【部落、野菜、香料、相思木、窯烤爐】
#南臺灣最難訂餐廳 #AKAME
下班女子曾連續狂刷電腦五個月，但就是怎麼樣也訂不到AKAME這間夢幻餐廳。餐廳的名字，是魯凱族語言「烤」的意思。他們隱身在屏東好茶部落，以現代法式料理(fine dining)的架構，訴說一段屬於台灣在地，來自山上部落的故事。每月刺激的訂位時間又到了，跟下班女子一樣手刀準備訂起來。🔥
👉精彩照片與訂位方式在這裡： http://luchiphoto.com/akame/
AKAME 採用部落獵人採集的野菜與香料，燃燒相思木柴燒烤。用飲食來說故事，以祖先來自山林的智慧，讓土壤、岩石、炭火、野菜，都鮮活起來。
媒體人張鐵志創立文化雜誌 VERSE的訪問中，彭天恩提到：「我希望客人一走進來，就看到柴跟火，就想到原始。」
一踏進AKAME餐廳時，映入眼簾的是與主廚面對面的第一排搖滾席，柴燒相思木的香氣與熊熊的火焰在窯裡炙熱。
主廚彭天恩在訪問中提到：「小時候我常聞到兩種味道，一種是 #下雨後稻田散發的味道，另一種是 #柴燒的味道。」原住民文化，是台灣文化的驕傲，他們用平地人聽得懂的語言，訴說部落的事。
團隊負責跟客人介紹菜色的時，每道菜，他們都會溫柔專注的注視著客人的眼睛，以平易近人的方式，跟客人介紹料理手法，食材取得來源等，耐心地告訴客人這些在地食材的源頭。
侍酒師，則是像一位朋友一樣，專業又親切的分享自己對各類酒品的心得，提供餐點搭配的建議。
餐廳裡每一位接待你的人，都讓你真正感受到，從產地到餐桌，沒有距離。如同木村拓哉主演的日劇《Grand Maison 東京》（東京大飯店）真實版，在屏東霧台好茶部落真實上演。
或許你也跟我一樣，眼看著網友們的分享，卻怎麼樣也訂不到位。那種痛苦，我真的懂！放心，這一切在抵達AKAME後，看著職人認真用心對待台灣在地食材的眼神後，會瞬間一掃而空。
祝福有興趣的你，也能前往一試，帶回滿滿的感動。❤️
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