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百搭的手撕奶油餐包🧈，半夜整理照片的時候突然好想吃它!!
超鬆軟、濕潤，帶點微微的鹹度，一吃會停不下來的美味。
最近做比較多甜點，我們家麵包存糧已見底了🤷♀️
正在發想餐包2.0版本，你們喜歡哪個走向呢？
#鹹餐包 vs. #全麥餐包 👇🏻
手撕奶油小餐包(手揉版): https://ciao.kitchen/dinner-roll/
/蒸饅頭 + 烤饅頭/
可愛到不行啦！❤️饅頭可以蒸也可以烤。最近忙我的線上課程忙到不可開交，這篇饅頭的文字食譜就不另外寫了💦簡單紀錄整理了影片。饅頭沒別的，氣泡確實揉出+發酵狀態掌握對，就會有完美的成品喔！
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有些朋友在問攪拌機的食譜影片，我之前分享過很多，可以往前翻翻，隨手找了幾個列在底下給大家參考。
⭐海頓媽媽的食譜影片
#鑽石小貝果
https://www.facebook.com/haydenmomcookinglab/videos/991396518063366/
#奶油紅豆小餐包 + /#蜂蜜全麥餐包/
https://www.facebook.com/haydenmomcookinglab/videos/182296620093767/
#無麵粉草莓巧克力蛋糕
https://www.facebook.com/haydenmomcookinglab/videos/354368209300247/
#草莓歐姆蕾蛋糕捲 + #動物性鮮奶油
https://www.facebook.com/haydenmomcookinglab/videos/2184343458364104/
【黑糖提子全麥餐包】- 又是軟綿湯種包包，對啊！做早餐或下午茶點，一流！
#簡易食譜 ： http://buff.ly/1UltZyD
素食漢堡：全麥漢堡包＆藜麥漢堡排佐太陽蛋、焦糖洋蔥
今天的食譜是提供給沒有那麼愛吃肉、或是吃素食的朋友們，像我一陣子一陣子也會對肉產生厭倦，這時候就很喜歡蔬食為主的料理。今天要介紹的食譜是我珍藏的素食漢堡食譜，鬆軟的全麥漢堡包夾著脆脆的紅蔾漢堡排、搭配半熟太陽蛋、甜甜的啤酒焦糖洋蔥、清爽的生菜，一點也不油膩吃完覺得一道舒服的美食。
完整食譜看這邊：https://goo.gl/zFYs5h
※材料配方
A.超鬆軟～全麥漢堡包
可做6個，每個約100g
室溫牛奶 28g
溫水 165g
速發酵母 4g
砂糖 26g
鹽 4g
蛋液 28g
高筋麵粉 200g
全麥麵粉 120g
室溫奶油 28g
＊額外蛋液＋一點水稀釋做塗抹
B.脆脆紅蔾漢堡排
煮熟的藜麥(quinoa) 一杯（250ml，瀝乾水分）
黑豆 一杯（洗淨、瀝乾水分）
洋蔥一顆 （切碎）＊避免使用食物處理機，會容易出水
大蒜 2瓣
Chipotle 墨西哥辣醬（微辣） 2大匙
烤過腰果 1/2杯
切達起士 Cheddar 3/4杯
麵包粉 一杯
美乃滋 2大匙
蛋 50~70cc.（看漢堡排最後的乾濕程度）
肉豆蔻 1/4小匙
鹽、胡椒調味
C.啤酒焦糖洋蔥
洋蔥 4~5顆 (每顆洋蔥約可夠一份漢堡的配料）
奶油 一大匙
糖 一小匙
啤酒 50~60ml
完整食譜看這邊：https://goo.gl/zFYs5h
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昨天在粉專的貼文
#全麥馬鈴薯餐包食譜
補上文字敘述，很抱歉因為沒有麵包操做圖片
全麥餐包 12個
材料
全麥粉50公克
高筋麵粉250公克
水190公克
無鹽奶油20公克
鹽巴3公克
低糖酵母1/2小匙
作法:
1.除奶油外，其它食材全入麵包機攪拌成團，靜置20分
2.時間到加進奶油，中速拌到奶油吃進麵團，轉高速攪拌20分
3.取出麵團滾圓基發30分
4.時間到平均分割12份，每份再分切兩小顆麵團當青蛙眼睛
5.大麵團滾圓後，放上兩個收圓的小麵團於正上方位置，後發約40分
6.烤箱180度預熱好，放中層烤約12分，關火悶3分
(此為我的烤箱參烤值，請依自家烤箱調整時間及溫度，另因是無糖配方所以烤色偏白，關火悶會上色一點，如喜歡上色深，就加上15公克糖進麵團材料內)
花椰菜馬鈴薯泥
食材：花椰菜米220克，馬鈴薯中型一顆約180公克
調味料:
海鹽1/4小匙
白胡椒1/4小匙
蒜粒粉1/2小匙
起司粉一大匙
美奶滋2茶匙
■做法：
1.冷凍花椰菜米與切丁馬鈴薯微波700w約5-6分確定軟化後瀝掉水份
2.加進奶油及調味料稍拌，放入料理機將食材攪拌到泥狀，邊打邊試自己喜愛的鹹度再做調整
#小學生吃什麼 #低油無糖 #早餐
音樂: Landras Dream
音樂家: music by audionautix.com
許可證: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode
全麥餐包 在 Carol 自在生活: 卡士達全麥米餐包 - Pinterest 的八卦
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