這次很榮幸的,
受邀為新竹豐邑喜來登飯店的客座主廚,
舉辦一次前所未有的韓國美食節,
已經跟飯店行政副主廚彭俊傑密集規劃了兩個多月了~
就在3月13日~4月11日為期近一個月的時間,
期間可以吃到由我設計的道地韓劇料理菜色,
午餐與晚餐自助餐都會有許多不一樣的韓食料理.
而且我們也規劃了韓國小超市,
方便來這邊吃飯的顧客, 逛逛看看.
佈置上也會具有韓國設計,
讓大家體驗不一樣的文化風格.
飯店也有規劃VIP夜, 會可以吃到我的韓食套餐, 到時大家在關注
Sheraton Hsinchu Hotel 新竹豐邑喜來登大飯店 官網活動, 限量訂位~
3/20與 3/30日更有主廚面對面的廚藝教室在飯店內舉行.
我們的確很照顧我們的粉絲, 所以我也要再一次辦一次抽獎😃
大獎是新竹豐邑喜來登飯店一泊二食住宿卷一張, 在4/10前使用完畢
參加的方法是:
1. 標記一位朋友
2. 寫下 要不要一起去韓國美食節?
3. 回答 告訴我, 你有沒有去過新竹豐邑喜來登大飯店?
你就有機會獲得一個輕旅行, 到新竹來享受韓國美食喔~
飯店的休閒設施與空間感很不錯,
這次團隊也會與妙麗跟拍讓大家一探究竟
開箱這次美食節的一切, 到時候一起期待.
想要來共襄盛舉的粉絲, 我這邊也有提供專屬的住房連結讓大家訂房, 活動期間而已,限此網站訂房:
https://reurl.cc/v5a1mj
很久沒有看到我的你們, 期待相見yo~
#客座主廚 #韓國美食節 #經典韓劇料理 #孫榮來了 #新竹豐邑喜來登飯店 #體驗韓國美食 #KAI食堂 #飯店情報 #廚藝課程 #主廚面對面 #一起期待 #前所未有 #親朋好友一起來 #不能出國這樣也可以 #主廚菜單 #特別活動 #假日好選擇 #chefkaison
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅孫榮Kai Son,也在其Youtube影片中提到,真的很喜歡跟客人面對面的互動,這次是快餐車的挑戰👊 無論是點餐還是做餐也是要一手包辦 雖然不像早餐店記複雜的菜單,但是來的人一次都點很多 真的很謝謝當天願意等待的客人和大老遠來的粉絲們💓 特別感謝@rainbowhotdog · 熱狗店 Rainbow Hot Dog 彩虹熱狗 *此次影片是在...
主廚面對面 在 Facebook 八卦
營業餐車不簡單,
但是一直很想來拍攝給大家看這有趣的過程,
還好我們提早拍了這個特別企劃,
很有一日三餐的感覺,
也感謝妙麗的朋友借出美麗的餐車,
我們也當天也賣出所有的熱狗堡,
成績優秀。
感謝所有來的粉絲,到現場來看我,
真是大熱天也擋不了你們的熱情。
#有驚喜 #有人來試吃 #餐車菜單 #主廚menu #特別企劃 #熱狗堡 #韓味十足 #主廚面對面 #chefkaison
主廚面對面 在 下班女子的討好人生 Facebook 八卦
【部落、野菜、香料、相思木、窯烤爐】
#南臺灣最難訂餐廳 #AKAME
下班女子曾連續狂刷電腦五個月,但就是怎麼樣也訂不到AKAME這間夢幻餐廳。餐廳的名字,是魯凱族語言「烤」的意思。他們隱身在屏東好茶部落,以現代法式料理(fine dining)的架構,訴說一段屬於台灣在地,來自山上部落的故事。每月刺激的訂位時間又到了,跟下班女子一樣手刀準備訂起來。🔥
👉精彩照片與訂位方式在這裡: http://luchiphoto.com/akame/
AKAME 採用部落獵人採集的野菜與香料,燃燒相思木柴燒烤。用飲食來說故事,以祖先來自山林的智慧,讓土壤、岩石、炭火、野菜,都鮮活起來。
媒體人張鐵志創立文化雜誌 VERSE的訪問中,彭天恩提到:「我希望客人一走進來,就看到柴跟火,就想到原始。」
一踏進AKAME餐廳時,映入眼簾的是與主廚面對面的第一排搖滾席,柴燒相思木的香氣與熊熊的火焰在窯裡炙熱。
主廚彭天恩在訪問中提到:「小時候我常聞到兩種味道,一種是 #下雨後稻田散發的味道,另一種是 #柴燒的味道。」原住民文化,是台灣文化的驕傲,他們用平地人聽得懂的語言,訴說部落的事。
團隊負責跟客人介紹菜色的時,每道菜,他們都會溫柔專注的注視著客人的眼睛,以平易近人的方式,跟客人介紹料理手法,食材取得來源等,耐心地告訴客人這些在地食材的源頭。
侍酒師,則是像一位朋友一樣,專業又親切的分享自己對各類酒品的心得,提供餐點搭配的建議。
餐廳裡每一位接待你的人,都讓你真正感受到,從產地到餐桌,沒有距離。如同木村拓哉主演的日劇《Grand Maison 東京》(東京大飯店)真實版,在屏東霧台好茶部落真實上演。
或許你也跟我一樣,眼看著網友們的分享,卻怎麼樣也訂不到位。那種痛苦,我真的懂!放心,這一切在抵達AKAME後,看著職人認真用心對待台灣在地食材的眼神後,會瞬間一掃而空。
祝福有興趣的你,也能前往一試,帶回滿滿的感動。❤️
♦️當日精彩圖文與訂位方式: http://luchiphoto.com/akame/
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主廚面對面 在 孫榮Kai Son Youtube 的評價
真的很喜歡跟客人面對面的互動,這次是快餐車的挑戰👊
無論是點餐還是做餐也是要一手包辦
雖然不像早餐店記複雜的菜單,但是來的人一次都點很多
真的很謝謝當天願意等待的客人和大老遠來的粉絲們💓
特別感謝@rainbowhotdog · 熱狗店
Rainbow Hot Dog 彩虹熱狗
*此次影片是在發布三級警戒前拍攝
#挑戰不會結束
#一日快餐車
#五星主廚快餐車開出去好嗎
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/TIFHT-B8NkY/hqdefault.jpg)
主廚面對面 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
#乾式熟成 #牛排
在走進美福位在內湖的大樓之前,其實我並不知道自己會碰上什麼。只知道這次受到了邀請要去品嚐新菜單,想不到竟然最後得到的回報比我想像得到的還要多上更多!不只是吃到了超狂的200天乾式熟成肋眼牛排,也親自跟主廚陳重光來了一次人生難得的面對面對談,真心相當感謝,我真的太幸運了🙏
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
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https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/IO91gE6hpX8/hqdefault.jpg)
主廚面對面 在 Meck大叔 Youtube 的評價
店名:波麗路西餐廳
電話:02 2555-0521
地址:台北市大同區民生西路314號(雙連站2號出口 往民生西路直走約10~12分鐘 延平北路口)
營業時間:am11:30 - pm21:30
FB粉絲團:https://www.facebook.com/BoleroFirst/
官網:http://bolero1934.com/
關於:
大稻埕是台北市洋化最早的地區之一,位於民生西路314號的波麗路餐廳在西元1934年(日治時期)就開幕, 當年以法式餐點如法國鴨子飯及精緻的西點、咖啡聞名。 我的爺爺廖水來熱愛音樂,創辦時不惜重金購置一流的進口音響設備,使波麗路的格調更顯高雅, 不僅吸引許多文人墨客在此聚會,更成為早期青年男女「相親」的熱門餐廳。 在自由戀愛還不流行的時代,富有人家常以氣派堂皇、格調高雅的波麗路餐廳作為子女們相親之地。 據曾經在此相親的人回憶,一對陌生男女在親友環視下, 面對面坐在沙發上吃飯、喝咖啡,即使經過許多年後回想起來,仍然記憶猶新。 爺爺廖水來年輕時,進入當時有名的維特餐廳學習西餐廚藝,後來昇為餐廳的主廚。 到了1934年,便自立門戶開設了第一家波麗路餐廳,由於他喜好音樂、繪畫藝術, 所以便以法國作曲家拉威爾所寫的西班牙圓舞曲波麗路(BOLERO)為店名。在當時店內經常透過可以自動翻面、 有鑽石唱針的昂貴音響設備,播放波麗路,讓客人在用餐的同時也享受着動人的旋律。 在波麗路餐廳跨越兩個世紀的歲月中,第二代傳人,我的父親廖賜麟從學徒做起, 以至於掌管餐廳的三十幾年間;不僅擴大經營規模,並確立了「西餐、牛排、咖啡」三大主題, 更進一步提昇了波麗路餐點的精緻程度。在這段台灣高度經濟發展時期裡,更於餐點中加入鵝肝、燕窩、龍蝦、鮑魚等高級食材, 也大大地提昇了餐廳的豪華性。 波麗路餐廳在父親的掌舵下,儼然已成為台灣高級西式料理的代名詞。 許多台灣的知名人士也經常在此出入,如畫家張萬傳、楊三郎、陳德旺、洪瑞麟、郭雪湖、音樂家呂泉生、企業家王永慶先生等, 謝東閔先生在擔任台灣省主席時,還經常招待客人到波麗路餐廳吃飯。古蹟專家林衡道先生在世時便說: 「沒來這裡走走,好像沒回到大稻埕」,他每次造訪大稻埕舊宅,一定會來波麗路餐廳回味一番, 有些老客人甚至會帶著曾孫輩來喝咖啡。作為第三代傳人的我,深深記取長輩們的用心,也將竭盡全力,延續波麗路的傳統, 為客人提供賓至如歸的貼心服務。
#Meck大叔#波麗路西餐廳#丁骨牛排
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