#夏季開胃梅干扣肉 ＃食譜請點開照片
接了一個案子，是 WMF 2020年最新版的 #Fusiontec #快力鍋，先說結論，很驚艷呢。
其實關於廚務，個人還是挺願意擁抱新事物的，食物處理機、氣炸鍋、熱壓吐司機還有均質機都歡歡喜喜迎入我的小廚房，有機會能用就用，很享受科技帶來的偷閒時光，唯獨快力鍋（就是壓力鍋啦），心裏一直有個刻板印象，覺得一個不小心會炸開哈哈哈哈，理智也知道這個印象應該挺錯誤，但對快力鍋仍然興趣缺缺，總想著我有鑄鐵鍋呀，天長地久的燉東西不是也挺浪漫的嗎～
但最近是真忙，忙的不得了，正職忙、覓覓老盤社團上新也忙，總之就是一個分身乏術，所以廠商邀約試用快力鍋時二話不說就點頭，想試試看傳說中快力鍋節省時間的功力到底如何？既然要試就要試厲害的，去熟識的豬肉販那裏帶回一公斤（不是一台斤！）豬五花，交代別切，再繞去漬菜攤撈兩把黑乎乎的梅干菜回家，要來做梅干扣肉，夏天食慾不振，鹹香酸香的梅干扣肉最能下飯了，平常做這道菜我都是把肉切薄片，這次偏偏不切，用快力鍋試試。平常的話一公斤的豬五花要確實熟爛 ＃至少三小時，用快力鍋煮 ＃40分鐘便完成了，省時的主打功用是完美達標，所以才驚艷～而且仔細研究了用法也發現快力鍋基本上就是懶人設定，可以一鍋到底炒料到燉煮，過程中大部分時間不用一直顧爐火，鍋內放食材，蓋緊鍋蓋，接著等烹飪顯示器升起開始計時，熄火後等烹飪顯示器降下即可開蓋，什麼爆開炸開這些驚悚畫面基本上很難出現，是我白擔心啦～
這一大碗梅干扣肉就是要配白飯，肉當然是香的，但最停不下來的是梅干菜，鹹鮮中帶著酸香，和滷肉的汁水一起澆飯，米飯則豐潤夠味，攤販嬤說的對，菜還比肉精彩。冰透的西瓜、不用費力便鹹香軟爛的梅干扣肉，夏天就這麼過，能過得好。
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