【白出去,紅回來!】
廣告都說要由內而外白出去,這次,我是從國外紅回台灣。我的新書《世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論》,得到32位認識我的國際專家,針對我個人推薦。
「我們不讀中文,但是我們一致推薦王鵬!」
“We don’t read Mandarin, but we recommend the author!”
阿姆斯隆Hugues AMESLAND
(法國雅馬邑白蘭地專家)
阿蘭戈・歐多尼茲José Rafael ARANGO ORDOÑEZ
(哥倫比亞蒸餾師)
波蒙Stephen BEAUMONT
(加拿大籍啤酒作家與烈酒評審)
布瓦洛David BOILEAU
(法國干邑白蘭地公會大使)
波爾布瓦Carlos BORBOA
(墨西哥籍葡萄酒與烈酒作家)
夏普Olivier CHAPT
(法國籍烈酒化學分析與感官評鑑專家)
德魯安Christian DROUIN
(法國諾曼第蘋果發酵與蒸餾專家)
佛羅雷斯・科提斯Rodrigo FLORES CORTÉS
(智利皮斯科公會大使)
嘉爾登Jenny GARDENER
(英國籍烈酒專家)
高戈林斯基Wojciech GOGOLIŃSKI
(波蘭《世界酒類百科全書》作者)
安斯Thierry HEINS
(布魯塞爾世界烈酒大賽總籌)
辛德里克Dimitri HINDRYCKX
(比利時籍烈酒專家)
浩伊胥曼Willem HUIJSMAN
(荷蘭籍酒類專業顧問)
岩田 渉 IWATA Wataru
(日本籍專業侍酒師)
基馬伊爾Kristian KIELMAYER
(匈牙利農業部首席顧問)
科羅維希Yiannis KOROVESIS
(希臘籍專業餐飲講師)
拉札列夫Ivan LAZAREV
(俄國籍酒類文化教育工作者)
米爾契夫Svetlin MIRCHEV
(保加利亞拉基亞專家)
穆沙Barash MUSA
(保加利亞拉基亞蒸餾師)
奈戈勒Arthur NÄGELE
(奧地利籍烈酒文化教育工作者)
耐斯Ulric NIJS
(德國籍烈酒專家與調酒顧問)
西田 惠NISHIDA Megumi
(日本籍酒類媒體工作者/烈酒評審)
佩列拉Amèrico C. PEREIRA
(葡萄牙籍葡萄酒與烈酒專家)
皮爾澤Bruno PILZER
(義大利格拉帕蒸餾師/農學研究院技術顧問)
羅森鮑姆Scott ROSENBAUM
(美國紐約大學餐飲文化講師)
薩瑪尼胥維利Giorgi SAMANISHVILI
(喬治亞國家酒業協會主席)
舒勒Johnny SCHULER
(秘魯國家品酒師協會主席)
塞居爾Marie-Claude SÉGUR
(法國雅馬邑白蘭地公會顧問)
雪弗Bernhard SHÄFFER
(德國籍全方位烈酒專家)
蒂瓦里Rojita TIWARI
(印度籍烈酒與餐飲專業顧問)
瓦卡里尼Giuseppe VACCARINI
(義大利專業侍酒師協會會長)
維赫吉耶Christian VERGIER
(法國籍白蘭地生產技術培訓顧問)
——大家都推薦王鵬,你也應該一讀這本世界級的《世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論》
【怎麼購買?】
網路書店目前可以瀏覽書籍資訊,有些也有預購/到貨通知服務;即將開放「購物車功能」,屆時方能網路訂購與結帳。
正式出版日期是5月9日,但是一般實體書店通路,需要大約一週的時間鋪貨,才會上架展售現書。預計5月11日已經不難買到!
【購書連結】
博客來: https://reurl.cc/zOkle
金石堂:https://reurl.cc/lnOQv
誠品書店:https://reurl.cc/KEo4R
讀冊生活:https://reurl.cc/Vnoz6
紀伊國屋:https://reurl.cc/27Oza
灰熊愛讀書:https://reurl.cc/WzoR5
《世界白蘭地》即將在更多網路書店上架,敬請密切注意:
讀書花園
momo書城
PC home 24h到貨
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,國際蛋品委員會2015年的數據顯示,每位日本人平均一年吃329隻蛋,全球排名第二。筆者問了十多間日本養雞場,沒有一間肯讓我們進入雞舍採訪,大家都怕外來人會將細菌帶給雞隻。唯一一間肯向我們打開大門的,是距離東京市中心一小時車程的伊藤養雞場。伊藤家的烏骨雞蛋價格約港幣十五元,其他日本烏骨雞場用不同的飼料...
品酒師協會 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 八卦
【白出去,紅回來!】
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高戈林斯基Wojciech GOGOLIŃSKI
(波蘭《世界酒類百科全書》作者)
安斯Thierry HEINS
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辛德里克Dimitri HINDRYCKX
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浩伊胥曼Willem HUIJSMAN
(荷蘭籍酒類專業顧問)
岩田 渉 IWATA Wataru
(日本籍專業侍酒師)
基馬伊爾Kristian KIELMAYER
(匈牙利農業部首席顧問)
科羅維希Yiannis KOROVESIS
(希臘籍專業餐飲講師)
拉札列夫Ivan LAZAREV
(俄國籍酒類文化教育工作者)
米爾契夫Svetlin MIRCHEV
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穆沙Barash MUSA
(保加利亞拉基亞蒸餾師)
奈戈勒Arthur NÄGELE
(奧地利籍烈酒文化教育工作者)
耐斯Ulric NIJS
(德國籍烈酒專家與調酒顧問)
西田 惠NISHIDA Megumi
(日本籍酒類媒體工作者/烈酒評審)
佩列拉Amèrico C. PEREIRA
(葡萄牙籍葡萄酒與烈酒專家)
皮爾澤Bruno PILZER
(義大利格拉帕蒸餾師/農學研究院技術顧問)
羅森鮑姆Scott ROSENBAUM
(美國紐約大學餐飲文化講師)
薩瑪尼胥維利Giorgi SAMANISHVILI
(喬治亞國家酒業協會主席)
舒勒Johnny SCHULER
(秘魯國家品酒師協會主席)
塞居爾Marie-Claude SÉGUR
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蒂瓦里Rojita TIWARI
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瓦卡里尼Giuseppe VACCARINI
(義大利專業侍酒師協會會長)
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品酒師協會 在 myCOOKey Facebook 八卦
【專家教路】
夏天同冬天食唔同嘅野,飲嘅酒當然都有唔同啦。我地myCOOKey誠意邀請到成日都擔任葡萄酒顧問及評審嘅香港專業品酒師協會創會主席Thomas Chung(鍾鑑明),介紹下好飲又適合5月天氣品嚐嘅好酒。嘩,原來用黎配襯經典法國菜係perfect match!
突然覺得myCOOKey真係好窩心,之前教左大家煮法國菜,依家就有酒專家教路。好感動,睇得多myCOOKey就黎變半個專家啦
品酒師協會 在 果籽 Youtube 的評價
國際蛋品委員會2015年的數據顯示,每位日本人平均一年吃329隻蛋,全球排名第二。筆者問了十多間日本養雞場,沒有一間肯讓我們進入雞舍採訪,大家都怕外來人會將細菌帶給雞隻。唯一一間肯向我們打開大門的,是距離東京市中心一小時車程的伊藤養雞場。伊藤家的烏骨雞蛋價格約港幣十五元,其他日本烏骨雞場用不同的飼料配方,最貴的話賣四十多元一隻。比較三種雞蛋,烏骨雞蛋體積比正常蛋細很多,蛋黃十分立體,蛋白亦很濃厚,而美國和泰國雞蛋的蛋白明顯稀很多。烏骨雞蛋黃堅挺得如塑膠,筆者順利用手指直接拿起蛋黃而蛋黃毫不破裂。
現時日本有多個與雞蛋相關的協會去監察國產雞蛋的品質,當中,日本卵業協會成立了「品蛋師」這個資格。日本現今大概有一千位品蛋師,與品酒師不同,比起用味覺、視覺、嗅覺來區別雞蛋的種類和品質,品蛋師更着重雞蛋背後的資訊:雞的種類、飼料成份、成長地方、農場衞生等,要了解整個雞蛋生產過程,品蛋師才能大概分析出這個雞蛋的味道和品質。很多養雞場管理人、餐廳負責人、雞蛋銷售員都會透過筆試去考取這個資格。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#果籽 #日本蛋 #東京 #雞蛋放題餐廳 #日本 #柚子 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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品酒師協會 在 果籽 Youtube 的評價
東京千石站附近的路上有一間不顯眼的餐廳,綠色植物把正門堆得滿滿,巨大的招牌人手提了幾隻粗獷大字—「喜三郎農場」,餐廳負責人高木大地是一位持牌品蛋師。
日本有多個與雞蛋相關的協會去監察國產雞蛋的品質,當中,日本卵業協會成立了「品蛋師」這個資格。日本現今大概有一千位品蛋師,與品酒師不同,比起用味覺、視覺、嗅覺來區別雞蛋的種類和品質,品蛋師更着重雞蛋背後的資訊:雞的種類、飼料成份、成長地方、農場衞生等,要了解整個雞蛋生產過程,品蛋師才能大概分析出這個雞蛋的味道和品質。很多養雞場管理人、餐廳負責人、雞蛋銷售員都會透過筆試去考取這個資格。
果籽 : https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
相關影片:
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#日本蛋 #東京 #品蛋師 #雞蛋放題 #餐廳 #柚子 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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品酒師協會 在 行恩的大人味Gracies Tipsy Trip Youtube 的評價
許多人以為考考坊間品酒證照,就叫侍酒師。
但其實差得可遠囉!!!!
別再侍酒師,品酒師傻傻搞不清~~~
到底侍酒師是什麼樣的工作?
侍酒師們,都在餐廳負責哪些工作,又必須具備哪些能力?
讓我們一起跟著行恩的大人味之旅,透過參加台灣是酒師總決賽,一起來看看,台灣頂尖侍酒師們有多厲害!
行恩的大人味系列影片:
💕清醒走出酒展的秘密法寶大揭密 :https://youtu.be/mG6-6z68nVk
💕日威、日本琴酒多到選擇困難症發作酒吧:https://youtu.be/fhvB7F4-7pg
行恩愛旅行系列影片:
💕 超省錢擁有希爾頓金卡會員 https://youtu.be/ujJ_aIX9DI0
💕 布達佩斯泡百年豪華溫泉 https://youtu.be/lS_VUfZpwMo
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品酒師協會 在 #香港專業品酒師協會- YouTube 的八卦
醉新SIU識:香港專業品酒師協會(大中華全區)第九屆大中華品酒師大賽2018 · Nelson Chow Wine MasterClass — 葡萄酒的新世界 · 【 Nelson Chow Wine MasterClass 】 美國 ... ... <看更多>