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週四晚餐：「頂粵吉品」。
近來喧騰一時的台中新餐廳，由先前剛卸任的台北世貿聯誼社主廚和團隊執掌，自七月開幕以來，食友圈一片交口稱讚，看得人無比心癢，遂趁工作之便順道前來一試。
果然出色，可算近來所嚐潮粵菜中格外突出的一回。尤愛滷水鵝翅＆鵝腸、蔥薑炒花蟹、反沙芋、韭菜粿、潮式干燒伊麵……幾道過往曾嚐過的菜如片皮鴨甚至比以往更好，難怪口碑絕佳。
最激賞是各道菜色的質地表現：脆、酥、彈、綿、腴、柔、嫩、潤、鬆、爽……該有的應有的當有的質感口感全數精準精采交織、對映、展現，襯得味與香皆豐美勃發，吃得滿座嘖嘖讚好。
葡萄酒也頗下了番功夫。有不少自然派驚喜之選，朋友點了 Domaine de l'octavin 的橘酒佐餐，果然從滷水到乳豬到麻辣鴨血到花蟹、點心都和合，令人對橘酒與中菜之配益發饒富興味。
※ 更多外食分享 https://goo.gl/UJJNUf
#頂粵吉品
#台中五億粵菜餐廳
#頂粵吉品完整菜單
#王瑞瑤到底吃了什麼？
昨天中午到台中品嚐了頂粵吉品的潮州菜，晚上回家急急貼出了頂粵吉品耗資五億元打造的包廂與宴會廳的影片，立刻引發許多朋友的討論與猜測，如此高級的中餐廳是不是吃起來很貴？
https://youtu.be/_laZrHxH4U8
今天早上花了點時間，做了一些後製，貼出頂粵吉品的完整菜單，也讓大家知道，來自台北世貿聯誼社的行政總主廚賴遠輝輝哥，勾選了哪些拿手菜來招待我與保師傅，以及三位住在台中的貴婦和媒體工作者。
（打紅色勾勾就是昨天吃的菜，照片可以點一下再拉大看，很清整）
這本菜單非正式，因為餐廳還在試營運，但是一本有50頁之多，裡面有百元的港點，五百元上下的熱炒或煲仔，高檔的翅參鮑肚，還有比在世貿聯誼社更好吃的廣式片皮鴨，以及最低800元最高3萬2千元的單人套餐內容。
到台中專程前往，一定要吃的餐廳又添一家。
第一張照片，保師傅手拿的天鵝是180元的香酥芋，盛裝的盤子是價值3000多元的日本盤。
最後一張照片是不在菜單中的返沙芋頭，這是頭爐亮哥特別為我們製作，是一道爐子師傅而非點心師傅出的甜點，把砂糖溶成液體，再炒成翻砂狀，還要完整包覆芋頭條，是潮菜真功夫。
#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
號稱花了5億元打造的頂級粵菜餐廳！
由台北世貿聯誼社前行政總主廚賴遠輝所領軍的主廚團隊，以粵菜料理為主...
📍加入新社團：👉 https://is.gd/AqVZA2
這天吃的餐點，烤鴨最讓我們難忘，雖然價格比較偏高，但是至少覺得貴的值得…
#在台中花五億元蓋的粵菜餐廳
#頂粵吉品
#前台北世貿聯誼社團隊在此
#行政總主廚賴遠輝輝哥
#頭爐阿亮
#頭砧德叔
#燒臘龍哥
#滷水鵝伯
#餐飲總經理沈麗月
#影片中沒有拍到一道菜
#是上門的客人要求的餐廳導覽
#19個大小包廂與波光粼粼水池
#氣派到不可思議的宴會廳
#沒拍到的是浪漫的婚禮教堂造景
#以及從B3到2樓的35公尺的吊燈
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這集VLOG帶大家去台北世貿聯誼社吃烤鴨啦
跟著吉米這個鄉巴佬來大人的世界逛逛吧～
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背景音樂BGM：
Artist: NICK PETROV
Title: Summer Vibes
https://www.hooksounds.com/royalty-free-music/summer-vibes/358322
＃最好吃的烤鴨
影片沒有快轉，因為好吃烤鴨一定要快。
快片，快包，快上，快吃，不囉嗦，少廢話。
餅軟，皮酥，肉嫩，醬甜，蔥辣，五味俱全，一口油潤。
很多人問我，台灣哪一家烤鴨最好吃？
其實好口碑的店也會吃到難吃的烤鴨，因為刀子鈍，因為被風吹，因為你自己慢吞吞。
台北世貿聯誼社今天的烤鴨，我以為是首屈一指，師傅飛刀俐落如行雲流水，片鴨速度如暗器連發，因為快，才好吃。
＃吃美食也要長知識
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