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有朋友練功練到「冬瓜茶磚」很開心成功了，但也疑問為什麼沒有市售的一股香味？沒錯那是因為市售添加了石灰，
石灰在台灣及國外如美國等屬合法食品添加物，用途是防止食物產生沾黏、結塊，也可作為酸鹼調節劑。熬煮冬瓜茶添加石灰能使冬瓜茶產生特殊風味且利於後端濃縮、封存，用食用石灰在正常合法範圍沒有問題，但自己在家做能不加就不加，說實話食用石灰還不好買呢！所以自製的版本就是最原汁原味，我們要慢慢的習慣真正的食物原味，讓味覺回歸到原點吧！
冬瓜茶磚底加👉 https://youtu.be/OlqwfoZPFxY
#夢幻廚房在我家
#冬瓜茶磚
#原食原味
那一位段姓立委
這麽可恥
這麽可惡
黄孟珊檢察官的臉書：
我要向大家揭露一件
令我非常痛心及氣憤的事情，
那就是「無水石膏」
（學名無水硫酸鈣，
用於模型、面膜等商品，
俗稱工業用石膏）
經過某段姓立委的努力，
已經變成我國的合法食品添加物了……
此源自於去年我偵辦的一個案件
（工業豆花，不知大家是否有印象？
某大老闆把無水石膏偽裝成二水石膏販賣），
當時我國合法食品添加物只有「二水石膏」
（學名二水硫酸鈣，
用於豆花等食品的凝固劑，
俗稱食用石膏），
依據專家證人的說法，
是因為無水石膏在鍛燒過程
會產生對人體有害的重金屬，
所以我們比照美國、歐盟的標準，
在「食品添加物使用限量暨規格標準」
只表列二水石膏，
但某立委為了替大老闆解套，
經過一年的奔走及不斷向食藥署施壓，
成功讓「無水石膏」納入規格標準中了
（比照中國大陸），
身為承辦檢察官真的感到痛心及無奈！！
該名立委在我偵辦過程
即透過備詢法務部的機會，
向基層檢察官施壓，
在我忙得不可開交之際
還要應付來自法務部的傳真
（感謝主任替我回應法務部），
其中10大質疑我記得幾點：
1.為何可依據衛生局的檢舉
即去搜索扣押被告廠房？
（OS：那不然呢？
有犯罪嫌疑就可聲請搜索扣押，
而且搜索票是法官核發的，
你應該去問法官啊！）
2.為何未有確切證據即羈押被告？
（OS：因為被告犯罪嫌疑重大，
又有逃亡之虞，
是大老闆、兩岸均有房舍，
不押他要押誰？
而且羈押票是法官核發的，
你應該去問法官啊！）
PS：犯罪嫌疑重大+有逃亡之虞，
檢察官即可聲請羈押，
證據確鑿是法官判刑的問題好嗎？
不懂法律還裝懂…..
3.檢方違法搜索扣押及羈押被告，
應立即釋放被告。
（這才是該名立委的重點，
就是要求馬上釋放被告，
OS：我偏不放你怎樣！！）
現在換我質疑你了，
段立委，你是民代，
如果為民喉舌中的「民」
只是維護某些財團或大老闆的利益，
而犧牲市井小老百姓的健康，
你沒資格再成為民代！
而且法律、規則的修正
不應該只是針對個案，
尤其此案很明顯是替該名大老闆解套，
我對段立委的行為感到可恥，
也對食藥署的妥協感到痛心無奈！
我想食品安全應該從嚴認定，
既然有「有害健康之虞」
就不應該開放，
否則臺灣永遠擺脫不了
洗腎王國的稱號！
而且為何不是依照先進國家的標準
而是依照中國大陸的標準，
我們的食安問題能贏的也只有大陸了，
現在卻要被他們同化，
這合理嗎？
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=444368655752375&id=100005377321620
2015/11/10(TUE.)
超商關東煮久煮不爛仍Q彈 靠添加物
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天氣變涼了很多人喜歡來一碗熱呼呼的關東煮
但日本知名的食品作家踢爆
日本超商的關東煮久煮不爛甚至不會往下沉
主要是因為加了大量的食品添加物!!!!!!!!!!!!!!!!
而在台灣專家也說
加入磷酸鹽和山梨糖醇等添加物煮久不易膨脹
吃起來比較Q彈
不過這些都是合法食品添加物
只要不過量對身體沒有危害!!!!!!!!!!!!!!
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台灣大型超商表示
他們的湯頭與食材一定都符合政府規範的標準
否則根本無法販售且根據SOP流程
食材在下鍋煮後如果有破損就會立即更換
4小時左右若未賣出也會報銷處理
在湯頭的部分原則上他們一天
一定至少會有1次以上煮新的湯頭加進入
然後依據銷售的狀況不定期補湯~~~~~
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嗯.....................
大家是怎麼看待這關東煮事件勒????
便利店的朋友可以來談談SOP吧!!!!!!!
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今天節目預告:
1、命運青紅燈
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要點歌的請到G+版的心海方向盤來留言~
請詳細寫下一個屬於自己的小故事來點歌喔!!!!!!!!!!!!!!
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大家可以在這裡討論今天的節目喔~
來.一.起.來.蓋.大.樓.!!!!!!!!!!!
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讀者回饋問卷：https://goo.gl/xTDgOp
壹週刊日前接獲爆料，高屏地區的團膳、便當店以及近百家學校營養午餐的現煮白飯，使用食品添加物「鮮保利」。食安風暴頻傳的的台灣，民眾對於吃進肚子的食物都戒慎恐懼，一聽到連白米飯都需要添加化學物質，理所當然的造成一陣恐慌。經過食藥署的查證後，證實白米飯所添加的食品添加物「VN-151」與「VN-103」，也就是俗稱的「鮮保利」都是屬於合法食品調味劑，混摻並不違法。然而為什麼白米飯需要這些添加物?這些添加物對人體會造成什麼樣的影響呢?讓我們來一探究竟!
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