬肉 #天母火鍋 #天母涮涮鍋 #天母商圈 #小川鍋物 #士林火鍋 #訂位餐廳 #產地直送 #全生產鏈的可溯系統 #符合IKB #SKV監控系統 #檢驗證書 #檢驗無毒白蝦 #檢驗鱸魚 #檢驗肉品 #檢驗海鮮 #有機蔬菜 #無毒轉型期 #小農蔬菜 #日本空運原物料 #上禾米 #天然手工蔬菜日曬麵 #奈良味噌 #益生菌有機酸白菜 #高山鮮採高麗菜 #營養師外食趣
パーティーキッチンでは「おいしい！たのしい！おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています🎉
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「から揚げ」をお届けします◎
こちらは、さばの味噌煮を配信した際に頂いたリクエストにお応えさせて頂きました！
リクエスト下さった、さかなかつおさんありがとうございました！
楽しんで頂けると嬉しいです♪
🍙ポイント🍙
〜唐揚げを美味しく作るには〜
①やっぱり鶏もも肉でジューシな仕上がり！
②漬け込みタレは少し残して片栗粉をまぶすことで衣に味がつく。
③油の温度は160〜165℃で、少し休ませて高温で2度揚げ。
▼副菜について😊
きょうは「きゅうりともやしの中華和え」を作りました！
副菜は、いつも決まったレシピはなく、撮影日に冷蔵庫にあった食材を使って即席で作ることもしばしばあります♫
なので詳細なレシピがないことが多いですが、よかったら以下の割合を参考にして下さい⭐
今回の中華和えの調味料は、
醤油：2
酢：2
ごま油：1
砂糖：0.5
塩：少々
の割合で作りました！
メインのお料理はもちろんですが、副菜や汁物を考えるのがすごく好きなので、少しでもお役に立てれば嬉しいです◎
◎唐揚げと竜田揚げの違いは？
唐揚げ：唐揚げは鶏の唐揚げを真っ先に思い浮かべるが、野菜や魚の唐揚げもすべて唐揚げと呼ぶ。
主に醤油などの調味料につけたものを薄力粉などで揚げる。調味料などもきっちりと決まったものはない。
竜田揚げ：醤油などのタレに漬けたものを片栗粉で揚げる。竜田揚げの「竜田」は奈良県北西部に流れる「竜田川」からきている。
きょうのごはんは..☁
・ごはん
・アスパラベーコンのお味噌汁
・鶏のから揚げ
・きゅうりともやしの中華和え
「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです♡
調理音と雰囲気でゆったりと楽しんで頂けたら嬉しいです◎ byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：30
▽道具
包丁
まな板（肉・魚用）
バット
まな板
i鶏のから揚げの食材
鶏もも肉 350g
濃口醤油 大さじ2
お酒 大さじ1
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ2
薄力粉 大さじ2
揚げ油 適量
レタス お好みで
レモン 1/4個
▽鶏のから揚げの手順
1. 鶏もも肉は筋や軟骨、余分な脂肪を取り除き、一口大に切ります。
2. 1の鶏肉をボウルに入れ、濃口醤油、お酒を加えて揉み込み、10分おく。
3. 2の漬け汁を1割ほど残して捨て、片栗粉と薄力粉を合わせたものを加えて、よく混ぜる。
4. 油を160℃〜165℃にして、手早く3の鶏肉を入れ、4〜5分じっくりと揚げる。
5. バットにあげて5分休ませる。
6. 油を180℃にあげて、1〜2分2度揚げする。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
オールパン
https://ry627.app.goo.gl/allpan
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
☆Web
https://partykitchen.jp
☆Instagram
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作ってみたよー！という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです🍎
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もこもこがいっぱい。
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追記(2020/8/27)
◇SpecialThanks!!(敬称略)
股関節同担拒否おじ
*紫衣菜
Alice
tsuki sakuno
YOU
ぴゃぴぃぴゅぴぇぴょ
オカピ
*mëg*
そのてっちー
魅亜
もな
朝香バロにゃ～
さおまるまる
チャビン
*ま～や
たむたむまあたむ
村瀬さあや
yorko.
maa cha 0323
桃原太郎
かのん
DBDやってみたいゆり
アイビー
ばんちょう・初級びんとろ民
miwa
りゅうか
田舎のカリスマまりこ
なごさく
ちゅむぱにゃ。
えとわる
ジャーニー
硲真
ゆずぽんず
竹立 井
つぶ あんこ
*渚紗
hahare
神楽こずうぇい
すこすこみいな
碓氷まち
おまめ
ピリ
味噌汁職人めめぽよ
yuki
ステラ
花純じゅん
夢咲美夏-みなつ-
やまと
ネコタ
海翠*midori*
おかみな
浅沼あぃ
あいぴちゃん·ᴥ·
顔だけヒロインのなおみ
ぽぽぽぽーんてぃ
1.2号のしほ
은향
夏鈴ちやん
田所愛美
ももんが
まど
zi zi
おかてん
Kae
忍冬
るなこ
朔良
胸いっぱいの藤村
ともみみみ
亜矢-aya-
KT室【きてぃむろ】
すずた
おまっちゃ*ちゃちゃちゃ
雛鳥めぐみ
こおお
えみ
びんちょろ民のありさ
過密まりーぬ!
はちみつ*みつか
胃痛が辛いはんとれす
SAPPE
月兎-getuto-
かほ ·ᴥ·
mana olaf
ぱるる
りえりえ
ゆづのん
あかみーやっこ
かすみ改めかすみにゃ
もえ.
たんぽぽやっぴ
とろろもちもち
ちりめんうさぎ
AERIちゃん
なづき
るい**
村瀬
YUKI*
碧空ちゃん
つつぐん
ひなっこ
雪玉ちゃんちゃん
みち
とも
Asuka y
岩﨑瑠葵
るこるこ
夏緋-natsuhi-
わたもこまる
蘭
yu i
やなぎだ
かつき。はさやか
乃音-のん-
ぱんこもち
あかうおakauo
紅凛-あかりん-
あやかー。0316
とどこ
ずぅ
みほぶぅ
Migu
しーな
ななみ
あさ
おせり
このは
あやみんもーもー
シャドー
ゆりか.*
らいらい
かなこ
satsuki
まるまる
ちいたん
ゆーこ
ちゃーりーメーメー
wakaまりか
おりかさん
五原かる-itsuhara-
Nomu ch!e
ミミクロ
のこのん
ゼロ
捧げます!わたしの全!財!
みすず・
ちょこちょこみちょこ
友ちゃん
Rico
ごわぱかめいめい
にゃんこにゃんぱらり先生
あやぴちゃん
しるじら推し千聖
千雪
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あまねあおい
ちちぇ
なるみん
ななおってぃー*
ゆきぞら
こまり
aya
みれい
しぃ.
ゆずまる
すみん
いちごちゃん
苺大福
ゆるりんひーこ
はうた
はんなりゆかり
ゆんたん
ちるちるみちる
ことねちゃん
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山葵
かげつ
ラッコになりたい真優
ミギメ
Lilium
あーちゆ
卵焼き戦士たまちゃん
神風こうふう
ezu
ponzu 67
沙羅-しゃら-
Ivy
もぐ
立花あずーる
クロウ
クロネコ50%
あわきん
ななクマ
Yata
ヒろ
奈良鹿-ならしか-とりた
もりのん
うぱやか
杠.
のり
もものすけ
あおいオレンジ
文歌
ちゃーはん
YUKI。
シロナコ
ちゃこポメ
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ゆいく
あやちゃん
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ムに
あらつづきありす
つま
朱のぎんまる
みつばちまぁや
chiroru- iburabi
ちょろおた
mikan- vivi
かえでち
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柴乃とい
ゆきねちゃん
瀨癸
Camatie *
とさか
出雲っ子、あちゃお
R T
えめこ
みなもっちゃん
りりぴょん
ぷぅ
CrazyDoll
錆び猫マニアのひろちゃん
にゃんころころこしあん
のぞみ
まきとに
みかちき
奈良のなっちゃん
オオカミさん探し中ゆきゃん
うえの愛
猫山まき
紫々丸ーししまるー
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玲奈。
ちえみ
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ゆいちゃん
神木キミカ
10
うるはら
なつみかん
りさ
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壽
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花江に憧れるなつき
ルーク
ぱにゃにゃんだっぽ
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真奈帆
優璃-ゆうり-
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デドバ狂いの菜月
ごまたまご
麻衣
ココロ
ちゃわんむし
ちゃんてら
錫也
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山本保奈美
장혜진チャン ヘジン
*琳音Rinne
ぽてまよへっど
草もち
ツナマヨ
ゆみころ改めゆんころです
杏花
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りーさん
ひな-Nekodamari-
語彙力のないぽなら
まどか
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乳酸菌ばあ
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さくら
はるはる
らちあ
哉-CHIKA-
みのまる
Switch難民のよあけ
臨玲（りんれい）
まちゃ姉
あまね
りえちゃん
NEOかりんとう
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あみょ
ゆきちゃん
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えま
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しびっくま
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知加世
とま
來織*
風漓-ふうり-
りーちゃん
なちょ
おとうふは絹
ゆんゆん
まおちゃん
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ふくぽん
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りゅと
森の中のみんみん
飯島晴美
鎖骨大好きおば
なな
なまてん
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クロウ_ユウキ
はな
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ららみん
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るーと
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まりれふ!ギョニソ食べたい
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のび
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ゆうたん
サビオ
吹雪
はちゅみ
まるじゃが
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ひさゆり
いちご
カジカ
ゆるり
ゆか*ちゃん
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あいわ
きなこっこ
ころくま
理紗
かお
ありりん
みたらし
赤ネコ
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ましゅましゅ
ユリはる
ホムラ
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kyo-chang
かとぱん。
ちゃな
すーこ
あいか
*優子
ゆーゆん
HARU haru
ライライ Chuu
芹山うに
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さきぽんず。歌唱力極め隊
かおりん
まいたろす
関西だししょうゆ
ちゃん みー
こにくちゃん
あかずきん
さぼてん。
くらんぼ
Tyooo
えのき
やぴにゃんだー
Nga。みやび
明智光秀
うっちっちー
清羅[kiyola]
かん
紅葉
朋美
しる女のおせきはん
ゆゆ
イチボ
えっちゃん
なほ
ひなの
ぽむぽむ
とび
ねぇねぇ、プラリネ
saki
MaFinn 0206
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!しーたん
さうっ
きなこ BinTRoll大好き
KAFO1124
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あやぴ
大豆
よぴよぴうーか
せりみ
いちご大福
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ぶん{十百三}
ここなっつ
蕾稚*らいち*は踊る人
にゅうちゃん
ののら
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ポテ子
ちゅんち
フウ
N
*.゚mainn
ゆうたんっ
あけみん
いーちゃん
Hoshi
ひろるち
まゆ
奏末千草
SGL*さぐる
朱李
あみちゃんダヨ。
捩花あみみん
𝕂𝕦𝕣𝕚
あゆみ**
あうる
kinako_mochico
そよらん
みかんです。
かなかな_shikabou
まもママ&まも五郎
おもち*
美紗
Meri Huang
手作業での入力のため記入漏れ、名前間違え、重複等あったらすいません！
沢山のスパチャありがとうございました！Thank you for superchat!!
「bintrollする」とは時には相手の邪魔をしてふざけあったりするも最後には協力して勝利することである。── しるこ🐶
提供:アサヒ軽金属株式会社
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「鶏の竜田揚げ」をお届けします◎
▼今回使用したフライパンはこちら▼
アサヒ軽金属「オールライト炒」
URL：https://ry627.app.goo.gl/alllite_tyao
▽▼こちらもチェック▼▽
「鶏の唐揚げ」
URL：https://www.youtube.com/watch?v=yZekQd6ff-k&t=37s
竜田揚げは、あの白いサックサクの衣がなんとも言えないですね！
家庭ではどちらかといえば、唐揚げを作る機会の方が多かもしれませんが、お魚でもお肉でもぜひ試して見て下さいね！
〜調理のポイント〜
①鶏肉の下処理をしっかりして口当たりをよく臭みもなくす！
・筋や軟骨を取り除く。
・皮目に毛や毛根が残っていれば取り除く。
②漬け込み時間は5〜10分くらいが目安！
・味が濃くなったり、鶏肉の身が締まってジューシーさがなくなるので、漬けすぎないようにする。
③油の温度は高めの中温で170℃〜180℃で3〜4分ほど揚げる。
・肉を入れると油の温度が下がるので、高めに設定。温度が下がって大体160℃〜165℃くらいの温度で揚がる状態をつくる。
・油の温度目安▶160℃(低)：箸先から静かに細かな泡、170℃(中)：箸全体から細かな泡、180℃(高)：箸全体から勢いよく泡
＋α…職人さんは、揚がる音や箸に伝わる振動で揚げ上がりのタイミングを測るんだって⭐
🍙唐揚げと竜田揚げの違いは？
唐揚げ：唐揚げは鶏の唐揚げを真っ先に思い浮かべるが、野菜や魚の唐揚げもすべて唐揚げと呼ぶ。主に醤油などの調味料につけたものを薄力粉などで揚げる。調味料などもきっちりと決まったものはない。
竜田揚げ：醤油などのタレに漬けたものを片栗粉で揚げる。竜田揚げの「竜田」は奈良県北西部に流れる「竜田川」からきている。
きょうのごはんは..☁
・雑穀ごはん
・鶏の竜田揚げ
・さつま芋ときのこのお味噌汁
・叩ききゅうりのしそ昆布和え
「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
楽しんで頂けたら嬉しいです♡
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：40
▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
ボウル
ザル
オールライト炒
▽鶏の竜田揚げの食材
鶏もも肉 350g
片栗粉 適量
揚げ油 適量
ししとう 4本
レモン 1/4個
▽Aの食材
濃口醤油 大さじ2
酒 大さじ1
ショウガ 10g
塩 少々
▽鶏の竜田揚げの手順
1. 鶏もも肉は筋や軟骨、余分な脂肪を取り除き、大きめに切る。
2. 「Aの食材」のショウガをすりおろし、残りの「Aの食材」と一緒にボウルに入れる。1の鶏肉をボウルに入れよく揉み込み、5分ほどおく。
3. 2をザルにあげて汁気をきる。片栗粉を押し付けるようにしっかりと両面つける。
4. 揚げ鍋に油を入れて、170〜180℃に熱する。2の鶏肉を入れて、3〜4分揚げる。ししとうは素揚げする。
5. 器に天紙を敷いて、4の鶏肉とししとうを盛り、適当な大きさに切ったレモンを添える。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
オールライト炒
https://ry627.app.goo.gl/alllite_tyao
☆Web
https://partykitchen.jp
☆Instagram
https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/
#パーティーキッチン #partykitchen
作ってみたよー！という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです🍎
☆Facebook
https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN
☆LINE@
https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e
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