上週安排了一場聚會是送給朋友、家人的情人節禮物，特別的是這是第一次用威士忌——麥卡倫雪莉雙桶12年威士忌作為餐酒，為此準備了許多新嘗試的菜色：
#油漬牡蠣
新鮮的牡蠣炒乾後，再簡單的以酒、醬油調味，湯汁收乾後，加入蒜頭、辣椒跟初榨橄欖油浸泡，隔日即可食用，可存放冰箱約一週，當作下酒菜再適合不過了！
#油漬菌菇
舞菇、鴻禧菇、香菇撕成條狀，烤箱烘烤至表面焦黃，再灑上鹽巴、胡椒，一樣以初榨橄欖油浸泡，加了一束迷迭香。
#蒜頭海鮮
蒜頭蝦的作法，只是加了小捲跟丁香，盤底的橄欖油是精華啊，拿來沾麵包最適合了！
#鯷魚熱醬蔬菜
鯷魚、巴西利、蒜頭以橄欖油炒至起泡，淋在任何喜歡的烤蔬菜上就超美味！
#西班牙烘蛋
這次用了Ricotta Cheese，口感雖然吃來綿密但其實味道很清爽！
#伊比利豬排佐紅蔥威士忌醬
爆香了紅蔥頭後，利用煎豬排的鍋底肉汁加入一小杯麥卡倫雪莉雙桶12年威士忌及奶油作為乾煎豬排醬汁。
#鹹豬肉義大利麵
今年過年老家寄來的自製鹹豬肉，蒸熟後放在冰箱裡當作各種提味肉絲備用，炒義大利麵意外的合拍也很下酒呢！
「妳到底幾點開始準備的？」朋友一進門看到滿桌菜劈頭就問，接下來是很長一段的相機先食時間XD，好不容易坐下來舉杯開動後，看著大家認真的開吃，心裡感到相當滿足，記得有人說過真正的「吃飽」不在於肚子的裡食物的重量，而是停留在胸口的幸福滿足的份量，此時的畫面讓人瞬間秒懂，為這個家準備的餐桌時光，或許就是給朋友、家人最好的祝福，在能力所及的用滿桌溫熱的食物跟一瓶相配的好酒，這個情人節很豐富，喜歡的人事物都在身邊，希望你們也要是，Happy Valentine's day。
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——禁止酒駕・未滿十八歲禁止飲酒——
乾煎牡蠣 在 [問題] 蚵仔(牡蠣)怎樣煮才不會出那麼多水- 看板cookclub 的八卦
最近開始煮蚵仔(牡蠣)，
煎的時候，都會出蠻多水的，
非常納悶為什麼蚵仔煎都可以粉嫩但感覺沒那麼多水份呢？
就算是煮蚵仔湯，
也覺得很怕沒有洗乾淨，都會用熱水先快速燙一次，
但吃起來好像就少了點鮮味> . <
到底煮牡蠣的秘訣是什麼呢？
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