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#竹筍香菇炊飯 #下班後快速料理
說到綠竹筍除了涼拌、煮排骨湯、雞湯之外🤔怎麼可以錯過這道有鍋巴的「竹筍香菇炊飯」呢😍竹筍的鮮甜滋味完全融合在米飯中，口感及香氣都超好吃的👍大家想不想學會有鍋巴的竹筍飯啊💪Amy在影片中有詳細的做法喲💖
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✍材料表✍ 2人份
竹筍　　1根
豬肉　　120g
白米　　1.5米杯
高湯　　1.3米杯 (可用市售高湯)
香菇　　3朵
紅蔥頭　5瓣
蝦米　　1大匙
香菜　　適量
胡椒粉　適量
鹽　　　½小匙
醬油　　½大匙
食用油　1大匙
👩‍🍳自製雞高湯👉 https://youtu.be/GzitsfXn3G4
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【味之素Q湯塊，冬季火鍋、深夜食堂的完美選擇】
　
　　板桓先生一直很想念之前我們同居在冬季飄雪東京的時候，不懂得下廚的龍哥都會去買一整袋的火鍋湯頭回來煮火鍋給他吃。此時，板桓先生像是陷入記憶中、懷念地說道：「那時候，還記得我們的小套房裡沒有矮桌，就用了搬家宅急便的紙箱擋著。」頓了頓，他又說：「老潑妳不會煮飯，每次冬天就是常常弄一鍋火鍋出來，火鍋對妳來說最方便簡單。記得冬天要放火鍋在上頭的時候兩個人都很緊張，很怕紙箱會垮掉。但這紙箱就是陪著我們撐完了東京的那兩年，那間小房子裡的所有溫暖回憶。」是啊～只是該怎麼告訴他，龍哥會選火鍋，是因為只要湯頭選得好，其實很不需要廚房實力啊啊啊！
　　　
　　這次Q湯塊邀稿的時候，剛好是龍哥要跟日本家族報告自己又懷孕的消息。那時候隨口問了婆婆Q湯塊她有沒有聽過。剛好前兩天婆婆去外公外婆家吃晚餐，外婆使用的就是豆乳口味的Q湯塊！味之素Q湯塊是烹大師的姊妹品牌，而烹大師的好味道也讓龍哥印象深刻。加上板桓外婆說湯頭很好，使用也很簡單，會買來試吃就是因為日本的超市都廣告Q湯塊是日本火鍋湯底銷售第一的產品。
　　當時遇上龍哥最嚴重的孕吐期。當時要不要接受試用很掙扎，畢竟龍哥現在舌頭的功能是完全停擺中（扯出來甩甩）但有了板桓外婆這個日本特級廚師的背書，連板桓先生都顯得躍躍欲試。
　　　　
　　既然是板桓先生想吃，當然是板桓先生下廚去弄，龍哥只負責吃（敲碗）這次Ｑ湯塊提供了「濃厚豚骨鍋」、「鹽味雞汁鍋」、「醬油什錦鍋」等三種口味。而且一大包裡有貼心地分裝了八小包，完全不怕開封後放廚房，濕氣太重受潮而變質。包裝一人份就是一塊（水量為180ml），幾人份的鍋就是丟幾塊！真的很方便也很貼心～龍哥一個人吃鍋很簡單，就是把想吃的菜洗一洗、全部丟進去煮就好。
　　
　　但這次板桓先生的料理魂整個被激發，這次所有食材都還特地打越洋電話回日本問了料理超逆害的板桓外婆，外婆說日本鍋物最重要的底是大白菜。龍哥要放高麗菜跟茼蒿還被板桓先生狠瞪，一直很堅持不讓龍哥玷汙了他的作品、拼命嚷著：「這是日本的料理，就是要日本最道地的味道！！」「又沒有關係...」龍哥嘟嚷地說著。

　

　
　
　
　
　

　　
　　記得在東京同居的時候雖然我們住的房子很小、床很小、浴室很小，但一鍋為了對方煮的暖暖的食物就可以讓我們微笑、感謝上天我們經歷了很多卻都沒有分開。我想，這就是美食可以承載幸福與回憶的力量。
　
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【誠實豆沙包】
　
　　＊日本鍋物除了大白菜做底之外，「濃厚豚骨鍋」還搭配了豆腐、胡蘿蔔、肥嫩雞腿肉、香菇跟韭菜。（嬌妻細膩到連香菇雕刻都堅持用日本的紋路（龍哥本想說就把它的頭打個叉叉就好了不是）
　　
　　豚骨鍋有著濃濃的香味，而且湯頭就跟日本當地在賣的豚骨拉麵味道一模一樣！最終極的，這塊Ｑ湯塊還說煮完了火鍋的湯不要丟，可以冰起來留作下次煮拉麵也很好吃！試吃了之後，對龍哥來說有點偏鹹，但板桓先生倒是毫不猶豫地反駁：「日本的拉麵，對於台灣人來說好像都太鹹了。只是我真不懂為什麼妳每次都要把拉麵的湯喝完。」
　　「什麼？！廣告上說的啊，要喝完見底，然後大聲地跟拉麵師傅說也『它爺爺的太好吃了！』這樣～」板桓先生悠閒地補了一句：


「那是，拍來騙妳們觀光客的。」

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　「鹽味雞汁鍋」裡，嬌妻特地手揉了雞肉丸（雞肉丸材料：雞絞肉+胡椒鹽+烹大師鰹魚粉，就可以完成調味），還加了肥嫩雞腿肉、胡蘿蔔、豆腐、鴻喜菇、雪白菇、大白菜跟蒟蒻。

　　不知道是不是龍哥是逮汪狼，龍哥覺得雞湯鍋最對龍哥的胃口、很有台灣熬煮雞湯的濃厚味道，卻不像市售雞湯塊有不均勻的粉粉口感。喝這鍋湯喝上癮，龍哥額外加碼請嬌妻幫我煮碗麵、龍哥想搭這湯頭喝。果不其然，煮出來真的好好吃噢！不會有豚骨鍋的偏鹹口感，很適中、很合龍哥的舌頭。

　
如果跟龍哥一樣很愛雞湯口感的小瘋子，龍哥覺得妳們應該會喜歡。

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　「醬油什錦鍋」就是顧名思義什麼都能加，但板桓外婆推薦是搭配海鮮。就像台灣人什錦湯麵就是裡面要加點花枝或蝦仁的，海鮮可以從濃厚的湯頭跳出來、特別顯眼。很多人會跟龍哥一樣、乍聽之下會以為醬油鍋的口感很死鹹，但醬油什錦鍋卻是板桓先生跟龍哥的最愛，濃淡剛好又有絕美的日本醬油香。
　
　　嬌妻在「醬油什錦鍋」裡加了上等鱈魚、活跳跳蝦子、金針菇、雞腿肉、蒟蒻、胡蘿蔔與豆腐，這鍋熬煮出來香氣逼人！尤其是板桓先生挑了新鮮又有很多蝦膏的活蝦子，濃郁的湯底配上滿溢的蝦膏香氣真的超嗨的～

　　嬌妻煮了超大鍋，我們拿了一半給鄰居們一起同樂。大家圍成一桌、整鍋吃完之後，鄰居才跟我們說：「其實，我已經腸胃炎請假在家三天了。但妳這鍋真的太香了、太好吃了，我不小心失守了嗚嗚嗚」

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　　＊Ｑ湯塊最厲害的是還可以拿來炒菜、燉煮、料理的調味！咳咳，不過龍哥本來就不是下廚的料，龍哥最喜歡的功能除了煮鍋，它還能拿來煮麵！！

　　龍哥熱愛湯麵，但半夜櫥櫃裡也只有泡麵可以吃。自從懷孕後嬌妻都不准龍哥再吃泡麵，龍哥都只能餓到天亮再去買早餐。但是Ｑ湯塊是日本來的，日本對於食品的把關十分嚴格、裡頭的成分對身體沒有負擔，嬌妻就跑去超市扛了龍哥喜歡的關廟麵回來，晚上餓了就用Ｑ湯塊煮了湯頭、加了點青菜、打顆蛋，完成一碗熱騰騰、不傷害寶寶的拉麵給龍哥吃。

龍哥覺得Ｑ湯塊救了懷孕中的泡麵重症者，拎杯好洗翻啊～～～

***此為廠商邀稿文***
　
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★3/4-3/31單包169元，任選兩包259元

文章附上食譜連結：https://goo.gl/DyuQlr

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【瘋人院發小擬物．烹大師Q湯塊！】

　　Ｑ湯塊超霸氣，要送20包（不挑款）給小瘋子們嚐嚐日本的味道！！一包Q湯塊裡有八小包，夠小妞煮上好幾餐了！只要，小瘋子在這則留言底下

　　　　　→「上傳一張照片」
　並留言：→「這是我今年冬天最想與Q湯塊放在一起的最搭完美食材！」

　　這樣龍哥就會抽出20隻小瘋子，陪龍哥一起嚐嚐正宗日本舌頭的完美堅持！！霸氣的小編不多啊！二十包呢！小瘋子們要來衝惹～

「北海道鬆餅粉+牛奶醬+果醬＋烏龍麵」開團囉~~

要把我自己很喜歡的好物 跟大家分享！

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『北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉』
，包含麵粉、海鹽、糖等材料，都來自於北海道，並且不含不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精。連續獲得2016～2017年樂天金賞第一名的殊榮。

鬆餅粉是烘焙新手的好朋友，簡單又方便，直到現在我家裡一定要有鬆餅粉，就怕某天懶得做麵包，隔天也可以輕鬆有早餐吃。

原味部分吃起來有淡淡的奶香味，風味很棒喔！一共有五種口味: 原味香草／巧克力／宇治抹茶／沖繩黑糖 ／加拿大楓糖。 我都吃過了，都很吃，個人覺得原味最實用 因為變化最多，如果家裡已經有無糖抹茶粉/可可粉的話，就可以買多一點原味來做變化。其他口味也都好吃耶，的確很難選擇。 可以單買，也有組合搭配喔。建議大家參考組合比較划算！！

**接下來這兩款抹醬，都是無添加人工砂糖的喔

『北海道十勝牧場牛奶醬』

這抹醬我第一次試吃的時候，真的好驚艷，牛奶醬跟煉乳比起來，奶香味很濃，味道很純，甜但不膩，真的好吃啦！我們家女兒對原味的非常瘋狂，但這個兒子跟我則是非常喜愛抹茶，這兩款是我們家最愛的！蜂蜜風味還滿特別的如果你喜歡蜂蜜可以試看看，摩卡口味老公說真的很咖啡牛奶風味，巧克力可可味道很濃郁，但又讓你吃得到奶香氣....牛奶醬真的大推！ 一定要試試看！

成份很簡單只有鮮乳與甜菜砂糖，可以做為抹醬，直接塗抹在麵包，鬆餅，貝果等食材上，孩子早餐吃這個 胃口都會比較好喔 。因為食材天然，保存期限不像坊間賣的果醬這麼長，大家買回家後，要注意一下喔。

『日本Sudo砂糖無添加果醬』

精心挑選來自世界各地、最甜美的水果製成，不添加砂糖、不含人工添加物、無化學調味劑，用白葡萄和檸檬引出水果最自然的甜味，還可以吃得到完整的水果果粒。跟牛奶醬一樣，可以當麵包、鬆餅的抹醬，也可搭配優格一起吃，或是拌入奶油乳酪醬 變成是另一個抹醬。這果醬不是果凍狀，也可以拿來搭配飲料/茶品一起喝喔！
這次的果醬容量，有大小不同，口味一共五種: 草莓/橘子/藍莓/蘋果/櫻桃/檸檬。跟牛奶醬一樣，因食材天然，所以一樣買回去後，要注意保存期限喔。
(之前跟大家分享的草莓乳酪醬，就是用這草莓果醬調製的喔！)

**以下是可以幫助大家快速料理晚餐的好食材

『香川縣正統讚岐烏龍麵』
這次開團的品牌是日本老舖 こんぴらや 的烏龍麵，也就是來自鼎鼎大名的「讚岐」囉！ 它可是每秒售出 2.38 人份，並且榮獲日本 2016樂天美食烏龍麵大賞、樂天麵類銷售第一名的殊榮喔!!! 懶得煮飯 直接下烏龍麵比較快，拌上秘傳醬油，加上適量蔥花，非常享受喔！

『日本老舖 こんぴらや 特選秘傳醬油』
別看它一罐小小的，每次用量不多用起來比想像中久喔。風味真的很特別，不是只有鰹魚風味，這罐更加濃郁，我們已經煮了幾餐，孩子也都說好好吃！

『北海道無添加和風湯包』
簡單5分鐘就可讓清水變高湯，我常晚餐懶得熬湯，都會用這高湯包替代，加個海帶芽，豆腐，方便快速又好吃。

『日本仙台萬能辣油』
這辣油 我好喜歡啊～ 超級萬用～ 吃麵也可以加，喝湯，燙青菜 吃水餃 全都可以加。黑色的那罐幾乎不辣，只有一咪咪辣。紅色那罐比較辣一點，但

團購連結: https://gbf.tw/zbip6

團購時間: 6/18~6/24
團購運費: 本島$70元，外島$150元
客服聯絡方式:
Email: osharemommy@gmail.com
電話: 02 2559-2733 (上班時間為週一~週五 9:30~18:00)
請盡量先以mail或點選團購網站上方: 我想問問題唷!!

蒲燒鯛魚飯 鯛魚這樣煮 不會有土腥味 魚肉甘甜入味 吃完還想再來一碗

所需材料 : 鯛魚片 3片(約320公克) , 低筋麵粉 少許 ,熟白芝麻少許
醃料:米酒3大匙 , 鹽1/2茶匙 , 白胡椒粉少許 , 薑15公克 ,蔥1支
調味料: 日式和風醬油露(鰹魚露) 3大匙 , 米酒4大匙 ,味霖2大匙 ,細砂糖2大匙 ,蜂蜜1茶匙,薑泥1茶匙 ,
水120cc

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家常菜系列:
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
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https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜

更多減重美食，請大家加我的IG唷
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今天影片分享的水煮雞胸肉做法，是我參考了很多的做法，試出來的
不過煮的時間，大家可能要看你的雞胸肉大小，調整一下唷！
其實我家也有舒肥工具，這次的水煮做出來還是很嫩很很很好吃，完全不會輸舒肥唷！
這次還有分享一週不重複的吃法，希望大家會喜歡
另外 - 片頭的雞胸營養數字，我是希望給大家多一點資料
所以參考了網路上的數字
不過後來看不同的網站數字也有點不同，給大家僅參考用唷～ （但都差不太遠了）

1） 以下是今天影片分享的一些健康調味料
都可以在好食好巿找到，現在有特別活動，輸入折扣碼：ice2021 👉🏻95折
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優惠到1月31日止～
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- 香蒜橄欖油
- 木鱉果辣椒醬 （我覺得辣度是2星）
- 羅勒青醬
- 鷹嘴豆泥醬 （它有兩款口味 - 原味/甜番薯，建議選甜番薯 （微酸），原味真的很酸
- 紅藜麥米
- 無調味堅果


2）沙拉菜這、煮雞胸肉的stasher 耐熱袋這裡買：https://happyeatfit.com

3）鰹魚醬油 （柚子口味）購自家樂福

4）起司的品牌是馬自拉，購自全聯

#雞胸肉
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#一起開心吃著瘦

影片標題：超嫩雞胸肉做法👉🏻10分鐘搞定，再變出一週不重複減肥餐！減肥備餐必看！（水煮比舒肥更好吃，太神奇了！）
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🌸食譜：
蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一，是台灣處處可見的平民小吃，一碗就可以讓人感到飽足！普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加，甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線，嘗起來無負擔，ㄧ碗就很飽足，喜歡吃重口味的朋友，不彷添加一些辣油，增加香氣。
裹上一層薄薄澱粉的蚵仔，只要蚵仔新鮮好，怎麼料理都美味，澱粉把鮮度包裹住，口感滑溜，鮮度十足！澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜，但其實說穿了它只是一種組合的概念，只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成，再把基底清麵線給完成，全部組合搭配在一起，就是好吃的蚵仔麵線啦！想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸，真的是太滿足了！不愛蚵仔、滷大腸的，也可不加，直接吃素素的清麵線，也是好吃。
快來自己動手做夜市小吃吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/DgQqgQ

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
紅麵線600克
鮮蚵300克
滷大腸適量
筍絲半碗（約70克）
紅蘿蔔絲半碗（約50克）
黑木耳絲半碗（約50克）
高湯3000克
香菜少許
蒜泥水適量
《地瓜粉澱粉水》
地瓜粉半米杯
水1米杯
《麵線湯頭調味料》
鰹魚醬油2.5大匙
二砂糖1.5大匙
鰹魚粉2大匙
鹽0.5大匙
烏醋2大匙
《淋醬》
醬油膏100克
烏醋1.5大匙
砂糖1大匙
油蔥酥1大匙
香油1大匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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