低醣主食的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#田安石的低醣餐桌～
無米、無麥、無糖；創意的東西料理
麵包、主食、甜點；安食的日日幸福

謝謝等待了整整一年

http://www.books.com.tw/products/0010782931（博客來預覽）
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網路世界說大很大，說小很小

網路世界大到隨時都可以走到地球的那一端再繞回來，卻還沒跟那個誰相遇
小到私訊著那個誰幾句之後，就彷彿看到了全宇宙

而我們就是在網路世界結緣然後各自重生，繼而邁向豐足與喜悅

這本書提筆於很久之前，早已開始嘗試涉略低醣主食的領域，除了甜點之外，若有更多的低醣麵包與麵飯，這樣一來，每一餐說有多美好就有多滿足

真實的生活是這樣的，大家都吃麵飯主食與麵包當正餐，甜點則是飯後的另一個精采之處，2017既已拋磚引玉的帶出這麼多各色甜點食譜，2018是時間該繼續向前，#一本有關麵包與主食的低醣配方因此問市
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這本書就像沙漠中的一壺水，在你最渴望的時候，潤潤你的唇

它也像一個嚴厲的提醒，告訴每個人飲食均衡與不向食慾宣戰的重要性

它還像你被淹沒在孤寂裡的一道微光，讓你仰起頭挺起胸，知道，有人還關懷著你愛著你

66個大小食譜，各式各樣的餐桌饗宴，任你選擇，讓自己感受食物在指尖與舌尖上的溫度

無論在你歡欣、無助、甚至感到被全世界放棄也放棄全世界的時候，希望我的書可以給你一個隔空的深情擁抱，給你些許穩定持續往前的力量
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田安石由衷期許

本書的出現能讓你更喜歡你自己

自在的哼著歌吹著涼風慢步手做

與好友分享這一份最瑰麗的幸福

每一餐如同喜慶佳節般熱鬧豐盈

我與我的世界謝謝有了你

讓我們一起相愛、一起熱淚、一起健康、一起慶祝、一起歪樓

讓我們一起心安平安的走過年華歲月，一起煮酒聽雨溫茶賞風月
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親簽書是珍藏或送禮用的，預購連結如下，但我寫字慢動作更慢，需要耐心等候...同時，若第一本沒趕上簽名，也可以在連結處一起比照辦理
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急於陪著進廚房的那本，在博客來、誠品、金石堂網路購買快很多，而且有贈品
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住國外可以找 @Chai Ling 她會幫您將願望成真，要找對人方能成願
任何疑難雜症也找 @Chai Ling 她背上有青龍我沒辦法
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最後
田安石祝您安心安食

#承蒙分享則無限感恩

我們4/29金石堂城中店下午三點見（抱緊不能呼吸的那種我很愛

簽名版已經截止囉~謝謝大家

該是時候介紹一下 #田安石的低醣餐桌 內容了
依照慣例要在晚上讓大家流口水
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書中分三大類

麵包
主食
點心

總編輯 #曹馥蘭 可人兒
靜物攝影 #吳金石 大哥
人物攝影 #賴小路 帥哥

#原班人馬2018年4月敬獻
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除了低醣甜食，研究低醣主食，一直是我的心願，但總是不想讓自己眉心川字線加深

直到第一本書簽書會的時候，有一位我不認識的讀者，緊抱著我說，她家老爺不愛甜點只愛麵飯，但攝取高量醣質卻是醫師不允許的，她常常照著部落格食譜做花椰菜蛋炒「飯」給她家老爺吃，#希望能有更多主食的食譜，#她會認真學習做給她最愛的家人吃....

她眼中泛淚，我內心慚愧....

去年那天晚上吃完大餐開完雙人舞紅酒慶完功...回到家
我又翻出了之前的手稿筆記...然後....白髮開始增多體重開始減輕....
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很多人不嗜甜食很愛麵飯，但麵飯也是醣，為了讓大家吃飽吃好安心安食，於是這本書因此孕育而生
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很多不能可能，變成可能，尤其是主食類.....

例如：

北平都一處的醬肉燒餅....

越南乾拌河粉...

日式大阪燒....

還有很多很多食譜是國內外網站上找不到的配方
更有很多令人驚艷絕藝之作

一磚一瓦著實不易
除了盡力還是盡力

謝謝一路支持我的人

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圖為：義大利千層麵
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文中列出這四道食譜
歡迎留言猜猜看我最愛哪一道
猜到的將由青龍@ Chai Ling 抽出一名
送一個食譜內有用到的烤模

時間到我會留言
在我留言以下的回答不列入抽獎名單中
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晚安💤

【分享&抽獎】浩食商行～咕咕雞舒肥雞胸肉。多口味好吃雞胸
#文末抽獎　#抽雞胸肉組合包
網誌完整圖文介紹：
👉https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47663568
說到低醣飲食，最先想到雞胸肉🐓！
不過純原味的雞胸已是太無趣，
所以推一下這家「浩食商行」咕咕雞舒肥雞胸，
橫跨中西風味元素，超級有特色！
開封即食或加熱一下再吃都很好，
而且份量多達２００g，
當作低醣主食或家常配菜也都很方便～😋
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目前咕咕雞舒肥雞胸共有６種口味，
很多人覺得吃雞胸很痛苦，
其實搭配不同口味就會有趣的多，
而且「浩食商行」還可以全家超取付款，
推薦給喜歡低醣餐的粉粉們！
【浩食商行】
FB粉專： 浩食商行
官網：https://hosik.tw
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喜歡雞胸的粉粉有福囉！
留言告訴小蝶喜歡哪個口味的咕咕雞胸，
就有機會獲得雞胸肉組合包～🤩
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♥活動辦法
1【按讚/追蹤】 小蝶的小小廚房及此貼文
2【tag 2名好友+留言】@___、@___我喜歡OO口味的咕咕雞舒肥雞胸（自填口味）
※範例：@小蝶、@小浩 我喜歡南洋沙嗲口味的咕咕雞舒肥雞胸
※咕咕雞舒肥雞胸口味可以參考部落格介紹文喔～
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3【分享】公開分享此活動貼文
♥活動日期
　即日起至4/9（4/12前公告得獎名單，得獎者請於4/16前回覆）
♥活動獎品
　6種口味咕咕雞舒肥雞胸+保冷袋，共１名
🎁獎品將由「浩食商行」寄出，限台灣本島地區

只要掌握脂肪50%，碳水化合物20%，蛋白質30%，
用2道肉食主菜、2道無澱粉主食，和2道無添加醬料，
還有善用調味料與巧思的配菜們，
搭配的便當組合意想不到的豐富喔！


★執行低醣生酮飲食必備！第一次帶生酮低醣便當就上手！
★便當的卡路里和營養素的比例都幫你算好了！
★準備便當一點都不麻煩！可以讓生活變得更有趣！
★無澱粉的麵、飯、披薩、麵包、餡餅，無糖、無添加的原味醬料…美味秘技大公開

　　對於執行生酮或低醣飲食的上班族來說，每天的午餐必是一大困擾，外食處處是地雷，想自己帶便當，卻得苦惱碳水、脂肪、蛋白質、熱量的比例，以及每天菜色的變化，有多年廚藝授課經驗的水晶，適時為生酮和低醣族解決了這個困擾。

　　「好油」是生酮不可或缺的要角，對油品鑽研多年的水晶，首先花一些篇幅教你如何分辨、挑選，以及如何使用好油。而只要掌握住要訣，要做出健康又美味的便當，一點也不困難。她設計出25道主菜、25種主食、18款醬料，74道配菜，道道精彩。主菜包含了豬、雞、海鮮、牛、羊等肉類，而取代米飯、麵食的無澱粉主食，更是令人耳目一新，顛覆你對主食的想像，而百搭的醬料和配菜，更是讓你的便當變化萬千，一點也不無聊。

　　學會了這些主菜、主食、醬料和配菜，水晶依照生酮和低醣飲食的不同需求，組合出不同比例的脂肪、蛋白質、碳水各50種組合的生酮和低醣便當，每一個便當的卡路里和營養素的比例也都幫你算好了。

　　這些便當不僅幫生酮、低醣族解決外食困擾，對想要吃得更健康的你，也會是你一看就想學的便當菜。而且利用週末一次做足，週間天天帶不同菜色的美味便當，一點也不困難。

水晶Crystal◎著
常常生活文創出版

《百變低醣生酮便當》
100款美味健康便當組合＋25道主菜＋25種主食＋18款醬料＋74道配菜，週一到週五輕鬆自由配
博客來書店 http://bit.ly/2FbBfwk
食醫行市集 http://bit.ly/2FdmRn7
訂購控醣餐盒：健康制作所: http://bit.ly/30gyS82

安嬤是集代謝性疾病於一身的長者
高血壓、糖尿病、高血脂無一缺席
跟她碳水化化合物過量有很大關係
所以要幫她執行減醣飲食來控血糖
讓她不會有有血糖忽高忽低的狀況
以下也分享減醣飲食指南給大家喔

本次與 @好菇道 好good 合作拍攝
好菇道乾爹的舞菇皆在無菌室栽培
所以不用水洗打開包裝就可以料理
幫助安安媽咪輕鬆做出兩道好食譜
這次也分享了
“牛腱捲舞菇”
“舞菇炒豆皮”
大家可以一起來做看看喔!

減醣飲食指南

現在人普遍飲食的碳水化合物都攝取過量，減少碳水化合物的攝取，尤其是精製糖的部分，能夠讓我們減少過多的熱量攝取，並且將我們所需要的熱量空間，留給其他種類的食物，讓我們獲取更多的營養素，維持身體的健康。

1.澱粉減量吃
主食類減量吃，像是我們平常吃的白飯、麵條、麵包的量要減少，但也不是完全不要吃，可以減少至原本的20~40%，就算是減量了，因為碳水化合物還是人體最容易利用的來源，只是我們大部分的人都吃太多了，所以減少一點，人體夠用就好，缺少的熱量就從其他種類食物補足。

2.多吃好蛋白
補充優質蛋白質是非常重要的，像是豆類、蛋類、魚類、肉類都可以補充，減醣飲食的時候像是雞腿、豬肉、牛肉都可以適量的吃，不必在侷限只是在低脂肉類，這樣減醣也能夠減得很開心。

3.蔬菜要吃夠 菇類也是很好的膳食纖維來源
蔬菜及菇類是熱量低且營養豐富，富含膳食纖維，能增加飽足感的食材，尤其是好菇道舞菇更是很好的選擇。舞菇有「日本國寶級仙菇」的美稱，100g的舞菇含有多達3.3g的膳食纖維，熱量僅17kcal，多攝取還能幫助消化。但要注意的地方就是有些根莖類蔬菜澱粉含量高要盡量避開，像是南瓜、馬鈴薯、芋頭等，要把這些食物當作主食來吃，相反的也可以選擇一些醣份含量低的食材，像是黃豆芽、青江菜、綠櫛瓜、舞菇等

4.水果兩拳頭
水果也是富含碳水化合物的食材，所以也要注意份量，一天吃兩個拳頭的體積為限，也可以選擇一些醣份含量較低的水果，像是聖女番茄、西瓜、哈密瓜、香瓜、芭樂等，這樣可以減少醣分攝取。

5.選擇好油脂
好的油脂來源，可以幫助減醣飲食順利進行，減少碳水化合物時也是要吃足夠熱量，各種油脂可以輪流替換吃，也可以從堅果適量補充，富含多種營養成份，幫助體內的代謝，一天約15公克(一湯匙)的量。

6.避免精製糖
精製糖是最容易影響我們胰島素恆定的食物，所以減醣飲食避免精製糖的攝取是很必要的，所以減醣期間，就先減少飲料、甜點以及加工品，這些都是富含精製糖的食物。

有慢性病或是其他特殊疾病者
在執行減醣飲食前也請先與專業人士討論

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#好菇道
#好菇道舞菇
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#減醣料理
#黃君聖Sunny營養師

澱粉類食物雖然是許多人的主食，但最讓人詬病的是吃太多可能容易影響血糖、慢性疾病等問題，因為澱粉裡大部分都是高度易消化的葡萄糖聚合而成……其實「抗性澱粉」食物可提供給愛吃、想吃澱粉的人、需血糖控制、減肥者，作為另一種食物來源的選擇，進行低碳飲食或生酮飲食，抗性澱粉也能作為少量澱粉的優先選擇食材喔！

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