內容一樣塞好塞滿的最後一集的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

果然會客串！

榮倉奈奈將客串演出《99.9》最終話，海外留學中的立花彩乃律師要回來啦~

熱愛職業摔角的彩乃律師會以什麼樣的形式登場呢？一起期待吧！

感覺會跟職業摔角有關耶，因為最後一集棚橋弘至跟虎假面會登場喔~（笑）

#最後一集還有中島裕翔
#內容一樣塞好塞滿的最後一集
#深山與他愉快的夥伴們

嗨！大家好，我是Cassandre，今天我們要帶大家去逛逛，近年來在曼谷最熱門的河濱碼頭夜市(ASIATIQUE The Riverfront)。
說起碼頭河濱夜市，最最著名的就是這裡高聳的河岸地標：摩天輪了，大老遠的就可以看到這個摩天輪。
碼頭夜市是由一個相當有歷史的古老船廠倉庫改建而成的，整個市集的規劃，也都是沿襲著舊有的10個大型倉庫來設計，不同的倉庫，有不同的風格以及內容，像是面向昭批耶河河岸(Chao Phraya River Side)的第 8, 第 9 號倉庫，就有滿滿的美麗餐廳，有的有現場駐唱，再搭佩著燭光晚餐，欣賞河濱夜景，實在是很享受呢！
有高級餐廳，也有很多設計的很有風格的美食餐車，小吃攤、大排檔等等。
除了美食，河濱碼頭夜市也有很多店家攤商，販售著各式不同的小物、服飾、雜貨、古董藝品，真的是好逛又好買。
這次小妹也忍不住買了好多東西，像是造型像是晴天娃娃，又像是大蒜頭的那種塞滿草本藥材的Spa專用按摩球，泰國少數民族的手作圖騰刺繡包，泰國傳統古早味的琺琅便當盒、手作皮件...
更特別的是，這裡有一間泰拳劇場以及一間電影院，也有一間造型可愛像小貨櫃一樣的 SuperRich(綠色)，方便大家換錢喔。
影片中分享了碼頭夜市景色、好玩好吃的地方，還有碼頭夜市怎麼去這樣的交通攻略，摩天輪、旋轉木馬，以及遊園觀光小火車，一定要看看囉 ^^

片中分享的美食：
😋泰國手標茶雙色冰淇淋(Cha Tra Mue, Ice cream Cone)：
泰國有名的手標茶品牌 Cha Tra Mue 在碼頭夜市也有一間獨立的小店面，我們點了一個雙色(茉莉綠茶加上泰式手標紅茶)的霜淇淋，售價是 45泰銖(猜猜看好不好吃？)。

😋Yum Saap 熱炒 MAMA 麵、Pad Thai、泰式炸春捲以及酸辣炸魚排 ：
市集裡有 Yum Saap 的分店，我們的晚餐就是選在這裡解決，主餐點了一份他們最有名的招牌熱炒媽媽麵(Fried Mama Noodles with Pork and Sweet Ivy)，這道餐食是以他們泰國的泡麵(泰國稱泡麵為媽媽麵)為主要食材，熱炒佐料，風味濃厚，相當特別。
這盤媽媽炒麵 99 泰銖。
另外還有點了一份 Pad Thai，也是相當不錯，價格為 105泰銖。
Yum Saap 家的炸春捲也挺好吃，搭佩著酸甜醬料，很開胃，一樣是99泰銖。
最後的酸甜酥炸魚排(Deep Fried Fish with Sweet and sour Spicy Sauce)，145泰銖，這道還蠻推薦的喔。

河濱碼頭夜市(ASIATIQUE The Riverfront)的營業時間：
每天的下午四點到午夜零點(1600~2400)。

ASIATIQUE 的交通(要怎麼去河濱夜市呢？)：
搭乘 BTS 到 Saphan Taksin 站(鄭姓橋站)下車，二號出口出站，直直走就是沙吞碼頭(Sathorn pier)。
沙吞碼頭有免費到碼頭夜市的接駁船，船班很密集，約十幾分鐘就有一班，船程約 10分鐘。

碼頭夜市地址：
2194 Charoen Krung Rd, Khwaeng Wat Phraya Krai, Khet Bang Kho Laem, Krung Thep Maha Nakhon 10120泰國
https://goo.gl/maps/jDyw8NsTDuH2

#曼谷夜市
#河濱碼頭夜市
#ASIATIQUETheRiverfront
#街頭美食
#曼谷夜市美食
#StreetFood

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

影片使用的音樂是：
Stories,
In Love (feat. Nori)
by A Himitsu https://soundcloud.com/a-himitsu
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0

片中使用的可愛小圖示：
Icecream Cone(霜淇淋),
Carousel(旋轉木馬),
Herbal Massage(Spa 按摩球),
Gifts(包裹小圖),
Happy(幸福笑臉):
Icons made by Freepik,

Ferris Wheel(摩天輪):
Icons made by Zlatko Najdenovski

Cooking(小廚師),
Gifts(包裹小圖),:
Icons made by Becris.

Tourist(觀光客小圖):
Icons made by dDara.

All Icons dn from www.flaticon.com is licensed by CC 3.0 BY
http://www.freepik.com
https://www.flaticon.com/

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com/doc/b2d7895cc5b355243da2f053f80d1fe2

https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

#炸茄盒
#保師傅的炸茄盒
#不是山東老爸的炸茄盒
#用食譜寫家譜
沒有牙的娘，想吃我爹在世時，過年會做的炸茄盒，於是我買了六條茄子，準備炸茄盒，卻發現自己什麼都不會，因為我沒有很喜歡吃軟軟的炸茄盒，所以當我老爸做這道菜時，我不感興趣，而且從沒有專心學過。
媽媽說炸茄盒一定要現炸現吃，這對我來說比炸八塊還難，因為炸八塊只要把雞肉漿好，炸熟即可，但茄盒要先打肉餡，塞進斜切開蝴蝶刀的茄子裡，然後沾上麵糊，才能油炸，工法複雜許多。

把肉餡塞進兩片茄子裡，如果太貪心，連在一起的茄子會裂開，如果太用力，肉餡會被擠出來，曾經試圖幫忙的我，覺得炸茄盒好麻煩。

我媽媽想念我父親的炸茄盒，但我完全忘記它的味道，最後當然只有拜託我葛格保師傅出馬。

首先六條茄子太多，九人吃，兩條足矣，再來斜切長茄一刀斷一刀不斷又一刀斷，就叫蝴蝶刀，每刀厚度約0.5公分，不能太厚也不能太薄。

兩條長茄所需絞肉約飯碗一平碗，機器細絞後再用刀剁，放入一個稍大的鍋子或鋼盆裡，依照保師傅的絞肉基本法，加入細切的蔥薑末，醬油，鹽巴，紹興酒，胡椒粉，雞蛋，以及分次倒入的清水，把絞肉打鬆打滑，像勾濃芡一樣柔軟，最後撒一層太白粉，拌勻後再用香油封住。

茄夾塞肉，絞肉的厚度在1公分左右。

然後是麵糊，中筋麵粉加雞蛋加水加一點油，比想像中更稀薄，因為茄盒不需要厚重的外衣，幾乎只有一點點稠度，而且必須過篩去除顆粒。

炸油燒到攝氏165度，在熱油的同時，保師傅把夾好肉的茄子先丟進裝有乾麵粉的碗中，快速翻滾，再投入麵糊中，直到麵糊碗都塞滿肉茄子，然後就能一一快速投入油鍋，而且做這兩個步驟都用同一隻手，保持一隻手髒，另一隻乾淨的工作原則。

你可能會問我，沾麵糊前幹嘛還要沾乾粉？其實我也問了我葛格這個問題。他說茄子遇熱會出水，如果不沾乾粉，麵糊在油鍋容易脫落，同理，當茄夾在填肉餡之前，也要在內𥚃撒點乾粉。（但他沒有，因為他比較厲害）

炸茄盒的溫度不算最高，茄盒一一下鍋，我覺得相對冷靜並不激動，而保師傅也很冷靜，第一批下油鍋，又沾粉裹漿做第二批，然後才用筷子翻動第一批，這樣慢慢炸，炸到茄子軟絞肉熟。

依照我父親傳授的吃法，炸茄盒要沾花椒鹽，依照製作邏輯，花椒鹽當然要先做好，乾鍋慢火搖花椒，一聞到香氣就要離火，因為一旦過火就有苦味。

再用粗擀麵棍或米酒瓶，還是大番茄醬瓶把花椒來回碾碎，當然瓶子使用前要擦乾淨，再混入鹽巴，即成花椒鹽。

不過我葛格沒凖備，所以他說沾番茄醬就好了，可是沒人聽他的，因為這樣吃，趁熱吃，搶著吃，燙嘴吃就很好吃。

我的外甥一口咬下，露出吃驚的表情，問我絞肉怎麼「炒」得那麼好吃？咬下去茄子有汁，肉餡很香，大家都吃得好開心，近三十個炸茄盒當前菜吃幾乎一掃而空，這是一百分的炸茄盒，但我爸爸並沒有回來，這不是我爸爸的味道。

雖然父親炸茄盒再也回不來了，但我學會了這道菜，並喜歡上炸茄盒，以後我娘想吃，我也會做了，謝謝葛格，今天在我娘家辛苦了！炸茄盒的味道也傳給第三代了。

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本集主題：「量販解密：愛買、大潤發、家樂福，20年資歷專業達人，完全破解量販店讓人狂掃貨的暢銷祕密」介紹
　　　　　　　
訪問作者： 何默真 （Margery Ho）
　　　　
內容簡介：
為什麼我想買這個，最後卻買了那個？
為什麼這東西我不需要，看一看還是拿起來？
早就列了購物清單，手推車為何越來越滿？
其實……這中間都有人動了手腳！
　　　
　　身在臺灣，幾乎人人都去過量販店；
　　乾淨明亮的空間、井然有序的陳列、物美價廉的商品，
　　光是推著購物車行走其間，就令人有種幸福的錯覺。
　　　
　　沒錯，這就是大賣場讓你不知不覺越買越多的祕密之一。
　　目的就是要你甘願掏錢，還慶幸自己撿了便宜！
　　　
　　不說你不知道，量販賣場的每個安排都有邏輯。
　　從來沒注意過？因為你總是：
　　　
　　►被俗擱大碗的價格迷惑→不買不行！
　　►被限量超低價商品吸引→我還不買爆！
　　►都特地跑一趟了，手推車還很空→沒裝滿太可惜，再買一點！
　　►貨架塞滿商品，走道綿延不絕→前面還有好東西，過去看看！
　　►蔬果鮮豔繽紛、魚蝦閃閃發光→不管什麼都給我來一點！
　　　
　　本書作者何默真，曾先後任職於臺灣三大量販店；
　　從愛買基層員工做起，當過大潤發客服、行銷，最終出任家樂福全國公關經理。
　　她同時也是全臺能見度最高、資歷最雄厚的零售業公關；
　　於業界任職期間，平均一年的新聞露出超過700次；
　　超過20年的工作資歷，讓她得以潛身於量販現場，一窺商品暢銷的祕密。
　　　
　　★量販店究竟有什麼魔力？讓人走進去就買不停？
　　征戰業界20年的量販女王何默真，以職涯經歷精準解密，
　　大賣場裡各種讓商品周轉更快、顧客搶著買、客單價更高的做法。
　　　
　　她說：「顧客不愛被打擾，卻渴望被引導。」為此，
　　她曾大量下單祭出破盤價，並複製傳統市場的叫賣聲，短短一天就讓高麗菜多賣10倍；
　　也曾徹底研究泡麵口味、細讀銷售報表，找出真正暢銷的品項；
　　甚至為了擴大貨架陳列（且不必整天忙著補貨），不惜槓上直屬主管。
　　　
　　而一般人避之唯恐不及的客訴，何默真卻視為把過路客變常客的大好機會。例如：
　　賣場鄰居抗議噪音，她挺著孕肚登門調停；過年期間來客暴增，她預先安排上百個車位。
　　碰上電視機自燃、美國瘦肉精牛肉、三鹿毒奶粉等黑心事件，她一樣沒在怕，
　　危機處理得當、後續回饋夠誠意，你就會更離不開——這些，也是量販店默默在做的事。
　　　
　　本書集結了何默真從賣場基層做起，
　　一路升遷至公司核心的職場觀察與銷售心法，
　　透過她的敏銳觀察與詳實敘述，
　　徹底解密量販店逆勢操作、長年熱銷的關鍵祕密。
　　　
　　★女王帶逛：行家帶你找門路，這樣買才真便宜：
　　►大賣場的購物氛圍心理學：氣味、燈光、空間都有學問？
　　►何時進賣場，才能買到最新鮮的生鮮食品？
　　►什麼是真買一送一？什麼是假買一送一？
　　►特價檔期怎麼來的？哪些東西在量販店買反而貴？
　　►即期品的定義是什麼？除了日期外，還應該注意什麼？
　　　
　　本書帶領你跳脫消費者身分，改從量販員工視角，
　　看見賣場人員、客服、行銷、公關等多面向的操作。
　　回過神來，你會發現過去自己竟如此無知，
　　就這樣毫無防備地走進量販店的各種精心安排！
　　　
　　換句話說，讀完這本書，
　　你會更清楚自己是怎麼在量販賣場中招的！　　
　
作者簡介：何默真
　　國立臺灣師範大學EMBA企業管理碩士。1997年進入量販界，職涯歷經全臺三大量販店：愛買3年半、大潤發10年半、家樂福7年，資歷超過20年。從基層生鮮管理起步，經歷雜貨、客服等單位；2003年從賣場進入總公司工作，負責全臺行銷與對外公關、外商公司管理核心職務，並出任全國公關經理。堪稱全臺灣能見度最高、資歷最雄厚、處理過最多食安危機的零售業公關。
　　
　　
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