最近母親節前團購活動比較多,雖然都是粉絲團經常開團的商品,但是通通擠在一起,連我自己都覺得很厭,覺得自己拍料理片的本業好像要關門了XD
今天是母親節前最後一檔團購,終於可以鬆一口氣了,,,,呼~~
其實我自己不是很喜歡團購食品,總覺得大家自己去店裡買就好,不過常常會有粉絲問我平常都是哪裡買菜、買肉、買海鮮?
還有上次過年的大干貝去哪買?
其實我自己很常到安永鮮物買生鮮食品,我也算是他們家的資深會員了。
好多年前大家瘋狂地問塔塔的滷肉飯黑糖是買哪一家?
那時候那款日本沖繩的黑糖只有安永有賣,雖然黑糖大多都差不多,但是那家紙盒裝的沖繩黑糖真的有一股獨特的味道~
他們家店裡八成的商品,我大概都有買過,像是他們急凍的蝦子真的不大隻,但是每一隻都很新鮮又好吃。魚類、海鮮也都處理得很乾淨,真空冷凍包裝,泡一下水就解凍了,很方便,也很安心。
後來他們除了海鮮類產品之外也有販售一些不錯的肉品,像是有一家18養場的雞肉,他是屬於肉雞品種的,但是飼養全程不用抗生素,是蠻安心的。有時候要做氣炸雞排 買土雞就蠻硬的,用肉雞來做雞排就不會那麼硬。
豬肉品牌也有幾家都不錯,我比較常買他們的有機蔬菜還有豆腐製品,那家豆腐其他家都沒有賣,只有安永有賣,所以要吃那家的豆腐、豆皮、油豆腐就一定要跑一趟安永了~
還有他們也有賣做好的安心雞高湯、豬骨高湯、鱸魚高湯,如果我真的很懶得熬魚高湯的話,我通常也會到安永去買,然後再買一些魚片回來燙一下,打個蛋花,簡單的湯品就有了。
還有一款米做的Pizza也不錯吃,小小的一個方塊,直接放烤箱烤就好了。我女兒是蠻喜歡的~
除了生鮮產品之外,他們也有一些不錯的小零嘴,我比較常買寶寶米果,因為是米做的,也沒有經過調味跟添加物,可以吃得比較放心。
還有現在減糖蠻流行的千張,他們也有賣,而且價格跟網路上都差不多,想包減糖水餃、炸春捲都很方便。
他們也有賣我常用的 豆油伯醬油,突然醬油沒了,趕緊到樓下超方便~對我來說這小小一家店什麼都有,真的是主婦的好朋友~
說了這麼多,其實上面都不是我們今天要團購的東西XD只是我自己的日常採買而已~~哈哈
今天我們要開團的是安永鮮物的 “鱸魚精”。
當然不是廠商提供給我試喝我就開團這樣:
其實早在去年颱風的時候,我爸爸為了救他菜園裡的菜不慎跌入山溝,摔斷好幾支肋骨,昏迷在山溝裡差點掛掉。
我覺得我爸真的超猛的,在山溝裡昏迷的一陣子之後醒來,覺得全身痛得不得了,但是在山裡面一個人都沒有,還下著豪大雨,是要叫誰救??
自己挺著疼痛的身體,努力靠著意志力爬起出山溝,然後開車回家.........XD
爸爸幾乎是靠著最後一口氣爬回家求救的......
真的不知道為什麼爸爸這麼執著,為什麼不趕快叫救護車XD
那陣子,我們幾乎幾天就到醫院去探望爸爸,希望爸爸趕快好起來。
那時候我正好想到家附近的安永有賣鱸魚精,鱸魚又是對手術後傷口恢復非常好的補給品,雖然我們都知道自己親手熬煮是最棒的,但是嫁出去的女兒沒辦法每天都在父母的身邊,我們也沒有辦法每天熬一鍋魚湯提到醫院給家人喝。
這時候鱸魚精就替我們解決這個難題,二話不說趕緊買了兩盒給爸爸喝,希望爸爸可以趕快好起來。
我覺得錢可以再賺,爸爸只有一個。
安永鮮物 是我很信賴的商家,他們的鱸魚精有產銷履歷,台灣製、無添加,也有獲得世界金獎。
母親節前最後一團,快閃團,如果你們家裡有手術後需要恢復體力,或者是抵抗力比較差的老人跟小孩,偶爾給他們一些補給品是必要的~
當然塔塔覺得這個鱸魚精不太便宜,我覺得如果人身體好好的,是不需要進補的。
團購期間4/29(三)-5/3(日) 母親節前可送達,數量有限
想嘗鮮的朋友可以試看看,一盒就免運囉! 我們團購加碼優惠買一盒送一包,前100名下單成功且付款者還送有加贈黑棗乾一包(價值199元),另外還有滿額送肉鬆或魚鬆,數量有限,這段期間需要補充體力,提高免疫力的可以試看看!!
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當然覺得自己熬魚湯比較好也比較經濟的人,也可以參考塔塔的食譜喔!!
我自己每次覺得身體不舒服或是小孩開始有感冒症狀,就會趕快煮一鍋鱸魚湯給大家喝,全家都很很喜歡喝我的鱸魚湯,只是處理上比較費工,有興趣製作可以看這邊: https://www.youtube.com/watch?v=mqf4wisKmBs
如果覺得熬湯很麻煩的人,也可以買鱸魚精來當湯底,不僅可以增加營養攝取也很方便。像是煮粥也可以加一包。
他加熱過後,喝起來味道並不會讓我覺得噁心,我想這點最重要
鱸魚高湯與鱸魚精差別:
鱸魚高湯與鱸魚精的差別在於鱸魚高湯是鱸魚煮過的湯填充後、真空處理,再急速冷凍。而鱸魚精不是高湯的濃縮而是特定比例科學萃取製成
(營養更完整.小分子胺基酸),然後將精華填充後封袋,再經過專業高溫滅菌流程(檢測過並不影響營養成份。包裝袋內膜為耐熱內膜-可耐120度高溫連續30分鐘.不會釋出不好物質),所以鱸魚精可以常溫保存。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅Della & Joey 過生活,也在其Youtube影片中提到,影片資訊 1 每日記錄 00:17 週五晚:香蒜鮮蝦燉飯 07:29 週六午:方便牛肉麵 / 香蒜鮮蝦燉飯 09:20 週六晚:蒜頭雞湯火鍋 週日午:蒜頭雞湯雜炊(沒有錄到) 13:11 週日晚:剝皮辣椒咖哩雞胸 17:24 週一便當:剝皮辣椒咖哩雞胸/櫛瓜煎蛋/奶油蘑菇/清炒甜豆 ...
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【便當.暑輔#21~24】﹠料理工具書試讀
暑輔便當轉眼來到最後一週,今天九年級生下午不準備待在學校與書本為伍,特地跟老師請了假,要跟同學出去玩樂...媽媽因此也放假,提前一天結束暑輔便當的準備工作:)
暑假期間共產出24個主菜沒有重覆的便當,換成晚餐料理的話,那麼就會有24套天天不一樣的飯桌菜。
來看暑假尾聲的四個便當吃什麼:
NO. 21 QQ布丁肉/薑炒絲瓜/蒜香蘑菇炒茭白筍
NO. 22 三杯雞/滑嫩雞蛋鬆/蒜炒紅莧菜/蒜香鹽麴白花椰
NO. 23 蒜香鹽麴燒肉佐酪梨辣醬/Q潤水煮蛋/蒜炒蒲瓜/蝦皮茭白筍
NO. 24 皮蛋炒雲耳肉末/冷奴豆腐/蒜炒高麗菜
布丁肉是小茉莉幫媽媽做的紅燒肉取的名字,在她還是好可愛好可愛的小小女孩時期,吃了家裡的紅燒滷肉當下,說『馬麻,這個肉好好吃,像布丁一樣ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的...(附上超滿足笑臉)...』,從此家裡成員就喊這味台式紅燒肉為“布丁肉”。做法在前一則記錄的照片裡有說明,手上有『因為愛 做便當』的朋友,翻到P.107可以看到詳細圖文。
曾經有私訊來問:「完全依照書上的方法跟著做,為什麼我的布丁肉不管滷多久就是不會上色?」
細問之下才知道,原來這位捧友拿了白醬油來滷布丁肉 ...
當下好想拍拍安慰她,因為認真的捧友做了兩次,第二次還是不行才忍不住來問我…
請一定記得選用適合紅燒的醬油來做這道菜,白醬油跟布丁肉從來不是好朋友,就算天荒地老也不是:D
家常菜雖然簡單不繁複,但細節處仍需講究才有好味道。
很喜歡栗原晴美(Kuriha Harumi) 小姐說的:「料理沒有走到盡道的一天,而是越做越能做得好吃。我深信這一點,每天不斷努力求進步。」
很有共鳴的一句話,也認為自己一輩子都是料理研習生,關於飲食、關於料理永遠都有學習和進步的空間、很大很大很大的空間。
因此家裡的書架、書櫃、浴室的邊角檯面、音響旁、茶几下、鋼琴上、床頭邊...處處都有跟“吃“相關的書籍(打到這裡先謝謝某人的包容),愛吃的天性處處表露無疑(笑)。
如果您也期許自己的料理能夠越做越好吃,手邊有兩本新書介紹給您參考:
『圖解食材保鮮這樣做』
『保證美味的基本家常菜﹠常備菜135道教科書』
『圖解食材保鮮這樣做』天下文化出版
新鮮的好食材永遠是菜色美味的基本,正確掌握保存方法,讓每一次的煮食從拿起食材的那一刻就是好的開始。書上詳盡的說明蔬菜水果肉類海鮮蛋乳製品還有加工食品及主食乾貨香草調味料的食材保鮮(對,我沒有加標點符號...因為內容實在非常仔細,要認真用心逐字閱讀才行~),從保存方式和時間、處理方法,包括營養成份,都有圖文合併說明,方便理解;也有關於食材的實用知識,例如:...... (本來想列舉一二的,但發現實在不勝枚舉,有興趣的朋友假日去一趟書局翻閱實體書,一定有收穫。)
『保證美味的基本家常菜﹠常備菜135道教科書』大境文化出版
副書名是「超簡單調味方程式+製作流程指南,史上最囉嗦最詳盡,超過2000張步驟圖解!」
其實我很怕囉嗦也不愛囉嗦,但是當媽媽難免會囉嗦,學做料理的時候老師願意囉嗦是好的,才能學到更多眉角、理解更多細節處的魔鬼...而這本書,就是一個囉嗦的媽媽、一位囉嗦的老師來著,真的!沒亂說。我讀了她,但還沒有辦法每一頁都逐字唸完,煮婦有輕微文字閱讀障礙請見諒…但是…還沒有全部讀完已經覺得收穫很多,關於美味秘訣、料理手法、火候控制, 這是一本看了就會進步的料理工具書(聽說9月中之前大境文化出版還有教科書系列任選2本$598的優惠)。
記錄完這週的便當,接下來,要好好享受10天不用做便當的清閒悠哉。開學後,便當生涯即將邁入第九個學年,這是人生中目前為止最有恆心毅力在貫徹的一件事,對於孩子的飲食始終有一份執著,希望可以給他(她)們對身心健康有助益的食物,希望他(她)們的成長過程中有一份值得回味的家庭味、媽媽味,看著孩子開開心心的吃,煮婦的成就感也油然而生^_____^
#圖解食材保鮮這樣做
#天下文化 #遠見雜誌 #健康生活
#保證美味的基本家常﹠常備菜135道教科書
#超簡單調味方程式+製作流程指南
#史上最囉嗦最詳盡,超過2000張步驟圖解
#大境文化 #大庭英子
#休息一下 便當生活即將邁入第九學年
#用心料理用心生活 #幸福就在細節裡
冷滷製作流程 在 蕭彤雯 Facebook 八卦
️#愛吃滷肉飯的舉手🙋🏻♂️
#家裡冷凍庫已經爆炸的請舉手🙋🏻
姐現在要給一個超好康資訊!
‼️滷肉飯的滷肉和過年一定要的佛跳牆
‼️不用冷凍!連冰箱都不用!
‼️就放常溫保存就好!
‼️重點是好吃方便!大家有沒有興趣?🤣
📌詳細介紹🔜 http://bit.ly/2021黑白金滷喊單文
我很喜歡滷肉飯~偏愛有肥但不能太肥的
我第一次吃到 #食創新煮黑白金滷 時真的超級驚艷!
不只是它好吃!更因為它是常溫保存!
不用冰可放兩年!只要加熱就好吃的不得了
㊙️社團獨家團購🔜 http://bit.ly/黑白金滷付款連結
現在這是我家常備食材!
任何時間只要煮一鍋白飯
就可變身香噴噴熱騰騰的健康滷肉飯
還可以拿來拌麵拌飯燙青菜~超快速上菜!
🔺利用生技業標準ISO 22000 #高壓高溫滅菌處理
🔺可 #常溫保存 的滷肉/滷雞 即食包
✅ #黑金滷 就是我們最愛的古早味滷肉,是肥瘦比例剛好的五花肉滷肉
✅ #白金滷 是帶有微微辣味🌶️的軟嫩雞滷肉(雞腿肉)超好吃!
🚫保證無防腐劑/低鈉低熱量無味
👑他們得好多獎:
✅ #全球四大美食獎之一的 #無添加美食評鑑 A.A. Taste Awards
👉🏻去年估計約全球800項餐廳/產品參賽
台灣近100個品項報名 不乏許多知名品牌
#食創新煮 推出的這二款滷肉調理包首度參賽
⭐️滷豬肉 #幸福傳遞黑金滷 就獲得一星
⭐️⭐️⭐️滷雞肉 #幸福傳遞白金滷 更奪下三星
(這次還有出禮盒組合哦🎁過年送禮大方又實用!我第一次吃到它就是好友送我的過年禮盒😋)
🧨適逢過年 廠商也製作了
#可常溫保存的鮑魚佛跳牆!
一樣是全天然食材 ❌無防腐劑 無味精
🔜豐富食材內含:霸氣5顆鮑魚,豬肚、蹄筋、干貝、排骨、芋頭、栗子、香菇、12種蔬菜海鮮精燉高湯
⭕也通過食品檢驗報告 & 符合ISO22000、HACCP流程製造
我試吃過後覺得不錯!
⚠️重點是不用冰/不佔冷凍庫
調理起來實在太方便!
▪️裡面分成3包🔜一包是湯、一包是料、一包是鮑魚,還有一小包黑醋
🕡在煮的時候只要把湯跟料先放進去鍋中煮滾,之後再把鮑魚放下去燙一下,加上黑醋就可以上桌了!超方便!
可常溫保存的 #食創新煮黑白金滷及佛跳牆
⚠️完全解決了主婦的痛苦:
「冷凍庫不夠放了啊啊啊啊😩!」
「天冷不想煮那麼多菜啊😖!」
打開包裝加熱就可以上桌又好吃的東西真的不多~
我誠心推薦黑白金滷給崩潰的媽媽們🤣
㊙️社團獨家好物👉🏻快進社團看看喔
冷滷製作流程 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的評價
影片資訊
1 每日記錄
00:17 週五晚:香蒜鮮蝦燉飯
07:29 週六午:方便牛肉麵 / 香蒜鮮蝦燉飯
09:20 週六晚:蒜頭雞湯火鍋
週日午:蒜頭雞湯雜炊(沒有錄到)
13:11 週日晚:剝皮辣椒咖哩雞胸
17:24 週一便當:剝皮辣椒咖哩雞胸/櫛瓜煎蛋/奶油蘑菇/清炒甜豆
週一晚:剝皮辣椒咖哩/豬血湯+滷肉飯(外食)/水餃
18:50 週二便當:青椒牛肉炒飯
23:59 週二晚:鍋燒意麵
26:37 週三便當:素可樂餅/黑胡椒櫛瓜/香煎香菇/炒四季豆
週三晚:水果玉米/燙青菜/太陽蛋/煎杏鮑菇
31:40 週四便當:黑胡椒檸檬雞/玉米蛋/照燒杏鮑菇/燙四季豆
32:49 週四晚:竹筍滷肉/炒蛋/蒜炒四季豆
週五便當:竹筍滷肉/番茄炒蛋/黑胡椒杏鮑菇/蒜炒甜豆
35:40 週五晚:蔥油拌麵/煎牛小排/煎杏鮑菇/川燙四季豆
2 文字食譜
香蒜鮮蝦燉飯
https://www.instagram.com/p/B_Y8GTcH-Rz/
蒜頭雞湯火鍋
待補
剝皮辣椒咖哩雞胸
https://www.instagram.com/p/B_eFv5PnZDf/
青椒牛肉炒飯
https://www.instagram.com/p/B_gqpYFnfjM/
素可樂餅
https://www.instagram.com/p/B_jPJzIHupr/
黑胡椒檸檬雞
https://www.instagram.com/p/B_l1q5HHsxE/
竹筍滷肉
https://www.instagram.com/p/B_oZAeOHR6u/
3 食材購買
肉品的購買我通常會一次大量購入,部分會醃漬後冷凍,製作成半成品可以縮短平時備餐的時間,雞肉會在Momo購物網或超市購買,牛肉在日和肉舖購買,對上班族來說,可以在網路上訂,是一件很方便的事情。海鮮半成品會在創鮮家購入,其他海鮮製品也會在安永鮮物購買。
蔬果的部分我都會固定跟一個菜攤買,他在臨近的地區有提供外送服務,我一次會跟他預訂一個禮拜的分量,這樣就不會臨時有東西沒有買到,還要急急忙忙地去買了!
4 備餐小小Tips
(1)一周菜單發想
每周一開始我都會先規劃一整周的菜單,每個人的做法不同,不過我習慣在周末就把一整周想帶的便當菜色想好,這樣食材購買和預算上比較能夠掌控。
(2)餐前準備
肉品的部分,如果可以醃漬的話我也會在周前就先處理,把肉品先處理成半成品,比如要做木須炒肉,那肉絲就會事先加入醬油、米酒、糖抓醃、加入一點太白粉,最後加入橄欖油拌勻,放入冷凍庫,等要用的前一天再退冰。
(3)準備流程
便當的準備上,可以先從沒有湯汁或醬汁、味道也比較蛋的蔬菜或是煎蛋開始,這樣可以省去之後洗鍋或擦鍋子的步驟,準備起來會更順暢。
(4)份量控制及菜色
帶便當配菜份量會比一般用菜盤裝菜還少一些,可以依照個人需求調整,我自己帶便當的話,通常會是一道主菜、澱粉、蔬菜一到兩份、再加上雞蛋料理或是菇類料理,如果用全聯每包的份量來說,一人份的便當通常蔬菜一次會用半包,雞蛋一顆、肉品半盒。
(5)時間分配
上班族自己帶便當的話最困難的應該是時間的分配,不過可以運用一些比較簡單的前置作業,像是先前提到過的肉類半成品,部分蔬菜像是秋葵、四季豆也都可以再買來的時候快速川燙30秒後冷凍,縮短烹調時間。另外菜色選擇上也可以選擇快炒類、肉片等較易熟、快速操作的料理食材和烹調方式。
更多即時料理可以追蹤我的Instagram
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我是Della,目前是朝九晚六,與男友一起住在小套房的平凡上班族,希望用平凡的料理創造不平凡的每一天。
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