覺得自己在台灣是被Foodpanda耽誤的主廚。😆
如果不是在美國天天面對嗷嗷待哺的老公,應該是沒有秀作品這一天的。
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主圖是今天午餐,義大利生火腿沙拉淋ACETAIA TERRA DEL TUONO生產的陳年巴薩米克醋。
第二張是PEKOE台灣本產糙米餅搭配煙燻鮭魚和PHILADELPHIA 起司,加州小農自產聖女番茄,佐法國Christine Ferber芒果台茶18號果醬
第三張是有機櫛瓜松子佐萊克多巴胺(誤)美國松阪豬😆
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高級餐廳的菜單都是這樣子的,儘管一句話裡面你有好幾件事都看不懂,偏偏看不懂的越多就讓你覺得錢給得越值得
語言學家Jurafsky曾經針對幾千家餐廳的菜單做研究,他發現,菜單上混雜外文、然後加上一些跟生產過程相關的華麗字眼,例如「有機」「草飼」「XX農場」,可以讓食物瞬間提升形象,變得高級
不過這樣的溢價其實是彌補消費者內心不安的價位,畢竟外面黑心食品太多了,敢出示自己的產地似乎比較不怕人家探聽(但這也可能只是跟消費者玩心理戰而已)
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不過有個好消息,我們真的要跟怡蘭的 PEKOE食品雜貨鋪 辦團購了,他們是真的極為講究食材的品牌,時間預定是3/4限時開團,記得鎖定喔!
同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding,也在其Youtube影片中提到,當馬克杯 + 微波爐 ,真的超級好用又不用開火!! 小編示範了三道適合早餐、點心、消夜的鹹食,有歐姆蛋、番茄燉飯、起士馬鈴薯,無論什麼時候肚子餓沒時間買或不想外食時,可以試試看這個快速方法,真的令人驚艷呦!!! 【亞洲植產】有機鮮有蛋(6顆) http://shop.fooding.com.tw/...
台灣番茄產地 在 張嘉郡 Facebook 八卦
這幾天看到北農的疫情新聞,裡面提到或是拍到的卡車司機們,很多都是從小看嘉郡長大的司機叔叔伯伯們,不禁讓嘉郡格外的掛念。
雲林是台灣最大的蔬果糧倉,但最大的銷售市場卻在北台灣,這些大蒜、番茄、紅蘿蔔不會自己北上,也搭不起飛機。就靠著送菜的司機大哥,一車一車奔馳在高速公路上。
嘉郡從小就看著這些司機伯伯們每天將雲林各地農會,產銷班的蔬菜送至全台各大拍賣市場,當然每台車的路線不同,最大宗的就是最近很紅的台北農產運銷市場。
天還沒亮,一台大貨車開近,像生產鏈一般,阿姨們拔菜裝箱,三個壯漢,一位在車上接箱,另兩位在地上,彎腰把裝箱好的蔬菜丟上車。蔬菜箱雖然沉重,但在他們手上卻好像小雞一樣的輕盈,壯漢們揮汗如雨之下,還精準拿捏了不能將蔬果撞壞的溫柔。。
日夜顛倒,原本就是靠體力支撐的行業,在疫情期間更辛苦了,司機大哥們工作戴著口罩,開車帶著口罩,卸貨也要戴著口罩。一天濕透三四個口罩都是家常便飯,中間吃飯只能在車上,為了配合防疫,也是無可奈何。而且司機大哥的工作是一日不做一日不食,不開車上路就沒有錢領,還有家裡老小要照顧呢。
北農的情況不知道是否能夠控制,因為南來北往的人流真的太多,而也是靠著這條大動脈讓民眾有菜吃,農民有銷路。畢竟,農民們的心血,都在這一箱箱的紙箱裡,不管排隊要等多久,都必須好好的忍下去
這些串起南北的菜車司機們,冒著極大的風險撐起這個全台灣最大的拍賣市場,用他們的生命盡力的供給蔬果給大台北以及周邊縣市700萬以上的人口。當你我有著新鮮蔬菜可以享用時,別忘記他們的犧牲與奉獻,嘉郡希望他們一切平安,也請你下次看到餐桌上鮮綠的一盤青菜時,要想起司機大哥們背後的辛苦與汗水。
#蔬菜與他們的產地
#雲林的幕後英雄
台灣番茄產地 在 Facebook 八卦
最近我看到有人在質疑小農契作的農產品很貴,為什麼那麼貴?
首先什麼是小農?
種五甲稻米的農民產值125萬
種4分店溫室小番茄的農民產值125萬
這樣誰是小農?
小農最常用的反而是用在行銷上,營造一種弱勢感,再加一句,
你的每一次消費,都是為了一個更好的世界。
讓消費者覺得購買小農的產品不但可以買到好產品,還可以幫助弱勢,這不香嗎?農產品行銷大多數的文宣賣的不是專業,大多數賣的是慘,慘比專業更多訂單。
契作在台灣都是形式上的操作,例如一個合作社場跟認識的農民收農產品來出,簽一個兩邊無關痛癢的供應合約,也是契作,台灣契作存在強制性的部分非常少。
在台灣的農產供應鏈最有強制力的不是契作,而是
通路跟供應商的供應合約。
所以契作也可以說是有約定我會收你的貨來出,就合小農,意思就是我有長期在跟弱勢購買產品。
所以小農契作,就是雙重行銷話術,沒有什麼太高深的道理,就是希望你覺得這很特別,
這理念很棒,你願意多掏錢出來買產品。
最後回到主題有些強調小農行銷的產品為什麼很貴?因為真的要很貴。
舉個例,某個網紅在賣芒果,一檔可以賣20000-30000公斤的量,這種數量單一農民供的出來嗎? 當然不可能啊,要供出足夠不會被客訴到死的數量,種植面積抓個15公頃應該算少的,能種植15公頃的芒果農會是小農嗎?
所以供應過程有
農民 產地集貨場 產地採購 行銷公司 網紅
至少這五層以上的結構
而成本上有 農產品成本 包裝成本 物流成本 客訴成本
這些模式造成的成本讓零售價變高,但又要說服消費者為什麼我值得很貴?
所以小農契作的話術就出來。
我昨天又看到一個平淡中的不凡,說在賣枋山的芒果,但看到楠西價格不好所以就幫楠西的果農賣芒果。
做愛文芒果的本來就是從屏東先做,屏東到尾聲就開始屏東台南兩邊跑,之後台南收尾。
所以很自然的本來就會先賣屏東、之後屏東台南混著出,最後出台南為主。
所以她本來就應該這時候在賣台南的貨,但也可以跟消費者講成我本來只賣屏東的,但因為台南太慘了,所以我挺農民,過來賣他們的貨。
理所當然的行為,又變成幫助弱勢了,真香。
台灣番茄產地 在 台灣好食材Fooding Youtube 的評價
當馬克杯 + 微波爐 ,真的超級好用又不用開火!!
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台灣番茄產地 在 果籽 Youtube 的評價
消費籽南同牌子茄汁有中國製同美國製 成份其實冇新鮮番茄? 高糖高鈉小心血壓飆高 #專題-果籽 Apple Daily
很多人食薯條都要蘸茄汁,但你又是否知道食入口的茄汁究竟有甚麼成份?記者在超級市場見到美國品牌地捫(Del Monte)的茄汁有兩種不同包裝,一款是膠樽,另一款則是玻璃樽。再查看食物標籤的產地,才發現原來只有膠樽裝是美國製,玻璃樽裝的茄汁是中國製造的。
產地不同,兩款茄汁的成份也有分別。兩支茄汁的成份都有濃縮番茄、糖、鹽、酸度調節劑及香料,而中國製造那一款還多了一種增稠劑,改性澱粉E1422,其化學名稱為乙酰化己二酸澱粉。尚營坊註冊營養師馬詩慧(Joyce)表示,所謂「改性澱粉」即是在澱粉或植物根部的天然澱粉中加入酵素或少量化學品的程序,去改變澱粉的物理或化學性質,「改性澱粉可以改善食物的稠度,令食物在不同的煮食過程中,仍可以保持它的形狀或質感,這種添加劑在沙律油、茄汁等包裝食品中十分普遍。」
那麼為甚麼美國製的又不需要使用改性澱粉作增稠劑呢?原因竟然是糖。「美國製的茄汁使用粟米糖漿,而中國製的則使用砂糖,由於糖漿的稠度較高,因此不需要使用增稠劑,」Joyce補充,「不過這些添加劑在食物標籤排在較後位置,即是份量相對較少,而且這些添加劑都是經過檢測,是安全可食用的。」
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
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#果籽 #薯條 #茄汁 #消費籽南 #地捫 #超級市場 #Del Monte #專題 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
台灣番茄產地 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
☞寧夏夜市鳳飛飛潤餅 傳統老口味 60年吃不膩
台北寧夏夜市有一攤老字號潤餅,
已經賣了一甲子,前總統馬英九,
非常愛吃他們的口味,
已故的國寶級歌手鳳飛飛,
更是他們的頭號粉絲。
☞烤肉刈包 巴掌大味美多汁 吸引內科上班族聞香排隊
台北有一家創意的刈包店,
所有的餡料都是現點現烤,
香噴噴的烤肉刈包,
吸引了上班族聞香來排隊。
☞等待六十年的家鄉味 饊子入口就飆淚
饊子是一種北方的點心,
製作過程非常的費工夫,
從拉麵到下鍋去油炸,
至少得花上6個小時,
台北一位七十歲的劉奶奶,
她做饊子做了將近20年,
好多客人吃到家鄉味,
甚至激動到當場落淚。
☞狠餃色 佛跳牆水餃 北方口味 引進台灣
當佛跳牆遇上了水餃,
會激盪出什麼樣的滋味?
另外還能夠將番茄炒蛋,
還有辣椒等包進水餃裡,
不用加沾醬就能夠吃到,
水餃的箇中鮮味。
☞回味左營眷村味 蘿蔔絲餅紅 仔細挑菜頭
高雄左營眷村有家賣蘿蔔絲餅店,
這是眷村客家媽媽跟外省朋友學,
然後她再把手藝教給兒子,
結果一賣20年,
成了左營眷村特色美食。
☞麥穗金色波浪 台中大雅春日序曲
台中市大雅是台灣小麥主要產地,
由於國內消費市場,
大多仰賴進口小麥,
為了推廣國產小麥。
居民就利用了小麥,
製作各種產品。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
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