#麥卡倫 #EditionNo6
啊…好想喝喝 The Macallan 麥卡倫最新的限量威士忌 EDITION NO.6 喔～沒想到今天竟然就有人帶來了！！（原來心想事成就是這種感覺啊XDD）這隻可是麥卡倫 EDITION 系列最終章，是整個年度限量系列的最後篇章。
不過，威士忌這麼烈的酒不都是配餐嗎？配甜點真的好嗎？沒想到不試還好，一試發現這隻也很適合搭甜點耶！來到 華泰大飯店集團 華泰王子大飯店的 L'IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳 驢子烘焙坊點一份人氣長銷商品「蜂蜜生乳捲」，選用日本紫羅蘭的低筋麵粉、德國鮮奶油以及卡士達醬調和成最完美的比例，散發淡淡蜂蜜清香，再來點莊園級純巧克力製作的慕斯蛋糕。
咬下一口蛋糕之前，先聞聞 EDITION NO.6 ，有點雪松與肉桂氣味。淺嚐一口，有非常濃郁的太妃糖口感與乾果。接著我吃了一口蜂蜜生乳捲，蛋糕比起以往的口感更為香甜，再喝一口麥卡倫，令人讚嘆！味道又變不一樣了，變成有一點帶有柳橙與可可味。最後搭上一口巧克力慕斯，竟 然！又變成了燕麥餅的味道！（也太有趣了！哈哈哈）
除了搭上甜品之外，純飲也是非常美味的，在杯中放入一顆大冰塊，細細品嚐這隻具有飽滿扎實酒體以及濃郁果香的 EDITION NO.6 ，是一大享受。這隻限量酒在 10 月 30 日上市，如果很幸運的在麥卡倫的認證酒商有看到，不妨就直接入手吧。
找不到哪裡入手麥卡倫？其實有一個小技巧（好像沒有很多人知道XD），他們其實有麥卡倫 LINE 官方頻道 https://lihi1.com/CR98X ，選擇裡面的「一鍵聯絡」，可以用手機自動定位確認最近的認證零售商。
#MacallanCreates #TheMacallanTW #華泰大飯店 #亞洲萬里通 #AsiaMiles #驢子烘焙坊 #威士忌
卡士達鮮奶油比例 在 [點心] 卡士達鮮奶油醬Diplomat Cream 食譜- 看板baking 的八卦
大家安安，今天分享的是卡士達鮮奶油醬 (Diplomat Cream)，其實就是依比例混合
卡士達醬 (Custard)和打發的鮮奶油，做出比較輕盈的口感。用途非常廣泛，水果塔、泡
芙、蛋糕、千層酥...等等都用的到！有任何問題或意見歡迎留言交流~
影片版食譜：https://youtu.be/VgFfYv8jlUk
成品照：
材料：
牛奶 250g
砂糖 50g
蛋黃 2顆
玉米粉 20g
鮮奶油 100g (動物性)
步驟：
1. 盆中加入蛋黃和砂糖，攪拌至呈淺黃色。
2. 加入玉米粉，攪拌到看不見粉類顆粒狀。
3. 加入適量牛奶，後續混合成卡士達醬時會比較容易。(可省略)
4. 鍋中加入牛奶，開中火煮到滾。
5. 牛奶倒入蛋黃醬盆中，混合均勻。
6. 倒回鍋子裡，開中火邊加熱邊攪拌。
7. 加熱攪拌到稠化成半固體狀態後，離火在室溫下冷卻。
8. 等待卡士達醬冷卻時，剛好可以來打發鮮奶油。
9. 在卡士達醬中先加入少量打發的鮮奶油，攪拌到質地均勻。
10. 加入剩下的鮮奶油，攪拌到完全滑順。
如果喜歡我們分享的食譜，也歡迎訂閱YouTube頻道，每週一推出新影片喔~
https://www.youtube.com/channel/UCAIB1eTpEK9HW8ZiQA9oWcw/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.149.2 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1582537847.A.92D.html
如果真的要放超過3天，建議先不要跟鮮奶油混合，把純卡士達醬冷凍保存，大概1個月
內都還行，要用的前一天先拿到冷藏退冰。
※ 編輯: wade03503 (116.241.149.156 臺灣), 02/24/2020 23:55:38
... <看更多>