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【走走吃吃喝喝拍拍，老劉抓得住大家】
　
這個行程是在我跟老劉提議想吃客家菜開始
　
『我想吃道地的客家菜，是真的客家人煮的』我認真的盯著客家菜的食譜照片說
　
『那就找找看新竹，你先找到了吃的點，然後我再從周圍看看有什麼地方可以去走走』老劉還是邊剪接邊說
　
-
　
聽說昨天台北下了一場好大的午後雷陣雨
　
沒淋到雨的我們帶著家人一起到
　
新竹峨眉、北埔走一走
　
當然吃了我超想吃的道地客家捧油煮的客家菜
　
這讓我跟兒子還有爸爸相當興高采烈
　
至於嬌媽呢？只要老劉陪在身邊就開心了吧！
　
其實我也是啦～
　
-
　
因為要配合老人家
　
所以我們多會找比較輕鬆又可以停下來喝杯咖啡的地方
　
尤其嬌爸是超級擁啡者、嗜啡如命
　
前一陣子因為我限制了嬌爸喝咖啡的時間
　
結果他居然半夜起來偷喝咖啡被老劉看到
　
還要老劉一起瞞著我
　
天啊～簡直就像小孩子一樣
　
-
　
昨天喝了不錯的手沖咖啡後
　
因為地方很舒服我們又坐的離其他人很遠
　
所以全家一起拍照時
　
我還特別彩衣娛親了一下老爸老媽
　
把以前在台灣尙青的招式拿出來
　
逗得了兩老呵呵呵地笑
　
兒子還嚴肅說『媽你好38』
　
-
　
其實喝咖啡的地方不大
　
如果說地方特別漂亮 嗯……其實也還好
　
但是就是…奇怪透過老劉的鏡頭
　
我看見的是溫暖愉悅
　
這一直是我喜歡待在老劉鏡頭裡的原因
　
因為我覺得被拍的人會被攝影者而感染著她的情緒
　
所以很多照片在按下快門的那個moment
　
我感覺自己會笑的很黏人
　
或許這是老劉性格給的傳導
　
也可能是因為我很認識他

所以特別的放鬆
　
也可能是我喜歡他那不張牙舞爪的溫柔魅力
　
讓我覺得在一起可以很安心又舒服
　
-
　
後記：
　
回家後老劉整理照片
　
我們聊了很多 有生活、有工作、有愛情、有親情
　
還有我們兩人眼角笑起的皺紋-魚尾紋先生、小姐
　
希望今生我們可以注定成為彼此良善又溫暖的天使
　

-
　

來阿嬌生活廚房的 IG追蹤喔：
http:www.instagram.com/charlene_lifekitchen/.

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快來!
Come on!Translated
【飛碟大首播：陶晶瑩 2015最新單曲「如你一般的人」】

什麼樣的情人，錯過了，會有如客死他鄉般的孤寂刻骨?
什麼樣的情歌，聽過了，會有像今生無悔般的感動銘心?

新晉暢銷書《從你的世界路過》作家張嘉佳，以文字感動陶晶瑩，才女為才子溫暖獻聲，請到金曲獎文青製作人陳建騏譜曲製作，三人在十天內，不斷溝通往返，改詞、修曲、編曲,終於在交歌期限前完成配唱，共同創造了這不可能的任務！

陶晶瑩一進錄音室試唱就哽咽了，「怎麼會有這麼簡單卻意涵深遠的詞句?又配上這麼優美的旋律和音樂！能唱到這樣的好歌，真的很感謝、很開心！」這樣的情緒，全部藏進歌曲裏，與吉他和絃樂，深情對話，款款敘事。

陶晶瑩 2015最新單曲「如你一般的人」3月14日於網路音樂平台上架。
2015年的白色情人節，當陶晶瑩遇上張嘉佳
才子才女將聯手傳唱最溫暖感人的愛情故事

首播時間：
3/11(三)：陶子晚報、青春點點點
3/12(四)：飛碟早餐、今天我尚青、哥哥妹妹有意思(瑪麗)、夜光家族
3/13(五)：好男好女過日子、飛碟一點通、飛碟夜現場(馬克)

#情人節甜點 無麵粉巧克力蛋糕

祝大家情人節快樂! 把身邊的愛人同志眼睛矇起來, 餵他吃一口巧克力蛋糕吧 💋💋💋 還有什麼比這個更有創意的驚喜嗎? ^^

大概是5年前， 我在一家紐約米其林餐廳吃到今生吃過最好吃的巧克力蛋糕 :) 非常濃郁柔滑又有空氣感的輕盈細緻， 不像一般巧克力蛋糕會覺得很厚重甜膩， 也不像戚風蛋糕輕飄飄的口感。 是那種吃一口就會眼睛閉上很享受的感覺， 那天一直逼問服務我們這桌的先生， 這到底是什麼巧克力蛋糕? 他告訴我說是" flourless chocolate cake"。原來不加麵粉的巧克力蛋糕是這麼好吃呀! 當下默默的寫下我記憶中的味道和口感， 一回到矽谷就迫不及待的鑽到廚房做出這道巧克力蛋糕

做法和原料都很簡單， 只要挑選品質非常優良的苦甜巧克力， 上好的雞蛋， 奶油和砂糖， 我還放了一點蘭姆酒和有機天然杏仁精。讓味道上除了濃郁的巧克力外， 還多了一點酒香和淡淡杏仁的堅果味道。打發蛋白是個重點， 要小心不要打太發， 恰到好處的蛋白霜是成功蛋糕的必勝關鍵 ^^ 將打好的蛋白再分兩次加入到巧克力蛋黃糊裡， 輕柔輕柔的攪拌著就可以倒入烤模， 35-40分鐘後， 你家也會出現一個米其林級的無麵粉巧克力蛋糕唷 ^^

🍰 無麵粉巧克力蛋糕 完整食譜
https://bit.ly/2vzte20

🍰 3種材料超級懶人版「無麵粉巧克力起司蛋糕」
https://youtu.be/r2BGLnccXT8

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#美味人妻 #巧克力蛋糕

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「玫瑰的故事」講述一位名叫玫瑰的女孩，自小家貧，渴望成為著名小說作家而脫貧，誰知畢業後便沉醉於初戀的浪漫，認為結婚生子就是終生幸福的唯一依靠。長期的糖衣生活令玫瑰缺乏對社會的敏感度，直至婚姻出現裂痕才發現人生還有很多可能性，再投入社會努力進修成為小說作家。

婚姻失敗了，換來成功的人生。 ~ By 林若寧

Gin Lee最新派台單曲《玫瑰的故事》，由Eric Kwok作曲編曲監製，林若寧填詞，以這城市中一位獨立女孩「玫瑰」的故事，訴說小女孩將愛情憧憬轉化為生活能量的女人心事，為女孩們打氣。Gin Lee沒有聲嘶力竭，輕輕的唱出一種堅毅的氣度，人生的起承轉合。

兩年前Gin Lee初到香港發展，便已收到Eric Kwok的這首音樂，清淡中奮而振作的氣氛，配以簡單的編曲，早已令到Gin印像深刻，在她的腦海裡早已浮出一幕幕女孩振作的畫面。當她正式跟Eric Kwok求曲時，Eric Kwok卻又表示這曲是一個故事，希望能待Gin的廣東話更為進步之時才演繹這歌，方可以把故事演活起來。雖然這是一個打擊，但對她來說卻又正常不已，故事中的「玫瑰」都不是在挫折中站起來嗎 ?

兩年後的今天，當Gin的廣東話大為進步，在香港長久住下來之後，她終於從Eric Kwok手上正式接過這歌。並找來林若寧為她譜上「玫瑰」的故事。對Gin來說，在馬來西亞的成長一直以來都備受珍愛，離鄉別井到港發展對她來說是一項不小的挑戰，幸好Gin總抱著樂觀的心來面對。但是在媒體上和網絡上，她總發現有很多令人惋惜的女孩，甘願為一個「他」放棄理想，當面對愛情童話破滅時，整個人生就完全敗陣無法前行。所以她希望以「玫瑰」的故事，作為這些女孩振奮的心聲，為女孩們加油打氣。

歌曲將於19/8，於各大電台、電視及線上音樂頻道隆重登場。

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玫瑰的故事
作曲：Eric Kwok
填詞：林若寧　
監製：Eric Kwok
編曲：Issac Chong
主唱：Gin Lee李幸倪
前奏/全長：8" / 3'20"

玫瑰她生於潦倒的一個家　貧困得爸媽嗌交婚姻變差
還記得初中理想當位作家 能儲錢搬出這家

玫瑰她衝出社會相識了他　男友他天天送她鮮花半打
選好教堂婚紗　初戀已經出嫁　結伴成就美麗童話的世界吧

薔薇積蓄　和情人一起儲蓄
薔薇新婚　和良朋舉杯慶祝
童年不足　祈求能擺脫父母離婚殘局
薔薇一家　和孩兒溫馨滿屋
薔薇今生　平凡而多麼滿足
時時刻刻　和旁人展覽著笑容不記得哭

玫瑰她專心養貓悉心種花　忘記她當初理想當位作家
忘記這紛擾世間很多創疤　甜美得知識變差

婚姻卻對著年月背著風沙　爸媽也注定離異撇下娃娃
玷污了的婚紗　婚紗照都火化　最是遺憾偉大童話都破碎吧

薔薇分居　和情人好好結束
薔薇不哭　臨行前終於痛哭
長期溫馨　長時期只會令愛情 感麻木
薔薇溫室　原來人只可借宿
薔薇新居　重頭來一手建築
和諧之家　回頭時只有是眼前冰冷空屋

落葉後　這支花　失去伴侶
要灌溉　這支花　不依靠誰
幾次戀愛　只是點綴　有沒有誰　前途能直追
緣份逝去　尋覓生命去

玫瑰她終於晉身兼職作家　能撰寫她的理想增添了她的身價
還記得多少個家多少個他　從痛苦中滋養她

她經過歲月培植韻味增加　她依靠販賣文字養活娃娃
傷口種出鮮花　單親也不可怕　向上爬向上爬 獨舞都一般高雅

｜聖誕食譜 香草烤雞 聖誕唔一定食火雞！｜ Herbs Roasted Chicken
很多人說起聖誕就想到火雞，為食的「Son姐」張慧敏也不例外。不過身處香港如此彈丸之地，並非人人家中都有巨型焗爐，何況多年經驗所得，火雞肉味雖濃，卻總難以「嫩滑」來形容。今次Son姐就為大家帶來一道香草烤雞，香氣四溢之餘肉汁滿瀉，讓大家向身邊人送上冬日幸福滋味，邊個話聖誕一定要食火雞？

這道烤雞製作難度不高，只需按簡單步驟即可順利完成，連盆底蔬菜都只要隨意切件，毋須精準刀法，秘訣只在於雞要肥美新鮮。如何判斷怎樣才算是肥雞？邪惡的肥膏為何會是寶？怎樣才能鎖住肉汁做到皮脆肉嫩，連雞胸都不會「鞋烚烚」？就連香草心水選擇是甚麼，黑白胡椒有何分別，Son姐都統統話你知！

聖誕節幾乎是普天同慶的代名詞，能炮製一頓美味大餐慰勞家人，排排坐共享美食，想想也覺幸福。不過霸氣Son姐都有溫馨提示，要記得食物只是輔助，最重要是和家人、和愛人、和你關心的人一起分享：「嗰份溫暖同感覺，比食物嚟得更重要。」聖誕快樂呀各位！


材料：
肥雞 1隻

盆底配料：
薯仔
洋葱
西芹
番薯
紅蘿蔔
蒜頭
檸檬皮少許

醃雞用材料：
胡椒粒 2茶匙
粗鹽 2茶匙
油 少許
迷迭香
百里香
奧勒岡
香芹

汁料：
檸檬 1個
蜜糖

步驟：
．肥雞切去頭部、雙腳；去掉尾部兩塊肥油，保留雞胸內肥油；去掉內臟雜質，瀝乾水備用。
．準備胡椒、粗鹽，加上迷迭香、百里香、奧勒岡和香芹，拌勻後塗抹肥雞表面和雞隻內部。
注意：預早一天醃製更佳。
．薯仔、洋葱、西芹、番薯、紅蘿蔔隨意切開，不用切太細；蒜頭可剝開。
．全部蔬菜放到焗爐盆上，刨少量檸檬皮加入蔬菜，再將肥雞置於蔬菜上。
．檸檬戳洞，然後塞進雞殼。
．焗爐須預熱至攝氏180度，放進烤雞盆後焗一小時左右。
．將檸橡從雞殼內取出，榨出檸檬汁混和蜜糖，塗上肥雞表面，然後再焗幾分鐘即成。
注意：焗好後宜先將烤雞放涼再切，避免肉汁流失。

Herbs Roasted Chicken

Ingredients:
Fatty whole chicken 1 pc

Ingredients to line roast pan:
Potatoes
Onions
Celery
Sweet potatoes
Carrots
Garlic cloves
Lemon zest Some

Chicken marinade:
Black peppercorn 2 tsp
Coarse salt 2 tsp
Oil Some
Rosemary
Thyme leaves
Oregano
Parsley

Sauce:
Lemon 1 pc
Honey

Steps:
1. Remove head and feet from chicken. Remove the two pieces of fat from tail area. Keep the fat attached to the breast area. Remove all inner organs, clean, drain, and set aside.
2. Combine black peppercorn, coarse salt, oil, rosemary, thyme leaves, oregano, and parsley. Rub the skin and inner cavity of the chicken with the mixture.
Note: Best to let the chicken marinate a day before cooking.
3. Cut potatoes, onions, celery, sweet potatoes, and carrots into pieces, not too small; Garlic cloves peeled.
4. Put all vegetables onto roast pan to line the bottom of pan, add some lemon zest to the vegetables. Place chicken on top of the bed of vegetables.
5. Poke a hole in the lemon and place it in the inner cavity of the chicken.
6. Preheat oven to 180°C, bake chicken for 1 hour.
7. Remove lemon from inner cavity of the chicken, squeeze the lemon juice and mix with honey. Brush mixture on the chicken skin and bake for another few minutes.
Note: After baking, let chicken rest until room temperature before cutting to ensure meat juice does not escape.

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韓國菜食譜｜Son姐煮場 韓式牛肋骨 Korean Braised Beef Ribs
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。

今次Son姐煮的這道韓式牛肋骨，做法一點都不複雜，廚藝新手也可輕易做到。Son姐教煮餸，就當然不只示範，還私人醒大家煮食知識及貼士。韓國糖漿有分哪兩種？清真牛肉跟一般牛肉有甚麼分別？Son姐一一為你解答！

說起這道韓式牛肋骨，Son姐話背後原來有一段古。「最初煮這道菜的原因是因為小兒子，小時候他比較挑食，但只要是牛肉，怎樣煮他都吃，所以他特別愛這個牛肋骨。」女強人亦有溫柔的一面，Son姐希望透過食物，去傳遞關心及愛。不用複雜的步驟，簡單的一道菜，已是傳遞心意的最佳方法。大家不妨跟Son姐學嘢，整這道韓式牛肋骨給你至親的人吧！

韓式牛肋骨

材料：
新鮮牛肋骨 4斤
中洋葱 2個
日本京葱 1條
白蘿蔔 2條
甘筍 數條
蒜頭 1個
薑 1大塊
月桂葉 數片
大紅棗 數個
韓國梨 1個

調味：
韓國湯用豉油 2杯
日式豉油 1/2杯
味醂 半杯
韓式糖漿 1/4杯

步驟：
．京葱切尾，尾段洗淨切成葱花，葱頭切段；薑切厚片，蒜頭去皮備用。
．韓國梨、甘筍、洋葱切塊備用；白蘿蔔刨皮，切塊備用。
．牛肋骨洗淨，汆水（中火煮約20分鐘）後再啤水。
注意：需凍水落牛肋骨。
．牛肋骨加入調味、月桂葉、紅棗、蒜頭、京葱、薑、梨、甘筍及洋葱。
．加水，水量蓋過牛肉即可。
．開中細火炆煮，滾起後落白蘿蔔。炆約30至45分鐘後，熄火焗至煲身回復常溫。可用筷子拮牛肋骨看其熟透與否，有彈性不散開即可。
注意：如使用不鏽鋼鍋，炆焗的程序需重複2至3次。
．上碟，撒上葱花作裝飾。

Korean Braised Beef Ribs

Ingredients:
Fresh beef ribs 4 Catty
Medium onions 2 pcs
Japanese leek 1 pc
Radish 2 pcs
Carrots Several pcs
Garlic 1 pc
Ginger 1 large pc
Bay leaf Several pcs
Large dried dates Several pcs
Korean pear 1 pc

Seasonings:
Korean soup soy sauce 2 cups
Japanese soy sauce ½ cup
Mirin ½ cup
Korean sugar syrup ¼ cup

Steps:
1. Remove ends from leek, julienne the stem (white part), and chop the leek top (green part); Cut ginger into thick slices. Peel garlic cloves and set aside.
2. Cut Korean pear, carrots, and onions into pieces and set aside. Peel radish, cut into pieces and set aside.
3. Wash beef ribs, and blanch (approximately 20 minutes in medium heat), drain and clean.
Note: Add beef ribs in cold water to boil.
4. Combine beef ribs, seasoning ingredients, bay leaf, dates, garlic cloves, leek, ginger, pear, carrots and onion into pot.
5. Add water to pot until beef ribs are just covered.
6. Cover and cook in medium-low heat, once water start to boil, add radish. Cover and cook for 30 to 45 minutes, then turn off the heat and let cool to room temperature. To check whether the beef ribs are cooked through, use chopsticks and poke the beef ribs to make sure the meat is tender and well cooked.
Note: If using stainless steel pots, repeat step 6 two to three times.
7. Plate and garnish with chopped leek.

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