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🐟🐟簡易家常菜【香蒜油蒸三文魚】營養豐富好味道~😍😍
#聲音導航 #附中文字幕 #用心製作 #歡迎分享
Haha~原來我只上載咗短片响YouTube，忘記放上Fans Page喔~😅
立即放上來先~ 呢味餸又係超簡易的😉😉
一般烹調三文魚，多數都係用煎嘅方法，但每次煎完魚，個廚房都好大陣味，要隔日先散曬D味，所以我改用蒸嘅方法，至於三文魚蒸完會否好腥，就要視乎食材質素，不過加咗香蒜油 (愛吃蒜頭的朋友會較受落)，味道會好香呢~
急凍三文魚我响網上超巿買的，多買多平所以打爆雪柜，不過我家大食怪戰鬥力強勁，已所剩無幾了，轉頭要睇睇仲有冇做特價先~😏
『因要使用YouTube的新增字幕功能，烹飪短片會優先在YouTube放送，編輯好字幕後，才將短片上載到Fans Page🥳🥳』
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#轉基因三文魚上餐桌 美國人要率先吃轉基因動物
19日，美國政府批准一種轉基因三文魚供人類食用，這是全球首例獲准供人食用的轉基因動物。普通大西洋三文魚三年長大，轉基因後一年半就長成，身材也更大。當局稱轉基因三文魚營養成分沒有不同。轉基因三文魚，你會嘗試嗎？
《華盛頓郵報》調查顯示，58%的人表示不會食用轉基因三文魚，歐盟的反對者則占77%。有人擔心，轉基因三文魚體內有大量生長素，可能誘發癌變。美國藥管局則稱：審批詳盡而嚴格，證明其是安全的，不會強制要求標注轉基因。
食豬肺補肺？ 推介五種護肺食物
傳統觀念係以形補形，補腦要食豬腦，產後進補要食豬腳薑，補肺飲碗豬肺湯。但其實沒有真正科學根據，而且豬肺非常難清潔處理，買返嚟未處理嘅豬肺會殘留不少血水和贓物，洗豬肺步驟非常多，又麻煩。
要強化呼吸系統健康，以下五種食物，不妨多吃。
1）奇異果
奇異果含有豐富維他命C同纖維。維他命C是強效抗氧化物，有助增強免疫力，預防呼吸道感染。
除了奇異果，其他維他命C豐富食物包括柚子，燈籠椒，橙等。
2）野生三文魚
三文魚含有豐富奧米加三脂肪酸，有預防和抗炎的作用。亦有研究發現，三文魚有助減低患上哮喘的風險。不過野生三文魚的奧米加三脂肪酸含量較高，如果是人工養殖的三文魚，營養會大打折扣。
除了三文魚，其他朋友奧米加三脂肪酸的食物包括鯖魚，野生吞拿魚，合桃，亞麻籽等。
3）杏仁
杏仁含有豐富維他命E。維他命E有助強化維他命C的功效，亦有研究發現維他命E有助強化肺部功能。
其他維他命E豐富的食物包括牛油果，橄欖油和葵花籽油等。
4）綠茶
綠茶含有抗氧化成分兒茶素，屬於黃酮類化合物。有研究發現，黃酮類化合物有抗炎和抗敏感的作用。
其他含有豐富黃酮類化合物的食物包括黑朱古力，洋蔥，紅酒，紅菜頭等。
5）西蘭花
西蘭花含有豐富礦物質，包括鈣，鎂，和鉀等。有研究發現，這些微量營養素都有助舒緩哮喘的情況。
其他含有豐富以上礦物質的營養食物還包括全穀物類麵包，菠菜，奇亞籽等。
另外，多曬太陽，補充維他命D，亦有助增強免疫力。
同埋，戒煙啦！
資料來源: Nutrients. 2015 Mar; 7(3): 1618-1643
#以形補形 #增強肺部健康 #增強免疫力
#全民抗疫
#一個都不能少
#由上年六月講到宜家
#香港人加油
#營養師 #Nutritionist #AnnieLee
三文魚營養豐富就好多人都知，但其實鯖魚同三文魚一樣含豐富Omega-3，對心臟血管、腦部都有益！可謂價廉物美！
《果籽》 栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
烹調時間:20分鐘 食材費用:$85
三文魚營養豐富又美味，除了日式刺身、一般香煎外，也可fusion一番，例如用薑汁做個特別醬料，煎香的三文魚扒，入口，帶點中式風味。
材料
三文魚扒(連皮) 1塊
海鹽 1茶匙
檸檬汁 1茶匙
調味雞汁 1茶匙
即磨黑椒 1湯匙
橄欖油 2湯匙
新鮮番荽(切碎) 2湯匙
薑汁
壽司醋 2茶匙
黃糖 2茶匙
辣椒粉 2茶匙
薑茸 2茶匙
蒜茸 2茶匙
調味雞汁 1茶匙
清水 1湯匙
做法
1.將所有薑汁材料放入小鍋，蓋上蓋煮10分鐘，熄火，備用。
2.在三文魚四周擦上海鹽，以檸檬汁、調味雞汁和黑椒調味。
3.下油熱鑊，以高火煎三文魚扒，先煎連皮一面兩分鐘，然後煎其餘三面各半分鐘。上枱前，撒上番荽，淋上薑汁即可。
貼士
不要把三文魚煎得過熟，記得將魚身四面煎香，入口才夠香脆。
三文魚含奧米加三脂肪酸, 如何選擇不同種類的三文魚? 適合懷孕媽媽, 哺乳媽媽, 促進嬰幼兒腦部發展; 成年人進食, 有助心臟健康, 保持情緒健康. 營養師介紹不同的種類三文魚的營養特性, 並建議簡易容易 三文魚食譜, 適合一家食用.
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