微醺慵懶午後，
醉人的光影灑在身上，形成強烈明暗對比；
享受國家歌劇院的凌空視野，遠眺七期摩天大樓，
彷彿騰駕藍天白雲，在遼闊的天際之中飛行。
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「堁夏」發音是“Crotchet”的英翻中，以四分音符🎵為發想；
樂譜中音符代表節奏快慢與停歇，和真實生活相似。
不僅將音樂帶入甜點更在餐點設計上融入在地元素，
將東西方餐飲結合，堅持選用天然食材，
以純粹的風味，讓大家品嘗到人情的溫度，
創造出自由呼吸與自在調節的美食生活文化。
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【店家資訊】
店名：堁夏咖啡 Café Crotchet 臺中國家歌劇院6樓 空中花園 /最美窗景的甜點咖啡館
店址：臺中市西屯區惠來路二段101號6樓
電話：04-2259-8333
營業時間：
週日、週二至週四 11:30-21:00
週五、週六 11:30-22:00
週一 公休
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純素甜點台中 在 [食記] 台中瑪登布魯無蛋無奶蔬食甜點咖啡館- 看板love-vegetal 的八卦
餐館名稱：瑪登布魯 Bluesomeone’s Vegan Cafe
地址：台中西區民權路53巷3-1號
電話：04-22298896
營業時間：周一～周五 12:00 – 20:30，周六日:11:30 -20:30
平均價位：低消180元
其它：甜點 /咖啡 / 豆漿飲品/義式餐點
圖文好讀區： https://goo.gl/URaj1j
以下純文版
接觸素食一段時間後才知道..布魯桑 在素食界鼎鼎有名著
（之前只是覺得這個女孩很甜美）後來發現他在台中開了餐廳...
一直到前陣子想吃甜點，就是要無蛋無奶的純素法式甜點 !走囉吃甜點
(期間還逼會做甜點的朋友試做 無蛋無奶的蛋糕 他大呼好難喔)
在哪裡，就沿著民權路快到火車站的某一條巷子內…53巷！
這家店的外觀有一點外國小店的FU，土磚瓦的造型裡外都是這樣的裝潢小溫馨
店內是明亮的，一入門就看到甜點櫃，看起來蠻美味的
甜點價格 45~100元 說真的不貴！
點了四種不同的甜點，與大家分享口感
▼栗子蒙布朗
主成分：柳橙香草糕體、五穀粉、新鮮栗子、有機豆腐、植物性鮮奶油(無反式脂肪)
鮮奶油部分很綿細不過有著淡淡的香氣，我自己覺得有一種吃到芋頭口感的錯覺在口中蔓
延的那種香氣!頂端栗子泥不甜膩 是淡淡栗香如果整體搭配上一點也不覺得這蛋糕是無蛋
無奶做出來的。
▼德式布丁
主成分：麵粉、糖、杏仁粉、椰奶、非基改豆漿、葵花籽油、無鋁泡打粉、非基改玉米粉
、南瓜、進口純素非氫化乳酪
現場食用是烤熱後上桌，意外迷人！表面那層很像蛋塔薄衣的部分我猜是乳酪，內餡的部
分Ｑ軟Ｑ軟有一種吃到布丁內餡感覺利用南瓜（南瓜是網站上說的）
入口猜不出是南瓜，沒有蛋味道，口感上比市售布丁還要軟綿，外層的薄衣像酥皮
但是沒有酥皮那種油膩感（這個我推必點！一定要趁熱吃才有酥脆的餅皮滋味）
想買大塊的回家與家人共享。
▼甜杏蘋果派
成分：無添加麵粉、糖、椰子油、大豆卵磷脂、蘋果、肉桂粉、杏仁粉、非基改豆漿、紅
花籽油、無鋁泡打粉
這款我個人覺得屬於基本款，不大敢嘗鮮的朋友可以點！但是前面兩款讓人驚艷之後再吃
這個就覺得還好!蘋果給人的酸甜氣味可以再豐厚一點！底下蛋糕體屬於鬆軟款像鬆餅
（鬆餅--美式鬆餅那種）
檸檬塔 （大貓也很愛這檸檬塔）
檸檬塔好不好吃就看那個塔餡！而這家的塔餡真的要說 完全不輸坊間標榜手做甜點＂檸
檬塔＂那個檸檬特有的酸度是在鼻腔中奔竄..嘴巴喊酸又忍不住繼續下一口，我不怕酸
，可以說非常愛檸檬酸的人…不酸不辣不歡啊！這個的酸度對我而言就很鮮明的，
不會太甜!很多檸檬塔又酸又甜總覺得那種甜味容易讓人膩口少了清爽感！這個好吃.
.想吃這塊塔只能到店內享用
要外帶也可以…不過….小心拿當中的餡很容易滑動。
第一次跑到這邊吃甜點！
以前總覺得少了蛋奶還是甜點嗎? 是”發粿”吧
接連著幾次接觸所謂純素甜點，其實很好吃
隨選了四種不同風格的甜點吃下來給人的感覺是一種簡單的滿足！
口味不會讓人有吃了四種甜點感覺吃了一堆糖分!
當然也可能是這家甜點對於糖的控制極好，所以不會有那種甜磚堆砌的錯覺！
以上分享完畢！ 想吃甜點嗎？ 無蛋無奶的純素法式甜點這裡讓人滿足
另外這邊也有賣＂純素起司＂歡迎選購
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