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#省時早餐系列 #一次做一週間的量 #早餐偷吃歩
沒烤箱沒攪拌機還是可以做口袋餅的。
前一PO文引起大家的回響，沒想到大家對這餅這麼有興趣。
有粉絲提到她曾經失敗過，到底讓這個PITA口袋餅成功澎起的秘訣是什麼？
畢竟我也是失敗好幾次的苦主，
提供戀戀家作PITA口袋餅的小小心得和大家分享，
詳細內容可以詳見文章：https://reurl.cc/Yl51yD
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材料：可做17個PITA口袋麵包
約30度的溫水:300g
速發酵母：15g
中筯麵粉：500g
糖：15g
鹽：10g
橄欖油：30g
#省時早餐系列 #一次做一週間的量 #早餐偷吃歩
沒烤箱沒攪拌機還是可以做口袋餅的。
前一PO文引起大家的回響，沒想到大家對這餅這麼有興趣。
有粉絲提到她曾經失敗過，到底讓這個PITA口袋餅成功澎起的秘訣是什麼？
畢竟我也是失敗好幾次的苦主，
提供戀戀家作PITA口袋餅的小小心得和大家分享，
詳細內容可以詳見文章：https://reurl.cc/Yl51yD
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材料：可做17個PITA口袋麵包
約30度的溫水:300g
速發酵母：15g
中筯麵粉：500g
糖：15g
鹽：10g
橄欖油：30g
＃快速早餐的萬用麵團
這個麵團作法很簡單，不需要打到非常漂亮，大致上有薄膜就可以了。 至少開學第一週的早餐 可以輕鬆搞定喔！
影片介紹
1.三種口味Pizza : 蘑菇番茄紅醬/ 番茄青醬/ 酸甜蘋果起司
2.中式烙餅
3.超邪惡起司條
4.口袋麵包
👉完整食譜在這邊：https://bit.ly/3gHInR5
👉更多影音在youtube: https://bit.ly/2UYUUGO
👉團購訊息在Telegram https://t.me/lamashania
👉更多圖文解析在IG : https://www.instagram.com/lamashania/
#pizza #萬用麵團 ＃中式烙餅
麵糰材料 dough Ingredients
高筋或中筋麵粉擇一 bread or all purpose flour 300g
冰水 cold water 180g
砂糖 sugar 15g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 3g
橄欖油 olive oil 12g
Pizza 料
蕃茄糊/青醬 其中一種都可以
其他餡料 自己可以變化
乳酪絲 適量
橄欖油 最後淋上去增添香氣, 沒有也可省略
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1.放入麵包機 啟動『快速麵團』或『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵20分鐘＋一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器，這份量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的份量會比較好打。
所有麵糰材料投入，慢速3-4分鐘，中速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團，
做成Pizza 可分割成2-8等分都可以，看大家自己想吃的大小或是烤箱可以放入的大小而定，
做成烙餅，建議一個麵團70g
做成口袋麵包，建議每個麵團50g
排氣滾圓，休息10分鐘
3.烙餅擀成橢圓形之外，其他擀成圓形之後可以直接放到保鮮膜上，將一個一個麵團隔開，直接入冷凍庫。
口袋麵包可以馬上煎
4.隔天早上起來, 預熱烤箱230度(用阿拉丁的話就免預熱) , 將麵團取出來室溫放在烤盤上(不用退冰)
5.Pizza: 麵團塗上一層蕃茄糊/青醬，放上餡料，再放乳酪絲，入烤箱
烙餅：用平底鍋煎熟就好
6.預熱完成 烘烤10分鐘 上色之後就完成囉(阿拉丁直接用230度8-10分鐘完成)，淋上少許橄欖油就完成囉！
(冷凍麵團建議五天內要烤完，週末可以多做一些，週間就可以慢慢吃)
#手揉 #麵包機 #胖鍋 #披薩 #Pizza #早餐食譜 #breakfast #快速早餐 #水波爐 #阿拉丁烤箱 #烙餅 #口袋麵包
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不用揉到麵團光滑、不需要二次發酵， 配方也很簡單，如果沒有烤箱也沒關係，用鐵鍋或烤網直接上瓦斯爐上烘烤的口感更柔軟，
麥香味經由直火烘烤的香味更明顯，真得是非常好處理的一款特殊麵包。
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材料：可做17個PITA口袋麵包
約30度的溫水:300g
速發酵母：15g
中筯麵粉：500g
糖：15g
鹽：10g
橄欖油：30g
全麥中東口袋麵包 / Whole Wheat Pita Bread
口袋麵包Pita，源自於中東地區的口袋餅是一種扁平的麵包，扁平麵包快熟易作，其實在很多文化都有各種的演繹，像是來自印度地區的naan (印度烤餅食譜）、義大利的佛卡夏、我們台灣也有牛舌餅等等。其他的麵包剛好都不喜歡有氣泡，盡量維持成品扁扁的，唯獨Pita追求中間的空心，用來夾餡料。
挑戰了2~3個食譜後，這個食譜是我覺得簡單、易成功又好吃的配方，配上酪梨蝦沙拉真的很清爽好吃唷！健康低脂的口袋麵包，非常的百搭，而且別看它小小的，中間的空間大到有異次元的fu，餡料莫名其妙地可以塞很多。口袋餅不需二次發酵，製作時間是一般麵包的一半，配方只需一匙糖、一匙鹽與兩大匙的橄欖油，非常低脂少糖也是萬用百搭的三明治麵包，柔軟細細咀嚼有麥香味的麵包體，即使單吃沾點橄欖油、巴薩米克醋當早餐、餐前麵包等前菜使用也都非常不錯！
完整食譜看這邊：http://www.ciao-kitchen.com/single-post/2016/11/13/pita
※材料配方
可做8個，直徑約15cm
310g 中筋麵粉
35g 全麥麵粉
250ml 水
1tsp 糖
1tsp 鹽
30ml 橄欖油
2 tsp 速發酵母粉
完整食譜看這邊：http://www.ciao-kitchen.com/single-post/2016/11/13/pita
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口袋麵包 在 烙餅家族—口袋麵包 - 美食板 | Dcard 的八卦
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