#夜市排隊美食 #腐乳炸雞
夜市美食也可以在家自已做，Amy這次使用了米穀粉(白米研磨的粉)炸出來的雞塊，炸衣較薄，也較爽口，重點是比較不吸油，所以外皮較酥脆，肉汁也能保留住，口感真的不錯!!!喜歡吃炸雞塊的朋友們可別錯過喲♫
📌什麼是米穀粉➡️就是我們吃的白米研磨的粉(烘焙材料店都可買到)，米穀粉的特性是：麵衣酥脆，且不太會吸油，吃起來特別爽口不油膩感，值得試試喔❤️
📌除了米穀粉之外，也可以用地瓜粉、木薯粉替代
📌也可以用氣炸鍋來取代油炸，氣炸前裹上粉的雞塊要先噴油，幫助炸雞塊的表面更酥脆，氣炸溫度約180度c、時間約8-10分鐘(氣炸時間視雞塊大小而定)
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取代 氣炸 鍋 在 [討論] 氣炸鍋可以取代烤箱嗎?? - 看板WomenTalk - 批踢踢實業坊 的八卦
最近看氣炸鍋看得很心動
打算有空便來買一個玩玩
但是家裡空間小
沒有足夠的空間可以再擺一個氣炸鍋
廚房空間就不夠大了 不可能再往裡面塞不是隨時用的廚房家電
想請問大家是怎麼安置的呢?
1.淘汰烤箱 改放氣炸鍋(目前是都用小烤箱來烤麵包)
2.氣炸鍋不算常用 所以找一個可以找到的地方 有需要再拿出來就好
如果說氣炸鍋真的好用 可以完美取代烤箱烤麵包的功能 那自然是1
但其實很怕他是第二個麵包機 買了不常用就沒地方擺了
雖然有人說有旋風烤箱就夠了 不過我家是小型烤箱 應該不能比吧
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