圖二是韭菜內餡RyanFood•高雄台北美食/ 在Facebook 的評價

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圖二是韭菜內餡在 RyanFood•高雄台北美食/ Facebook 八卦

2018-08-07 20:29:36 有 1 人按讚

《鴻興餃子館》
#圖二是韭菜內餡🤩
#手機拍攝
店內主要販售牛肉麵、水餃為主，品項不多但感覺樣樣都是店裡的招牌商品。
那天和 @raymond.hou 在附近辦事，他說這是他以前蠻常吃的小吃店，推薦給我試試看😎
.
🔺高麗菜水餃/顆$6
🔺韭菜水餃/顆$6
高麗菜水餃裡頭的內餡，口味還蠻清爽的，保有一點高麗菜的口感，沒有腥味好吃，建議可以沾上一點醬油更添風味！
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我自己比較喜歡韭菜水餃，滿滿的韭菜一口咬下還有肉汁非常好吃，外皮也不會太爛，還帶有微微的Q度蠻不錯的！有在附近不知道吃什麼的話可以去試試看！🤪

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🚝捷運東門站5號出口
📞02-23949690
🕰11:30-14:30/17:00-21:00(週日公休)
📍台北市永康街6-6號
...................................................
更多美食資訊：#Ryan吃台北
🔍FB：RyanFood
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圖二是韭菜內餡在館長成吉思汗 Youtube 的評價

By 館長成吉思汗

2020-02-17 00:18:14 有 172,545 人看過有 2,648 人喜歡

萬眾矚目的漢漢水餃明天20.00限量開賣
以下開賣資訊，請各位務必注意喔

開賣時間：2/16 20:00開始販售

❤️商品：台灣G霸-漢漢水餃高麗菜豬肉猛漢組 (3盒/組)
📎連結：https://reurl.cc/lL8d99
❤️商品：台灣G霸-漢漢水餃韭菜豬肉猛漢組 (3盒/組)
📎連結：https://reurl.cc/yy2gQM

價格：350元/3盒/組
淨重：560公克(20粒)
❗️注意事項：
1. 水餃系列無法與其他商品併單，
運費為1-6盒/150元，運費為7-12盒/300元，以此類推。
2. 兩種口味單筆最高訂購量為各4組 (也就是一筆訂單最多可以訂四組高麗菜，四組韭菜)。
3. 水餃為限量商品，無免運門檻。

剛吃完一盒韭菜的小編表示😲

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圖二是韭菜內餡在匠弄Cooking Alley Youtube 的評價

By 匠弄Cooking Alley

2018-05-19 08:30:24 有 2,356 人看過有 33 人喜歡

匠弄。韭菜盒子 Pan-fried Asia Chive Dumplings

圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2018/05/pan-fried-asia-chive-dumplings.html

農諺：「正月蔥，二月韭。」
韭菜一年四季都有, 二三月是最便宜又漂亮的時機。
韭菜盒子表皮金黃酥脆，內餡韭香脆嫩，滋味可口，令人回味。
在手法上、材料上, 有異於常見食譜。但以結果論, 成品香酥美味、內餡齒頰留香、美味無窮。勇敢的試做, 將為你再增添一道看家料理。

而且, 這又是一個可作小生意的販賣食譜。
麵皮, 一般以燙麵來做。但如果有試做北平蔥餅及宜蘭蔥餅的朋友, 應該更能體會這個麵皮的魅力。外酥內軟、易於操作。

烹調方面, 早餐店多以烙和煎的方式, 而小吃店則多以炸或半煎炸的方式。這一次, 仍舊以半煎炸的方式來處理, 香脆的口感和豐碩的外觀更能增添食慾。

食材 Ingredients
麵團 Dough
中筋麵粉 300g All Purpose Flour
熱水 120ml Hot Water
室溫水 95ml Water, Room Temperature
食鹽半茶匙 1/2 tsp Salt

餡料 Fillings
韭菜半斤 300g Asia Chive
食用油1湯匙 1sp Cooking Oil
冬粉 40g Green Bean Noodle
滷豆干四兩 150g Braised Bean Curd
蝦皮 30g Dried Tiny Shrimp
紅蔥酥 2湯匙 2sp Fried Shallot
食鹽 1/2茶匙 1/2tsp Salt
胡椒粉 1茶匙 1tsp White Pepper Powder
芝麻油 1湯匙 1sp Sesame Oil
蠔油 1茶匙 1tsp Oyster sauce

以一份香料及一份滷水汁來滷製豆干。
滷製15分鐘, 再浸泡15分鐘即成。
關於滷製豆干的更多細節, 可參考皮皮肉食譜。
https://youtu.be/-7Qpi2pmhEc

滷豆干的香料及滷水汁配方
+++一份香料包括 Spices Ingredients+++
老薑片三片3-4 Sliced Ginger
甘草兩片 2 Liquorice
八角一顆 1 Star Anise
草果一顆 1 Nutmeg
+++一份滷水汁包括 Stew Ingredients+++
清水一個量米杯 150ml Water
料酒75ml (半個量米杯) Chinese Cooking Wine
醬油75ml (半個量米杯) Soy Sauce
冰糖2湯匙 2sp Rock Sugur

#韭菜 #韭菜盒子 #台灣小吃 #韭菜盒子包法 #韭菜盒子面皮 #韭菜盒子的做法
#韭菜料理

韭菜韭菜盒子台灣小吃韭菜盒子包法韭菜盒子面皮韭菜盒子的做法韭菜料理

匠弄Cooking Alley

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頻道介紹影片: https://youtu.be/65R4p6ANJDM 簡單易做, 低鹽少油, 烹調出健康菜餚是匠弄廚房所追求的匠弄, 是這樣燒, 那樣弄的意思希望匠弄的美味能出現在家家戶戶的餐桌上香氣飄散至巷巷弄弄之中頻道會不定期上傳各式各樣特色美食輕鬆料理, 步驟詳細, 做法簡單, 讓您一看就學會頻道仍會以配音的方式來拍攝剪輯因為, 可以透過言語充分表達更多關於食材、做法、小技巧等內容希望大家會喜歡匠弄一家, 熱情上菜, 等您視吃! 您的訂閱及按讚是頻道的動力要多給與我們支持記得 Youtube 訂閱及響鈴 Facebook 粉絲頁按讚和追蹤就不會錯過匠弄的美味菜餚了

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