咖啡產地排名的八卦，YOUTUBE、PTT、DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

#嘉義優鮮 #國道

嘉義優鮮農特產品進駐國道1號的西螺與3號東山服務區，要把產地直送最優質與新鮮的農產品，分享給全國好朋友。

今天記者會非常熱鬧，縣農會、鄉鎮市農會與青農朋友都來參加，大家都很高興產品多了一個通路。嘉義優鮮自從找來知名設計師聶永真設計新的Logo後，整個品牌變得更有質感也吸引更多人注意。

這次選在國道一號的西螺與國道三號的東山服務區，兩個地方是服務區營業額排名2、3名的休息站，更是路上交通進出嘉義的地方。嘉義有很多在外地工作的鄉親，相信他們看到來自故鄉農產品，一定會覺得很有情感，會想把來自家鄉的味道買回去，而嘉義優質的農特產品，我們有把握全國消費者一定會喜歡。

嘉義縣黃金軸線北回歸線及高山地形，氣候環境都適合農產品的生長，這次銷售的商品都是嘉義精品，像是最近市面上幾乎買不到的嘉義極光哈密瓜、小番茄、鳳梨、高山茶、阿里山咖啡等，買回去送禮自用兩相宜，請大家經過西螺與東山服務區，一定要記得去嘉義優鮮專區，把高品質農特產帶回家。

#嘉義極光 #農產 #伴手禮 #產地直送 #小番茄 #咖啡 #高山茶#縣農會 #青農 #西螺 #東山 #服務區 #嚴選 #好物 #精品

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【世界小知識】─咖啡葉製茶 更勝咖啡與茶
http://www.watchinese.com/article/2013/5005

用咖啡葉沏茶（coffee leaf tea），這算是咖啡還是茶？

咖啡豆和茶葉向來被製成飲料飲用，且都擁有廣大的愛好者，但一般人絕不會把兩者混在一起。最新研究發現，用咖啡樹的葉子泡成茶喝，效果更好，比咖啡也比茶更健康，並且苦味低、味道更溫和。

在英國倫敦Kew皇家植物園（Royal Botanic Gardens）的研究員戴維斯博士（Dr. Aaron Davies），以及在法國Montpellier的農作物多樣化、栽培與發展聯合中心（the Joint Research Unit for Corp Diversity, Adaptation and Development）的研究員坎貝博士（Dr. Claudine Campa），他們摘取了23種咖啡植物作測試。結果發現，有7種咖啡樹的葉子含大量芒果素（mangiferin）。

一般來說，芒果素主要來源是芒果，是對人體有益的天然抗氧化劑，有抗炎效果。這些咖啡葉不只包含芒果素，它的天然複合物還被發現可以降低糖尿病、血膽固醇的危險，也可以保護大腦神經。此一有關咖啡葉的研究成果，發表在科學年刊Annals of Botany上。

一直以來，咖啡豆被視為具有高經濟價值，在世界上的交易量排名第二，僅次於原油。咖啡葉反倒被長期忽略。事實上，有一些咖啡樹的葉子，其營養價值遠遠高於咖啡本身，例如巴西的阿拉比卡（Arabica）咖啡樹。

戴維斯博士進一步發現，十九世紀年代，非洲衣索比亞和南蘇丹的咖啡產地已經在飲用咖啡葉茶，1851年就有把咖啡葉當成茶葉販售的記載。當年的文件報告就認為咖啡葉具有驚人的抗氧化物含量，比咖啡、綠茶、紅茶都要高出許多，並且可即刻舒緩飢餓、疲勞感，還能理清大腦思緒，使頭腦清醒、振奮精神。此外，一百年前印尼蘇門答臘和爪哇島的咖啡產地，也一度盛行飲食咖啡葉茶。這些咖啡原產地都曾經試圖將咖啡葉茶推進英國和澳洲市場，可是都沒有成功。

目前咖啡葉茶仍然尚未普及。研究人員承認，咖啡葉對人體健康有多大效益，還需要更多的研究。

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✰ 複習「理財的正道-穩賺安全的十大法則」
http://www.watchinese.com/article/2011/3129?page=3
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✰「品牌價值」是「黃金價格」認同的關鍵
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這標題聽起來很饒舌，但研究顯示，用咖啡葉泡茶來喝，提神效果和健康程度，勝過咖啡和茶喔！不過...這樣到底算是「咖啡」還是「茶」啊？

【世界小知識】─咖啡葉製茶 更勝咖啡與茶
http://www.watchinese.com/article/2013/5005

用咖啡葉沏茶（coffee leaf tea），這算是咖啡還是茶？

咖啡豆和茶葉向來被製成飲料飲用，且都擁有廣大的愛好者，但一般人絕不會把兩者混在一起。最新研究發現，用咖啡樹的葉子泡成茶喝，效果更好，比咖啡也比茶更健康，並且苦味低、味道更溫和。

在英國倫敦Kew皇家植物園（Royal Botanic Gardens）的研究員戴維斯博士（Dr. Aaron Davies），以及在法國Montpellier的農作物多樣化、栽培與發展聯合中心（the Joint Research Unit for Corp Diversity, Adaptation and Development）的研究員坎貝博士（Dr. Claudine Campa），他們摘取了23種咖啡植物作測試。結果發現，有7種咖啡樹的葉子含大量芒果素（mangiferin）。

一般來說，芒果素主要來源是芒果，是對人體有益的天然抗氧化劑，有抗炎效果。這些咖啡葉不只包含芒果素，它的天然複合物還被發現可以降低糖尿病、血膽固醇的危險，也可以保護大腦神經。此一有關咖啡葉的研究成果，發表在科學年刊Annals of Botany上。

一直以來，咖啡豆被視為具有高經濟價值，在世界上的交易量排名第二，僅次於原油。咖啡葉反倒被長期忽略。事實上，有一些咖啡樹的葉子，其營養價值遠遠高於咖啡本身，例如巴西的阿拉比卡（Arabica）咖啡樹。

戴維斯博士進一步發現，十九世紀年代，非洲衣索比亞和南蘇丹的咖啡產地已經在飲用咖啡葉茶，1851年就有把咖啡葉當成茶葉販售的記載。當年的文件報告就認為咖啡葉具有驚人的抗氧化物含量，比咖啡、綠茶、紅茶都要高出許多，並且可即刻舒緩飢餓、疲勞感，還能理清大腦思緒，使頭腦清醒、振奮精神。此外，一百年前印尼蘇門答臘和爪哇島的咖啡產地，也一度盛行飲食咖啡葉茶。這些咖啡原產地都曾經試圖將咖啡葉茶推進英國和澳洲市場，可是都沒有成功。

目前咖啡葉茶仍然尚未普及。研究人員承認，咖啡葉對人體健康有多大效益，還需要更多的研究。

金澤容易給人「茶&和菓子」的印象，但其實在「咖啡消費額」排名上一直都在全國的前段班，甚至直衝到第一名過。

雖說如此，金澤並沒有盛行像東京或名古屋那套早餐文化，因此我在去當地之前花了點時間才終於找到一間早上八點就開始營業的自家烘焙喫茶店。

我拍拍身上的雨滴，將傘掛在雨架後，毫不猶豫地走向吧台座位，在還沒翻開菜單之前就一直忍不住看著老闆與員工們專心用手篩選豆子的過程，速度不但快又準確，不知道得訓練多久才能讓這一連串動作看起來如此完美。

一般老舖喫茶店通常咖啡豆選自巴西、瓜地馬拉等地居多，但這裡還有提供越南及其他亞洲產地的選項，並且從淺焙到深焙都有。

最後我點了一杯淺焙的混豆熱咖啡與老闆娘每天手工限量製作的布丁。那布丁真的是極品，外表看起來像起司蛋糕與提拉米蘇的合體版，吃下去的瞬間就能感受到微苦的焦糖與雞蛋的濃郁香氣。配上一口感溫順，酸味不過於強烈的咖啡，真的有種「有事先做功課真是太好了」的小小成就感。

從我進門到快把布丁吃完之間幾乎不發一語的老闆，突然和坐在一旁翻著當期漫畫的阿伯聊起，說：「那個啊，剛剛你朋友有來耶！等等應該會回來，你要等他嗎？」，過不久，果真阿伯的朋友來了，於是ㄧ人攤開報紙，一人繼續看漫畫，那畫面不需說明便見證了老舖以咖啡陪伴常客度日的真誠。

東出珈琲店
石川県金沢市十間町42

#miho的咖啡清單 #歡迎分享給下一趟的旅伴 #miho喫茶去

｜荷蘭-合輯│港媽為女移民荷蘭做全球最快樂兒童 荷蘭女大屋唔住自造215呎環保蝸居 探訪荷蘭工場解構沖奶茶必用黑白淡奶？
"荷蘭給人第一印象是社會文化開放，紅燈區、大麻以及精通多國語言。2013聯合國兒童基金會報告指出，荷蘭在眾多富裕國家中，最快樂兒童排名第一位。80後的Cathy，讀大學時認識了來香港做交換生的老公Nicholas，老公是荷蘭第三代華橋，擁有亞洲人面孔、荷蘭人的身高。囡囡在香港出生半年後，決定移居這個快樂國度，希望女兒有一個輕鬆愉快的童年。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180615/GVGPMQGBHAJLXGSFKT2YKKVRPY/

香港地少人多，正當人人也嚮往「住洋樓，養番狗」。在荷蘭有一個女人，反樸歸真，由租大屋搬去一間只有215呎的迷你屋 ，推祟自給自足的環保生活模式。迷你屋的屋主Marjolein Jonker(42歲)解釋：「以前有一層樓，有3間睡房 ，一個人根本用不着。一直想擁有一個可愛的迷你屋，一個迷你的花園可以種植蔬菜及養雞。」兩年前她決定花費了大概46萬港紙(5萬歐元)，打做一間屬於自己的環保迷你屋。迷你屋只有215呎，分別6.6m米長、2.55米闊、4米高。設計貫穿環保概念，在屋頂收集雨水使用，雨水經過植物過濾，儲存在水缸中。屋頂設置三塊太陽能板供應全屋電源。「我們消耗太多，地球遲早有一天失衡，我們需要改變生活模式，愛護大自然。」屋內麻雀雖小，五臟俱全，閱讀空間、書桌、廚房、廁所。睡床在2樓的小閣樓，有一個天窗觀星。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180615/2ZCZGGYCS7C4H5FKIKDZPCLTPM/

奶茶一定要配淡奶嗎？每當走進舊式冰室，不禁被水吧上一層層紅白罐身的黑白淡奶吸引目光。三成淡奶七成茶，配搭出熟悉的港式奶茶口味。驟眼看平平無奇的黑白淡奶，原來大有來頭。原產地是荷蘭，用純正荷蘭牛奶新鮮製作。記者今次就親自到荷蘭參觀黑白淡奶母公司，荷蘭皇家菲仕蘭旗下的工廠和農場，解開黑白淡奶的身世之謎。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180616/TDLZGNSPBDFJDYOVBTWISZLU2A/"

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
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#果籽 #荷蘭 #移民 #港媽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

本土人氣咖啡店Cupping Room 嶄新旗艦店正式登陸銅鑼灣
多樣化咖啡互動體驗 調配你的專屬Signature冠軍咖啡
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本土人氣咖啡店Cupping Room一直致力烘焙精品咖啡及培育咖啡界明日之星，香港咖啡師大賽由2011年開始至今，當中的五屆冠軍均由Cupping Room的咖啡師奪得，更勇奪多個國際咖啡師大賽獎項，國際排名分別坐擁第二名及第三名。Cupping Room現在宣布首間嶄新咖啡互動體驗旗艦店，將於2020年11月8日（星期日）進駐銅鑼灣利園一期，隆重開幕！本旗艦店突然固有傳統咖啡店的局限，其著重於顧客的咖啡體驗，特設CReation Bar及Filter Bar為顧客提供全新的咖啡體驗，咖啡師和調酒師用創新特定配方調製咖啡主題Signature飲品，將品牌之調製冠軍飲品理念－Brew Like a Champ，高質精品咖啡融入日常生活，帶來不一樣的咖啡生活體驗。

CReation Bar

Cupping Room 旗艦店獨有的CReation Bar，咖啡師和調酒師已精心準備了12杯不同配方的咖啡cocktail或咖啡mocktail，運用自家品牌的咖啡膠囊，並搭配多款水果、茶底及汽水，以創新的沖調方法，切合客人的特別需要及打破顧客對傳統膠囊咖啡的固有印象。

Filter Bar
Cupping Room 旗艦店的Filter Bar，為客人帶來全新體驗。客人可因應自己喜歡的口味，自由選擇沖調咖啡之工具及用水，讓客人體驗到同一種咖啡豆，但以不同的用具及用水帶來的味覺享受，同時了解到各款咖啡用具及用水的特點。

咖啡班、咖啡器具及單品

擁有極具實力咖啡背景的Cupping Room，是次透過於旗艦店破天荒舉辦多樣化的咖啡工作坊，由2020年香港咖啡師大賽冠軍Bosco Tai主理，逢每星期三或五， 晚上 7 點⾄ 9 點於店內進⾏。咖啡課程內容多元化，教授咖啡⾖產地⾄不同⼿沖咖啡、咖啡拉花等咖啡知識，費⽤由港幣 $320 ⾄ $480，資料詳情可留意Cupping Room的Facebook或Instagram主頁。

如未能參與以上的咖啡班，Cupping Room 旗艦店 同樣貼⼼地照顧每⼀位客⼈的需要，每天下午 3 時⾄ 3 時 30 分均有專業咖啡師駐場，主⼒為客⼈解答有關咖啡的問題，費⽤全免，萬勿錯過。

Cupping Room旗艦店 除了繼續推出自家烘焙的咖啡豆、掛耳包及膠囊產品外，還備有多款專業咖啡器具，如不同的手沖咖啡配件、咖啡濾杯、咖啡壺等，為你打造配套齊備的咖啡小天地。

Open-face 三文治、Smoke & Barrels及La Viña聯乘美食
Cupping Room旗艦店的北歐風格open-face 三文治以自家製的Sourdough Bread為基調，配上不同的優質五花肉、扇貝、紅蝦、牛油果、及Cupping Room 旗下Smoke & Barrels的煙燻牛肉和三文魚等為主角，並分別以三文魚籽、雜菌、無花果、櫻花蝦、雞蛋、和不同特別調製的醬汁為點綴，口感層次豐富不少。

Sourdough Bread是以天然酵母製造，沒有添加任何化學發酵劑，每天於La Viña中環餅房新鮮出爐，麵包口感外脆內軟，軟韌濕潤且有嚼口，含豐富的小麥香味及獨特酸味，是一健康麵包之選，其自然發酵產生的酸性過程可幫助分解麵筋，可讓人體較易消化及吸引。

另外還有Cupping Room 的招牌Egg Benedict及兩款意粉選擇，照顧客人不同需要。

Cupping Room 旗下的La Viña，其受歡迎之Basque Burnt Cheesecake、Signature Loaf Cake、丹麥酥均可在旗艦店品嘗及享用。

裝潢設計理念
Cupping Room旗艦店的裝潢設計以黑色為主調，突顯高端專業感覺。其後以自然雲石紋理和不規則的金屬、木材、玻璃鑲嵌技術，營造豐富層次及空間感，配上店內不同角落使用的燈光配套，巧妙打造舒適的用餐環境。

開幕誌慶禮遇
開幕誌慶，及為慶祝Cupping Room 旗艦店 正式登場，由2020年11月8日起至2020年11月22日，特別推出兩個推廣慶祝活動，詳情如下。

顧客可以以每位港幣$188優惠，享用由2020年香港咖啡師大賽冠軍Bosco Tai主導之咖啡OMAKASE，Bosco會因應不同顧客口味及心情或者是食物配搭，推介不同類型或產地的3杯咖啡。每天有6位名額，敬請一天前致電預約，名額先到自得，謝謝。

此外，顧客親臨本店可以港幣 $98 享用咖啡一杯、open-face三文治一份及La Viña 甜點一件，手沖咖啡除外，數量不限，謝謝支持！

品牌故事
Cupping Room Coffee Roasters 在香港2011年創立，主力發展自家烘焙咖啡豆，於數年間在國際和香港咖啡界勇奪多個獎項，培育了多位冠軍級咖啡師，當中香港咖啡師大賽的五屆冠軍均由Cupping Room之咖啡師奪得，而國際咖啡師大賽排名分別坐擁第二名及第三名。與此同時，Cupping Room已迅速發展至6間香港分店及今年已延伸到新加坡開設分店，為首間海外分店，希望可將品牌精品咖啡帶到世界各地，融合優質生活。

而Cupping Room團隊同時亦致力打造不同咖啡美食餐飲店舖，旗下品牌包括Doubleshot by Cupping Room、CR² by Cupping Room、La Viña、Smoke & Barrels，多方面提供不同高質餐飲服務。
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