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古早味素食鹽水意麵&米糕
昨晚跟爸媽去新營里仁購物，買完東西之後緹媽突然說很想念那碗記憶中的乾意麵，所以平常超注重養生的一行人心血來潮吃宵夜去😂
台南的鹽水意麵很特別，是薄扁帶有Q度的麵條，跟市面上油炸過的「鍋燒意麵」中的意麵完全不一樣的口感與味道，這個味道是台南人特愛的一味。
緹媽說，這間店在新營開很久了，早期在市場裡也有一間店，在她的記憶裡是一碗乾意麵配上一碗腐皮湯，就是簡單美好的一餐。
米糕也是非常具有特色，加上畫龍點睛的素燥非常有古早味，炸醬麵的麵條，也因為煮麵的時間掌控的非常好麵條非常有Q度，炸醬清爽卻不油膩，一碗簡單的麵，一顆米糕，配上一碗湯或小菜，是許多人的溫飽與回憶。
店內雖小，但也是注重衛生的好店，我們偷偷注意到店家在更換衛生紙時，還先在手上噴灑了酒精消毒。
🔹上品素食
🔹週日公休
🔹10：30~20：30
🔹台南市新營區中山路104號
#台南素食 #新營素食 #素食 #蔬食 #鹽水意麵 #傳統小吃 #素食小吃 #庶民美食 #Vegetarian
#台南家常小吃
吃了好幾餐粽子跟大餐，特別想吃簡單的南部口味小吃，到了台南的佛世緣素食，在街角的店面重新整修過，變得乾淨明亮。
招牌的辣味麵吃起來非常像是紅燒麵，帶有番茄味和中藥香👍
緹也很喜歡店內的羹，吃起來是南部道地口味的甜，筍子帶出的鮮，味道不輸大餐廳，可以酌量加烏醋帶出酸
，加了米粉，滋味說不出的懷舊~
當歸米血味道較為清淡，店內還有米糕、碗粿、臭豆腐、抄手都是超受當地人歡迎的人氣品項，找機會緹下次還想再去嚐一嚐~
🔹佛世緣素食
🔹06-229 3758
🔹0920539279
🔹台南中西區成功路421號
#台南素食 #素食小吃 #素食
很高興台南新開了一間能同時注重好食材跟口味的純素餐廳，每個細節都是讓我如此感動…💕
食材的選擇上面大量的使用了有機的蔬果🥒，油品、水源也都公開來源清楚透明， 沒有低成本的速成化學調味料，讓前往的消費者能夠知道自己每一道菜，甚至每一個調味料是什麼， 是我認為非常重要的事情，因為很多時候我們並不知道自己究竟吃了什麼進肚子，選擇有機友善種植的農作物對土地是非常棒的事情， 不僅在耕作的時候不會使用化肥農藥對土地留下污染及傷害， 因為沒有農藥污染 ，收成到餐桌上的蔬果不須經長時間的洗滌，也不會有毒物殘留，如果你曾經走訪用藥農地，再走進看過小吃店洗菜區，相信對外食的好感度會降低許多，所以盡可能選用有機蔬果或是友善耕作的食材，是值得注重的事。
我自己平常買菜首選商店就是 #里仁有機店 了，沒想到在漫步維根，能吃到這麼好的食材，多半是里仁有賣）慈心有機的產品，而且因為店長和家人善良的理想希望讓大家吃得好吃得自然健康…價格也壓得非常的低，可說是是目前看過有機蔬食料理中最平價的， 換個方式說到其他的咖啡廳可能也是差不多的價格，但食材上等級的差異絕對非常的大，不會是有機蔬果。
再來是店長Ruru的巧手，跟好夥伴小兔變化出許多vegan甜點， 在她們的巧手之下，也讓我感受到原來裸食甜點不是這麼的平淡無奇，原來甜點也可以這麼的健康清爽沒有負擔，年輕的她非常樂於學習和分享，兼顧了美味與健康。
鹹食的表現非常棒：
🔸瑪格麗特披薩🍕
薄酥的脆皮帶上一層薄薄的番茄醬 撒上了堅果碎帶來了美好香氣與口感，最後咬到哪手工製作的腰果起司更是驚艷無比， 是未曾吃過的感受，雖然是經典名稱的口味但吃起來跟想像的完全不一樣，十分美味。
🔸青醬義大利麵🍝
青醬完美的融合完整的包裹在每一根細麵，一口吃進嘴裡，充滿淡淡的堅果香味與青醬和諧的交織在一起。
🔸南瓜濃湯🎃
南瓜自然的清甜味，微香微甜。
最後這次來吃了不少以甜點，因為純素甜點真的不好做，沒有蛋奶的賦形，研發與製成上格外需要特別用心拿捏與調整，漫步維根的甜點師同時也是店長的Ruru才26歲，非常認真的在學習與經營，所以也特地想要來鼓勵她，品嚐她的好手藝，以往緹其實對於裸食都滿卻步的，這次卻改觀不少呢，覺得滿不錯的：
🔸香蕉磅蛋糕🍌
濃郁香蕉味有著Q度的鬆軟口感
🔸杏仁蔓越莓能量球🍪
完全不加糖，以椰棗的糖份帶出微微甘甜，如此簡單的食材，不額外添加油脂，充滿堅果的能量。
🔸杏仁巧克力能量球🍪
多加了燕麥與黑巧克力的口感，多了綿滑手感，低糖的苦甜巧克力不油膩。
🔸可可綺思旦糕🍫
可可加椰奶的綿滑口感，搭配底部杏仁角，香濃巧克力醬在口中化開。
🔸伯爵生巧塔☕
濃郁伯爵茶香與白巧克力交織的口感，很令人驚艷的無麩質甜點。
🔸椰子紅豆球🥥
紅豆泥包裹在椰子絲之中，咬下能感受紅豆綿密柔軟化開的美好。
🔸草莓塔🍓
有機草莓的濃郁香氣很足，甜而不酸，伴著清爽杏仁奶油豆乳卡士達的淡香。
Ruru和媽媽的善良用心之做，柔和的在台南這個小城市綻放著，期待著每個踏入台南的旅人，鄰近的居民，都能被這美好的善意與食物溫暖著，也謝謝
草食兔gether x RA's Veg.邀我來這裡，其中少部分的甜點也是小兔做的唷。
🔹漫步維根 vegan kitchen
🔹06-209-4993
🔹10：00-16：00
🔹週四公休
🔹台南市北區東豐路329號
#純素 #蔬食 #素食 #台南 #台南蔬食 #台南素食
#vegan #strollinvegan #tainan #taiwan
再度來到了台南吃美食小吃！以下是timecode跟心得
有什麼巷口獨家台南人美食也歡迎推薦一下我們～～
01進福炒鱔魚專家 YJ普普 00:33
分量多 偏超甜酸 鍋燒意麵體 肉q脆 店員親切
個人口味比較喜歡鹹的那種
02阿億牛肉湯 YJ普普 01:12
湯清 沒有味精 肉一般沒有很嫩 牛舌有Q但肉質普通 可能是最後一鍋
03阿堂鹹粥 YJ驚艷 01:57
夠味 肚油香不膩 牡蠣不腥 整體濃 各種味道融合得很好
吃第二次還是好吃！
04阿鳯浮水魚羹 YJ好吃 03:13
羹有很濃的虱目魚香 清爽涮嘴 虱目魚丸內有魚肉
05熊茂蝦仁肉圓 YJ普普 04:00
是蒸的外皮 有點像糯米的口感 蝦子有點像乾的普普
06那個年代 YJ好吃 04:39
我比較喜歡這家杏仁豆腐 口感偏Q脆 杏仁味比較淡
07落城米糕 YJ好吃 （四神湯特別給 YJ驚艷） 05:25
飯粒分明 肥肉厚不膩 米糕調味一般 是旗魚鬆
四神湯用大骨熬很濃很好喝 裡面豬肚新鮮Q彈本身沒什麼味道
08杏本善 YJ好吃06:45
飲料（紅杏初嚐） 杏仁自己磨的 不會有杏仁嗆 偏淡 口感濃 有加煉乳 喝起來像奶茶
冰（杏福了沒）杏仁 莓果味都偏淡 整體很像在吃養樂多冰 清爽
09阿裕牛肉湯涮涮鍋 崑崙店 YJ驚艷 09:30
本來不太吃肉 可是這家的肉真的好好吃 真的很鮮嫩
可是每一次上部位不一樣 肥少比較好吃
10城邊鱔魚意麵 YJ普普 12:25
算是最甜鹹適中的一家 甜鹹都有 整體偏淡
唯一比較吃得到肉質肉香的鱔魚
11五妃街懷舊小館杏仁豆腐 YJ好吃 13:38
配料選擇偏傳統簡單樸素
杏仁豆腐比較濃郁 口感比較棉密
方比較喜歡這家杏仁豆腐 但喜歡那個年代的各種口味
12結尾 14:24
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上支台中樂膳超市開箱
真的收到太～多網友推薦這間
於是我們就殺來台南啦🔥
這間全台南第一間的 #陽光超素
由陽光志工隊發起 並由一家人共同經營
手藝一流的媽媽負責掌廚
兒女們熱情的招呼顧客
在這裏，除了常見常買的各式素食商品之外
最吸睛的絕對是選擇豐富的純素輕熟食區
素熱狗、素關東煮、素炸物、素漢堡、植物奶飲品... 應有盡有
影片中點的口味都讓我們非常滿意（Yang最愛松露頂級堡🥰）
每個月還會額外舉辦素食市集
下回週末有空，不妨帶家人朋友來逛逛、順便用餐吧
📍陽光超素 Sunshine Super
地址：台南市安南區安中路一段361-58號
電話：06-2474125
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超受歡迎的 #城市蔬旅 第4集來啦～
這集來到位於古都台南 具有百年歷史的蔬食餐廳民宿
保存了許多歷史痕跡以及異國元素
搭配老闆私藏的無數珍貴藝術品和洋式裝潢擺設
讓人有種置身在以前貴族家中的錯覺
重點是❗️一天只接待一組客人❗️
等於只需要$1000就能包下整層客廳公共空間及超Chill的陽台
1F身兼餐廳與伴手禮品區
餐點部分以各式異國風味呈現
也幾乎都能客製為全素或vegan
影片中介紹的有：（ 💛：代表我們特別喜歡的）
10:37 新鮮有機水果時蔬沙拉
10:42 主廚特製五穀雜糧麵包
10:44 土托餘鹹粥💛
10:46 法式松露燉飯(可做全素)💛
10:48 無油少鹽蟹殼黃蘿蔔絲餅
10:50 台式正宗北港麻油綜合三杯💛
10:52 越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬
10:54 璽樓特製日式燒烤
下次前往台南旅行
如果想體驗早期歷史且東西風融合的旅宿
又想吃到超豐盛的全蔬食餐點，來赤崁璽樓包層就對了🔥
#赤崁璽樓
地址：台南市中西區西門路二段372巷10號
電話：06-224-5179
官網：https://chikan-imperial.com/index.html
🔸一間雙人房 $2000-2500（依平假日做調整）
🔸一晚只招待一組訂房客人，可獨享整層客廳空間、室外陽台等
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