【#レンジでお夜食】🍅「#濃厚トマトクリームリゾット」
こんにちは!macaroni storeスタッフの濱田です。⠀⠀
今回は、「9° / U150」を実際に使ったレシピ動画をご紹介します。
−20℃から220℃までと耐熱温度が幅広く、レンジ調理から冷凍冷蔵保存まで使える新しい食器。
U150は、おかずや丼ものにちょうどいいサイズです。
温めたらそのまま食卓に出すことができるので、洗い物も少なくなりますよ◎
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■調理時間:15分
■材料(1人分)
・米:1/3合
・トマト:1/2個
・ベーコン:1/2枚
・水:100cc
・牛乳:50cc
・a. コンソメ:小さじ1杯
・a. オリーブオイル:大さじ1/2杯
・a. バター:5g
・粉チーズ:大さじ2杯
<トッピング>
・粗挽き黒こしょう:適量
■下ごしらえ
・トマトはザク切りにします。
・ベーコンは短冊切りにします。
■作り方
①耐熱容器に米、トマト、ベーコン、水、(a) を入れて混ぜ合わせます。フタまたはラップをかけ、レンジ600Wで8分加熱します。
②粉チーズ、牛乳を加え、再度フタまたはラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。
③粗挽き黒こしょうをかけて完成です。
★MEMO★
・吹きこぼれないように、大きめの耐熱容器を使ってください。
・9°に色写りした際は、塩素系漂白剤をご使用いただけます。
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こちらのレシピはmacaroni storeで紹介しています。
他にもバリエーション豊富に揃えていますので、よろしければご覧ください。
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同時也有393部Youtube影片,追蹤數超過166萬的網紅/谷やん谷崎鷹人,也在其Youtube影片中提到,最近準レギュラーとなりつつある牛すじ肉ですが 以前にも1度作った牛すじ煮込みを よりド濃厚にして具材も増やし、より1品料理としての階段を登らせてみた次第です!(^^) 塩分も濃いし もう何を食べてるのかわからないくらい下品な仕上がりですが家で飲むのはこのくらい下品な牛すじ煮込みでもいいのかなと(笑...
クド 在 亞實 Ami Facebook 八卦
今天初次來到了這裡~~~😍😍😍
有人有來過嗎?❤️
這一家最招牌的鮮奶油草莓鬆餅塔超好吃,鮮奶油不會太膩太甜之外,菠菜班尼迪克蛋也太好吃了吧~~~😍❤️❤️❤️
我的天哪!!!!!!✨
大概從中午開始排隊,因為這一家11:00開始營業,平日中午之前去,應該不會等很久喔😉
感覺一瞬間就到了夏威夷呢🌺✨
今日は初めてコチラへ来ました〜〜〜😍😍😍
どなたか食べたことありますか?❤️
ココの1番人気のホイップクリームイチゴパンケーキはホイップクリーム部分は甘すぎずクドすぎず、本当に美味しかった!
それ以外にも、ほうれん草のエッグベネディクトも美味しすぎた〜〜〜😍❤️❤️❤️
本当におススメ!最高!!!!!✨
お昼頃から列が出来始めていたので、平日の営業開始11:00からお昼までに来店すれば、多分待たずに入れそうです😉
一瞬にしてハワイを感じられました🌺✨
🌺🥧☕️🍳🌺
👉Eggs 'n Things
👉Eggs 'n Things 銀座店
クド 在 macaroni Facebook 八卦
0.5合のごはんをレンジでおいしく炊ける9°の器。
こんにちは!macaroni storeスタッフの濱田です。⠀
今回は、「9° / U150」をみなさんにご紹介します。⠀
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−20℃から220℃までと耐熱温度が幅広く、レンジ調理から冷凍冷蔵保存までこなす優れもの。
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U150ではちょうど1人前のごはんを炊くことができます。⠀
浸水させてレンジで加熱するだけなので簡単、食べ残しの保存もできます。⠀
蓋が付いているのでそのまま冷凍して、食べたい時に温めるだけ。⠀
一度冷凍して解凍したごはんもパサパサにならず、おいしくいただけました。⠀
(料理家コメント)⠀
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▶︎アイテムの詳細はこちらから→https://store.macaro-ni.jp/items/125
▶︎macaroni storeへはプロフィールリンクから→@macaroni.store
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クド 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
最近準レギュラーとなりつつある牛すじ肉ですが
以前にも1度作った牛すじ煮込みを
よりド濃厚にして具材も増やし、より1品料理としての階段を登らせてみた次第です!(^^)
塩分も濃いし
もう何を食べてるのかわからないくらい下品な仕上がりですが家で飲むのはこのくらい下品な牛すじ煮込みでもいいのかなと(笑)
ご機会がありましたら是非!
~牛すじの下処理~
・扱いやすいように軽く切った牛すじとたっぷりの水を鍋に張り冷たい状態から火にかける
・沸騰してから10分中火から強火で火にかけ吹きこぼす
・1度ザルにあげ牛すじを水で洗い表面についているアクや余分な脂を流す
・再度鍋に牛すじとたっぷりの水を張り同様に吹きこぼす
・また同様に水で洗う
・出汁:酒:濃口醤油:みりん:ザラメ:味噌
=10:2:1:1:1:1.5で用意しておく
※出汁:醤油:酒:みりん(&砂糖)の比率は
丼なら4:1:1:1、煮物なら10:1:1:1、鍋なら20:1:1:1
で覚えておくと何かと便利かと思います(^^)
・鍋に味噌以外の調味料と牛すじを入れる
※合わせ調味液は沸騰したときに牛すじが踊るくらいの量
・火にかけ沸騰してきたら蓋をして90分ほど煮込む(黒いアクが出てきたらその都度取りながら)
・90分経過したところでお好みの具材(今回はゴボウとコンニャク、人参)を加えたら味を詰める(濃厚にする)ために強火で10分〜20分火にかけさらに煮込む
※この時鍋底が焦げやすいので適度に底を取ったり揺すったりしながら
・最後に生姜のすりおろしと味噌を溶かして全体に馴染ませたら完成
※このままだとかなり味が濃くクドいのでたっぷりの白ネギと共に食べるのがオススメです(^^)
今回は大根と共に食べる感じにしましたが個人的には好きでした!
まだギリギリ大根も美味しい時期なのでご興味がありましたら是非!
★盛り付け時の音楽★
楽曲制作:ヌビア(@nubiahistoria)
★OP音源★
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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クド 在 K's kitchen / ケーズキッチン Youtube 的評價
この動画はかどや製油株式会社さんとのタイアップ動画です。
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【スタバ新作】クリーミーパンプキンフラペチーノの作り方〜乳製品なし〜【K's kitchenのクドさん】
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まじでうまい。超簡単サバ缶丼の作り方!【K's kitchenのクドさん×かどや製油株式会社】
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[材料]ひとり分
(お鍋用)
■豚ばらスライス…150g
■カットキャベツ…1パック(200g)
■もやし…100g
■えのき…1/2パック
■にんにく…1片(お好みで)
■刻みねぎ…適量
■かどやの香いりごま…適量
■水…300ml
■鶏がらスープの素…大さじ1
■みりん…大さじ1
■かどやの純正ごま油…大さじ3〜5
(つけ汁用)
■刻みねぎ…適量
■ぽん酢…適量
■かどやのごまらー油…適量
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みなさんこんにちは!
K’s kitchen(けーずきっちん)のクドです!
このチャンネルは誰でも気軽にチャレンジ出来る簡単で美味しいレシピを紹介しています。
自分自身、料理経験がとても浅いので難しい工程はほとんど出てきません。
美味しすぎて主のように太っても責任は負いかねますのでご了承ください。(白目)
それではさっそくいってみましょう!
Hello this is Kudo from K'sKitchen!
In this channel, I will show you how to cook
Japanese cuisine, and sweets with really easy recipes.
I am not really experienced with cooking yet so I would like to get better at cooking with you guys through these videos.
Thank you so much for watching and please subscribe for more!
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撮影:Panasonic LUMIX GH4
PC:iMac Retina 5K 2017
編集:Final Cut Pro X
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/9LCRF_jGGMw/hqdefault.jpg)
クド 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
棒棒鶏
→蒸した鶏肉を棒を使ってバンバン叩きながら柔らかくして食べたことから「棒棒鶏」と名付けられた料理
(※諸説あり)
↓今回の詳しいレシピはコチラ!↓
~鶏肉の下準備~
本来の棒棒鶏は「蒸して火を通す」らしいのですが
今回はより簡単に、そしてよりしっとりと仕上げるために「茹でて火を通す」方法でいきます♪
・鶏皮と筋の多い部分を除き、両面に薄く塩をしてから15分ほど置く(臭み抜きのため)
・15分経ったらさっと塩を落としペーパーで水気を拭いておく
・鶏胸肉がしっかり浸るほどの水を鍋に張り酒を1まわし、塩わっさぁー、香味野菜を加えたら火にかける
・沸騰したところに鶏胸肉を落とし再沸騰させる
(火加減は強め)
・再沸騰したら火を止めて鍋に蓋をしたらそのまま人肌以下まで冷やす
・冷えたら取り出し繊維をほぐすように手で割いたらパサつかないよう煮汁をまわしかけてそのまま冷蔵庫で待機。
※低温調理と食中毒について
タンパク質が凝固する60~65℃の温度を保ち
タンパク質から水分が抜ける68℃以下にすることでしっとりジューシーに仕上げるための低温調理ですが、
食中毒の原因となる菌との兼ね合いが大切になってきます。
家庭で鶏、牛等の「肉」を調理する際、
カンピロバクター、サルモネラ属菌、腸管出血性大腸菌(O-157)を殺菌しなけれならないのですが
これらを殺菌するためには「75℃で1分以上加熱」する必要があります。
※1、カンピロバクターは65℃以上で1分
※2、ノロウイルスは85℃以上
つまりは80℃くらいのお湯に1分以上浸けておけば理論上は殺菌できたことになるのですが、
鍋の中のお湯は全ての箇所が全く同じではなく
加熱中は鍋肌の温度が高く中心が低かったり
火を止めている状態ならその逆になったりと部分的に殺菌が完了できていない危険性が生まれてきます。
なので僕の場合は必ず「鍋底全体から泡がコポコポ出る」まで加熱してから火を止めるという方法をとっています(^^)
~余った茹で汁でスープ作り~
・茹で汁:牛乳=3:1程度の割合で牛乳を加え塩と薄口醤油で味を整える
・刻んだ長ネギ、生姜を加えたら最後にブラックペッパーを挽き散らせば完成!
~胡麻ダレ作り~
・フライパンにサラダ油を注ぎ、ニンニク、生姜、豆板醤を炒めて余分な水分を飛ばす
・もったりする程度まで炒まったらボウルに取り人肌まで冷ます
・この間に煎り胡麻をフライパンで空煎りする
(※この1手間で芳ばしい香りがアップします♪)
・煎った胡麻をひたすら擦りまくってペースト状にしておく♪
※凄く根気のいる作業ですのでフードプロセッサーを使ったり市販の芝麻醤や胡麻ペーストを使用すると非常に楽です♪
・胡麻ペースト:砂糖:濃口醤油:炒めた豆板醤:鎮江香酢:ラー油:胡麻油=3:2:1:0.5:0.5:適量:適量で混ぜ合わお好みで花椒を振れば完成!
~野菜の下準備~
・キュウリは縦4つに割り中心の種の部分を包丁で切り除く
※こうすることでキュウリの青臭さや余分な水分を除くことができます(^^)
・あとは細く千切りにして準備完了
・トマトは薄いくし形にカット
・長ネギは斜め薄切りにスライスしたら冷水の中で強めに揉んで辛味とエグ味を抜き、余分な水分を絞ったらかいわれ大根と混ぜ合わせておく
※野菜が余ってしまった場合、粗微塵切りにした塩昆布と種を取ってからたたいた梅干し、煎り胡麻、胡麻油と一緒に混ぜ合わせて15分ほど味を馴染ませれば即席小鉢の出来上がりです(*^^*)
~麺の下準備~
・たっぷりのお湯で規定の時間茹でたら冷水で締めて滑りを取る
・ザルにあげ水を切ったらくっつき防止のネギ油を全体に絡めておく
※今回はタレにもゴマ油を使用したためクドくならないようネギ油にしました(^^)
もちろん普通のゴマ油でも美味しくいただけるかと思います♪
~仕上げ~
・思い思いに具材を綺麗に盛り付けたら糸唐辛子を散らして完成!
★盛り付け時の音楽★
楽曲制作:ヌビア(@nubiahistoria)
★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw
★Twitter★
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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『住所』
〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階
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