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#消費籽南｜ EP04 雞湯
今星期《消費籽南》，輪到清雞湯。一邊係中國製史雲生，一邊係法國製亨氏，究竟有乜分別： bit.ly/3az3pje
＞EP03 沙律醬 bit.ly/316LIV4
＞EP02 花生醬 bit.ly/33LCv6h
＞EP01 米粉 bit.ly/31f1axo
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#消費籽南｜ EP06 茄汁
同樣嘅地捫茄汁，望落差唔多樣，但原來玻璃樽裝嘅係中國製，膠樽裝先係美國製，包裝唔同，成份又有咩唔同？ bit.ly/32Kmsn9
＞EP05 XO醬 bit.ly/31HDAKS
＞EP04 雞湯 bit.ly/2QKnFoS
＞EP03 沙律醬 bit.ly/316LIV4
＞EP02 花生醬 bit.ly/33LCv6h
＞EP01 米粉 bit.ly/31f1axo
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#消費籽南｜ EP03 沙律醬
又嚟到《消費籽南》時間，今次講嘅係沙律醬。中國製嘅丘比牌，多出兩種添加劑？ bit.ly/30K7wpd
＞EP02 花生醬 bit.ly/33LCv6h
＞EP01 米粉 bit.ly/31f1axo
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花生醬很多人都喜歡吃，多士配一大羹花生醬，完美。很多人説花生醬又肥又不健康，其實花生醬含有豐富蛋白質和對心臟有益的多元不飽和脂肪酸，食適量是不會致肥的，只要你識得揀。
近年網上有一股罷買劣國貨熱潮，但到底網民眼中的劣國產品，是否真的全部都劣？質素又如何？果籽全新節目《消費籽南》，每集會精挑一款食物，再搜羅市面上幾個較受歡迎的品牌，拆解當中成份，今集的主角是花生醬。
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#果籽 #花生醬 #脂肪 #壞脂肪 #消費 #減肥 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
疫情肆虐，經濟不景，作為精明的消費者當然要更加善用一分一毫。在這年頭，生活已經艱難，豈能再虐待自己肚皮，你會選擇慳少少錢，但吃下整個元素周期表，還是寧願多花一個幾毫，買較有保證的食材，吃得安心？近年網上有一股罷買劣國貨熱潮，但到底網民眼中的劣國產品，是否真的全部都劣？果籽全新節目《消費籽南》，每集會精挑一款食物，再搜羅市面上幾個較受歡迎的品牌，拆解當中成份。
果籽 ： https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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#果籽 #米粉 #胃痛 #消費籽南 #國產貨 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
消費籽南同牌子茄汁有中國製同美國製 成份其實冇新鮮番茄？ 高糖高鈉小心血壓飆高 #專題－果籽 Apple Daily
很多人食薯條都要蘸茄汁，但你又是否知道食入口的茄汁究竟有甚麼成份？記者在超級市場見到美國品牌地捫（Del Monte）的茄汁有兩種不同包裝，一款是膠樽，另一款則是玻璃樽。再查看食物標籤的產地，才發現原來只有膠樽裝是美國製，玻璃樽裝的茄汁是中國製造的。
產地不同，兩款茄汁的成份也有分別。兩支茄汁的成份都有濃縮番茄、糖、鹽、酸度調節劑及香料，而中國製造那一款還多了一種增稠劑，改性澱粉E1422，其化學名稱為乙酰化己二酸澱粉。尚營坊註冊營養師馬詩慧(Joyce)表示，所謂「改性澱粉」即是在澱粉或植物根部的天然澱粉中加入酵素或少量化學品的程序，去改變澱粉的物理或化學性質，「改性澱粉可以改善食物的稠度，令食物在不同的煮食過程中，仍可以保持它的形狀或質感，這種添加劑在沙律油、茄汁等包裝食品中十分普遍。」
那麼為甚麼美國製的又不需要使用改性澱粉作增稠劑呢？原因竟然是糖。「美國製的茄汁使用粟米糖漿，而中國製的則使用砂糖，由於糖漿的稠度較高，因此不需要使用增稠劑，」Joyce補充，「不過這些添加劑在食物標籤排在較後位置，即是份量相對較少，而且這些添加劑都是經過檢測，是安全可食用的。」
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