乾鍋五花肉的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

拜拜的五花肉可以這樣煮啦😍😍！(#愛睏編)

#年菜 #香辣 #乾鍋 #五花肉 #大白菜 #辦桌 #下飯 #料理 #美食

【完整影片：肥大叔Fat Uncle】
https://youtu.be/4WgGl6T6SPc

【影片授權】 肥大叔

【肥大叔IG】https://pse.is/QGVNX

「乾鍋五花肉」大升級！這樣炒比紅燒肉還好吃

拜拜完的五花肉🥓
就用這道秘密武器消滅它
大叔跟師傅學的美味好菜🥘
五花肉裹上油亮的外衣
濃縮美味的醬汁搭配肥瘦適中的美好層次
鎖住膠質，口感Q彈有勁
香辣可口，油而不膩超級下飯
也超適合當下酒菜🍻
保證讓你多扒兩碗飯多喝幾杯酒啦~
每個家庭主婦都一定要學起來！

🥬食材
🔸五花肉
🔸大白菜
🔸蒜頭
🔸乾辣椒
🔸蔥白
🔸香菜

🧂調味料
🔹醬油
🔹糖
🔹米酒
🔹麻辣油
🔹太白粉水

🍳作法
1️⃣ 五花肉用水汆燙後，切薄片
2️⃣ 熱鍋倒入少許油，放入五花肉炒至金黃色，放入蒜頭稍微拍打、乾辣椒、蔥白拌炒
3️⃣ 加入米酒，放入大白菜，在大白菜快軟化時，加入麻辣油拌炒
4️⃣ 加入少許醬油、糖、水調味，勾少許薄芡起鍋，撒上香菜即可完成

#煮呷就看肥大叔
#大叔教你真功夫
#乾鍋五花肉
#五花肉

唉呀~~
前幾天實在太忙了，到今天才有空來跟大家分享一下那天在君品頤宮吃的"#逝去的老味道"，馬來西亞巴生" #奇香肉骨茶"客座套餐。

奇香肉骨茶據說是 #馬來西亞肉骨茶 的創始店，至今已開店70年，台灣人對這家店可能不熟悉，但是著有 #啊這味道 的資深媒體人兼美食作家 #陳靜宜 因為深入大馬找尋老味道，這才有機會將老店傳人邀請來台，在台北唯一的 #米其林三星餐廳 #頤宮 客座。

這個套餐因為限量一千分，所以一開賣沒多久就銷售一空，米兒有幸應三星主廚 陳泰榮 阿早師傅之邀，前往品嘗這難得的美饌饗宴。

整個套餐的內容相當豐富，除了奇香肉骨茶的排骨乾鍋、五花肉、三層肉、豬腳、腳彎、肥腸、雞腳，搭配清新口腔用的大黃瓜及米飯之外，其他菜色都是阿早師傅的拿手好菜。

說真的整個套餐豐富的內容裡，我最愛的還是阿早師傅的菜，因為我個人還是比較喜歡新加坡較流行的白胡椒風味肉骨茶，奇香肉骨茶以肥肉和豬腳為主要食材，味道也比較偏清淡，比較沒那麼合我胃口(也可能是套餐前面的菜色已經多到把我KO了~~哈哈~~)

我們這天吃的是要價3280大洋的午宴套餐，有好吃到讓我差一點就要把湯盤拿起來舔的 #順德粥水肥牛，還有上桌就香到不行後來被我打包回家吃還是好吃到爆炸的 #砂鍋燜燒土雞佐烏參，還有愛吃蝦的我最喜歡，口感酥脆彈牙的 #窩貼沙律大明蝦.......一直到甜點的 #養身美顏核桃包，讓我驚歎原來包子裡包進核桃居然那麼對味！而被阿早師傅笑稱是以前 #窮人家的甜點 的 #傳統片糖麵皮糖水，是用古早味片糖加上餛飩皮製作而成，滋味濃甜而有餘韻。

最後肉骨茶幾乎都被 好口福株式會社 l 信社長，得滿腹 的社長打包回去慰勞三軍，我呢~~飽到晚餐還在打嗝~~

但~~真心滿足~~

謝謝阿早師傅的好手藝，認識你真好~~

「乾鍋五花肉」大升級！這樣炒比紅燒肉還好吃

拜拜完的五花肉🥓
就用這道秘密武器消滅它
大叔跟師傅學的美味好菜🥘
五花肉裹上油亮的外衣
濃縮美味的醬汁搭配肥瘦適中的美好層次
鎖住膠質，口感Q彈有勁
香辣可口，油而不膩超級下飯
也超適合當下酒菜🍻
保證讓你多扒兩碗飯多喝幾杯酒啦~
每個家庭主婦都一定要學起來！

🥬食材
🔸五花肉
🔸大白菜
🔸蒜頭
🔸乾辣椒
🔸蔥白
🔸香菜

🧂調味料
🔹醬油
🔹糖
🔹米酒
🔹麻辣油
🔹太白粉水

🍳作法
1️⃣ 五花肉用水汆燙後，切薄片
2️⃣ 熱鍋倒入少許油，放入五花肉炒至金黃色，放入蒜頭稍微拍打、乾辣椒、蔥白拌炒
3️⃣ 加入米酒，放入大白菜，在大白菜快軟化時，加入麻辣油拌炒
4️⃣ 加入少許醬油、糖、水調味，勾少許薄芡起鍋，撒上香菜即可完成