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全麥麵包升糖指數在康健雜誌 Facebook 八卦

2013-10-08 14:20:00 有 2,647 人按讚

【愈早做，愈好】預防失智的４大處方

實踐這４大處方，不只為了未來不要失智，效果更在「當下」，馬上覺得心情比較好，思考也比較清晰。

↘ 1.心智活動：可以保護腦細胞的健康，幫助腦細胞成長，如拼布、數獨、填字遊戲、木工、編織，或是學習一個新語言。

↘ 2.體能活動：有氧運動對大腦好，健走、慢跑、游泳、舞蹈等，都能讓記憶力愈來愈好。

↘ 3.抒解壓力：「沒睡好，大腦像漿糊一樣，」這句話正確無誤。無論你是忙碌的主管或分身乏術的家庭主婦，都要有自己一套的抒壓方法，讓自己放鬆，進而好好睡一覺。

↘ 4.健康的大腦飲食：肥胖者會增加4倍往後導致失智的危險。因此，吃少一點，吃對的油，如每週至少兩次的高脂魚，多吃抗氧化物高的蔬果，以及不要讓你的血糖高高低低，吃低升糖指數（GI）的醣類，如糙米、全麥麵包。

照顧父母&自己，就從日常生活就開始！《照顧我們所愛的人講座》知名主持人/作家趙婷、台北榮總高齡醫學中心主任陳亮恭、台灣失智症協會秘書長湯麗玉，10/19(六)與你分享；免費報名，攜伴參加獨享幸福好禮>> http://topic.commonhealth.com.tw/loved/CHforum.aspx

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By 我可是生活家

2020-05-21 21:48:42 有 2,380 人按讚

很多人很怕全麥或多穀、少油少糖的麵包，因為覺得健康就=難吃。
有些人做麵包，是一年連一袋全麥麵粉都用不到（或根本不會買）
就跟吃飯一樣，好多人都覺得不是白飯就難以下嚥，像是糙米、多穀、大豆飯等等，感覺就很乾。
標榜生酮的麵包，通常吃起來真的不是麵包，因為常是以杏仁粉、多穀粉或小麥蛋白等材料去混製，這些材料加總在一起，雖然醣份低但真的是比較昂貴無法時常吃，再來就是吃起來像磅蛋糕或洗碗用的海綿機率還蠻高的，怎麼吃都覺得：我只是在吃一個號稱麵包的烘焙產物。

　　
所謂的減醣版 #健康麵包，不需要是熱量很低的，很多人都開始有了新的健康概念，就是油脂的醣份是零、適度的好油脂對增加基礎代謝、營養補給、潤滑腸道避免便祕都有幫助，而且啊，油脂夠的烘焙食物是好吃程度高很多的，所以我很愛自己豐富經驗下設計的各種減醣麵包，因為完全不像一些坊間標榜低卡低油的麵包容易有乾燥澀口的問題。

再來是，所謂的全麥麵粉為什麼比精緻麵粉好，因為它跟糙米的概念很像，雖然看醣份是差不多的，如白米跟糙米的醣份都是每100g重約72~74g醣左右，但糙米因為非精緻化，所以吃進身體的升糖速度比精白米慢、而且纖維質和營養素都保留住，所以也比吃白米好。全麥麵粉跟一般白麵粉的醣份也是差不多，但是差別在於多吃點全麥一定比全吃白麵粉好，是一樣的道理。

但是100%全麥、100%糙米，通常吃起來口感都會比較粗、不夠綿軟，所以我會建議大家不用給自己壓力那麼大，像是採用30~50%全麥，或是糙米跟白米各半的半糙米飯也很推薦。
「#減少醣份的攝取」、增加低升糖指數的材料，就是可以持續享受美食又注重減低醣份概念的很好方式。

　　
再來就是糖的管控，怎樣的比例最好、如何運用其他替代方式做糖份取代，這都是需要經驗的。

　
未來會教大家的麵包，娜塔老酥也偏向教注重健康原則但絕對要好吃的 #減醣麵包，這是一個身為減醣狂跟烘焙狂一定會做的事，因為我們家是天天都要吃的，我又是一個非常非常重吃的品質品味龜毛鬼，所以，想學的話務必要讓我知道，還有不妨點入照片留言讓我知道你最喜歡哪一種。
未來教學都偏向以影音為主，這樣大家會更容易上手
但是
由於臉書的遮蔽率很高，很多人常反映沒看到分享，所以若不想錯過的話，務必請先加入娜塔老酥會通知你的Telegram喔!
加入方法很簡單
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我可是生活家

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何謂好生活？不在乎他人眼光、自覺過得爽，就是好生活。

你好，我是娜塔Nata。熱愛閱讀、嗜美食如命、沉迷瘦身美學，嫁給讓我好氣又好笑的男人(韋德)、有一對脾性天差地遠的厚片女孩，住在自己打造的咖啡館。聯繫我: [email protected]

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By 美樂蒂 Melody

2015-05-07 09:21:16 有 1,997 人按讚

原來...喝啤酒不會胖啊？
那我就放心喝囉～（喂！看內文啦！）

-
《康健》整理最新研究，請教各界專家意見，揭開 20 項食物的真面目。康健10月號封面故事，搶先摘要 5 種壞食物大翻轉：

相信許多人都有這樣的經驗，走進超市後，心裡自言自語：全脂牛奶很香濃，但為了吹氣球般漸漸變粗的腰圍，還是買低脂的好了；全麥麵包很健康，買一條回家當早餐；颱風天搶不到新鮮蔬菜，但冷凍蔬菜的營養會不會都凍不見了？下班租了電影，去超商想買爆米花和啤酒，卻擔心會發胖，滿懷罪惡感地在店裡拿起來又放回去……。

我們常為每樣食物賦予意義、貼上標籤，讓這些標籤影響挑選過程，就像心中的天使與惡魔，不時左右你的決定。

但是，好食物和壞食物並非壁壘分明，食物的好壞形象也不斷翻轉。國內外許多研究報告持續修正食物對人體的作用，顛覆舊有認知，有些過去認為「最好少吃」的東西，被發現沒那麼糟；許多讓人產生疑慮的食物，原來只是因為吃錯方法或吃太多了。

例如一直以來許多人都說喝咖啡會失眠或骨質疏鬆，後來研究證明只要每天不喝超過2杯，咖啡能抗氧化、防失智、延年益壽。

又如爆米花、啤酒、芒果和辣椒。自製無油的爆米花熱量不到30卡，又能降低心臟病風險；啤酒肚不是喝啤酒造成的，適量喝啤酒更能抗癌；以「削」代替「撕」掉芒果皮，芒果沒那麼「毒」；火氣大，長痘痘不是吃辣害的。是的，我們都冤枉這些食物了。

《康健》選出了有壞名聲的食物，破解這些食物給你的刻板印象，並提供正確作法、吃法，讓這些食物發揮一加一大於二的健康功效。

一、啤酒

下班後想來杯沁涼的啤酒，卻好怕長啤酒肚？
沒這回事！最新研究發現，喝啤酒跟肥胖無關，
發胖原兇其實是高熱量的下酒菜，適量喝啤酒對健康有益。

《歐洲臨床營養學期刊》一篇研究發現，喝啤酒跟肥胖的關聯非常微弱。而且，啤酒的熱量還比果汁低，一罐330cc、酒精濃度4.5％的啤酒熱量約104卡，相同容量的柳橙汁卻要150卡。除此之外，啤酒能幫助身體代謝、促進腸胃蠕動、阻撓身體吸收脂肪，規律而適量喝啤酒者的體重通常比不喝啤酒的人輕。

讓人更驚訝的是，啤酒可以抗癌。啤酒花中的黃腐醇（xanthohumol）具抗癌、抗菌等藥理作用，是個強效抗氧化物。尤其是黑啤酒的抗氧化能力更顯著，能幫助修復人體的損傷細胞。《營養學期刊》和《食品與農業科學期刊》皆表示，黑啤酒富含鐵質，顏色愈深的啤酒對心血管健康助益愈大。

啤酒的抗病作用不只這樣，奧地利邁爾健康中心主任都梅尼（Stephan Domenig）指出，喝啤酒可以預防糖尿病，且啤酒含豐富的維生素B群、鈣和胺基酸，能降低40％腎結石的風險。

《食品和化學毒物學》雜誌則指出啤酒中的矽能減緩體內的金屬堆積，適量飲用能預防阿茲海默症。

▓ 不過，啤酒的一切好處皆建立於「適量」的前提之上，每人每天不宜攝取超過500cc，也就是一罐半的鋁罐裝啤酒。飲酒過量、酗酒會讓你酒精中毒、引發心血管疾病或癌症，尤其邊喝邊配高油高鹽的下酒菜更糟糕。

二、辣椒

「吃辣會上火，吃完隔天就爆痘！」
很多人堅信這種說法。
其實不是辣椒的錯，只是辣椒性辛溫，
會促進血液循環、助排汗，總讓人有火氣很大的錯覺。

痤瘡、青春痘問題更多來自膚質、生活習慣、內分泌失調、長期營養不均衡或飲食組合不適當，如短時間內吃太多辣椒配花生。

辣椒含大量維生素C，辣椒皮中的辣椒紅素好處受科學家肯定，可以抗氧化、保護血管。美國丹佛都會州立學院教授佩多莫（Malena Perdermo）指出，辣椒籽中的辣椒素還有止痛作用，能舒緩舌頭上傳達痛覺的神經，減輕疼痛的感覺，且辣椒會釋放腦內啡，是一種讓人愉悅的激素。

如果不敢吃辣，把辣椒籽挑出，只吃辣椒皮，也能獲得營養。唯辣椒屬於刺激性強的蔬菜，本身有胃病的人應少食用，食用過量辣椒將提高罹患食道癌的風險。

三、義大利麵

義大利麵居然是好食物？是的，但請慎選配料與做法。

多數人習慣吃的義大利麵常搭配番茄紅醬、羅勒青醬或奶油白醬，有的甚至還加一層厚厚的焗烤，奶香濃郁又美味，但熱量實在太高，一份焗烤奶油鮪魚義大利麵，就有850卡熱量！還可能吃進防腐劑、人造奶油等化學物質。

義大利麵為全穀類製品，本身抗性澱粉含量高，能降低脂肪儲存，且跟升糖指數為84的白米、80的白麵相比，義大利麵的升糖指數較低（GI值＝60），也就是吃完義大利麵，血糖上升、腸道吸收的速度較慢，得以維持血糖在平穩的狀態和胰島素的功能，適合糖尿病患者食用，加入蔬菜、鮭魚、芥花油拌炒，熱量低又健康。在醬料的選擇上，清炒＞青醬＞紅醬＞白醬。台灣營養基金會執行長吳映蓉說她在家都用九層塔、起司、牛奶自製「高鈣青醬」，口感清爽、營養，家人都吃到碗底朝天。

麵條以基本的長直麵條為佳。筆管麵、貝殼麵等形狀特殊的義大利麵，因吸附醬料的範圍大，熱量較高。

四、馬鈴薯

炸薯條、焗烤薯泥幾乎決定了馬鈴薯給人的印象─吃了會胖。
事實上，馬鈴薯熱量不高，還很營養。吳映蓉說，將整顆帶皮或切塊的馬鈴薯，加點迷迭香和鹽，放進烤箱烤或用電鍋蒸，一份100克的馬鈴薯塊，熱量才80卡。

帶皮的馬鈴薯含多種維生素和類黃酮、檞皮素等植化素，有助心臟健康、降血壓、提升免疫力、防癌。台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師劉佳祐則指出，馬鈴薯是潤肺養胃之物，水分、纖維都多，還有抗性澱粉。

台北馬偕醫院營養師趙強笑說，我們真的冤枉馬鈴薯了。歐洲人攝取維生素C的主要來源就是馬鈴薯，只是台灣人多將馬鈴薯當配菜。馬鈴薯應為主食，與飯替換吃，就不怕吃進過多熱量了。

五、爆米花

許多人會在看電影時配爆米花，也有人愛吃便利商店的微波爆米花，甚至有些人曾經團購前陣子很夯的桶裝爆米花，然後邊吃邊擔心太甜、太肥。

的確，市售的爆米花為求口感，添加許多鹽、人造奶油或人工香料，因此爆米花常被認為是垃圾食物。

是時候還爆米花一個清白了。若正確烹調，爆米花其實是一項低熱量、高營養的好零食。一份100克、用平底鍋小火烘烤的無油爆米花熱量僅30卡，反觀電影院一杯同樣份量的爆米花，依口味不同，熱量約590～1000卡，搭配汽水，看場電影已不知不覺吞下超過千卡熱量。

煮廚李建軒（Stanley）說，不用放任何一滴油，只要把玉米粒鋪平於鍋中，依個人喜好加些許鹽、糖或帕瑪森乾酪，蓋上鍋蓋，以小火烘烤5分鐘，就可以享用無油低卡爆米花。若想要爆米花油亮、滋潤些，只要記住慎選油品，加點芥花油、葡萄籽油即可。

自製爆米花很簡單，爆米花的營養價值卻一點也不簡單。

美國知名整合醫療權威醫師威爾（Dr. Andrew Weil）指出，爆米花是良好的纖維來源，更保留了玉米的營養素如澱粉、玉米黃素。

玉米黃素是眼睛保健的好東西，能預防黃斑部病變、視網膜退化。吳映蓉指出，玉米黃素為油溶性的物質，較不易因高溫被破壞，即使「爆」過了，營養效力依然在。

美國斯克蘭頓大學的研究則發現，爆米花含多酚抗氧化劑，能延緩老化、減少心臟疾病和罹癌的風險。

下次要賴在家當沙發馬鈴薯之前，
先花個5分鐘動手做低卡爆米花吧！
（作者：呂嘉薰、楊心怡）

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美樂蒂 Melody

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全麥麵包升糖指數在早安健康 Youtube 的評價

By 早安健康

2019-05-31 14:42:20 有 66,191 人看過有 1,024 人喜歡

你今天有吃早餐嗎？早餐內容又是什麼呢？現代人生活忙碌，早上出門匆匆忙忙，許多人選擇到便利商店抓了飯糰、麵包就走，常常來不及好好坐下來，吃一頓營養均衡的早餐。對此，腎臟科醫師洪永祥指出，不重視早餐，就是台灣人身體出問題很大的原因！

吃早餐是對健康最划算的投資

洪永祥醫師認為，我們就像是一個生化機器人，需要足夠能量支撐身體完成一整天的工作，而這些能量的來源就是一日三餐。他指出，除了夜班工作者外，大部分在白天工作的人，很需要吃營養均衡的早餐，「一天的開始要精神充沛，最重要的就是要從早餐攝取能量。」

提及大部分人都沒辦法做到，洪永祥醫師則回應：「你要把早餐當一回事。」他進一步表示，許多人認知到運動的好處時，會願意每天挪出一個時段鍛鍊身體，早餐也一樣，對身體而言是很值得的「投資」，也許你會開始需要每天提早半個小時起床準備，但這麼做能降低未來罹患代謝症候群、慢性病的機會，其實很划算。

優質蛋白質最重要
洪永祥醫師指出，早餐六大營養素都要均衡最好，其中優質蛋白質不要小於三份，魚肉蛋奶豆類中選擇三份來吃。例如：無糖豆漿、低脂鮮奶、雞蛋、豆腐、雞胸肉或魚肉等。他進一步說明，優質蛋白質不僅提供人體必需胺基酸，更有礦物質及維生素，因此蛋白質非常重要，但很少看到有人早餐吃到充足的蛋白質。

避免精製澱粉
澱粉是產生熱量最直接的來源，洪永祥醫師說，盡量避免升糖指數高的精緻澱粉，例如：白飯、白麵條、白吐司等，因為容易導致血糖飆高、頭昏腦脹，且很快又會感到餓。以粗製澱粉替代更好，若是想吃麵條可選擇蕎麥麵，吐司則選擇全麥吐司。此外，有許多五穀根莖類也是很好的澱粉，包括地瓜、南瓜、玉米等。

堅果、橄欖油攝取好油
洪永祥醫師指出，油脂是最容易被忽略的營養素，而我們早餐若外食的話，通常吃到的都是不好的飽和脂肪。想攝取好油，可在早餐加入一把堅果，或在蔬菜上淋上橄欖油。

新鮮蔬果至少一份
此外，洪永祥醫師也表示，現代人早餐幾乎吃不到足夠蔬菜，但男性一天需要九份、女性一天需要七份的蔬果，如果早餐連一份都沒有，幾乎不可能達到需求量。因此他建議，早餐至少準備一份的蔬菜，而最好的狀況是一份蔬菜，再搭配一份水果。

多少的量算「1份」呢？以蔬菜來說，1份大約是生重100公克；煮熟後約占一般飯碗的8分滿。水果則大約是1顆拳頭大小，或一般飯碗的8分滿。

午、晚餐依據工作調整份量

洪永祥醫師指出，一日三餐的份量應該呈現一個倒三角形，早餐吃得最豐盛，午餐則依據自身的工作性質調整，若從事勞力工作，則午餐還是要有充足的熱量供應；但若是大部分時間坐辦公室的白領工作者，午餐份量就可以稍微打個折扣，比早餐少一些。

至於晚餐分量最少，洪永祥醫師就說，除非晚上還有工作，否則他的晚餐飯量基本上都只有兩三口，但一定會有至少兩份的蔬菜及一些優質蛋白，吃得盡量簡單一點。他表示，晚上已經下班了，不久後就要休息睡覺，基本上身體不需過多熱量，因此澱粉只要吃「讓自己不會餓」的量就可以了。

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全麥麵包升糖指數在果籽 Youtube 的評價

By 果籽

2016-01-17 00:48:04 有 4,972 人看過有 20 人喜歡

你準備好星期日的長跑了嗎？有沒有想過吃一個靚早餐才出戰？又或是空肚上陣？

長跑教練區嘉倫千叮萬囑比賽前兩個鐘必定要先吃早餐才比賽，他更推介了好味簡單的最強早餐給大家。他說：「賽前早餐應以低升糖指數食物為主，最好就是全麥粒麵包配花生醬及香蕉，喜歡的話也可輕烘熱一下，味道更佳。」據他說三款食品都屬低升糖指數，高碳水化合物和高蛋白質，易入口易有飽肚感，又能提供足夠體力應付長跑，同時又不怕提升血糖，是相當好的賽前食品。比賽很早便起跑，很多人喜歡跑前去「X記」食早餐，他就叮囑千萬不要，因為高脂食物難消化，飲品方面亦盡量不要飲如橙汁等高升糖飲品，最好就是飲熱水，能補充水份又能放鬆氣管幫助比賽時呼吸，教練又提醒跑前再飲約100毫升暖水就最perfect喇。

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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

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#21. 谁说糖尿病患者不能吃面包，关键你得会选 - 糖护士

影响血糖的一个重要指标就是食物的血糖生成指数（GI），不同面包的GI值差别非常 ... 全麦混合面包的升糖指数比常吃的馒头（GI值88）、米饭（83.2）、 ...

#22. 全麥麵包與低GI食物 - 樂逍窯烤麵包100%全麥麵包

美國糖尿病學會(ADA)建議糖尿病患在澱粉類的營養應多攝取全穀物的食物如全麥製成的 ... 澱粉類以升糖指數（GI）高低分類，升糖指數代表食物造成血糖上升速度快慢。

#23. 【黑麥，有助人體健康！】...

黑麥是...黑麥是低GI 碳水化合物。營養學以0 到100 表示升糖指數（Glycemic Index，GI）；數字愈高，代表被人體進食後愈快轉換成糖分進入血液。全黑麥所製麵包的GI ...

#24. 全麥麵包含糖量多嗎？早餐吃全麥麵包有助於健康嗎？ - 小蜜蜂 ...

全穀類食物比如全麥麵包、紫薯、玉米等，屬於優質碳水，其升糖指數低，有很好的飽腹感，並且營養價值高更全面，“耐餓性”好。全麥麵包兩片，牛奶1盒，雞蛋1 ...

#25. 升糖指數- 維基百科，自由的百科全書

升糖指數（glycemic index，簡稱GI），又譯糖生成指數，用於衡量糖類對血糖值的 ... 以白麵包為GI值100，純葡萄糖則為GI值140。 ... 相反全麥麵包的升糖指數為73。

#26. 吃燕麦牛奶、全麦麵包真的就等于不升糖吗？可以无限吃吗？

全麥麵包就能降血糖？其實上面的說法，說得並不完全，食物吃進去會不會影響血糖的表現，主要與食物本身的升糖指數(GI 值) 跟升糖負荷(Glycemi.

#27. 裸麥全麥湯種吐司@ 傑克廚房充滿歡樂的部落格，美食 - 隨意窩

... 升糖指數(GI)主食簡單的說就是「粗」食，糙米飯比胚芽米粗，胚芽米又比白米粗，白米又比糯米粗；所以建議大家要吃米飯就吃糙米飯，要吃麵食就吃全麥麵包、裸麥麵、 ...

#28. 想穩血糖、不發胖？白飯麵條這樣搭低GI降升糖指數

白飯、麵條是千年來我們的主食，但卻富含碳水化合物，屬於高升糖指數的食物，會大幅影響我們血糖 ... 白飯麵條這樣搭低GI降升糖指數 ... 例如：全麥麵包較白吐司低）。

#29. 看完這篇就不會再被全麥麵包給騙了 - Zi 字媒體

很多減脂的人群都會將白米飯這些主食換成全麥麵包，但是你真的吃對「全 ... 就像雜糧飯要比大米飯升糖指數低更健康一樣，混合穀物麵包也比只有小麥的 ...

#30. 「糖尿病」究竟能不能吃麵包？醫師：升糖指數才是關鍵

全穀麵包的升糖指數未滿50，食用時血糖會慢慢上升，而且可以同時攝取維他命、礦物質與纖維，全麥麵包與黑麥麵包的升糖指數也偏低，不到40，對健康有益。

#31. 適合減脂期食用的低GI吐司，飽腹感強麥香十足，健康營養無新增

低GI指的是低升糖指數食物，GI是升糖指數的英文縮寫。 ... 值要低，很多人喜歡將全麥麵包作為早餐主食，但市售的全麥麵包為了追求鬆軟口感，全麥粉的 ...

#32. 「糖尿病患者不能吃麵包」？醫師解惑這樣吃也安心。

全穀麵包的升糖指數未滿50，食用時血糖會慢慢上升，而且可以同時攝取維他命、礦物質與纖維，. 全麥麵包與黑麥麵包的升糖指數也偏低，不到40，對健康有益。

#33. 誤會大了！全麥麵包、蔬果汁...5大「健康食物」竟是 ... - 奇摩新聞

1、新鮮水果不同的水果含有不同的營養價值與維生素，但許多水果不要說是高升糖了，糖份更是過高，真的不得不防。像是西瓜、芒果、鳳梨、荔枝的升糖指數都 ...

#34. 全麦面包升糖指数高吗 - 鲜淘网

全麦面包造成的血糖指数升高低于一般食物，全麦面包中含有三种天然成分的谷物，分别是胚芽、麸皮和胚乳，从营养的消化吸收上要低，可消化的碳水化合物 ...

#35. 抗性澱粉助白麵包減糖？營養期刊：麵包凍過再吃血糖降4成

或選擇更健康的澱粉. 其實，也可以粗榖粒大麥麵包(48)、全穀粒葡萄乾麵包(升糖指數44)、全麥硬 ...

#36. 全麥≠不會胖！一張圖看清「13種麵包熱量」第一名你常吃？

... 糖、油與鈉的攝取量也需注意，尤其甜麵包升糖指數高，更是容易促. ... 全麥吐司若使用全麥麵粉，可保留更多小麥原有的營養，例如膳食纖維、 ...

#37. 常見食物GI值

全麥玉米薄餅. ○. 30. 粗榖粒大麥麵包. ○. 48. 食物名稱. 燈號. GI值全穀粒葡萄乾麵包. ○. 44. 冬粉. ○. 33. 全麥硬麵包(緊實的).

#38. 減肥的人早上是吃全麥麵包好，還是白粥好？ - 星期五問答

食物的升糖指數越高就說明食物較容易消化，這些能量會入血也就是血糖，這些血糖會被分配到大腦以及身體各個地方維持生命活動，而多餘的就會被以脂肪的形式 ...

#39. 「全麥麵包血糖」懶人包資訊整理 (2) | 蘋果健康咬一口

高纖的全麥土司麵包，可讓人較快有飽足感；另外，全麥土司麵包中還含有較多的 ... ,全穀麵包的升糖指數未滿50，食用時血糖會慢慢上升，而且可以同時攝取維他命、礦物質 ...

#40. 哪些麵包適合糖友吃？我來告訴你 - 壹讀

雖然升糖指數（67）屬於中等，但脂肪含量太高，糖友偶爾可以嘗嘗，不建議經常食用。四、全麥麵包. 全麥麵包因全麥粉在加工過程中保留了麩皮和麥胚， ...

#41. 天然酵母低溫發酵全麥酸種是含51%全麥粉的全麥麵包| 蝦皮購物

使用以裸麵粉和水培養的天然酵母製作酸種麵包需要長時間發酵，有利腸道健康也屬於低升糖指數食物，利用這樣的方式製作的麵包內部會有大大小小的氣孔，帶著微微的乳酸 ...

#42. 糖友以為吃全麥麵包，血糖會平穩，可能和糖友想象的不同

全麥麵包就可以多吃嗎. ... 我們一起來看看這個全麥切片面包的配料表。 ... 即便是真正的100%全麥麵包，相較於白麵麵包、大米飯，升糖指數相對較低， ...

#43. 黑麥汁升糖指數延伸文章資訊 - 如何好吃又健康

燕麥和糙米的升糖指數約為55，全麥麵包的GI值範圍在20-27，都是屬於低GI值，比較不會使血糖劇烈變化。因此，這些全穀類食物是糖尿病患者 ... 生活華人健康網控血糖 ...

#44. 低升糖指數飲食法 - 馬偕紀念醫院

三、影響升糖指數的變因: 1.食物的纖維含量: 纖維量愈高，GI 值愈低。(全麥麵包較白吐司低). 2.食物的精緻程度:食物越粗糙、越少加工，越能保留天然的物理屏障，越.

#45. 全麥麵包能減肥？降血糖？更健康？國外一對夫妻發現 ... - 海納網

比如白米飯，白麵包、白饅頭、白糖等，. 是不健康的，沒有營養價值的。很多人開始用. 粗糧、全麥. 等製品，來代替細糧，因為前者的升糖指數（GI）略 ...

#46. 用全麦面粉做的面包与用精制面粉做的面包，哪一种比较容易让 ...

在一九八一年多倫多大學的研究中，調査了碳水化合物对血糖值影响的数值化指标「升糖指数」(GI值，Glycemic Index)，结果发现相对于全麦面包的「GI ...

#47. 「全麥饅頭gi值」+1 GI值(升醣指數)與熱量飲食表 - 藥師家

全麥義大利麵. 50. 378. , 血糖値上升速度是以「GI值」（Glycemic index，升糖指數）表示，高GI值的食物... 例如：速食燕麥片、玉米片、白吐司、法國麵包、白饅頭、煮 ...

#48. 低升糖指數(GI)的食物 - 香港糖尿聯會

米飯. 糙米、黑米. 紅米飯、糙米飯 ; 粉麵. 粉絲、意粉、通心粉、全蛋麵. 烏冬 ; 麵包. 裸麥粒麵包(Pumpernickel). 比得包(Pita bread) 、牛角包 ; 早餐穀物.

#49. 全麦面包，居然不如白面包健康？打脸第二弹！

GI值（血糖生成指数）：是指摄入含有100g碳水化合物（不包含纤维）的食物后，身体2小时内的血糖上升水平。食物GI ...

#50. 全麥麵包推介在PTT/Dcard完整相關資訊 - 數位感

全麥麵包. 50. 240. 稀飯(糙米). 57. 71. 全麥麵粉. 45. 328. 全麥義大利麵.黑麥麵包-2021-04-25 | 小文青生活卻指出，全麥麵包的升糖指數（GI值） ...

#51. 天天吃全麥麵包當早餐可以嗎？ - 小熊問答

全穀類食物比如全麥麵包、紫薯、玉米等，屬於優質碳水，其升糖指數低，有很好的飽腹感，並且營養價值高更全面，“耐餓性”好。

#52. 【最不健康麵包】排行大公開！營養師分享各式麵包熱量

全穀物酸種麵包可提供全穀物的營養及發酵帶來的好處，從而降低麵包的pH值。此外，它屬於低升糖指數食物，不會使血糖急速飆升。 No4裸麥麵包Rye

#53. 吃1個＝嗑4片麵包！專家公布「最不健康麵包」排行榜前二名 ...

同樣以天然酵母製成的酸種麵包，屬於低GI（低升糖指數）食物，除了有助腸道健康，吃下去後也不會讓血糖短時間內飆升。第一名：全穀物麵包、全麥麵包.

#54. 「糖尿病」究竟能不能吃麵包？醫師：升糖指數才是關鍵

食用麵包會讓血糖升高，因此一般來說對於糖尿病患者，麵包是禁止食用的。不過如果若麵包真的是只會引起肥胖的食物，以麵包作為主食的西方人或中東人，應該全都會罹患糖尿病 ...

#55. 全麥和黑麥麵包熱量一樣嗎？ - 愛生活

全麥麵包和黑麥麵包的熱量差不多，不過黑麥的膳食纖維和微量元素含量更豐富，升糖指數也比全麥麵包低，不容易囤積脂肪。所以更推薦吃黑麥麵包。

#56. 你買的可能是「假」全麥面包！扒了50 款，我們推薦這7 款

不少人都聽說過，買面包要買「全麥面包」。的確。全麥面包相對是更營養健康的，而且它的升糖指數低，飽腹感強，對于.

#57. 減脂能吃麵包嗎？吐司、可頌、肉鬆全麥麵包熱量多少？

營養師今天將和大家討論市面常見的麵包：吐司、可頌、全麥麵包的熱量。 ... 纖維低、還含有大量精緻糖與鈉跟油，造成營養不均衡，而甜麵包的升糖指數 ...

#58. 升糖指數

升糖指數（glycemic index，簡稱GI），又譯糖生成指數，用於衡量糖類對血糖值的影響，是一種食物升高血糖能力的度量。 ... 中等升糖指數, 56－69, 全麥麵包、糙米.

#59. 全麥麵包能減肥？降血糖？更健康？國外一對夫妻 ... - 日間新聞

... 米飯，白麵包、白饅頭、白糖等，是不健康的，沒有營養價值的。很多人開始用粗糧、全麥等製品，來代替細糧，因為前者的升糖指數（GI）略低，纖維 ...

#60. yamazaki 全麥吐司熱量 - Hugb

從減肥的角度講，一片全麥吐司熱量大約70大卡，較一般麵包低，再加上全麥吐司含有膳食纖維，其升糖指數（GI值）也較一般麵包低，吃進肚不會.

#61. 找全麥麵包推薦相關社群貼文資訊

提供全麥麵包推薦相關文章，想要了解更多馬可先生全麥吐司成分、義美全麥吐司減肥、全麥麵包全聯相關餐飲資訊或書籍， ... 全麥饅頭升糖指數- 美食貼文懶人包。

#62. 中國人減肥吃全麥麵包，歐洲人減肥卻吃米飯？

其中有趣的點是主食，在中國大部分吃減脂餐的人會選擇全麥麵包或者意麵， ... GI 是英文升糖指數」Glycemic Index」的縮寫，低GI 的食物是指食物進入 ...

#63. 全麦面包能减肥、降血糖且更健康？潜在的危害被低估 - 新闻

很多人开始用粗粮、全麦等制品，来代替细粮，因为前者的升糖指数（GI）略低，纤维含量高、营养价值更丰盛等原因。在大城市里，全麦面包，已经成为 ...

#64. [問卦] 關於全麥麵包的升糖指數-完整討論串 - PTT生活政治八卦

... 關於全麥麵包的升糖指數-完整討論串. [問卦] 關於全麥麵包的升糖指數-完整討論串. 7. [問卦] 關於全麥麵包的升糖指數. 33. 09/16 09:30 Gossiping 更多young23文章 ...

#65. 哪種麵包最養生？全穀物全麥是首選 - 人間福報

二、全麥麵包（Whole Wheat）：全麥麵包與全穀物麵包並列第一名。兩者不同的是，全 ... 此外，它屬於低升糖指數食物，不會使血糖急速飆升。四、裸麥 ...

#66. 真假難辨，如何挑選「全麥麵包」？（內附6款推薦） - 在體育

全麥麵包 · 品牌推薦最後，從全麥粉含量、口感風味、健康程度、價效比等指標，為大家挑選了市面上這3個 ... 低升糖指數、高膳食纖維、富含維生素B族.

#67. 全麥食物可以減肥嗎一片全麥麵包的熱量 - 秀美派

全麥麵包的GI要低於普通麵包，升糖指數低，血糖不會忽高忽低，就不容易餓，而且多餘的糖不容易變成脂肪儲存。全麥食物可以減肥嗎一片全麥麵包的熱量 ...

#68. 沒想像中健康！怕胖改吃「全麥麵包」反而更容易讓你發福 - 報橘

在一九八一年多倫多大學的研究中，調查了碳水化合物對血糖值影響的數值化指標「升糖指數」(GI值，Glycemic Index)，結果發現相對於全麥麵包 ...

#69. 怎麼挑選全麥麵包？ - 資訊定製

全麥麵包的升糖指數低，並且飽腹感強，很適合健身或者減脂人群用來當做主食。但是！市面上很多號稱是全麥麵包的選手，其實根本就是白麵包假扮的“冒牌貨”。

#70. 麵包排行…這兩種最不健康 - 世界新聞網

全穀物酸種麵包可提供全穀物的營養及發酵帶來的好處，從而降低麵包的pH值。此外，它屬於低升糖指數食物，不會使血糖急速飆升。 No.4 裸麥麵包Rye.

#71. 赤裸裸的數據，揭開「全麥麵包」減肥，降血糖的騙局 - 今天頭條

一提到全麥，很多人都覺得，吃全麥麵包，非常健康，還能減肥，糖尿病人也能吃。 ... 這是一個對比測試，目的是測試三種吐司的升糖表現差異。

#72. 避免飯後血糖迅速竄高！17種血糖易飆高常見食物報你知

新北市聯合醫院新陳代謝科醫師林桓生解釋，營養學上有所謂的「昇糖指數（GI）」 ... 另外，五穀根莖類的食物，蕎麥麵、黑麥麵包、糙米飯、燕麥、全麥麵，以及全麥的 ...

#73. 還在買一大袋Costco貝果回家吃？它是麵包中最糟的選擇！專家揭

全穀物麵包、全麥麵包、酸種麵包… ... 全麥麵包與全穀物麵包並列第一名。兩者不同的是，全 ... 此外，它屬於低升糖指數食物，不會使血糖急速飆升。

#74. 哪裡有賣無糖全麥麵包? - 雅瑪知識

好的全麥麵包一般切片顏色比較暗，吃起來口感有點粗。麵條也可以，建議選擇蕎麥麵條或者全麥麵條，超市獨有賣的，這些升糖指數都比白麵的低，而且有 ...

#75. 全麥麵包到底有多難吃 - 資訊咖

熱量低，飽腹感強，升糖指數低，這都是全麥作為傳統烘焙單品最為人所知的優點。除了適合減肥，注重健康飲食的小夥伴，都知道麵包選全麥的健康。跟精米白面相比，全麥 ...

#76. 粽子好好吃血糖怎麼辦？ - 亞東醫院

中等升糖指數的食物(GI值56-69)就有糙米跟全麥麵包。詳細內容可以參考表1。要補充說明的是升糖指數不等於熱量，即使是吃升糖指數低的食物，例如：山藥，吃太多還是會 ...

#77. 甜面包還是咸面包？糖尿病人如何吃面包--食品頻道 - 人民网健康

其實，用來制作面包的都是精白面粉，其升糖指數比全麥面粉高許多的，加上面粉經過發酵后，容易消化吸收，因此，咸面包也是一種較易引起餐后血糖升高的 ...

#78. 吃不胖的健康麵包——[全麥麵包]你知多少？ - 贊遊戲

低碳水的來源在於GI值（血糖生成指數），低GI的食物消化緩慢，降低飢餓感，能長時間能保持人的精力和體能，同時還能夠預防糖尿病。反之，高GI會讓血糖在短時間內升高，變成 ...

#79. 選擇「低升糖」食物輕鬆控糖從三餐著手

以水果為例，喝果汁不如吃水果，因為果汁已將果肉攪碎，會使血糖快速上升。纖維量多寡，也會影響食物的升糖指數。例如，全麥麵包的纖維量比白麵包高，就是屬於低升 ...

#80. 全麥麵粉顆粒大小與升糖指數（GI值）

由於洽發麵粉廠進了日本新機台.磨出的全麥麵粉更細緻.有些消費者擔心~食物細緻化會提高升糖指數. 經查證結果如下.供大家參考. 全穀小麥中胚乳佔85%， ...

#81. 78 下列何者屬於低升糖指數（glycemic index）食物？①小麥片 ...

78 下列何者屬於低升糖指數（glycemic index）食物？①小麥片②全麥麵包③山藥④地瓜⑤糙米飯⑥南瓜 (A)①②③ (B)①③⑤ (C)②④⑥ (D)④⑤⑥.

#82. GI and GL

食物名稱. 升糖指數. (GI). 食物份量(g). 升糖負荷/份. (GL). 黑麥麵包. 41. 30. 5. 黑麥麵包（全麥）. 58. 30. 8. 燕麥麩/ 燕麥糠麵包. 47. 30. 9. 全麥粉麵包.

#83. 升糖指數

食物升糖指數量度進食含豐富碳水化合物的食物後，其血糖上升的幅度與進食標準食物比較，而 ... 多選擇. 高升糖指數(70或以上)*†. 少選擇. 麵包類：. 100% 石磨全麥麵包.

#84. 控制升糖指數：戒糖有什麼好處？ - 迪卡儂

當食物的升糖指數越高，身體越需要分泌大量的胰島素降低血糖，長期下來，很可能 ... 選擇升糖指數低的複合碳水化合物：全穀米、全麥、天然酵母麵包等，少吃升糖指數高 ...

#85. 【糖尿病】升糖指數為55或以下9種有助降血糖的食物推介

有不少麵包都含有大量的碳水化合物，會在短時間內令血糖水平激速升高，因此控制血糖的人士，應避免進食大部分的麵包。不過黑麥麵包，和100％石磨全麥麵包 ...

#86. 原來小麥是超級碳水化合物 - 我讀WEDO

全麥麵包的GI值（升糖指數）甚至比白麵包跟蔗糖都高！購買這本好書. 熱門文章. 桑德伯格：女性最重要的生涯決定-是她是否 ...

#87. 低GI飲食一定可以減肥嗎？專家破解流言：須做到這點-第2頁

陳家維藥師☀升糖指數☀低GI飲食本來是應用在糖尿病人身上，但越來越多人也用在減重。 ... 纖維越高的，GI越低，如全麥麵包就比白麵包低

#88. 糖尿病患者到底可不可以吃麵包? - 張永昇醫師

光是阿昇醫師所在的台中就有三個世界麵包冠軍的店，可見愛吃麵包享吃 ... 升糖指數(Glycemic index; GI值)， ... 全麥麵包跟白吐司的熱量差不多，

#89. 520烘焙- 開發低醣全黑麥酸種麵包的考量點

2個數據無法反映飯後血糖的震盪幅度，這牽涉到限糖攝取與啟動燃脂。了解食物飯後血糖的相關參考指標，例如：. 升糖指數(GI) ...

#90. 誤會大了！全麥麵包、蔬果汁...5大「健康食物」竟是減重地雷？

#91. 全麥食物可以減肥嗎一片全麥麵包的熱量- 生活保健 - 時髦谷

#92. KNOWLEDGE - 馬可先生麵包坊,馬可先生彌月蛋糕,彌月蛋糕試吃

我們先前也有請醫學單位做實驗，吃了馬可雜糧麵包升糖指數雖上升，但是會 ... 想請問一下，我三餐都吃馬可先生的全麥無糖土司2片，還會再吃蘋果和7-11 ...

#93. 高纖護心！世上最健康的麵包？ 7大黑麥麵包好處／食用注意事項

其實麵包也有健康版，它就是全穀類的黑麥麵包，又名黑麵包或裸麥麵包， ... 因此它的升糖指數GI值較低，吃上去飽足感更高，對血糖升幅影響較少。

#94. 全麥饅頭升糖指數 - 美食貼文懶人包

[PDF] GI值(升醣指數)與熱量飲食表。 GI值(升醣指數)與熱量飲食表. 建議最好能攝取GI值不超過60以上的食物唷！ ... 全麥麵包. 50. 240. 稀飯(糙米). 57. 71. 全麥麵粉. 45.

#95. 完整干货指南| 减肥可以吃全麦面包吗？ - BiliBili

我们都知道，碳水类食物的升糖指数(GI)越高，越不利于减肥。粗浅划分一下，GI值高于55的都算“容易长胖”的食物。普遍认为全麦面包中的粗纤维比较难 ...

#96. 教你成為選「ㄆㄤ、」達人不變胖！ - 財訊

... 甜麵包升糖指數高，更是容易促使脂肪生成，飽足感也難以持續，全榖麵包 ... 遑論許多業者會因應台灣人口味，而在全麥麵包中添加較多的油脂，改善 ...

#97. 你買的可能是「假」全麥麵包！扒了50款，我們推薦這7款

全麥麵包相對是更營養健康的，而且它的升糖指數低，飽腹感強，對於體重控制非常友好。 ... 超市里很多麵包雖然打著「全麥」的頭銜，但配料表第一位竟然是「小麥粉」。

#98. 麵包，全麥麵包，饅頭，窩窩頭，哪個是你的菜？ - iFuun

那麼，麵包，全麥麵包，饅頭，窩窩頭都是澱粉含量很高的食品，也是我們最 ... 糖指數食物；麵包的升糖指數在46-70之間，屬於中升糖指數食物；全麥麵包 ...

#99. 全麦面粉升糖指数是多少 - 心和情感心理网

升糖指数 - 百度百科. 麦片64 340 中华面61 281 低筋面粉60 368 荞麦面59 274 黑麦面包58 264 稀饭(白米) 57 71 糙米饭56 350 燕麦55 380 全麦面50 378 全麦面包50 240 ...

#100. 全麥麵包上低碳水化合物飲食 - Related Content

但是全麥和白麵包對血糖的影響基本相同，也就是說你不妨吃一大勺糖。另一種說法是，大多數麵包的血糖指數都很高。另一方面，如果您可以找到專門設計為碳水化合物含量 ...

全麥麵包升糖指數的八卦，PTT、DCARD和Yahoo名人娛樂都在討論

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