しっとりした蒸し鶏にシャキシャキのえのきをコラボ!
ボウルとレンジで作れる簡単レシピ♪
タレでしっかり味がつくのでぜひお試しあれ!
材料(2人分)
・鶏むね肉 1枚
・えのき 1/4パック
・ねぎ 1本
・生姜 1片
・にんにく 1片
・醤油 大さじ2
・鶏がらスープの素 ひとつまみ
・ごま油 小さじ2
・塩 小さじ1/2
・酒 小さじ1
・万能ねぎ 適量
手順
1. えのきは石づきを除いて半分に切る
2. ねぎは斜め切りにし、生姜、にんにくはみじん切りにする
3. 生姜、にんにく、醤油、鶏がらスープの素、ごま油を合わせてよく混ぜる
4. ボウルに鶏むね肉を入れて塩、酒をかけてよく揉み込む
5. えのき、ねぎをのせて3を回しかける
6. ふんわりとラップをかけて500wのレンジで7分加熱し、そのまま5分置いておく
7. 鶏肉を食べやすい大きさに切ったら皿に盛り、上からその他の具材、タレをかけて万能ねぎを散らして完成
※ お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください
DELISH KITCHENからおかずレシピ本を出版することになりました!出版を記念し、感謝を込めて無料料理教室イベントを開催いたします♬
【12月21日(水)11:00〜 @銀座】
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試食&ステキなお土産なので是非ご参加下さい!
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作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪
同時也有3848部Youtube影片,追蹤數超過220萬的網紅Chocolate Cacao チョコレートカカオ,也在其Youtube影片中提到,| Jelly & chocolate tart series | はちみつレモンタルト Honey & Lemon Jelly Tart cake https://youtu.be/YGIhDIQoLCA サクラのタルト 〜ピンクサファイアゼリー〜 Sakura Ganache Tart http...
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レシピ本 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 八卦
鍋でできる簡単プリン!
生地もソースもチョコ主体で、チョコ好き必見です♪
このなめらかプリンをぜびお試しあれ!
材料
プリンカップ4個分
・牛乳 300cc
・生クリーム 50cc
・チョコレート 100g
・グラニュー糖 50g
・ココアパウダー 20g
・粉ゼラチン 5g
・水 大さじ2
(チョコレートソース)
・チョコレート 50g
・牛乳 大さじ2
・生クリーム 大さじ2
手順
1. チョコレートは粗く刻む
2. 鍋に牛乳を入れて温まったら沸騰する前に火を止め、水でふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜる
3. チョコレート、ココア、グラニュー糖、生クリームを順に加えて都度よく混ぜる
4. 器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で2〜3時間程冷やし固める
5. 鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら火を止める
6. チョコレートを加え、なめらかになるまでよく溶かす
7 粗熱が取れたらそのまま冷ます
8. 4に7をかけて完成
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レシピ本 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 八卦
レンジで簡単ヘルシーに作れる、えのきのキムチ豚巻き!
相性抜群のキムチ&豚肉に合わせた、えのきの食感がクセになります。
お弁当やおつまみにもオススメです♪
材料
(2人分)
・えのき 1/2パック
・豚もも薄切り肉 200g
・キムチ 80g
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1/2
・酢 大さじ1
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・ごま油 大さじ1/2
・にんにくチューブ 少々
・生姜チューブ 少々
・白ごま 大さじ1
・水菜 1/2パック
・かいわれ大根 適量
手順
1. えのきは石づきを除き、半分に切ってほぐす
2. 豚肉を広げ、えのき、キムチをのせてくるくるを巻いていく
3. 少し深さのある耐熱皿に並べ、塩こしょうをし、酒をかける
4. ラップをして500wのレンジで5分加熱する
5. 酢、醤油、砂糖、ごま油、ニンニク少々、生姜を合わせてよく混ぜる
6. 皿に水菜をしき、4を盛る
7. 4の残り汁を5を合わせて6にかけ、かいわれ大根を散らしたら完成!
※ お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください
※お弁当に入れる際は、しっかりと火を通し、夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所で保管してください
作ったらコメント欄に写真を載せて教えてください♪
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レシピ本 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的評價
| Jelly & chocolate tart series |
はちみつレモンタルト Honey & Lemon Jelly Tart cake
https://youtu.be/YGIhDIQoLCA
サクラのタルト 〜ピンクサファイアゼリー〜 Sakura Ganache Tart
https://youtu.be/h03CLukmk_A
太陽のオレンジタルト〜オレンジ紅茶ゼリーとガナッシュ Orange tart of the sun
https://youtu.be/Kmjdai9b8gk
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回の作品はtomeiさんの「透明なレモンタルト」を見て閃いたチョコミントのタルト。
エメラルドグリーンのミントゼリーに沈むガナッシュはサンゴ礁をイメージしています。
サンゴ礁のガナッシュはゼリーの滑り止めの役割です。
[ tomei/透明愛好家 ]
世界一美しい 透明スイーツレシピ
https://amzn.to/32oUywI
twitter : https://twitter.com/tomeinohito
0:00 チョコミントタルト導入
0:28 タルト・ショコラ
5:20 ガナッシュ(サンゴ礁)
7:10 ミントゼリー
9:04 完成
9:25 試食
10:10 カカオノート tomeiさんのご紹介
[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中!
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
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[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[ 今回の特殊材料 ]
MONIN モヒートミントシロップ 250ml
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MONIN グリーンミントシロップ 250ml
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MONIN ブルーキュラソウシロップ 250ml
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タルト型20cm(たぶんこれかこれに近いもの)
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絞り口金セット
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[ 材料・作り方 ]
- タルト(タルト型20cm) -
無塩バター:75g
粉糖:48g
全卵:36g
A - 薄力粉:125g
A - ココアパウダー:16g
1. バターをクリーム状にして粉糖を混ぜる
2. 全卵を溶きほぐして泡立てる
3. 溶き卵を1に数回に分けて入れる
4. ふるったAを3に2度に分けて入れる
5. ラップに包んで冷蔵庫で3時間以上寝かせる
6. 型にバターを塗り冷蔵庫に入れておく
7. 生地を3mmの厚さに伸ばして冷蔵庫で30分休ませる
8. さらに型にセットした後ピケして30分休ませる
9. 予熱し160℃で35分焼成
10. タルトの内側に卵黄を塗る
11. 予熱し140℃で5分焼成
- ガナッシュ -
スイート56%:125g
生クリーム42%:50g
1. チョコレートを刻んでおく
2. 生クリームを沸かしてチョコと混ぜて乳化させる
- チョコミントゼリー -
A - モヒートミントシロップ:65g
A - ブルーキュラソウシロップ:15g
A - グリーンミントシロップ:10g
A - 水:480ml
B - アガー:20g
B - グラニュー糖:30g
1. Bを混ぜておく
2. Aを鍋に入れてBも入れ加熱する
3. 加熱しながらよく溶かす
■シリコーンスパチュラ
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■小さな五徳(ガスコンロに置いたもの)
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■オーブンレンジ
Panasonic NE-BS801(廃盤)
■デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J-5W
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■クーヴェルチュール ブラックチョコレート
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■シリコンホイッパー TOMIZ
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■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
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■アクリルルーラー 3mm 2本組
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■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
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レシピ本 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的評價
新しいチャンネルができました!
Cat Chocolat 猫のショコラ
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カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はチョコレートのタルトです。
ハチミツとラム酒の効いたやわらかいガナッシュにシュクレタイプのタルトでスウィートなチョコタルトに金箔を乗せて仕上げました。
0:00 至高のチョコタルト
0:33 タルト(シュクレ生地)
3:43 タルト生地を伸ばす
4:20 タルト生地のフォンサージュ
5:07 タルト生地の焼成
6:12 ミルクガナッシュ(ハチミツとラム酒の香り)
7:58 グラサージュ
10:35 追いカカオ、ファッサ〜∴∵ゞ(´ω`*)♪
10:56 試食・感想
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[材料](18cmタルト型1個分)
■タルト
[タルト生地(シュクレ)の材料]
無塩バター:75g
A - アーモンドパウダー:25g
A - 粉糖:50g
A - 塩:1g
全卵:30g
薄力粉:125g
[タルト生地の作り方]
1.Aをふるう
2.バターをクリーム状にしてホイッパーで混ぜる
3.Aを何度かに分けて入れ、その都度よく混ぜる
4.卵液を3〜5回に分けて少しづつ入れる
5.ゴムベラで切るようにまぜ、カードに持ち替えて織り込むように混ぜる
6.薄力粉を単独でふるい5に2〜3回に分けて入れる
7.少々粉っぽいうちにラップに包み冷蔵庫で8時間寝かす
8.打粉をして生地を伸ばす(こねなくて良い)
9.型にセットしてピケをして1時間休ませる
10.アルミホイルを敷いてタルトストーンを入れる(オーブンシートよりアルミの方が良い)
11.オーブン170℃で予熱し160℃で35分焼く。足りないようなら追加で焼く
12.ストーンとアルミホイルをとってタルトの内側に卵黄を塗る
13.140℃のオーブンで5分程焼き冷まして完成
■ガナッシュ(ハチミツとラム酒の風味)
ミルクチョコレート:180g
生クリーム(乳脂肪分45%程度):125ml
ハチミツ:15g
ラム酒:10ml
無塩バター:20g
[ガナッシュの作り方]
1.チョコレートを刻む
2.生クリームにハチミツとラム酒を入れて沸かす
3.沸いた生クリームをチョコにかけて乳化させる
4.温度が下がってきたらバターを入れる
5.バターが溶けたらタルトに流し込む
■グラサージュ
グラニュー糖:50g
ココアパウダー:20g
水:35g
生クリーム45%:30g
板ゼラチン:3g
[グラサージュの作り方]
1. 板ゼラチンを水につけておく
2. ココアパウダーは砂糖と同じボウルに計ってホイッパーで混ぜる
3. 水と生クリームを鍋に入れて火にかける
4. 3が沸いたら2を入れて混ぜ、再度火にかける
5. 沸いたらゼラチンを水切りして加えて溶かし網で濾す
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■タルト型 182×25mm 底取れ式
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■[冷蔵]中沢乳業 フレッシュクリーム45% 200ml
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■オーブンレンジ
Panasonic NE-BS801(廃盤)
■デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J-5W
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■シリコンホイッパー TOMIZ
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■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
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■アクリルルーラー 3mm 2本組
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■銅プチパン 10cm
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■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
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■はぐれメタル
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レシピ本 在 料理研究家リュウジのバズレシピ Youtube 的評價
【至高の黄金炒飯】
マジで一度お試しください!
★今回のレシピはこちら↓
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【至高の黄金炒飯】
サトウのご飯 1パック
豚バラ肉 50g
生姜 3g
卵 2個
長ネギ 5センチほど
塩 小さじ半分
味の素 8振り
黒コショウ 適量(今回は多めに使ってます)
日本酒 大さじ1
紅ショウガ 適量
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料理のおにいさんリュウジです!
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レシピ本 在 料理研究家リュウジが「レシピ本大賞」受賞を報告! 至高の唐 ... 的八卦
2022年9月12日料理研究家としてYouTubeで活動しているリュウジさんが自身のYouTubeで重大発表がありました!動画のサムネイルにはスーツを着た ... ... <看更多>
レシピ本 在 ついにレシピ本の撮影日!忙しすぎる1日に密着してみたよ。 的八卦
はるあんのおいしい料理動画へようこそ♪みなさんお久しぶりです!おやつ本の撮影が無事に終わりました!発売はまだ先なのですが、わたしにとって、 ... ... <看更多>