烤雞點烤先可以皮脆肉嫩?? 看看以下食譜可否幫到你 ^0^~
皮脆肉嫩的《香草烤雞》食譜請點擊→ http://kellyandruby-mami.blogspot.com/20…/…/blog-post31.html
香草烤雞食譜 在 何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 + 烹飪分享》 Facebook 八卦
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，｜聖誕食譜 香草烤雞 聖誕唔一定食火雞！｜ Herbs Roasted Chicken 很多人說起聖誕就想到火雞，為食的「Son姐」張慧敏也不例外。不過身處香港如此彈丸之地，並非人人家中都有巨型焗爐，何況多年經驗所得，火雞肉味雖濃，卻總難以「嫩滑」來形容。今次Son姐就為大家帶來一道香草烤雞，香氣...
「香草烤雞食譜」的推薦目錄：
- 關於香草烤雞食譜 在 何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 + 烹飪分享》 Facebook
- 關於香草烤雞食譜 在 Happy Amy - Amylaceous Kitchen Facebook
- 關於香草烤雞食譜 在 Happy Amy - Amylaceous Kitchen Facebook
- 關於香草烤雞食譜 在 飲食男女 Youtube
- 關於香草烤雞食譜 在 Happy Amy Youtube
- 關於香草烤雞食譜 在 Happy Amy Youtube
- 關於香草烤雞食譜 在 [食譜] 義式香草烤雞- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於香草烤雞食譜 在 香草烤雞食譜的問題包括PTT、Dcard、Mobile01，我們都能 ... 的評價
- 關於香草烤雞食譜 在 香草烤雞食譜的問題包括PTT、Dcard、Mobile01，我們都能 ... 的評價
- 關於香草烤雞食譜 在 香草烤雞食譜的問題包括PTT、Dcard、Mobile01，我們都能 ... 的評價
香草烤雞食譜 在 Happy Amy - Amylaceous Kitchen Facebook 八卦
又到聖誕，又到聖誕！ <3 一連三集聖誕系列第一炮！
聖誕香草烤雞～充滿肉汁，熱辣辣好好味呀！
訂閱SUBSCRIBE ► https://www.youtube.com/user/AmylaceousKitchen
上一條片LAST VIDEO ► https://youtu.be/m1yu4rVz2JY
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
＊更多食譜： https://www.youtube.com/AmylaceousKitchen
＊我的生活日常：https://www.youtube.com/channel/UCF0KC6uXTZvAdb3ylkyxRwQ
＊Instagram: https://www.instagram.com/amylaceous/
＊Facebook: https://www.facebook.com/amylaceous
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
＃聖誕 #Christmas #聖誕食譜 #Christmasrecipe #香草烤雞 #烤雞 #RoastChicken #Chickenrecipe
香草烤雞食譜 在 Happy Amy - Amylaceous Kitchen Facebook 八卦
用薯仔取代千層麵原來好好味！而且做法非常簡單，再加上勁多芝士，好正！😛💓
►訂閱！🙌🏾SUBSCRIBE ► https://www.youtube.com/user/AmylaceousKitchen
►Follow我的Instagram: https://www.instagram.com/amylaceous/
►Follow我的Facebook: https://www.facebook.com/HappyAmyKitchen
🎅🏼其他聖誕食譜 Other Christmas Receipe
🎄 聖誕朱古力曲奇 Christmas Chocolate Cookies： https://youtu.be/plFE1xK2IS4
🎄 聖誕樹頭蛋糕 Christmas Yule Log Cake： https://youtu.be/xP3JV8-GLIY
🎄 彩色玻璃曲奇 Stained Glass Cookies： https://youtu.be/dbDFbdyXA74
🎄 一起做薑餅人！Ginger Bread Men Cookies： https://youtu.be/lkHfJtRF8eg
🎄 聖誕香草烤雞食譜 Christmas Easy Roast Chicken： https://youtu.be/TUKg3fyfgJA
🎄 雪人布朗尼 Snowman brownie： https://youtu.be/50ChdrAaUpc－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
＊Vlog Channel ：https://www.youtube.com/channel/UCF0KC6uXTZvAdb3ylkyxRwQ
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
詳細食譜 Recipe Here►
肉醬千層薯仔食譜：
容器：17cm x 12cm x 6cm
番茄 4 個
洋蔥 1/2 個
薯仔 3 片
免治牛肉 100 克
免治豬肉 100 克
番茄醬 3-4 湯匙
番茄膏 1 湯匙（可省略）
水 120 克
鹽 2/3 茶匙
黑胡椒 1/4 茶匙
中筋麵粉 1 湯匙
水牛芝士 100 克
車打干酪/ 芝士片 50 克
Potato lasagna Recipe
》Container：17cm x 12cm x 6cm
Tomato 4 pcs
Onion 1/2 pc
Potato 3 pcs
Minced Beef 100 g
Minced Pork 100 g
Ketchup. 3-4 tbsp
Tomato Paste 1 tbsp (Optional)
Water 120 g
Salt 2/3 tsp
Black Pepper 1/4 tsp
All purpose flour 1 tbsp
Mozzarella Cheese 100 g
Cheddar Cheese/ American Cheese 50 g
Thanks for watching~ ^^
#肉醬 #千層麵 #Lasagna #食譜 #Breakfast #Recipe #HappyAmy
香草烤雞食譜 在 飲食男女 Youtube 的評價
｜聖誕食譜 香草烤雞 聖誕唔一定食火雞！｜ Herbs Roasted Chicken
很多人說起聖誕就想到火雞，為食的「Son姐」張慧敏也不例外。不過身處香港如此彈丸之地，並非人人家中都有巨型焗爐，何況多年經驗所得，火雞肉味雖濃，卻總難以「嫩滑」來形容。今次Son姐就為大家帶來一道香草烤雞，香氣四溢之餘肉汁滿瀉，讓大家向身邊人送上冬日幸福滋味，邊個話聖誕一定要食火雞？
這道烤雞製作難度不高，只需按簡單步驟即可順利完成，連盆底蔬菜都只要隨意切件，毋須精準刀法，秘訣只在於雞要肥美新鮮。如何判斷怎樣才算是肥雞？邪惡的肥膏為何會是寶？怎樣才能鎖住肉汁做到皮脆肉嫩，連雞胸都不會「鞋烚烚」？就連香草心水選擇是甚麼，黑白胡椒有何分別，Son姐都統統話你知！
聖誕節幾乎是普天同慶的代名詞，能炮製一頓美味大餐慰勞家人，排排坐共享美食，想想也覺幸福。不過霸氣Son姐都有溫馨提示，要記得食物只是輔助，最重要是和家人、和愛人、和你關心的人一起分享：「嗰份溫暖同感覺，比食物嚟得更重要。」聖誕快樂呀各位！
材料：
肥雞 1隻
盆底配料：
薯仔
洋葱
西芹
番薯
紅蘿蔔
蒜頭
檸檬皮少許
醃雞用材料：
胡椒粒 2茶匙
粗鹽 2茶匙
油 少許
迷迭香
百里香
奧勒岡
香芹
汁料：
檸檬 1個
蜜糖
步驟：
．肥雞切去頭部、雙腳；去掉尾部兩塊肥油，保留雞胸內肥油；去掉內臟雜質，瀝乾水備用。
．準備胡椒、粗鹽，加上迷迭香、百里香、奧勒岡和香芹，拌勻後塗抹肥雞表面和雞隻內部。
注意：預早一天醃製更佳。
．薯仔、洋葱、西芹、番薯、紅蘿蔔隨意切開，不用切太細；蒜頭可剝開。
．全部蔬菜放到焗爐盆上，刨少量檸檬皮加入蔬菜，再將肥雞置於蔬菜上。
．檸檬戳洞，然後塞進雞殼。
．焗爐須預熱至攝氏180度，放進烤雞盆後焗一小時左右。
．將檸橡從雞殼內取出，榨出檸檬汁混和蜜糖，塗上肥雞表面，然後再焗幾分鐘即成。
注意：焗好後宜先將烤雞放涼再切，避免肉汁流失。
Herbs Roasted Chicken
Ingredients:
Fatty whole chicken 1 pc
Ingredients to line roast pan:
Potatoes
Onions
Celery
Sweet potatoes
Carrots
Garlic cloves
Lemon zest Some
Chicken marinade:
Black peppercorn 2 tsp
Coarse salt 2 tsp
Oil Some
Rosemary
Thyme leaves
Oregano
Parsley
Sauce:
Lemon 1 pc
Honey
Steps:
1. Remove head and feet from chicken. Remove the two pieces of fat from tail area. Keep the fat attached to the breast area. Remove all inner organs, clean, drain, and set aside.
2. Combine black peppercorn, coarse salt, oil, rosemary, thyme leaves, oregano, and parsley. Rub the skin and inner cavity of the chicken with the mixture.
Note: Best to let the chicken marinate a day before cooking.
3. Cut potatoes, onions, celery, sweet potatoes, and carrots into pieces, not too small; Garlic cloves peeled.
4. Put all vegetables onto roast pan to line the bottom of pan, add some lemon zest to the vegetables. Place chicken on top of the bed of vegetables.
5. Poke a hole in the lemon and place it in the inner cavity of the chicken.
6. Preheat oven to 180°C, bake chicken for 1 hour.
7. Remove lemon from inner cavity of the chicken, squeeze the lemon juice and mix with honey. Brush mixture on the chicken skin and bake for another few minutes.
Note: After baking, let chicken rest until room temperature before cutting to ensure meat juice does not escape.
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#香草烤雞食譜 #son姐食譜 #張慧敏 #聖誕食譜
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
香草烤雞食譜 在 Happy Amy Youtube 的評價
用薯仔取代千層麵原來好好味！而且做法非常簡單，再加上勁多芝士，好正！??
►訂閱！??SUBSCRIBE ► https://www.youtube.com/user/AmylaceousKitchen
►Follow我的Instagram: https://www.instagram.com/amylaceous/
►Follow我的Facebook: https://www.facebook.com/HappyAmyKitchen
??其他聖誕食譜 Other Christmas Receipe
? 聖誕朱古力曲奇 Christmas Chocolate Cookies： https://youtu.be/plFE1xK2IS4
? 聖誕樹頭蛋糕 Christmas Yule Log Cake： https://youtu.be/xP3JV8-GLIY
? 彩色玻璃曲奇 Stained Glass Cookies： https://youtu.be/dbDFbdyXA74
? 一起做薑餅人！Ginger Bread Men Cookies： https://youtu.be/lkHfJtRF8eg
? 聖誕香草烤雞食譜 Christmas Easy Roast Chicken： https://youtu.be/TUKg3fyfgJA
? 雪人布朗尼 Snowman brownie： https://youtu.be/50ChdrAaUpc－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
＊Vlog Channel ：https://www.youtube.com/channel/UCF0KC6uXTZvAdb3ylkyxRwQ
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
詳細食譜 Recipe Here►
肉醬千層薯仔食譜：
容器：17cm x 12cm x 6cm
番茄 4 個
洋蔥 1/2 個
薯仔 3 片
免治牛肉 100 克
免治豬肉 100 克
番茄醬 3-4 湯匙
番茄膏 1 湯匙（可省略）
水 120 克
鹽 2/3 茶匙
黑胡椒 1/4 茶匙
中筋麵粉 1 湯匙
水牛芝士 100 克
車打干酪/ 芝士片 50 克
Potato lasagna Recipe
》Container：17cm x 12cm x 6cm
Tomato 4 pcs
Onion 1/2 pc
Potato 3 pcs
Minced Beef 100 g
Minced Pork 100 g
Ketchup. 3-4 tbsp
Tomato Paste 1 tbsp (Optional)
Water 120 g
Salt 2/3 tsp
Black Pepper 1/4 tsp
All purpose flour 1 tbsp
Mozzarella Cheese 100 g
Cheddar Cheese/ American Cheese 50 g
Thanks for watching~ ^^
#肉醬 #千層麵 #Lasagna #食譜 #Breakfast #Recipe #HappyAmy
香草烤雞食譜 在 Happy Amy Youtube 的評價
30分鐘內就可以完成零失敗朱古力聖誕曲奇? 而且你哋仲可以加任何自己喜歡的材料?，完成後就可以送給朋友了???
►訂閱！??SUBSCRIBE ► https://www.youtube.com/user/AmylaceousKitchen
►Follow我的Instagram: https://www.instagram.com/amylaceous/
►Follow我的Facebook: https://www.facebook.com/HappyAmyKitchen
??其他聖誕食譜 Other Christmas Receipe
? 肉醬千層薯仔 Potato lasagna： https://youtu.be/H8Rb9d2sl4g
? 聖誕樹頭蛋糕 Christmas Yule Log Cake： https://youtu.be/xP3JV8-GLIY
? 彩色玻璃曲奇 Stained Glass Cookies： https://youtu.be/dbDFbdyXA74
? 一起做薑餅人！Ginger Bread Men Cookies： https://youtu.be/lkHfJtRF8eg
? 聖誕香草烤雞食譜 Christmas Easy Roast Chicken： https://youtu.be/TUKg3fyfgJA
? 雪人布朗尼 Snowman brownie： https://youtu.be/50ChdrAaUpc
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
＊Vlog Channel ：https://www.youtube.com/channel/UCF0KC6uXTZvAdb3ylkyxRwQ
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
詳細食譜 Recipe Here►
聖誕朱古力曲奇
》25片
無鹽牛油（室溫放軟） 100克
黑糖/ 砂糖 45 克
鹽 1/4 茶匙
蛋 1 隻
低筋麵粉 170 克
無糖可可粉 10 克
泡打粉 1/2 茶匙
裝飾：
白朱古力 100 克
彩色糖珠
Christmas Chocolate Cookies
》 25 pcs
Unsalted butter(room temperature) 100 g
Brown sugar / granulated sugar 45 g
Salt 1/4 tsp
Egg 1 pc
Cake flour 170 g
Unsweetened cocoa powder 10 g
Baking powder 1/2 tsp
Decoration:
White Chocolate 100 g
Sprinkles
Thanks for watching~ ^^
#聖誕 #Christmas #朱古力曲奇 #cookies #食譜 #Breakfast #Recipe #HappyAmy
香草烤雞食譜 在 香草烤雞食譜的問題包括PTT、Dcard、Mobile01，我們都能 ... 的八卦
香草烤雞食譜 的問題包括PTT、Dcard、Mobile01，我們都能挖掘各種有用的問答集和懶人包 · 低碳水瘦身公式：最正確又美味的120道低碳菜單，4週就能成功減重6kg · 香草烤雞食譜 ... ... <看更多>
香草烤雞食譜 在 香草烤雞食譜的問題包括PTT、Dcard、Mobile01，我們都能 ... 的八卦
香草烤雞食譜 的問題包括PTT、Dcard、Mobile01，我們都能挖掘各種有用的問答集和懶人包 · 低碳水瘦身公式：最正確又美味的120道低碳菜單，4週就能成功減重6kg · 香草烤雞食譜 ... ... <看更多>
香草烤雞食譜 在 [食譜] 義式香草烤雞- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
好讀網誌版--https://hrtw2007.pixnet.net/blog/post/4234967
(多圖無音樂版)
****************
PTT 簡易文字版
****************
我家的孩子 很愛吃21世紀的烤雞
常常會以各種的理由 藉口 想去21世紀打牙祭
不過 21世紀沒有優惠時 價格並不親切
再加上一整隻雞
沒有爸爸一起去的話 我們三人實在吃不完
所以 孩子 轉而希望我可以自己烤
平時在家 我都會自己烤些雞翅 小翅腿 雞腿
給孩子當做點心 or 配菜
可是 全雞卻一直沒試過
今年暑假前 為了自己做懶人麵包
剛換了台大烤箱
所以在孩子的要求 以及 器具具備下
嘗試烤了全雞.
成果還真的很不賴呢!!!
材料--
1. 母雞一隻 約1.5-2公斤 左右
2. 義大利香料 約1.5大匙
3. 奧勒岡葉 or 迷迭香 0.5大匙
4. 蒜頭6大顆 切末
5. 橄欖油2大匙
6. 鹽 2小匙
7. 黑胡椒 1小匙
8. 檸檬一顆
9. 洋蔥半顆 切塊
10.紅蘿蔔1根 切塊
11.馬鈴薯1顆 切塊
作法--
1.母雞 請雞販 去頭 去雞腳
2.將 材料 2-7項 混合均勻
3.檸檬擠汁加入 作法2 擠汁後檸檬切成4塊 備用
4.全雞洗淨 拭乾 將雞皮與雞肉分開
5.將做法2的香料均勻塗抹在雞皮與雞肉上 內外都要抹上
6.雞肚子裡也要抹香料 再將切塊的檸檬塞入雞肚子內
7.整型--拿棉線 將雞腿處綁緊 整理雞翅的形狀與位置
8. 將醃好的全雞 放入冰箱 醃24小時以上
9. 進烤箱前 將洋蔥 馬鈴薯 紅蘿蔔 切小塊 置放在烤盤上
灑些 鹽巴 黑胡椒 加入1/3杯的水
將整隻雞 放在切塊的蔬菜上
10.烤箱預熱200度 上下火 烤1.5小時
11.出烤箱後 蓋上錫箔紙 休息10-15分鐘左右 就成功了
雞腿切下裝盤 色澤油亮 肉嫩多汁
蔬菜烤後香甜焦香 充分蘸上肉汁 搭配吃 很對味!!!
碎碎唸區--
1.整型的步驟 如果嫌麻煩也可以不做 不過綁了棉線烤起來 賣相會必較漂亮
2.出烤箱後蓋錫箔紙這個步驟很重要
會讓肉汁鎖在肉裡 雞肉吃起來 才會鮮嫩多汁 雞胸肉更明顯
少了這個步驟 一切開烤雞 肉汁就流光光了!!
3.喜歡吃辣的 可以在香料裡多加入 0.5大匙的紅椒粉or 辣椒粉
4.切塊的蔬菜 也可以拿一些塞進雞肚子裡 味道也很棒!!!
5.選用母雞 肌肉纖維較嫩 口感較好!!
6.也可以全部香料都不加 只用鹽巴 和黑胡椒 各一大匙 照上面的步驟
均勻抹上雞身 (皮下也要) 直接烤1.5小時 也有不同的風味
(我的第一隻烤全雞 就是烤原味的 也很好吃!!)
--
.★*★.
.*★ *.* ★
★ *
★ .’
‘*. .
‘ ★.’
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.164.226.219
... <看更多>