具デカっ!ごろごろ焼きベーコンとキャベツの味噌汁
こんなのあったら...
他におかずなんていらないよ僕は!
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■食材
・ブロックベーコン:200g
・キャベツ:3枚
・サラダ油:大さじ1杯
・水:800cc
・だしの素:小さじ2杯
・味噌:大さじ2と1/2杯
・バター:10g
■下ごしらえ
・キャベツは芯を切り落とします。
■つくりかた
①キャベツはざく切りにして、ブロックベーコンは1.5cmの厚切りにします。
②熱した鍋にサラダ油を引き、ベーコンを入れてこんがりと全面に焼き色をつけ、余分な油をふき取ります。
③キャベツを加えて、焼き色がつくように強火で軽く炒め、しんなりしてきたら、水とだしの素を加えてひと煮立ちさせます。
④ひと煮立ちしたら火を止めて味噌を溶き入れ、バターを溶かして完成です!お好みでブラックペッパーをかけて召し上がれ♪※味噌の量は、種類によって味の濃さが違いますので、様子をみながら調整してくださいね。
【コツ・ポイント】
ベーコンとキャベツに焼き色をつけることで、香ばしく美味しくなりますよ♪ベーコンを焼いたときの脂は、脂っこくならないように必ず拭き取ってくださいね。味噌を加えてから再度加熱する場合は、味が濃くなってしまうので煮立たせないように気をつけてください。
同時也有573部Youtube影片,追蹤數超過206萬的網紅料理研究家リュウジのバズレシピ,也在其Youtube影片中提到,【至高の豚汁】 是非お試しください! 今回のレシピはこちら↓ ーーーーーーーーーーーーーー 【至高の豚汁】 豚バラ 280g 塩 1つまみほど 胡椒 適量 ゴボウ 150g 大根 200g こんにゃく 250g にんじん 100g 生姜 10g ...
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まるっとやわらか!小かぶの肉詰めまるごと煮
くり抜いた身も葉も全部おいしくいただきます🙏
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■材料(2〜3人分/30分)
・かぶ:5個
・鶏ひき肉:150g
・しょうが:1片
☆酒:大さじ1杯
☆しょうゆ:小さじ1杯
☆塩:ひとつまみ
・片栗粉:大さじ1杯
★酒:大さじ2杯
★みりん:大さじ2杯
★しょうゆ:大さじ1杯
★塩:小さじ1/2杯
★だし汁:400cc(水:400cc、だしの素:小さじ1杯)
・水溶き片栗粉:(水:60cc、片栗粉:大さじ2杯)
■下ごしらえ
・かぶは茎を2cm残して葉と果肉を切り分け、皮をむきます。
・しょうがはみじん切りにします。
■作り方
①かぶは上部1cmを横に切ります。下部をスプーンでくり抜き、くり抜いた身は半量をみじん切りにしてキッチンペーパーに包み、水気を絞ります。※残りは味噌汁の具などに活用してくださいね♪
②ボウルに①でみじん切りにしたかぶ、鶏ひき肉、しょうが、☆の調味料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。片栗粉を加えてさらに混ぜ、くり抜いたかぶに等分ずつ詰めて切り分けた上部をかぶせます。
③鍋に★の調味料を入れて煮立たせ、②を並べ入れます。落とし蓋とフタをし、弱中火で10分煮込みます。
④一度弱火にし、煮汁に水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び煮立たせてとろみが付いたら完成です。
■コツ・ポイント
肉だねは粘りが出るまでよく混ぜると、ふんわりジューシーな食感に仕上がります。かぶの葉は食べやすい長さに切ってラップに包み、レンジ600Wで1分半加熱して肉詰めに添えるか、お浸しにするのもおすすめ。捨てずに無駄なく召し上がってくださいね♪
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海外へ行って日本料理が食べたくなり、日本から持っていった即席の味噌汁を飲んだらホッとした──そんな経験はありませんか?
食べものの中には、食べれば食べるほど食べたくなる、つまり「病みつき」になるものがあり、その要素として、油脂分・糖分・うま味の3つがあるといわれます。
くらしの良品研究所から「だしとうま味」、お送りします。
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味噌汁 だし 在 料理研究家リュウジのバズレシピ Youtube 的評價
【至高の豚汁】
是非お試しください!
今回のレシピはこちら↓
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【至高の豚汁】
豚バラ 280g
塩 1つまみほど
胡椒 適量
ゴボウ 150g
大根 200g
こんにゃく 250g
にんじん 100g
生姜 10g
にんにく 2片
長ネギ 1本
ゴマ油 大さじ1
水 1リットル
白だし 大さじ4
味噌 大さじ4
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
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料理のおにいさんリュウジです!
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味噌汁 だし 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
冒頭でお伝えした通りこの度ヴィレッジヴァンガードさんとのコラボグッズの販売が決定いたしました!
また発売が開始されてから再度ご報告いたしますが何卒よろしくお願い申し上げます!
⇩今回の詳しいレシピはコチラ!⇩
~冬瓜の下準備~
・冬瓜を食べやすい大きさにカットし綿、種、皮を除いておく
・綿は種を除いて塩揉み(余分な水分を出すため)
・流水でさっと塩を洗い流したらよく絞っておく
・皮は細く千切りにしワタ同様塩揉み(青臭さを抜くため)
・鍋に1%程度の塩水を作ったら短冊状に切った冬瓜の身を加え火にかける。
・透明感が出てきたらザルにあげておく(アク抜きと他の食材よりも火が通りにくいので下茹で)
~酢の物~
・オクラのヘタの先とガクの固い部分を落としておく
・まな板にオクラとキュウリを乗せたら粗塩を振りまな板の上でゴリゴリ転がす(板摺「いたずり」)
・キュウリはさっと水で塩を洗い流したら食べやすくカット
(※この時に中の種を除いておくとより丁寧かと思います♪)
・オクラは表面に塩がついたまま沸騰した湯の中で1分湯がいて火を通す
(※塩がついたまま茹でることで塩茹でになり鮮やかな色味が出て青臭さも抜けやすくなります♪)
・湯がいたらザルにあげ、うちわ等で扇いで余熱で火が通るのを防ぐ
お酢:醤油:煮切ったみりん:砂糖=2:1:1:0.7
の割合で合わせた三杯酢で
キュウリ、オクラ、冬瓜の綿、刺身用のワカメを混ぜながら和えたら容器に入れ冷蔵庫でキンキンに冷やしておく。
~冬瓜の皮の和え物~
・レモンは表面を綺麗に洗ったのち縦4等分にして薄くスライス
(塩で磨き洗うようにすると表面のワックス等もきれいになります)
※外国産のレモンの場合、表面に撒布された防カビ剤は染み込んでとれないため国産のレモンをご使用ください
・塩揉みしたキュウリと大根の皮、レモン、ツナ缶を和えて軽く混ぜれば完成!
~冬瓜の味噌汁~
・出汁に下茹でした冬瓜と豚バラ肉を加え火にかけ沸騰したらアクを軽く掃除してから火を止め仕上げに味噌を溶かして三つ葉を散らせば完成!
~だし巻き卵~
卵M3つ、出汁90CC、薄口醤油小匙1/2、塩一つまみ
で合わせて卵地を準備
※1、L玉の場合は出汁100CCくらいでいいのかなと思います♪
※2、上記の比率は出汁の分量が少し多いので強度がちょっと弱いです。もし破きそうで怖い場合は出汁を少し減らして強度を上げてあげるとより巻きやすいかと思います(^^)
※3、卵は卵白を切るようにして20~30回しっかり混ぜ、目の細かいザルで濾してあげるとさらに卵白が切れて卵黄を包んでいた薄い皮、カラザ等も除けるのでより丁寧かと思います♪
・巻き方については動画を参照していただければ幸いです♪
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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味噌汁 だし 在 Japanese Ninja Kajisac TV Youtube 的評價
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堤下さんのごちそうレシピはこちら!
●一番出汁
<材料>
水 500ml
昆布 3枚〜5枚
花かつお 1袋
昆布を水拭きする。
およそ500mlの水に昆布を入れ中火で加熱する。
沸騰直前に昆布を取り出す。
花かつおを1袋入れる。
強火で煮立てて沸騰したら火を止めて置く。
火を止めて1分間おく。
かつおをザルなどでこし、30分ほど冷ます。
●鯛飯
<材料>
鯛 1匹
出汁 540ml
昆布 3~4枚
<調味料>
出汁をとったカツオ 適量
海苔 適量
○鯛の下処理
包丁でうろこを取る。
尻から包丁を入れ、かま下まで切る。
血合いを洗い、内臓をとる。
トースターで焼く。
1 米を研ぐ。
2 研いた後、水に30分浸けておく。
2 米を土鍋に入れ、出汁を540ml入れる。
4 お昆布を敷き、その上に鯛をのせる。
5 8分程度強火にかける。
6 弱火にして15分~20分加熱する。
7 火を止め、昆布を取り出す。
●なめろう
<材料>
アジ 1匹
ねぎ 1/3本
しょうが 20g
みそ 大人用:15g、子供用:20g
○アジの下処理
包丁でうろこをとり、ぜいごをとる。
斜めに包丁を入れ、頭を切り落とす。
血合いを洗い、内臓をとる。
背から中骨に沿って身を開く。
骨を取り除く。
頭の付け根から皮をはがす。
1 アジをみじん切りにする。
2 あじが細かくなったら、2本の包丁で細かくたたいてさらに細かし、みそをいれる。
3 ねぎ、しょうがはそれぞれみじん切りする
4 大人用はしょうがとねぎ入れ混ぜる。 子供用はねぎを入れ混ぜる。
●味噌汁
<材料>
味噌 大さじ2杯
木綿豆腐 1丁
出汁 500ml
<調味料>
ねぎ 適量
1 出汁を入れ火にかけ、豆腐を入れ、煮立たせる。
2 だしが沸騰したら一度火を止める。3 味噌を溶き入れ、煮立たせないように注意しながら火を入れる。
昨日の動画はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=tG2zKm284R0
インパルス堤下さんのTwitterはこちら
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SHOWROOMはこちら
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よしもとクリエイティブ・エージェンシー所属のキングコング梶原が、新米Youtuberカジサックとなって色んなことを学ぶチャンネルです。毎日18時を目標に動画をアップしています。
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カジサックとして取材を受けた記事です。
【新R25】https://r25.jp/article/601677722970739056
【Newspicks】https://newspicks.com/news/3378691/
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カジサック の人気動画5選
1。 Nonstyleの石田さんと語りました
https://www.youtube.com/watch?v=wDgh3nc4Yds
2。 丸一日ママになってみました
https://www.youtube.com/watch?v=rxddtDfnIB0
3。 同期の南海キャンディーズ山ちゃんとガチンコトーク
https://www.youtube.com/watch?v=M2G6gkWDsqU

味噌汁 だし 在 かつおだしから作る野菜たっぷり味噌汁【かつお節のある生活 ... 的八卦
『かつお だし から作る野菜たっぷり 味噌汁 』鰹節屋・ だし 屋のヤマキが、かつお だし から作る 味噌汁 をご紹介します。味の決め手は、かつお節からとった ... ... <看更多>