【#台灣1001個故事】12/10預告
百年總鋪師手路菜 隱身宜蘭傳統市場
#傻編：一起到市場打打牙祭！
12/10(日)晚間九點，請鎖定東森新聞台
四海居
電話：(03) 936-8098
地址：26049宜蘭縣宜蘭市康樂路137巷9號
四海居 在 東森新聞 Facebook 八卦
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，說到婚宴請客，現在想吃辦桌的機會越來越少，宜蘭傳統市場內有一家老店，三代以來賣的就是總鋪師的手路菜，所以顧客想回味辦桌的現煮料理就會到市場打打牙祭，小小的店門也保留了在地的飲食文化。 店家資訊: 四海居 電話：(03)936-8098 地址：26049宜蘭縣宜蘭市康樂路137巷9號 ■台灣1...
四海居 在 卡夫卡愛旅行 Facebook 八卦
#四海居小吃部
宜蘭舊城隱藏許多道地宜蘭小吃，其中位於北館市場內，1920年至今傳承三代的「四海居小吃部」，傳承許多道地宜蘭外燴手路菜，推薦必點西魯肉、卜肉、什錦麵、鮮嫩多汁白斬雞及各式黑白切：粉腸、粉肝等，是在地人一早逛完市場的早餐好選擇，也推薦給想要深度體驗宜蘭的朋友
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地址：宜蘭縣宜蘭市康樂路137巷9號 (宜蘭市「第一(北館)公有零售市場」內)
電話：03 936 8098
營業時間：09:30~14:00
公休日：週一公休
停車位：路邊停車
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詳細介紹：https://kafkalin.com/sihaiju/
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【進擊的台灣】傳承三代近百年 市場小店蘭陽味
蘭陽平原好山好水好滋味，當地有很多出名的特色好菜，吸引不少饕客上門！在宜蘭就有一間隱身市場內，開了近百年的小店，看起來不起店的店面，卻能吃到很多道地特色料理，像是曾經端上國宴的西魯肉，把大白菜敦煮的軟爛入味，吸飽蝦子跟香菇等食材的精華，配上蛋酥更有層次感，酥炸的卜肉，外脆內軟也是饕客必吃。
第三代接班人余茂昌，傳承阿公跟爸爸的手藝，當完兵就回家接班，從年輕就在大鍋前掌杓，古意的他循著長輩的傳統，天天跑市場親自挑食材，攤商都說他挑食材很龜毛，但從不殺價只要求品質，操勞三十多年，身體到處痛，但他還是堅持天天現做，就是要留住記憶中的味道。他的人生故事，請鎖定本周日晚間九點，東森財經台57頻道，進擊的台灣。
採訪記者 張卓婷 彭豊閎
店名:四海居小吃部
地址：宜蘭縣宜蘭市康樂路137巷9號
電話：(03)9368098
#進擊的台灣 #宜蘭 #美食 #古早味 #西魯肉 #卜肉
四海居 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
說到婚宴請客，現在想吃辦桌的機會越來越少，宜蘭傳統市場內有一家老店，三代以來賣的就是總鋪師的手路菜，所以顧客想回味辦桌的現煮料理就會到市場打打牙祭，小小的店門也保留了在地的飲食文化。
店家資訊:
四海居
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四海居 在 愛玩客 iWalker Youtube 的評價
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★『店家資訊』––––––––––––––––––––––––
四海居小吃部
地址： 260宜蘭縣宜蘭市康樂路137巷9號
電話： 03 936 8098
年年小館 宜蘭店
地址： 260宜蘭縣宜蘭市環市東路二段777號
電話： 03 937 3016
蘭陽風味館
地址： 260宜蘭縣宜蘭市進士路19號
電話： 03 935 9989
阿灶師糕渣雞
地址： 宜蘭市環河路25號
電話：03 932 6133
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四海居 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
台灣1001個故事-20171210分集大綱：
part1：【彰化肉圓加布袋漁獲 巨無霸肉圓超吸金】
https://youtu.be/8eGkhDT1WKc
part2：【思念太太的燒肉粽 八旬肉粽阿公不退休】
https://youtu.be/HO-pJcwWHog
part3：【百年總鋪師手路菜 隱身宜蘭傳統市場】
https://youtu.be/2obQOgKHOik
part4：【騎樓炭烤吐司 上班族遲到也要吃】
https://youtu.be/MkSn2FOsIEU
part5：【奉獻長照的天使與修女 照亮長青人生】
https://youtu.be/vQYTo9w3zY0
part6：【捐血車駕駛很熱血 車商年年捐車相挺】
https://youtu.be/tu4Mu15Gqwk
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四海居 在 Food - [食記] 宜蘭四海居小吃部 - PTT生活資訊討論 的八卦
餐廳名稱：四海居小吃部消費時間：2013年/11月地址：宜蘭縣宜蘭市康樂路137巷9號(北管市場內) 電話：03-936-8098 營業時間：09:00~16:00 推薦菜色：鹽酒雞, 西魯肉, ... ... <看更多>
四海居 在 [美食]宜蘭隱藏版美食---北館市場「四海居」 - 看板I-Lan 的八卦
在一個地方住久了，會習慣以地理位置(北成國小前的米粉羹)
或老闆的名字(市場內阿昌ㄏ一間)來描述一間店，
媽：「中午去阿昌那邊買麵回來吃」
我：「阿昌是兜己間」，
媽：「ㄉ一ㄡˊ，北館市場內ㄏ一間」
我：「兜己間」
媽：「厚，ㄉ一ㄡˊ，上次看食尚玩家介紹的那間，有西魯肉的那一間」
我：「喔！媽你說四海居喔，要買小菜嗎…」
在食尚玩家播出前，我還真不知道，這間隱身在市場內的店叫做「四海居」，
更不知道，原來平常坐在旁邊吃的客人，有許多是遠道慕名而來，因為對我來
說，來這買牲禮、西魯肉的印象，比來這吃麵的印象深刻。
宜蘭的南北館市場是台灣傳統市場代表，這裡原本是個舊市場，西元1911年
時因現在光復路的開闢，將市場一分為二，靠南邊的稱南館市場多販售蔬果
生鮮，而靠北邊的即稱為北館市場以青草、布行、服飾為主，「四海居」就
隱身在北館市場內。
北館市場，沒有傳統市場的人聲鼎沸或攤販林立，青草店、名產、網具店各
成一區，順著市場的的看板，很容易找到「四海居小吃部」(康樂路137巷9號)
，不過另一個招牌更顯眼「年節牲禮」，兩個招牌分別擺放在店的前後，
說明了「四海居」平時的角色是「小吃部」，特別時節會代辦「祭祀牲禮」
，這也是我對它最早期的印象。
從康樂路的入口轉進北館市場來到「四海居」，門前的小桌子已坐滿了客人
，從點菜的內容，可以發現許多人是循著美食節目而來，除了每道食物開始
前都要先拍照這個線索外，還有，很少會有宜蘭人點西魯肉(這道在宴客才會
出現的宜蘭名菜)當作午餐，如果你還沒吃過這道菜，一定要來嚐一嚐，四海
居的口味應該不會令你失望，不過記得不要一個人來，多幾個人才吃得完。
點了一份什錦麵、什錦粿仔、蛋炒飯及綜合拼盤(脆腸、鯊魚煙、筊白筍)，
一時嘴饞又點了「卜肉」，所謂的「卜肉」是瘦肉(以前是五花肉)切條醃製後
，裹上加蛋的玉米粉油炸而成，其中又以火候最重要，必須先以文火炸熟，
再以大火炸酥，因為時間耗時，所以先跟寧寧到附近的青草店晃晃，聞一聞
小時候容易過敏的我所熟悉的味道。
...
圖文版
[食記。小吃。宜蘭]宜蘭隱藏版美食---北館市場「四海居」
https://blog.ilc.edu.tw/blog/blog/2835/post/54562/286374
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