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台北又是濕濕冷冷的天氣
塞到爆炸的交通
還好有來自屏東的暖流
上週屏東孝親之旅
朋友大推這家「掬社」
因為行程很滿又要趕高鐵
殺到店門口
竟然還沒有開門
因為老闆堅持手作自然發酵
讓時間與屏東的空氣
慢慢給麵團「長大」
偏偏當天冷氣團來襲
麵團長很慢
老闆堅持不開賣⋯⋯
還好
朋友幫我宅配來台北
打開包裝
就傳來自然香味
麵包軟中帶Q
果乾、乳酪、起司、羅勒
蘊含在麵包中～～～
#掬社
#比吳寶春好吃
#價格公道好窩心
#愛上屏東
記得去年還在瑞士跟義大利優雅地吃著美食呢!!
看著照片回顧，懷念起那時候為期一個月的旅遊🥞
默默拿出私房乳酪絲來回味瑞士🇨🇭
好像拿著火柴的小女孩一樣
起司麵包，乾乳酪，起司鍋一陣回憶上來
義大利怎麼辦~
完全不擔心，家裡隨時備著紅酒呢!!!
也不知道從甚麼時候開始
家裡面蒐藏了各式各樣的酒
直接在家裡來個異國下午茶
送給自己的午後浪漫💃
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狂愛起司乳酪的我🧀🧀🧀
看到這標榜用16公升的牛乳，做成一公斤的乳酪絲🥛
完全是受不住阿~
特別是普羅旺斯羅勒口味，青醬魂上身!!
愛吃青醬義大利麵的會懂那種刷嘴的感覺
手上一包秒殺
天然牛乳，手做的用心烘焙，加上師傅的火候拿捏
滿滿的層次口感，再品一口酒
哈哈哈，工作的愉悅感躍升好幾倍都不誇張
吃著職人費時費工做出來的細心
覺得自己幸福的冒泡
下次誰要辦酒會，我真的可以帶乳酪絲去party🎉
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濃郁的乳酪跟紅酒超搭🥂
也不怕會膩，因為一包裡面還有5種口味
有原味，辛辣，普羅旺斯羅勒，出雲不味流抹茶，清淨蜂蜜🍯
小包分裝好攜帶，也很剛剛好份量
因為像乳酪這種有生命的食物，會因為益菌不斷讓乳酪熟成
顏色和香氣也會隨著時間加深，變得更濃郁
所以小小的分別包裝，更能夠完美保存啦(愛心)
🙋♀️CP值高高的組合包在這裡 https://go.konkon.cc/2CQA
#原味千尋乳酪絲 #乳酪絲
#台灣伴手禮 #伴手禮首選 #懂吃
-高雄-🍴Mita CAFE Bistro🍴
🌟夢時代絕美咖啡餐館「Mita CAFE Bistro」，超美味義法料理、早午餐，一吃就愛上💓，早午餐系列飲品還可以無限續杯，逛街完就來這裡聊天吃美食吧🥰！
🔺香煎義式雞腿排 $358
🌟好吃到讓我讚歎的「香煎義式雞腿排」！吃完這麼多家店的雞腿排🍗，唯有Mita的讓我印象超深刻！外皮酥脆是必須的，香嫩多汁的雞腿排，搭上義式香料🌿，真的每一口都juicy到不行💦，真的是把簡單的雞腿排做到極致美味💯
旁邊附搭的太陽蛋、綜合生菜手工軟法，表現也都很出色👏🏻，半熟的太陽蛋搭上雞腿排更好吃🍳；綜合生菜淋上胡麻醬，非常開胃；手工軟法沾上蜂蜜，甜甜的滋味好唰嘴😋
《巴黎早安早午餐｜可選擇2杯飲品》
▪️元氣活力飲品：香濃鮮乳/季節果汁(選1)
▪️主廚特調飲品(無限續杯)：紅茶/奶茶/美式咖啡/可樂/雪碧(選1)
🔺帕瑪森火腿披薩 $428
🌟超狂現刨起司的「帕瑪森火腿披薩」，店員會到桌邊服務，直接上演現刨起司🧀️，越刨我越餓😂！風乾帕瑪森火腿+乾乳酪起司，這組合怎麼可能不好吃😋，pizza內還有自製蕃茄醬、洋蔥、洋菇、芝麻葉🍕
🔺沙朗牛排松露燉飯 $488
🌟牛排鋪好鋪滿的「沙朗牛排松露燉飯」，沙拉牛排大約七分熟🥩，牛肉香氣十足，直接被我們秒殺🤤！燉飯是泰國米，吃起來口感鬆軟，充滿松露獨特的香氣，配上嫩蛋、特製菌菇很好吃～
🔺葡萄柚泡泡氣泡飲 $138；粉紅泡泡氣泡飲 $138
巴黎早安早午餐系列有附飲料，想另外來杯美美飲品的話，我推薦「葡萄柚泡泡氣泡飲」和「粉紅泡泡氣泡飲」，都是清爽解膩的好飲料，而且拍照起來好漂亮💗
📍Mandy粉絲優惠：憑此文截圖到店用餐打卡可獲得一份輕食（每桌限一份）！
☑️高雄市前鎮區中華五路789號(夢時代3樓)
☑️電話：07-8126258
☑️營業時間：11:00-21:30(週五、六營業至22:00)
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今天邀請我的好友 “ 廚佛瑞德Fred ”來用罐頭食品教我三道簡易下酒菜，分別是喝酒前吃的、喝酒中吃的、喝酒後吃的，保證簡單新奇又好吃 ! (簡易食譜在內文尾段)
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#廚佛瑞德Fred
#罐頭食品下酒菜
#簡單新奇又好吃
#歡迎在家嘗試
#我是你們的恩熙俊
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
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第一道喝酒前吃的 (建議配啤酒)
需要料理器材 : 卡式爐、平底鍋
需要食材 : 廣達香肉醬罐頭&肉塊、脆瓜罐頭、起司、奶油、沙拉醬、可樂果
(1) 將廣達香肉醬&肉塊、脆瓜、起司、沙拉醬放入同個碗內
(2) 食材比例自行調整(都不要汁)，攪拌均勻後放置一旁
(3) 平底鍋熱好放入奶油
(4) 將奶油分散平均後放上吐司
(5) 將碗內的料鋪平至吐司後再鋪上一層捏碎的可樂果跟起司
(6) 再餔上一片吐司後將雙面煎至焦脆即可享用
第二道喝酒中吃的 (建議配龍舌蘭)
需要料理器材 : 烤箱
需要食材 : 紅燒鰻罐頭、玉筍罐頭、鳳梨罐頭、餅乾、起司
(1) 將紅燒鰻、玉筍、起司放入同個碗內
(2) 食材比例自行調整(都不要汁)，攪拌均勻後放置一旁
(3) 將餅乾分散放置烤盤上
(4) 放置一些豆腐乳到餅乾上後放上鳳梨
(5) 最後在鳳梨上放一些碗內的料後撲上起司
(6) 放入烤箱烤至表面起司呈現金黃色(建議冰過後再烤)
(7) 取出後灑上三島香鬆後即可享用
第三道喝酒後吃的 (建議不要再喝酒)
需要料理器材 : 電磁爐、湯鍋
需要食材 : 辛拉麵、小美冰淇淋、黃金泡菜、剝皮辣椒、辣油、廣達香肉塊罐頭
(1) 將辛拉麵放置於已加水鍋內煮
(2) 將黃金泡菜、剝皮辣椒、辣油、廣達香肉塊加入同鍋內燉煮(比例自行調整)
(3) 煮好後盛入碗內
(4) 將一匙小美冰淇淋加入碗內
(5) 所有料拌勻後即可享用
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《準備材料》
我用的是15cm的模具喔
底座
消化餅 50G
奶油 40G
蛋糕
奶油起司 200g
生奶油 200cc
砂糖 40g or蜂蜜 80g
檸檬汁 2大匙
吉利丁粉 10g
1. 將消化餅放到夾鏈袋裡面敲碎
2. 將奶油放到微波爐稍微加熱10秒讓它融化
3. 把融化的奶油和敲碎的消化餅拌在一起
4. 將拌好的餅乾鋪在模具底下，壓實固定，再拿去冷藏備用
5. 拿出奶油起司，隔水加熱讓它變成液狀
6. 再拿另外一個碗，加入生奶油和蜂蜜，沒有蜂蜜的話砂糖也可以
7. 生奶油打發至有點硬度後，再加入液狀的奶油起司
8. 再加入檸檬汁
9. 將吉利丁粉加2大匙水浸泡五分鐘，再用微波爐加熱10秒，並攪拌變成液狀，再加入到盆中攪拌均勻
10. 用篩網過濾混合物至模具裡
11. 冷藏2、3個小時使蛋糕凝固
12. 用吹風機脫模後，搭配自己喜歡的果醬吃！
BGM: “CLEAR” Cardcaptor Sakura (2018) Clear Card Arc OP (Violin Cover) by Silverick
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カードキャプターさくらクリアカード編
カードキャプターさくら レアチーズケーキの作り方
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BGM來源：http://dova-s.jp/
音效來源：http://musicisvfr.com/free/index.html
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所有薄餅廣告，都一定會出現以下鏡頭，薄餅表面是一層烤的金黃微焦的起司，用手取一塊 薄餅，扯出一條長長的牽絲，即使你不在現場，聞不到香味，這樣的視覺效果已足夠讓你瘋狂，彷彿那片濃郁美味的薄餅已送到你的嘴邊，令人情不自禁想舔屏。
起司有很多種，到底是那種才可以做如此震撼的效果呢？水牛起司，也翻譯作莫札瑞拉起司Mozzarella。原文的意思是用手分塊的意思，有新鮮和乾燥脫水兩種。焗烤料理通常用脫水的水牛起司，因為量產添加了穩定劑，保存時間比較長，加熱後可以產生更為彈性拔絲的效果。
水牛起司屬於新鮮的軟質起司，奶白色，不像其他發酵起司那樣強烈的氣味，口感溫和偏淡，白白嫩嫩的外形討好。殺菌牛奶做出來的水牛起司，雖然在甜度、風味的深度和彈性上仍有欠缺，但勝在現做現吃，真是我吃過最新鮮的起司了，畢竟是自己親手現做出來的，怎麼可能會不好吃﹗
How to make Mozzarella with Pasteurised Milk Recipe 自製新鮮 Mozzarella 起司【怎麼可能不好吃】﹗
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酸菜是寒冷北方儲存蔬菜，的其中一種方法，因為地域、氣候、蔬菜種類不同，做法有很多變化。東北酸菜是我做過的酸菜中材料最簡單的，方法最容易的。
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