💚 跟著Creamy一起吃甜點—讓人一口接一口的米格魯主廚·雪芙酥💚
第一次聽到雪芙酥,還以為是郭雪芙出的聯名餅乾xdd,後來細看才發現這家甜點店叫米格魯主廚,英文是 Beagle Chef,用唸的話Chef是不是聽起來就像雪芙,所以Chef做的餅乾就取了一個可愛甜美的名字叫✨雪芙酥✨
這次訂了米格魯主廚的甜點禮盒🎁,一收到就覺得包裝很用心,所有細節都有注意到,蛋糕紙盒打開後,光包裝袋就有兩層,一看就覺得是用心的店家,很注意衛生層面👍👍👍
💚雪芙酥禮盒🎁(任選6包)💲299
讓Creamy一口接一口的雪芙酥,看她外層灑糖粉的感覺很像日本🇯🇵的小餅乾雪絨酥,但雪絨酥外型通常會做成三角形,個人覺得外型沒像雪芙酥那麼討喜,米格魯主廚特製研發的配方把雪芙酥做成花圈的行狀,光看外表就讓人想咬一口,吃起來口感其實比較像台灣曲奇,不像日本雪絨酥的口感脆硬,雪芙酥比她更好咬更好入口,也很符合她的台灣名字雪芙酥,『雪』就是上頭白色的糖粉,『芙』有酥酥的感覺放到嘴裡入口即化,是一款非常適合搭配茶的餅乾,一共有三種口味;原味、抹茶跟巧克力的,Creamy 三種都喜歡,但硬要我選的話,我喜歡抹茶口味的,味道很抹,先帶點微苦接著會有回甘般的韻味,這種層次挺讓人上癮的☺️,Chef使用的是日本小山園的抹茶,在日本是歷史很悠久的牌子。
🍵雪芙百香茶(10入)💲230
這款茶就是註定跟雪芙酥搭在一起喝的吧!零添加的花茶,能喝到茶最原始的味道!但又不覺得呆板無趣,因為茶入口的時候可以感受到淡淡的百香果味,不是那種很化學🧪的香精味唷,是很天然舒服😌的感受,另外還可以冷泡的喝更好喝唷❗️
🍴常溫蛋糕(任三條)💲680
一共有3種口味:台灣柳橙磅蛋糕(冬天才吃的到的口味)、雪芙婆婆檸檬蛋糕跟核桃布朗尼,3款吃起來都不會過甜,適合喜歡怕太甜的朋友唷❗️
📌如果想吃到米格魯主廚甜點所有的品項,建議可挑禮盒的搭配,例如:常溫蛋糕任一條➕餅乾任2包➕雪芙百香茶一包這樣的搭配特價是550,感覺比較划算(原價是600)
🛒如何買
上米格魯主廚的FB,IG,Line私訊or電話訂購唷!
Fb: https://www.facebook.com/beaglechef0729/
IG: https://instagram.com/beaglechef1?igshid=7uxwgwl3dfti
Line: @wxd8969g
☎️電話:0925-307-099
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同時也有101部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,健康烤薯條,免油炸。比起油炸更健康,裡面鬆軟、外面脆,好吃!Crispy Oven Baked French Fries [Eng Sub] 有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/ch...
主廚英文 在 中日文活動主持人 Ariel Facebook 八卦
開始為迎接法國主廚來台晚宴慢慢做準備!歡迎大家分享任何有主廚英文相關的資訊唷^^大大的感謝❤️️
http://www.thenewslens.com/post/221964/
主廚英文 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
健康烤薯條,免油炸。比起油炸更健康,裡面鬆軟、外面脆,好吃!Crispy Oven Baked French Fries [Eng Sub]
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
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脆皮烤薯條 (免油炸,外酥內軟)
為了這道好吃的烤薯條,我大概有吃一大布袋了吧??臉已經鼓鼓,肚子凸凸,大概就是這樣來的@@
網路上流傳的方法百百種,能實驗的我都試過,每一種方法都各有支持者。塔塔從最麻煩的方法到最簡單的方法,油炸的,烤的都試過,融合了自己的想法,最後得到這個好吃的烤薯條!!!
今天我示範的是改良自國外一位主廚,Heston 的Triple cooked chips,他研究出方法能把薯條弄得內部鬆軟、外部酥脆! 但是由於他的方法有點複雜,所以一直沒辦法普及化,跟著做的人少,今天我把他炸的步驟改成烤的,簡化一些步驟,一樣得到內部鬆軟的馬鈴薯外部有著一個酥脆的外皮,非常值得一試喔!!
薯條我喜歡粗一點,太細的薯條就很難吃到裡面鬆軟的馬鈴薯,記得不要切太小塊,酥脆度可依個人喜好調整烤箱時間,烤得再久一點點 外皮就會更脆,但是相對的裡面的馬鈴薯也會失去一些水分,這部分就可以依照自己喜好做調整喔!!
持家男跟兩個孩子吃過這薯條後,都一直認為 比速食店的好吃呢!!!
雖然塔塔自己實驗的時候已經吃掉很多很多,但是烤薯條真的很涮嘴~還是會想再吃~
而且熱量遠遠少過炸薯條,還有省去那一鍋油的麻煩!!
💜有很多粉絲問我冷凍薯條的做法:
有很多粉絲問我冷凍薯條的做法:
其實可以分成兩部分來製作,也就是先煮好半熟的薯條放涼(吹電扇),然後拿去冷凍,像是自製冷凍水餃一樣,每一根薯條一一排好進冷凍。
然後等到他們不會互相黏在一起的時候,再通通收集起來。
放在塑膠袋中冷凍保存
想吃薯條的時候,只要預熱好烤箱,不需要解凍,將冷凍薯條直接裹上橄欖油,馬上放入烤箱烘烤,210度烤28分鐘左右。
這樣烤出來的薯條也很好吃。我可以用不沾烤盤,不需要鋪鋁箔紙,是蠻方便的。
《有關為什麼會失敗原因》
馬鈴薯水煮的時間是水滾後大概煮六分鍾,時間只是參考,主要是把馬鈴薯煮到半熟。
風乾的目的是不要讓馬鈴薯濕答答,他不會起一層皮,只是要把表面的水份吹乾,表面濕答答 烤的時候水份很多就沒辦法脆。
馬鈴薯不會變色,除非你沒有泡醋水 所以馬鈴薯變色。馬鈴薯黑黑的那是馬鈴薯本來就有黑黑的部分 只是你切開的時候沒有注意到,絕對不是風乾造成的。
烤不出脆皮感 原因有二
1、你的烤箱沒有預熱好,設定200度 但是烤箱可能還沒抵達200度你就放進去了。每個人的烤箱狀況不一樣 我的是電子式的 預熱大概6分鐘,有人的烤箱預熱200度需要2 30 分鐘。
2、你的薯條可能切的大小 粗細不一,影片有告訴大家怎麼切,盡量每一根薯條的粗細要一致,有大有小 烤的時候很容易 有的先熟了有的還沒,這樣就很難烤到你要的口感。
🍟一次不要烤太多,放太多薯條 烤箱溫度下降太快,烤的時間就要延長。可能要烤到35分鐘不等。烤到最後 表面一定會脆,只是表面越脆 裡面的水分越少,吃起來就容易乾乾的,請自行斟酌。
❤️還有每個人烤箱狀況不一 還是要依照自己烤箱狀況調整時間,第一次可以在烤箱外面先看一下烤的狀況,直到烤出金黃色的焦香顏色就可以了。
❤️因為薯條有經過水煮,所以每一根薯條都是很飽水的,只要把表面烤乾自然就會形成脆皮,沒有烤出脆皮 通常都是表面的水分還沒乾。
祝福大家都能成功。
#薯條 #烤薯條 #健康烤薯條 #酥脆薯條 #French Fries
主廚英文 在 白癡公主 Youtube 的評價
大來賓 藍帶主廚@Fred吃上癮 見證
我的食物能吃啦
#小資料理 #藍帶豬排 #創意料理
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主廚英文 在 Chef Chouchou阿辰師 Youtube 的評價
阿辰師來去向老經驗的大廚Arnaud Languille學習,觀摩經典法國菜的私廚料理。
店家資訊
Arnaud Languille Clostan
地址: 35 Chemin du Moulin, 69160 Tassin-la-Demi-Lune(只接受預約)
電話: +33 6 78 20 63 19 (英文可)
Email: balarest@free.fr
官網: https://www.chefarnaudclostan.com/
▶ 阿辰師MIT實木砧板: https://shopee.tw/product/28137650/6047207235/
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