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冷滷味 食譜的八卦，PTT、DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

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在冷滷味 食譜這個產品中，有2篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #一個人也要好好吃飯 姐又復活惹👍🏻 那個醬， 通通出貨完畢後， 我才能鬆口氣， 好好的吃飯😀 （很愛給自己壓力的😅） 昨天 滷了 #菲比油雞🐔， ❤️菲比油雞做法 https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2698786126854089/...
　同時也有27部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，每天營營役役，到底為了甚麼？ 為搵食，為創業？假如已經名利雙收呢，為何仍要捱？ 西營盤生記滷味開業20年，以滷水鵝馳名，是香港潮州商會會所指定供應商，傳說「架己冷」超人李嘉誠也是捧場客；名人明星客似雲來，大多外賣，皆因店太小：鋪面和廚房合共大約300呎，「逼逼狹狹」最多坐12人。不過，三四十元碟頭...

冷滷味 食譜 在 Facebook 八卦

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2021-07-15 14:59:52 有 116 人按讚
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#一個人也要好好吃飯

姐又復活惹👍🏻

那個醬，
通通出貨完畢後，
我才能鬆口氣，
好好的吃飯😀
（很愛給自己壓力的😅）

昨天
滷了
#菲比油雞🐔，
❤️菲比油雞做法
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2698786126854089/?d=n

順手滷了
鳥蛋
鴨胗（朋友點菜）

朋友說：
妳滷的油雞，
味道特別好👍🏻

少在那邊⋯

明明食譜都一樣，
我又沒有藏步。

啊就真的比較好吃咩❤️

（朋友真的很賊😜）
（以為我會上當嗎？齁⋯我哪有那麼阿呆）

今天吃
#香菇肉燥飯
❤️香菇肉燥做法
https://www.facebook.com/485206024878788/posts/2422417397824298/?d=n

（肉燥是之前做好，分裝冷凍，拿去蒸熱而已）
加上我自己炒的酸菜，
無敵解膩呀。

再來個冷滷味，
搵
#菲比川味麻辣醬，
好吃史惹❤️👍🏻

配上
#清燉羊肉湯
（也是之前做好冷凍，加熱而已）

#胡麻生菜
生菜是美式賣場買的，
菜好嫩，
我很喜歡，
每次去都很會抓一盒回家。

#自製酸梅湯

✅酸梅湯做法
https://www.facebook.com/100044243178666/posts/351889289629174/?d=n

非常好喝歐，
一定要煮來喝👍🏻

。
。
。
最近看陸劇
#理智派生活
一開始
純粹是覺得女主角秦嵐很美，

看著看著，
有了些體悟，

裏面一個金句，
我覺得很寫實：
「老公靠譜，是愛情的結晶，
老公不靠譜，就是愛情的結石。」

她說👇👇
一個真正獨立自主的女人，
不就是
不需要依附在一個強者的身邊嗎？
過自己想要過的生活。

婚姻，
需要一個獨立自主的女人，
也需要
一個懂得欣賞與鼓掌的另一半。

#婚姻裡沒有輸贏的存在。
#菲比的小廚房
#那個醬

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冷滷味 食譜 在 Facebook 八卦

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2021-08-13 13:16:08 有 7 人按讚
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感謝@Yahoo奇摩旅遊
推薦分享阿發的食譜
◎蒜蓉辣椒蒸鱸魚 輕鬆快速蒸出鮮美、香辣，又好看的蒸魚料理
******************
廚藝新手也可以試試看！如果防疫期間已經有開始訓練出一些小廚藝（笑），或許可以試試看進階的魚料理囉，用蒸的比較不容易失敗～挑戰看看吧！
＃鱸魚 ＃魚料理 ＃蒸魚料理
https://travel.yahoo.com.tw/%E8%92%9C%E8%93%89%E8%BE%A3%E6%A4%92%E8%92%B8%E9%B1%B8%E9%AD%9A-%E8%BC%95%E9%AC%86%E5%BF%AB%E9%80%9F%E8%92%B8%E5%87%BA%E9%AE%AE%E7%BE%8E-%E9%A6%99%E8%BE%A3-%E5%8F%88%E5%A5%BD%E7%9C%8B%E7%9A%84%E8%92%B8%E9%AD%9A%E6%96%99%E7%90%86-111107775.html
一串關東煮/焦糖冷滷味

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冷滷味 食譜 在 飲食男女 Youtube 的評價

飲食男女 By 飲食男女

2018-08-15 17:00:07 有 484,849 人看過 有 1,828 人喜歡
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每天營營役役，到底為了甚麼？
為搵食，為創業？假如已經名利雙收呢，為何仍要捱？

西營盤生記滷味開業20年，以滷水鵝馳名，是香港潮州商會會所指定供應商，傳說「架己冷」超人李嘉誠也是捧場客；名人明星客似雲來，大多外賣，皆因店太小：鋪面和廚房合共大約300呎，「逼逼狹狹」最多坐12人。不過，三四十元碟頭飯加熱湯，最吸引勞動階層；未到正午，搬運工人、地盤大哥率先坐下來填肚。
「他們要出力，大碟飯大碗湯脹下肚才夠飽。」老闆李志勝說。例如最貴的滷鵝飯，有鵝片、鵝件，配以滷豆腐和酸菜，兼送每日新鮮豬骨例湯，也不過45元。難怪名人星光環照，卻半點不減生記如街坊的親切。

56歲的李老闆，30歲已在家鄉潮州開廠做內衣，衣食無憂。91年，因和妻子團聚，賣廠化作袋中錢，帶着稚齡子女移居香港。那時他目標是開一間藥材鋪，先在家姐的店學學師。

「我有空就去炒股票。九六九七時，滿街阿婆阿伯都炒股票。我跟人去炒，結果輸光！」李老闆苦笑。身家剩下多少？「不准講！」身邊的老婆大人勒令。現在店內，盡是她和名人羅蘭、曾蔭權、麥玲玲等等的合照。

當年，潮州男空空一對手，想起自小入廚，一直有做滷水鵝，於是決定開店賣滷味。他特別查書改店名，取一個「生」字，寄望生意滔滔，最重要是絕處逢生。


李老闆一桶滷汁，每日清走污濁之物，注入新鮮香料水，再添香料膽，月月歲歲，養了20年。因為香氣和味道輕重得宜，又不用味精，滷鵝肉嫩而芳香順喉，因此跨地區跨階層俘虜不少口胃。挾着名氣，他曾在灣仔開懷舊潮州菜館，滷水鵝是台柱。
「太辛苦了，做了兩年日日頭痛。」雖然生意不俗，但遍尋中西醫都找不出頭痛原因，及至菜館頂手後，即刻不藥而癒。他坦言，做滷水鵝要保持滷水膽的質量，必須親力親為，「始終這些原汁原味，你（生意）做大了呢，就不是這些味道了。」

20年來，生記如名，生生猛猛，「老天爺保佑，沒甚麼挫折。」李老闆掃一掃由黑變灰的頭髮。一年做足360日，他不斷說辛苦。這日在又窄又熱的廚房煮了幾小時，才坐下來抹抹汗呷一口「潮州嗲」。
「做得一日就一日。」為鵝鍾情的食客，他始終捨不得。


採訪：韓潔瑤
攝影：關永浩

生記滷味
地址：西營盤皇后大道西263號和益大廈4號鋪
電話：2547 4035

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冷滷味 食譜 在 飲食男女 Youtube 的評價

飲食男女 By 飲食男女

2018-08-31 23:00:12 有 346,412 人看過 有 1,516 人喜歡
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端午至農曆七月是花蟹當造時，拿來做凍蟹原汁原味。但犯不着出外花千多二千元去吃，去街市買兩隻五六両重的，三四百元有交易，而且只要懂得竅門，自己做凍蟹無難度。現在找來入行三十年的潮州菜大廚蘇青師傅，揭開選蟹蒸蟹的美味秘訣。

採訪：關廣恩
攝影：葉天榮
鳴謝：生記滷味

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冷滷味 食譜 在 簡單哥 Youtube 的評價

簡單哥 By 簡單哥

2020-07-18 17:15:00 有 292,271 人看過 有 3,340 人喜歡
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超簡單【茶葉蛋】香濃入味！汁多味美！

每次去超商挑茶葉蛋都戰戰兢兢？
怕挑到不入味的茶葉蛋？
今天簡單哥就來教大家
怎麼用最輕鬆的小撇步
做出最入味！最香！
最不容易失敗的『茶葉蛋』啦！
-
（今日份量：8人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 8-10顆
👉紅茶包 3包
👉醬油 60克
👉冰糖 10克
👉八角 一顆
👉肉桂 4條
👉乾辣椒 適量
👉水 750克
-
🥘開始簡單製作🥘
①將蛋戳洞後冷水下鍋，水滾後燜6分鐘起鍋
②將蛋撈起後放入冰水降溫
③水滾後加入冰糖、醬油、乾辣椒、肉桂、八角、茶包
④將煮好的蛋稍微敲破後，再用圖釘戳一下
⑤醬汁滾了之後加入蛋
【步驟⑤更正：小火滾煮2小時，並可適時補水，保持淹過的量】
⑥大火再滾一下後關火泡1小時即可完成
-
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://reurl.cc/R4X3AG
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/Easybrofood/
➤簡單哥大家庭 https://www.facebook.com/groups/551006655608161/
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
-
#茶葉蛋
#茶香入味
#簡單哥
#居家料理
#家常料理
#簡單料理

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簡單哥

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「在繁雜的都市生活忙碌，在簡單的料理美食享受」 你是不是不知道每天的晚餐與午餐到底要吃什麼，看遍了周遭的店家，最終勉勉強強選了最常吃的一間店，又過了一天。 你是不是曾經想要親自下廚，又因為瑣碎與過多的製作步驟加上忙碌的生活而卻步了呢？ 「試著自己做做，要美味其實很簡單，動手點開影片，要簡單其實很簡單，」 極簡主義（英語：Minimalism），是二次大戰以後興起的藝術派系。目前現代大多數用來定義生活，主張少即是多、單純與純粹。 簡單哥，宗旨「簡單學、簡單做」、「雖然簡單、但不含糊」，運用簡單的料理方式，讓大家享受美食簡單與原始的美味。 簡單的意思並不是偷懶，而是能讓每個人審視看看自己的每個步驟「少點鹽、加點蔥」注重自己的每個調味，解構食物層層的美味，了解自己讓自己更有意識的自主選擇，而不是單單照著書本與教學，轉而焦點放於自身的重要性。 讓簡單哥帶你進入料理的世界，跟著簡單哥一起「用簡單，去享受」，去享受那最純淨的美好滋味，一點一滴的細品每道出自親手的料理，好吃除了了解自己喜歡的是什麼，最重要的是「我要的就是這個味道！」 「現在，與簡單哥一起，找出你心目中的那個味道！」 你實際「按讚」「分享」「追蹤」? 是我拍片的動力哦！? 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤Line官方帳號 @easybrofood ➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd ➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc ➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9 ➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet ➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4 https://pse.is/wgrn4
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