#胡C9 消暑有計!今日同大家分享 #冬瓜粒湯飯 ,短時間內可以整到個胡家三寶都鍾意食嘅菜式,秘訣就係用澳洲生產直送嘅家樂牌純鮮清雞湯做靚湯底!
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冬瓜粒湯飯 在 點 Cook Guide Facebook 八卦
晚餐想煲d湯飲下
但又驚夜收工煲我湯黎整唔切餸?
試下呢個冬瓜粒湯飯啦 湯底仲簡單到你估唔到
食譜:
2人份量
冬瓜 400克
冬菇 4顆
乾瑤柱 2粒
蝦米 10克
草菇 6粒
瘦肉 100克
白飯 兩碗
麻油 適量
醃料
胡椒粉 1/8茶匙
豉油 1茶匙
粟粉 1茶匙
糖 1/4茶匙
油 1茶匙
雞湯
家樂牌雞汁 15克
水 500毫升
1.冬菇、乾瑤柱、蝦米加暖水浸15分鐘後切粒備用
2.瘦肉切粒,加入胡椒粉,豉油,糖,油,粟粉醃15分鐘
3.草菇切半,冬瓜去皮切粒(冬瓜皮在煮湯時加入,完成時取出)
4.家樂牌雞汁加熱水混合成雞湯
5.將冬瓜、冬菇、瑤柱、蝦米、草菇加入雞湯慢火煮15分鐘
6.加入瘦肉粒煮滾,可加入適量麻油
7.將冬瓜湯加入白飯中完成
冬瓜粒湯飯 在 何嘉麗 call me GaGa Facebook 八卦
冇諗過自己寫鴨腿湯飯,竟然搞到自己心思思,真係走咗去蓮香食鴨腿湯飯。
鴨腿湯飯似乎係廣東人嘅飛佛。而我就真係記得細個嘅時候,夏天唔想食飯,阿媽就會搞好多湯飯出嚟,最常見嘅就係冬瓜粒湯飯!所以出咗嚟做嘢,喺夏天但係又要喺戶外做騷嘅時候,就最鍾意喺附近搵間餐廳,歎番碗湯飯,而大個咗識搵錢,就梗係要嘆番碗鴨腿湯飯喇!
有陣時做嘢做到熱辣辣,真係放唔到一啖飯入口,但係湯飯就唔同,好容易入口。而鴨腿湯飯因為有陳皮,所以個湯特別醒胃順喉。
咁好嘞,講返蓮香樓呢個鴨腿湯飯先。個湯非常美味,肉汁香濃,可惜嘅係佢並冇加入陳皮,取而代之嘅係中芹,無錯佢都有一股特別清香,但係始終都唔及陳皮甘香!
另外佢用嘅冬菇亦都只係鮮冬菇,所以個湯亦都唔係好香冬菇味。不過佢除咗鴨之外仲有用排骨嚟㷛湯,令到個湯更加香濃兼有肉味,呢點係加分嘅。可惜佢只有一條菜心而冇冬瓜,就真係失真啦。
不過算啦,鴨腿湯飯加一盅好靚(對比其他酒樓)嘅普洱,兩個人加埋都不過係百幾蚊,抵食。
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冬瓜粒湯飯 在 Day Day Cook Youtube 的評價
查看完整食譜:
http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=25591
For recipe in English:
http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=25591
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冬瓜粒湯飯 在 師奶仔廚房 Youtube 的評價
材料
冬瓜粒 適量
薑一片 拍扁
梅頭豬肉片 約80克 建議用清水浸約10至15分鐘
醃豬肉材料
粗鹽約四份一茶匙
糖 約三份一茶匙
胡椒粉少許
生粉 約三份一茶匙
清水 約一湯匙
油約一茶匙
細瑤柱粒 約10粒
細蝦米 適量
鮮冬菇粒 適量
瑤柱水 約一飯碗清水
蝦米水 約一飯碗清水
清水 約150克
油 約一湯匙
粗鹽約三份一茶匙
蔥粒 隨意
炸蒜茸 隨意
冬瓜粒湯飯 在 家常系列:冬瓜粒湯 - Pinterest 的八卦
Apr 17, 2021 - 食譜: 近來見好多剛剛結婚嘅C9朋友竟然開始煮飯,實在太過unbilibulu!睇嚟簡單嘅菜式應該有啲market。決定就由每個媽咪都會煮嘅「冬瓜粒湯」開始。 ... <看更多>