【姆士流廚房】
之前答應各位的 蔥雞湯 教學來囉~
這是我們家只要有人不舒服就會出現的一道菜,也是我這個老頭對我女兒的孝心⋯⋯哈哈
最近天氣變化,感冒流行,大家可以跟著我的做法試試
輕輕鬆鬆不用10分鐘即可完成
#姆士流【蔥雞湯】Tips
材料:蔥3大把、去骨雞腿1隻、鹽、白胡椒(可加可不加)
1. 先預煮一碗水,煮開
2. 大量的蔥切成蔥花,切記!切蔥花之前要先將蔥洗乾淨
3. 選用去骨雞腿,雞皮面朝下,大火下,小火乾煎至表面金黃(不用另外倒油)
4. 雞腿取出切成條狀後,將雞油濾出,再將雞肉丟回鍋內炒熟
5. 將煮開的滾水倒進炒鍋內,適量加入鹽巴、白胡椒
6. 大火煮好雞湯,在最滾熱的狀態下,倒進裝滿生蔥的碗裡,蔥雞湯完成
#姆士流蔥雞湯
#來跟我分享你做的蔥雞湯吧
同時也有834部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,這是一道你無法抵擋的下飯菜~蔥燒雞燴飯!好吃到飯鍋見底啦~ chicken and Scallion stew [Eng Sub] 有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 English subtitle 準備材料: 去骨的仿土雞腿一隻(約580克) 青蔥 3-4支 辣椒半條-一條...
去骨 在 詹姆士 Facebook 八卦
【姆士流廚房】
雨下好幾天了⋯
這種濕冷的天氣最適合來碗暖呼呼的
「姆士流麻油雞油飯」
去濕氣又可以暖胃 今天一起動手試試
為家人或另一半溫暖上菜吧~^_^
#姆士流【麻油雞油飯】Tips
材料:去骨雞腿2隻、薑1塊、米酒1大匙、枸杞2大匙、麻油、醬油、鹽、紅蔥頭3顆、糯米飯2碗
1.紅蔥頭、薑切片狀備用。
2.取鍋倒入適量香油,放入紅蔥頭片煸紅蔥酥油備用。
3.放入雞腿,雞腿皮朝下煎至金黃香酥後取出切成塊狀,瀝出雞油備用。
4.同上鍋,倒入適量雞油,下薑片煸香後,放入做法2雞腿塊、米酒1大匙、麻油、鹽、加入做法2紅蔥酥油、糯米飯、枸杞拌炒均勻後,起鍋前以適量鹽調味,鍋邊淋入米酒即可盛盤。
●姆士流官方專屬頻道:https://goo.gl/SBbrHH
影片出處 掌廚鍋具
去骨 在 ETtoday新聞雲 Facebook 八卦
看到都餓了啦😔😔😔(#丹利老爹 敲碗!我的下午茶...)
影片授權:虎麗笑嗨嗨
相關報導:當草莓遇上美式漢堡!新北超狂「比臉大」去骨雞腿堡
https://travel.ettoday.net/article/1088579.htm?from=fb_et_news
去骨 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
這是一道你無法抵擋的下飯菜~蔥燒雞燴飯!好吃到飯鍋見底啦~ chicken and Scallion stew [Eng Sub]
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
準備材料:
去骨的仿土雞腿一隻(約580克)
青蔥 3-4支
辣椒半條-一條
鹽巴、胡椒
薑片 8-9片
700-800ml 的熱水
一大匙醬油(15ml)
10克的太白粉+10cc的水混合(玉米澱粉也可以)
ingredients:
600g Boneless Chicken leg
600g Scallion(spring onion)
1chill
salt and pepper
8-9 ginger sliced
700-800ml boiling water
1 Tbsp soy sauce
10g Potato starch (or cornstarch)
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https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
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#蔥燒雞 #蔥燒雞燴飯 #雞肉料理 #下飯料理
去骨 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的評價
同学们好,今天和大家分享一道眉山下河帮特色菜”藿香鳝鱼“,其特点就是鳝鱼十分细嫩,并且麻辣鲜香。由于特殊的烹饪方法很适合没有处理过鲜活鳝鱼的同学,如果选用个头较大的鳝鱼可以非常轻松的操作剃下鳝片(鳝丝),建议大家一定要选用鲜活的鳝鱼以保证成菜的品质。找不到藿香的同学也不用着急,用香菜代替即可,由于此菜的做法与”水煮“菜品十分类似,如果不加藿香的话就也是一道非常四川的”水煮鳝片“,如果有不会制作刀口辣椒的同学可以点击链接学习:https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA&t=3s 希望大家喜欢本期视频!
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名词解释:
宽油:大量的油,很多的油
滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
大家好,我是王刚,也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频,但应网友呼吁也来到了YouTube,真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
去骨 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的評價
【姆士流蔥雞湯】Tips
材料:蔥3大把、去骨雞腿1隻、鹽、白胡椒(可加可不加)
1. 先預煮一碗水,煮開
2. 大量的蔥切成蔥花,切記!切蔥花之前要先將蔥洗乾淨
3. 選用去骨雞腿,雞皮面朝下,大火下,小火乾煎至表面金黃(不用另外倒油)
4. 雞腿取出切成條狀後,將雞油濾出,再將雞肉丟回鍋內炒熟
5. 將煮開的滾水倒進炒鍋內,適量加入鹽巴、白胡椒
6. 大火煮好雞湯,在最滾熱的狀態下,倒進裝滿生蔥的碗裡,蔥雞湯完成
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