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「佳溫紅心」的推薦目錄:
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佳溫紅心 在 彼得爸與蘇珊媽 Facebook 八卦
成為一個露營咖之前
首先要有一組厲害的鍋子😄
前陣子到雙q家陽台露營
我們帶了露營界很紅的特福巧變精靈
看了很多露營攻略文章
大家都推這款鍋子
因為他的把手有可拆功能
所以很好方便收納
特福不沾鍋該有的它都有~
佳溫紅心可以掌握更好的下鍋溫度
不管是家裡還是露營都方便
這次露營第一次在全聯買了海底撈的火鍋湯底
因為有小朋友所以買了原味
第一次吃原本以為是清淡口味
結果湯頭中藥材的香氣超濃超香
圓鍋的份量我們兩家吃也剛剛好
早餐爸爸買了義美蛋餅皮做蛋餅
不沾鍋果然無敵很難失敗
還可以把皮煎的酥酥脆脆
好吃😋
感謝露營讓爸爸在次找回煮飯的熱情😄
#不沾鍋 #可拆式把手 #法國特福
佳溫紅心 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
法國特福 小廚師彩繪28CM不沾平底鍋
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1.煎蛋捲
材料:
雞蛋 5顆/egg 5
紅甜椒丁 40公克/ red pepper 40g
蔥花 20公克/scallion 20g
洋蔥丁 30公克/onion 30g
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 雞蛋與其餘材料混合拌勻。
2. 熱鍋,倒入適量蛋液,將蛋液煎至邊緣金黃且半凝固後捲起。
3. 再倒入適量蛋液,續煎至表面半凝固後捲起。重複倒入蛋液、捲起的步驟直到蛋液用完為止。
4. 取出切片盛盤即可。
2.煎蘿蔔糕
美味秘訣:壓著切下來的那邊 蘿蔔糕不沾黏更好切
材料:
蘿蔔糕 1大塊/ Chinese turnip cake 1
作法:
1. 將蘿蔔糕切片。
2. 熱鍋,噴上適量油。至中間佳溫紅心的紅點線條變實心之後放入蘿蔔糕,將雙面煎至焦香且軟即可。
3.煎牛排
美味秘訣:牛排靜置讓肉汁更均勻美味
材料:
牛排 1片/steak 1
鹽 少許/salt
胡椒 少許/ grounded Pepper
奶油 適量/butter
迷迭香 適量/rosemary
蒜仁 適量/ peeled garlic
作法:
1. 牛排撒上鹽和胡椒,雙面抹勻調味。
2. 熱鍋,至中間佳溫紅心的紅點線條變實心之後,放入1大匙橄欖油。
3. 將牛排放入鍋中,大火煎約3分鐘後翻面,再煎約1分鐘後翻面。
4. 加入奶油、迷迭香、蒜仁,再煎約1分鐘讓牛排吸收香氣後取出。
5. 靜置3分鐘讓肉汁均勻更好吃。
4.海鮮煎餅
材料:
A
中筋麵粉 150公克/plain flour 150g
在來米粉 50公克/rice flour 50g
玉米粉 25公克/corn starch 25g
泡打粉 2.5公克/ baking powder 2.5g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
水 300ml /water 300ml
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
胡蘿蔔絲 30公克/carrot 30g
韭菜 40公克/Chinese chive 40g
蔥花 30公克/scallion 30g
魷魚 120公克squid 120g
蝦仁 100公克/peeled shrimp 100g
作法:
1. 中筋麵粉、在來米粉、玉米粉、泡打粉加水拌勻,再加入油拌勻。接著放入材料B拌勻成海鮮煎餅麵糊。
2. 熱鍋,加入3大匙油(oil),倒入煎餅麵糊,用中小火煎約12分鐘至表面酥脆金黃,翻面再煎8∼10分鐘至煎餅熟即可。(tips:半煎炸煎餅口感更酥脆)
5.舒芙蕾鬆餅
材料:
A
蛋黃 2顆/ yolk 2
低筋麵粉 35公克/ low gluten flour 35g
鮮奶 40公克/milk 40g
泡打粉 1/2茶匙/ baking powder 1/2tsp.
B
蛋白 3顆/egg white 3
細砂糖 25公克/sugar 25g
作法:
1. 蛋黃和其餘材料A混合拌勻。
2. 蛋白打發至不會垂下,再加入糖打勻。
3. 將作法1和作法2輕輕混合拌勻。(tips:不要過度攪拌以免消泡)
4. 小火熱鍋,放入適量作法3的麵糊,用小火煎3~5分鐘至表面定型且呈現漂亮金黃色,翻面再煎至雙面金黃即可。
6.煎年糕
材料:
年糕 1塊/ ricecake 1
麵粉 適量/ flour
蛋液 適量/ egg liquid
作法:
1. 年糕切塊,表面先沾上麵粉後沾蛋液。
2. 熱鍋,噴上適量油。至中間佳溫紅心的紅點線條變實心之後放入年糕塊,將雙面煎至蛋微焦香且年糕軟即可。
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佳溫紅心 在 Amy & Coco魯蛋妹日常生活記錄 Youtube 的評價
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Tefal法國特福是Amy #第一個購買的鍋子品牌,
雖然當初是被美美的鍋子所吸引的,
雖然多年下來廚藝還不是訓練得很厲害,
但是選一個適合自己的好鍋還是非常重要的事,
這次利用他們家28cm的不沾平底鍋和不沾炒鍋做了一些 #清冰箱料理,
都是非常簡單的喔!大家有空也試看看。
全圖文:http://amy77.com/blog/post/34748501
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超級下飯的 #三杯豆腐 要怎麼煎才能金黃上色不破裂呢?色彩繽紛的炒三鮮要什麼溫度下海鮮才會更美味?只要用 #Tefal法國特福 不沾鍋就可以輕鬆端出美味的料理💖
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佳溫紅心 在 慶泰餐具—特福不沾鍋,佳溫紅心實錄 - YouTube 的八卦
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佳溫紅心 在 [器具] 請問有用特福不沾鍋的人,關於佳溫紅心- 看板cookclub 的八卦
買了特福深煎鍋!!
但是目前為止仍有些使用上的小問題:
1.鍋子不可空燒
但是在等待佳溫紅心上圖案消失 溫度達到190的這段過程中
(沒有加油 直接等紅心圖案消失要放食材)
算不算空燒呢?因為我等到紅心圖案消失時,發現鍋子本身發出一股味道......
2.蒸汽閥的設計是為了什麼呢? 我炒菜時因為鍋子沒有弧度受熱不均
照義廚寶教學的用法鍋蓋蓋起來用悶的 再稍微拌炒
但蓋子悶的時後完全不懂蒸汽閥打開讓蒸汽出來、或蒸汽閥關閉讓蒸汽不出來
各自代表什麼意義??
3.此不沾深煎鍋適宜拿來當炸鍋嗎?還是用不鏽鋼湯鍋好??
以上問題,還拜託各位經驗豐富的板眾不吝解惑 <(_ _)>在此先道謝
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我想當的不是公主
而是和你在一起的我
我想要的不是金縷鞋
而是你真正的笑顏...
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◆ From: 114.32.109.106
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