Search
解封後第一次內用
久違的綠豆蒟蒻薏仁湯
少了瓷碗份量差好多😭
【玉成街163號蒟蒻綠豆湯】
地址：台北市南港區玉成街163號
營業時間：中午12:00~14:00
下午16:00~21:30
週日、週一、週四公休
#一碗抵一餐
#好吃又便宜
#請大家低調
#老闆不愛賺錢
⭕今夏八大消暑嫩仙草，天氣再熱都吃得下！
✔簡單、自然、健康的手工坊
🚩瓦地加芋圓
🏠地址：台南市安平區運河路21號
☎電話：06-2219388
⏰時間：11:30 - 19:00 ，週一休
--------------------------------------------------------
✔一股視覺上的饗宴，講究芋圓製作工序、步驟紮實，吃的是闆闆對台灣甜品的熱愛
🚩嚐仙 東寧店
🏠地址：台南市東區東寧路西段5號
☎電話：06-2088812
⏰時間：12:00 - 22:00
--------------------------------------------------------
✔CP值頗高，一碗抵一餐
🚩大三圓 長榮總店
🏠地址：台南市北區長榮路五段306號
☎電話：06-2526455
⏰時間：10:30 - 22:00
詳細介紹 ▶▶http://ttbbgo.pixnet.net/blog/post/178283151
--------------------------------------------------------
✔價格很親民，擺盤很優雅，幾乎將糖量降到最低，是很忠實著在呈現食材的原味
🚩芋豆賞
📮地址：台南市北區北園街56號
☎電話： 06-2099077
⏰時間：12:00 - 21:00
--------------------------------------------------------
✔來自嘉義文化路夜市的人氣仙草店，Q董在台南已經有滿多分店
🚩Q董凍圓 台南東豐店
📮地址：台南市北區東豐路329號
☎電話：06-2095733
⏰營業時間：11:00 - 21:30
--------------------------------------------------------
✔立志要當仙草界的鼎泰豐
🚩仙仁嫩仙草 台南安平創始店
🏠地址：台南市安平區華平路713號
☎電話：06-2089667
⏰時間：11:00 - 21:00，週一休
--------------------------------------------------------
✔黑工號應該是仙草界裡面，IG上最夯的打卡地標
🚩黑工號
🏠地址：台南市中西區永福路二段199號
☎電話：06-2223376
⏰時間：11:00 - 21:00，週三休
--------------------------------------------------------
✔比較特別的芋Q，QQ的還可以吃到芋頭絲的口感
🚩88嫩仙草
🏠地址：台南市東區光明街147-4號
☎電話：06- 2368686
⏰時間：10:30 - 00:30
--------------------------------------------------------
🍎台南炒飯霸主特搜大PK▶▶http://ttbbgo.pixnet.net/blog/post/178305507
#瓦地加芋圓 #嚐仙 #大三圓 #芋豆賞 #Q董凍圓 #仙仁嫩仙草 #黑工號 #88嫩仙草 #消暑 #嫩仙草 #甜湯 #台南美食 #台南旅遊 #吃在台南
煮一鍋熱騰騰的羹湯，無論單吃還是加飯或加麵都很讚！料多味美，一碗抵一餐方便又滿足。
#看食譜>> http://bit.ly/33H7wop
【蘿潔塔的廚房】無敵好喝的清燉牛肉湯，清甜、健康、清爽，入秋一定要喝的。
一直以來對紅燒牛肉湯就沒太大興趣，尤其是外面煮的紅燒牛肉麵，喝湯就好像在喝醬油。XD
通常我在餐館都會點清燉牛肉湯，但是幾乎沒有滿意的，除了帶有中藥味的牛肉清湯 比較沒有騷味外，其他的牛肉清湯 都有騷味，說不上好喝。
這款清燉牛肉湯，不用八角，只用了簡單兩種的香料，你不會喝出有任何香料的味道，也沒有任何牛騷味，反而喝到牛肉與洋蔥的清甜。
別看我燉煮那麼大一鍋，一家四口都快不夠喝了。。XD
我那挑嘴的女兒可是喝了一大碗公還覺得不夠，兒子兩碗公都不嫌多，
我自豪的問那自認為是美食家的老公: 『好喝嗎? 你有喝過沒有牛騷味的牛肉清湯嗎?』
老公: 『有。』
蘿潔塔: 『瞎說! 哪一家? 你都沒帶我去喝?』
老公低頭拿起碗公大口地喝湯:『你這牛肉清湯，讓我想起我老爸煮的，一樣好喝，沒騷味。』
噗..............你老爸都往生了。。。我看他眼眶紅紅的...
★我想很多人都對香料有所誤解，認為香料是掩蓋食物的本味。
但是實際上，香料的作用是:
1.除去肉的騷味
2.增添香氣、促進食慾、幫助消化、增加抵抗力
3.利用天然的色素，增添料理的顏色
今天我不想讓這道湯品帶有中藥的味道，只是簡單的用兩種香料，除去肉本身不好的騷味，提升牛肉本身的甜味。
非常簡單的一道料理，不需要大火快炒，乾乾淨淨的、優雅的燉鍋清湯，讓入秋的季節更增添食慾。
你可以直接連著蔬菜一起吃，也可以過濾掉部分蔬菜，讓湯頭更清澈。
★不吃牛肉用豬肉可以嗎?
當然可以，這樣去腥的方式，也可以用在豬肉上，尤其是豬腳，燉煮豬腳的時候，去腥的方式是一樣的，保證你燉出來的豬腳清湯，沒有豬腳臭XXDD....
過幾天我會拍攝 花生燉豬腳，示範給大家看。
★有關水質的部分，我還是建議冷水煮的料理，要用乾淨的過濾水或是開水烹煮，會比自來水來的健康。
★另外壓力鍋的部分:
大家應該很好奇，壓力鍋不是直接壓力鍋煮就好，為什麼還要多此一舉，開蓋再煮呢?
其實那樣做也是可以，只是蘿潔塔比較龜毛，我認為壓力鍋是用高壓去燉煮，他有很厚的底部，能夠快速傳導熱能，但他沒有經過空氣讓食物產生對流的美味關係，會比一般用鑄鐵鍋煮出來的味道稍嫌不足。所以蘿潔塔燉牛腱，會先用壓力鍋稍微煮10分鐘，讓牛腱快速入味軟爛一些，再開蓋，中火烹煮。食材經過空氣對流、滾動，再濃縮一點湯汁，美味關係就出來了。
★那用鑄鐵鍋煮不就好了?
可是鑄鐵鍋煮牛肉，會花好幾個小時才能軟爛，非常耗時，也不夠節能，而且就算是24公分的鑄鐵鍋，熬煮出來的湯根本不夠喝。所以除了鑄鐵鍋外，我覺得家庭裡，壓力鍋還是需要備妥一支的。像今天這道湯，大約花1小時就可以上桌了，是不是很省時又節能?
★有關壓力鍋的部分，蘿潔塔用過瑞士KUHN RIKON、德國Fissler的壓力鍋，這款德國WMF最新的奈米壓力鍋是我用過最好用的壓力鍋了。 過幾天我會再寫分析報告給大家參考。。。
大家敲碗已久的台灣早餐來啦🎉 特地帶爸媽去米其林指南上推薦的阜杭豆漿🤩 平常超養生的媽媽和早餐只吃甜食的爸爸會喜歡台式早餐嗎？最愛的神級早餐又會是哪一道呢？
#法國爸媽玩台灣
#外國人吃台灣早餐
# 外國人吃台式早餐
#台灣早餐
🇫🇷法國爸媽初體驗❤
爸媽抵台第一天👉🏻https://www.youtube.com/watch?v=abrWUqP7NXM&t=332s
爸媽九分行👉🏻https://www.youtube.com/watch?v=Cu2tFiQnoII&t=19s
🇫🇷我和雨果的冒險👦🏼👦🏻
試吃台灣水果👉🏻https://www.youtube.com/watch?v=DlEso5ygNd8&t=32s
試吃台灣罐頭👉🏻https://www.youtube.com/watch?v=XOkkOz5d44c&t=12s
熱炒初體驗👉🏻https://www.youtube.com/watch?v=q8kYocVkwmU&t=10s
台灣麻辣火鍋👉🏻https://www.youtube.com/watch?v=0T8mLvqO38w&t=7s
台式早餐👉🏻https://www.youtube.com/watch?v=U3yqLoxzDxI&t=166s
Come say Hi!
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
FACEBOOK: https://www.facebook.com/BonjourLouisTW/
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/bonjour.louis/
BUSINESS ENQUIRIES商業合作請聯繫FB
––––––––––––––––––––––––––––––
Track: 24 Happy Hours a Day — Igor Khainskyi [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/mLyP3rqZe3U
Free Download / Stream: https://alplus.io/24-happy-hours-day
––––––––––––––––––––––––––––––
曾經有網友問過嘅一間香港老牌5星級嘅半島酒店自助餐，今次嚟嘅食物同以往嘅大致上一樣，食食下仲多咗隻蚊滋添 :) 比以往質素明顯無進步。
價錢跟同級數嘅酒店所提供嘅食物明顯有分別，係性價比上嘅分別。
有啲咩係人有佢無？燒味湯麵蒸點半島通通都無。
味道：6.5/10
禮貌：9/10
清潔：9/10
環境：8/10
抵食：6/10
食物種類：7/10
上菜速度：N/A
此頻道只表達本人立場，不喜勿插.
#香港 #半島酒店 #自助餐
在台中火車站附近，店內裝潢走一個阿罵家復古風，我們那天去還播張雨生的唱片一秒回到八零年代，而且又是一個老闆不想賺錢的店，大份量（小鳥胃）cp值 ... ... <看更多>
一碗抵一餐 在 台北CP最高拉麵！一碗快三公斤？！一餐抵三餐雞二就是大 的八卦
來吃看看傳說中的二郎系拉麵雞二拉麵的份量真的不是開玩笑點 一碗 大雞二直接從中午飽到晚上真的是 一餐 抵三餐值得回訪CP值炸裂高肉多菜多麵多多喜歡吃 ... ... <看更多>