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超脆！烤箱版健康洋芋片/蕃薯片 追劇好零嘴～
用烤的原來這麼好吃，超脆!!
這個週末在家追最新的《王冠》《驅魔麵館》，
我跟小當家默默嗑完了一大碗，每一片都咔滋咔滋好大聲～
（有一次小當家半夜加班偷吃還被我抓到，咔茲聲大到隔著房門也聽得到😂）
自己做只用了半顆馬鈴薯已經吃到不要不要的，
而且吃完不會有罪惡感等著...
看得很入戲所以對黛安娜王妃的處境很氣 XDDD
邊罵邊需要薯片的美食安慰!!
這個作法連小當家這種非常挑剔洋芋片水準的老饕都給讚唷！原本對烤的洋芋片不抱信心的他，吃了之後變成忠實信徒，拜託我多多做這道，哈哈哈
做法超簡單「烤箱版健康洋芋片/蕃薯片」
1. 馬鈴薯/地瓜洗乾淨削皮，用削片器削成薄片。要脆的話薄度很重要～（我的大概是1mm）
2. 表面刷上一點點油，，撒上鹽、黑胡椒，愛吃辣味的可以加一點辣椒粉
3. 放入氣炸烤箱（我的作法，過程圖在留言）或是一般烤箱開旋風，150度烤14~16分鐘，烤到金黃色出爐，馬鈴薯跟地瓜片時間差不多，出爐後調味還可以多加一點胡椒鹽。
我覺得脆度跟一般炸的洋芋片沒差耶，非常美味，放到隔天都還是一樣脆，不會軟掉～～
#氣炸食譜 奶油酥條，比花蓮名產還好吃!! 吃到停不下來耶😝
暨上回烤箱版健康洋芋片，我這幾天繼續開發氣炸低油食譜～
如果吐司吃不完的話或是放了好幾天已經有點乾乾的，把它變身成超美味的零嘴：奶油酥條！保証大家搶著吃 🤼
這是很多人買氣炸鍋/烤箱必做的食譜，我做過之後完全明白原因了。
真的太好吃了!!!
烤完外酥內軟、奶油香香甜甜的味道，乏人問津老化吐司整個有了新生命！
一盤做完八條瞬間消失，下一盤還正在烤呢 XDDD
因為水分減少許多，做好的奶油酥條放進密封盒內可以保存1週，也是延長吐司保鮮期的好食譜。
#超簡單氣炸奶油酥條作法：
① 將吐司(我用湯種鮮奶藜麥吐司，附上食譜）切厚條約5cm，我喜歡外脆內軟的口感所以要有一定的厚度，如果你喜歡一整條都是脆的話，可以切細條。
② 均勻刷上融化奶油，四面最好都要。
③ 2大匙砂糖、2大匙黑糖一比一混合，加上一咪咪鹽稍微拌勻放在淺盤上，也可以全部用砂糖，將刷完奶油的吐司條在糖堆滾一滾，均勻沾覆。
④ 以180度烤15～20分鐘直到整體呈現金黃色，用422氣炸烤箱熱空氣循環加上烤盤有孔洞，吐司條四面受熱均勻，途中都不需要翻面，直接出爐。
用一般烤箱、旋風模式，中途可以稍微翻面一下確認上色均勻。
有什麼厲害的氣炸食譜嗎？請留言跟我說～～
🍞 營養升級！湯種鮮奶藜麥吐司：https://ciao.kitchen/quinoa-loaf/
今天去接千川從桌球課下課
他倆不像上週興高采烈、迫不及待跟我分享
練習了什麼新招式、贏了幾球
反倒安安靜靜
/
我：今天上課好嗎？
千：還好呀……（語氣落寞）
川：不錯啦～只是……..(欲言又止)
（我就知道事有蹊蹺）
我：怎麼了呢？
千川兩人聽到我問突然爭先恐後地想要敘述發生什麼事
大致上就是教練要求他們做到某個打法
並說做到的話在下課前會給一包洋芋片
我還記得他們上週四
下課時拿著運動飲料出來時
笑得超開心的模樣
跟今天完全是大反差
/
他們你一言我一語講完後
我又問：那你們對這堂課是什麼感覺呢？
千：很失望呀，努力了一堂課，也沒有獲得想要的獎勵
川：對呀！花了我們一堂課的時間，連一個小小的獎勵都沒得到，我還有問教練可不可以有個小的獎勵，他也說不行，超失望的。
/
我靜靜地沒說話開車接他們回家
到家後挖了一球剛做好的香蕉冰淇淋
再熱了一塊昨天做有點失敗的
但他倆很喜歡的香蕉蛋糕
接著開了一包洋芋片給他們
他們吃得開心的同時
我說了我的想法
如果他們的不認同
我們可以再討論
/
『其實我不是很認同教練用零食當作獎勵的做法，這堂桌球課你們獲得的絕對比一包洋芋片來得多，正手和反手都多了練習，也運動了足足1.5小時，對健康很好，可惜你們最後把焦點放在一包沒有得到的洋芋片上，而忽略了自己獲得了多少，有些可惜呦。以前媽媽在桌球隊時，每天早晚一直練球，為得是讓自己更進步、代表學校出去比賽能獲得好成績，好像從來沒有得過一包洋芋片，但偶爾比賽前加練時老師會請我們吃清冰（他們還問我什麼是清冰，哈哈），我和隊友們練球完吃冰都覺·得好開心，但沒有得吃時也不會覺得這個下午是白白練習了（以前年代真的比較容易滿足），清冰是鼓勵不是獎勵，獎勵的目標是放在團隊比賽的結果。我也希望你們了解上桌球課為的是練習和健康，洋芋片家裡有，還有很多你們想吃的，不要因為一包沒有獲得的洋芋片，否定了這堂課』
/
講完這番話我自己也覺得有點嚴肅 呵呵
但練習桌球被洋芋片比下去
媽媽我就是無法接受
還好他倆聽了也理解和認同
安靜了一會兒後
又嘰嘰喳喳地跟我分享今天課堂中發生的事
兩人也心滿意足地吃完了一大包洋芋片
為他們今天的練習獲得鼓勵和需要補充的熱量
/
一直覺得給孩子不必要的獎勵
會讓他們誤判努力的目標
該獎勵的是不放棄的過程而不是結果
我倒是覺得很可惜
當川川跟老師討論是否能給一個小糖果
當作他們努力了一堂課想要達成的鼓勵時被拒絕了
（我也挺佩服他這麼做，我小時候就不敢）
所以準備了這頓點心
希望他們知道認真完成這1.5小時的練習
依舊值得被鼓勵
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健康洋芋片 在 [問題] 可以取代洋芋片的零食- 看板Snacks - 批踢踢實業坊 的八卦
我的家人特別都算是洋芋片的瘋狂愛好者
(當然我也是...)
主要是因為那個酥脆的口感
連我自己常常有時候假日，都要用洋芋片+肥宅快樂水+Netflix來完滿這個周末
(尤其是最近疫情關係，出門的機會更少了....)
並且購買洋芋片，也都是每次去大賣場的例行公事
(而且每次都是買家庭號的那種....)
有點害怕心血管疾病的問題呀
(其實我覺得如果疫情如果再繼續下去....想想都可怕)
因此想勸家人戒掉洋芋片的癮
(當然還有我自己XD")
但是還是常常會看到他們破戒或者為了嘴饞而煩惱
所以想詢問一下各位有沒有同樣口感酥脆
但是卻是非油炸的零食推薦?
目前稍微爬了一下文
有看到板上非油炸的有五穀紹興米燒、蔡家香蕉脆片
菇菇脆餅、還有最近大家在討論的鱈香脆燒感覺都很不錯
還有堅果、米果等等
(但是堅果熱量蠻高的...)
不知道大家其他的推薦可以當做備案?
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