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#主婦必學系列 #味噌湯怎麼煮才好喝 #而且完全不用高湯 #味噌種類
拍了一道超簡單、非常家常，每個人都要會的湯，登楞～～丟係味噌湯啦！
味噌湯我曾經有寫過，本來沒有打算拍影片的，剛好前陣子在某個社團看到了味醂文，意外發現...原來還有很多人跟日式調味料不太熟🤣～我想到自己也常喝到沒味道的味噌湯（業務用味噌有差），那來拍一部味噌湯好不～
其實沒有什麼太難的步驟，就是我平常在煮的味噌湯，加上我自己非常懶得弄高湯（柴魚高湯：....），所以是一道不需要高湯的湯，味噌的選擇很重要，如果可以買到釀造六個月以上的味噌，加上白味噌的調和使用，簡單就能煮出味道厲害的味噌湯^^
YouTube（食材表在說明欄～快訂閱）:https://youtu.be/JEmh3tjkzz0
54迎向挑戰，展望復甦，味榮食品的進擊!
在台中豐原，總有個地方散發著香濃的味噌香氣，來自於台灣第一座的味噌釀造文化館。
味榮食品工業股份有限公司創立於1950年。自成立以來，一直以 「精緻味噌的專家，天然釀造的專家」為經營指標，以延續台灣釀造文化精神，推廣在地特色文化工藝與農產品為職志，提供消費者最新鮮、美味、健康的食品。創業迄今七十餘年，多年累積的專業生產經驗，為味榮食品奠定台灣中部第一品牌的地位及信譽。
核心技術
⭐為推廣釀造文化精神成立全國第一座味噌釀造文化觀光工廠，木桶造型的建築物是綠建築概念建造，環保可回收建材，陳列老一輩製作味噌百年歷史古董級山木桶、製麴盒。
⭐介紹早期釀造食物源由、味噌歷史、味噌種類，更可以認識有關釀造類的健康食物如紅麴、醬油與豆豉。
⭐提倡食農教育，讓更多人了解認識釀造食品（味噌、醬油、醬菜）為健康食物透過教師體 驗營良性互動，教學相長。
⭐ 2017年通過經濟部工業局「創意生活事業」認證。
展望復甦，味榮食品的進擊!
1.透過經濟部工業局「創意生活產業發展計畫」輔導資源，優化主題故事和情境風格，充分延伸到空間場域、體驗活動、及包裝設計開發，運用科技導入互動式導覽與體驗行銷，透過數位科技及行銷工具有效拓展潛在客群，並帶動營運績效。
2.情境體驗空間設計：體驗空間融入台式復古元素，提升氛圍感受度引發民眾懷舊情懷前來參訪回味，帶動遊客拍照分享行銷，並開發更多潛在年輕客群。
3.服務體驗優化設計：結合智慧型導覽提高科技運用互動性，設計虛實整合體驗模式，並與在地商家聯合行銷，透過大數據及消費者行為解析，建立服務體驗優化之策略分析手法。
4.主題式行銷推廣：以年度(2018年)行銷展會花博活動聯合行銷，開發設計特色產品，並與大台中地區周邊景點串聯遊程共同行銷。
#經濟部工業局 #味榮食品 #中衛中心 #台灣味噌釀造文化館 #創意生活產業發展計畫
常跟朋友們討論正念或靜心的概念，練習多花點時間陪伴自己，把內在的世界看得更清晰。葡萄乾練習是一個重要的練習方式，藉由聚焦在感官經驗，讓我們有知有覺地飲食，體驗身心合一的境界。
在這樣的狀態裡，經過長久的練習，可以異常地專心，然後感官會變得更敏銳。頭腦得以休息，情緒歸零。
我印象中，最近一次我是用便利商店的沙拉練習，花了半小時左右。當時的環境是在室外，同一桌另外坐了其他我不熟識的人。我當時先把手機拿出來放在桌面，以確保我不會超過時間，也當作一種偽裝。
做這種練習，時間感會開始變化。半小時在一瞬間就過去了，這個世界突然會有好多個片刻安靜下來，只剩我跟眼前的沙拉，還有不斷咀嚼與吞嚥的動作。
那是斷斷續續的當下所組成的狀態，我偶爾還是會注意到周邊的變化。我觀看著五顏六色的沙拉，聞蔬菜在口中咬下之後所爆出的香氣，嚐各種味道（我不加沙拉醬，那味道太重，反而掩蓋那些微小的味道變化），感覺食物的溫度，同時注意呼吸與身體的肌肉…
憂思煩惱停格，好多個留白跑出來。一下子好像什麼都沒有，一下子又好像什麼都有了。
我感恩食物的滋養，感恩現代社會的便利，感恩我的身體帶我到許多地方…
儘管平平淡淡，卻又趣味橫生。每一口都不同，一直有新的世界等著我去探索。
簡簡單單常有純粹的美好，取之不盡，卻早已被現代人視為理所當然。然後，不斷把自己的期望提高，我們內心於是有了一個又一個的坑洞，等著被填滿。那些不滿是幻象，於是我們填補的時候，更是增加了身心的負擔，又有新的坑洞不斷形成，填補的速度總是不及…
也許，我們心裡的坑坑疤疤，可以在一口又一口的專注中，慢慢消融。藉著靜心，藉著回到我們本然的圓滿裡，我們再次又再次地，跟許久不見的自己相遇。
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【伊藤繪美】
葡萄乾練習
做法
準備一顆葡萄乾。用手拿取葡萄乾，觀看、嗅聞它，讓葡萄乾在手掌上滾動，用手指捏起，放入口中，用舌尖碰觸，在口中攪動，用牙齒咬，咬碎咀嚼後，吞下葡萄乾。像這樣，將「吃一顆葡萄乾」的行為劃分成不同的小步驟，一點一點的進行，如其所是的感受並描寫當下的每一個身體感覺。當然，若當下產生了自動化想法、情緒的話，同樣也如其所是的感受並描述它。 解說
葡萄乾練習是將只吃一顆葡萄乾的行為，細分成多個步驟，一邊慢慢進行那些步驟，一邊好好的接收、感受當下每一個身體感覺（五種感官）、自動化想法、情緒的練習。各位應該可以明白，吃一顆葡萄乾這個簡單的行為，其實蘊含著各式各樣的感覺、想法、情緒了吧。
像這種將行為細分成多個步驟，一個個仔細感受的練習，還不習慣的人可能會產生「不耐煩」「想做快一點」等自動化想法、心情、情緒。這個時候，請接受自己的想法和情緒（也就是說，同樣的去感受這些想法和情緒），「我現在感到不耐煩了呀」「我想要做快一點」。習慣了之後，便能夠輕鬆停留在各個步驟，仔細感受每個小小的經驗。
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虛擬味噌湯練習
做法
具體想像自己喜歡的味噌湯（例如：湯料、湯頭、味噌種類、容器、筷子等）。 要領和葡萄乾練習相同，正念覺察的感受想像味噌湯（也可以使用真的味噌湯練習）。
解說
葡萄乾練習可以應用在所有的食物上。當然也可以用真的味噌湯，跟葡萄乾練習一樣，慢慢的感受味噌湯（但用真的味噌湯，正念覺察的喝完它時，湯可能在中途就冷掉了，因為這個練習很花時間）。也可以想像虛擬的味噌湯，用想像進行正念覺察的練習。
既然都做想像練習了，就想像多種味噌湯，做各種不同的練習吧。例如：小時候常喝的有媽媽味道的味噌湯；常在家裡做的，自己喜歡的味噌湯；常去的定食屋套餐附的味噌湯；偶爾去便利商店買來喝的沖泡味噌湯。
湯料也從熟悉的豆腐海帶芽和蜆仔，到高級伊勢龍蝦和蟹膏蟹黃等，想像平常吃不太到的東西也很有趣。除了味噌湯之外，用豬肉味噌湯和蔬菜味噌湯也可以，用奶油濃湯和洋蔥濃湯等也行。
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正念香氣
做法
做法如其名，準備有香氣的東西（剛開始可以選擇自己喜歡的香氣），如其所是的感覺、感受那個香氣。
解說 香氣不用想太多，自己就會跑進身體裡，用身體感覺的正念覺察練習可以輕鬆做，很適合所有人。準備自己喜歡的香氣，嗅聞那個味道時，只要稍微留意一下正念覺察就非常足夠。
什麼樣的香氣都可以。例如：精油、香水、咖啡、紅茶、綠茶、其他各種茶類、紅酒和威士忌等酒類、各式各樣的食材和烹調過的食物、開在路邊的花、花店賣的花、雜草、入浴劑和柔軟劑、清潔洗劑和肥皂、洗髮精和潤髮乳、芳香劑、化妝品、什麼都行。
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圖文取自
為什麼幫助別人的你，卻幫不了自己？ ：用正念與基模療法療癒自我
https://www.books.com.tw/products/0010799267
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你的存在本身就是美好：每天回到你心裡，感受自己的內在力量
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洪仲清傾聽你三書：認識自己與愛，是一生的功課
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台北公益免費講座_情緒不超載，生活更自在
時間：2018年11月17日（六）下午2:30～4:00
地點：台北市北投區立德路2號（慈濟人文志業中心）
https://www.facebook.com/events/180938889499421/
「タベリー」ダウンロードはこちら↓↓
https://app.adjust.com/fc21jvp （iOS/android共通）
(もしインストールができない場合はこちらのリンクをご利用ください)
https://tabe.ly/store?201812_okana
全世界の方から動画に関する嬉しいお言葉を沢山いただき
毎日幸せです。食は世界共通の文化なので来年は
いろんな料理にもっとチャレンジして私なりに皆へ伝える事が
出来たらいいなと、思います。いつも動画を見てくれてありがとう！これからもよろしくお願いします！
使用BGM
【Indie Rock】Wasuremono - Alligator [Free Download]
https://youtu.be/Lc-Ap7wGBn8
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味噌怎麼選、保存方式及分類，一次解析，看完後你將更了解味噌😊
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★延伸食譜★
味噌湯的基本煮法 https://tasty-note.com/miso-soup/
白蘿蔔味噌漬 https://tasty-note.com/daikon-miso-tuke/
味噌醬炒高麗菜油豆腐 https://tasty-note.com/amakaraitame-kyabetu/
三重甜味噌雞肉 https://youtu.be/jlSFcl1xi5M
北海道鮭魚味噌石狩鍋 https://tasty-note.com/ishikari-pot/
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#味噌種類 #味噌選法 #味噌保存
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食材
水1000ml
混合味噌4大匙
清酒1大匙
味醂2大匙
砂糖1小匙
鹽巴1小匙
乾香菇4顆
新鮮香菇2顆
鴻禧菇半包
板豆腐1塊
青蔥2根
薑片2片
香油適量
Music: Present by Ikson
味噌種類 在 【食譜】味噌烤鯖魚- 成波之路 - Pinterest 的八卦
除咗整鹽燒鯖魚或者照燒鯖魚，用味噌整都好好味又方便！ 今次用咗焗嘅方法， ... 味噌種類繁多，這次用了信州味噌，是一種口味偏鹹的味噌。使用不同種類或品牌的味噌 ... ... <看更多>