WMF July Recipe｜橄欖油蒸煮野菜與海鮮
又到了主婦也很想遠庖廚的夏天，是說換用了IH爐之後廚房熱氣少很多，但還是好容易就懶懶不想煮啊～ 所以每到這時候我就很愛做清爽的一鍋料理，或燉或蒸、一鍋煮好直接上桌、方便美味。這天決定來做道清爽的蒸煮野菜海鮮，切細的各式蔬菜和新鮮小卷層層放入鍋中，淋上橄欖油和白酒，蓋上鍋蓋蒸煮8分鐘就完成 ❤ 一鍋滿滿都是蔬菜和小卷的鮮甜，搭配水果和生菜，切片麵包沾著湯汁一起吃，yummy～
這次料理使用了新入手的 WMF Fusiontec 小鍋，剛剛好兩人的份量。有別於以往的不鏽鋼鍋具，WMF 這次的 Fusiontec 使用了特殊的製法，陶鋼一體非塗層，精緻厚實同時導熱佳、好清潔，IH爐也可以使用，是我最近爐上新歡。我超級喜歡它的顏色，好適合我家廚房的柔和棕色調，搭配不鏽鋼色的鍋緣及把手，有著和鑄鐵鍋不同的、融合了現代的時尚感，非常好看啊。玻璃鍋蓋可以看到裡面料理的狀況也是我喜歡的特點，小火烹調下密封度也很棒，做少水的蒸煮料理好適合。
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#橄欖油蒸煮野菜與海鮮
#使用WMFFusiontec20cm低身小鍋料理
〖材料〗
新鮮小卷 7-8尾
櫛瓜 1 條
洋蔥半個
黃甜椒 1 個
紅甜椒半個
大蒜 3-5 瓣
生火腿 2 片
橄欖油 50 ml
白葡萄酒 50 ml
酸豆 1 匙
鹽、胡椒少許
香菜少許
〖作法〗
1. 將櫛瓜斜切成長片後切絲、甜椒切絲，洋蔥與大蒜切成薄片，生火腿撕成小塊；酸豆切碎備用。
2. 將櫛瓜放入鍋中平鋪成一層，接下來陸續將甜椒、生火腿、大蒜及洋蔥放入，最上方擺上小卷，撒上酸豆碎，以少許鹽和胡椒調味（酸豆和生火腿有鹹度，鹽的份量可斟酌甚至不加）。
3. 蓋上鍋蓋，先開中火煮1-2分鐘，看到鍋蓋上的蒸氣水滴後轉小火續煮約6分鐘、關火，開蓋後撒上些許香菜裝飾即完成。
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#本文與WMF合作鍋具體驗及食譜設計
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