🇪🇺 一個女仔遊歐洲32天花費公開 83000
出門前就有心理準備這趟旅程大概不會像過去一樣省到極致,便宜到爆,
畢竟我也到了某一個背不動的年齡,
硬撐著背包,但無法再使用沙發衝浪,
無法在住宿跟交通之間省下費用,
只好在吃這方面委屈自己,
不過說委屈,其實我偶爾也是會吃好料,
畢竟這是一趟旅程,不是折磨。
這次全程用「天天記帳」這款App記帳,
分成現金、信用卡、Palpay三種,
我攜帶共250歐少量現金,
兩張信用卡,一張提款卡,還有Paypal帳戶,
這次8成都是使用信用卡支付,
剩下13%才是用現金支付,
Paypal使用在交通支付,不需要額外手續費。
#住宿 30晚 25781台幣 28晚青年旅館 1晚Airbnb 1晚旅館
出門前只預定一半的住宿與交通,
大多使用 #Booking 訂房,
有使用 #動感小帆 好友折扣碼回饋900元,
以及 #Shopback 限時回饋12%,
以及 #台新銀行 連結現金回饋7%,
每一次訂房都不會忘記要做現金回饋。
這次30晚大多選擇評價良好的青年旅館,
除了幾間踩到雷之外,大半感覺良好,
平均在25歐左右,
整體來說荷蘭住宿最貴,
尤其阿姆斯特丹的週末最誇張,
法國也貴,有些小鎮沒有青旅,
所以只能訂旅館跟Airbnb,
最貴一晚在科布倫次,單人房50歐,心碎。
不過大半都有提供早餐,
法國跟阿姆斯特丹沒有廚房外,
我大半都選擇有廚房設備可以自己煮食,
附近都有超市,這次發現許多大城市都有亞洲超市,可以補貨泡麵跟食材。
我喜歡買些青菜跟水果,還有一盒蛋,
這樣就可以解決一餐。
#交通 機票18606台幣 其餘大約10000
大家都說歐洲的交通很方便,
的確,但除了方便之外,就是規則很麻煩,
跨國的巴士只要5歐,
一趟單程小鎮巴士就要4.6歐,
在歐洲妳必須先搞懂各種票卷的規則,
這次橫跨5國,最令人心力交瘁就是交通。
週末,巴士會變少,還會變貴
特定假日,特定國家,沒有巴士跟電車,
不知道他們什麼時候要罷工,
這次我沒有選擇歐鐵,而是巴士,
在歐洲窮遊真的很難不愛Filxbus,
隨時都可以預訂,24小時前都可以反悔,
我訂錯幾張車票,馬上就會退回全部金額,
利用退回的折扣代號,就可以全額支付,
每一趟最低5歐,最貴也才13歐,
幾乎所有移動都靠他完成,
而且App裡面儲存的車票,
就不需要額外打印,
而且還可以確認車子的位置與上下車的地點,
唯一的缺點就是班車並沒有很多,
一天頂多1-3班,比起火車時間彈性就很低,
而且常常都在很偏遠地區下車,
走路都會心碎了無痕,
另外我會使用Paypal付款,不需任何手續費。
火車部分也是會使用的工具,
在德國有所謂的邦票、一日票跟單程票,
荷蘭有週末票、電商票以及來回票,
在比利時有所謂火車十次卷,
城市部分則有各種票卷,
巴黎有所謂10次、單次,週票跟月票,
還有區域1-5區,
我買的是週一到週日使用無線次的週票22.5歐,最方便是包含機場這段,省下10歐。
其餘城市都有單次票,24小時票,或來回票,
不管是巴士站還是地鐵站都有自動售票,
買完票之後都要自己打印或感應,
若沒有感應,就有逃票嫌疑,
若遇到查票人員就必需付出高額代價,
像是我去凡爾賽宮途中遇見一個阿姨只買單程票1.9歐,
結果因為區域不合,就被罰52歐。
我大半都用走路,
真的太遠就會購買單程車票,
可以準備一些現金購買車票,
但在荷蘭羊角村,連巴士都只收信用卡,
而且單程就要4.6歐,
是我搭過最貴的15分鐘巴士。
只要是市區單程一定最貴,
所以旅行者必須考慮買多次票、日票跟小時票。
除了Filxbus跟火車外,
我有買巴黎週票,史特拉斯24小時票,
比利時十次巴士票,鹿特丹一日卷,阿姆斯特丹48小時票等等,依照你的行程找最適合的票卷。
看完是不是覺得頭昏腦脹呢?
#食物 泡麵是王道 15000
這次30天只吃了15000,感謝辛拉麵跟牛肉麵,解決了我許多餐,除此之外我花在咖啡、蛋糕跟啤酒上也很驚人,因為看膩了美麗的風景,我會選一家咖啡館,品嚐美好的午後,或是一間酒吧!喝一杯醉。
除此之外也品嚐一次法國菜、德國豬腳、比利時豬肋排跟許多中東餐、麥當勞、漢堡王、Subway與街邊Wok,我只能說歐洲的速食超難吃!中餐也很普通,哎!甜點還是法國最厲害,啤酒我愛比利時,荷蘭的華夫餅最好吃,韓國辛拉麵無敵。
#網路 12G流量738台幣
使用走芯卡40國方案,4G大約8-11美金,善用巴士、火車跟旅館的免費網路,另外有趣的一點,多國方案竟然沒有盧森堡,太獨立的國度。
#行程 使用Klook很方便 9141元
大概9成以上的行程都花在巴黎,使用 #Klook 塞納河遊船與巴黎鐵塔方案,博物館4日通卡,聖米歇爾山修道院一日遊,之後就對博物館完全失去興趣,只剩下遊船、遊船跟城堡。
#衣服、物品 1500
因為中間天氣變化太大,於是只好買衣服保暖,還有圍巾、帽子,推薦Primark、C&A都是補貨好所在。
這裡藥妝店很多,可以買牙膏、洗髮精等等,對了!我還買了吹風機,事實上證明有吹風機真的比較舒服。
#手信 2214
原本沒打算買任何東西回台灣,後來最後一天失心風買了起司跟一堆荷蘭華夫餅,希望等到分享會還會有剩,哈哈。
#如何便宜遊歐洲
1.首先你需要關注 #機票達人布萊N ,少於20000的台北歐洲機票很多。
2.接下來使用各種折扣訂房。
3.研究歐洲的交通票卷,找到自己合適的路線。
4.能省則省,不能省就花錢,你是去旅行,不是去受折磨。
5.小心錢財,以及自身安全
希望這篇金錢篇對你有用。
#我知道你們更期待帥哥篇
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,用自製的麵疙瘩變化出起司麵疙瘩、麵疙瘩煎餅和麵疙瘩瑪芬 — 德國料理除了豬腳外,還有一道非常出名的佳餚;麵疙瘩。這道料理起源於南德的施瓦本,然後逐漸盛行到全德國。想要享用這道美味的料理,不必親自飛到施瓦本。 只要按照今天的食譜,就可以在家中準備這道料理。但這還不是全部:有口福還要示範如何將起司麵疙瘩...
「德國豬腳變化」的推薦目錄:
德國豬腳變化 在 一頁華爾滋 Let Me Sing You A Waltz Facebook 八卦
經過了昨天出版業、電商與獨立書店 1111 之亂後,還是要來認真推書,昨日不參戰除了為了冠廷的生日以外,做為一個每月固定將收入貢獻在書籍和電影票上、最在意效率和方便性的大量購書者而言,好像沒資格說些什麼,畢竟時間也是多數人的成本,79 折或 66 折倒成了其次,能在短的時間最快入手,能花最少的心力一次收齊所有想買的書,才是習慣選擇在哪裡消費最關鍵的因素。
而這個月的新書,也是不少讓人一見傾心的,先來看正中間,日前介紹過設計質感與故事內容具佳的本月選書,法國作家皮耶勒梅特磅礡華麗的史詩級小說《天上再見》續集《#燃燒的玫瑰》。作者企圖以三部曲的篇幅,探究廿世紀前半的法國,如何在歷經兩次世界大戰後,喪失了往昔的輝煌與美德。背景設定在一戰結束後到二戰開戰前夕,希特勒崛起歐陸,法國人民陣線潰散瓦解為止。情節依舊圍繞在巴黎銀行巨擘佩瑞庫爾家族,描寫銀行家之女周旋在貪婪腐敗的官商巨賈間。書名引用作家路易阿拉貢的詩作〈丁香與玫瑰〉,哀嘆法蘭西竟在希特勒侵門踏戶後,醉生夢死,連續兩度投降敗退。對比瑪德蓮接連遭到背叛的愛情,作者筆下的銀行家之女毫不軟弱,寫出了大仲馬都未曾寫過如此精采的反派女性復仇者,大快人心。身為巴黎銀行家佩瑞庫爾家族唯一的繼承人,瑪德蓮從未想過會有這麼一天,高高在上的她竟會一貧如洗,淪落街頭,她以家族之名為誓,下定決心要拿回失去的一切,所有加諸在她身上的痛苦,終將會化為烈焰反撲到底。
十一月同樣想列為選書的還有兩本,一是伊恩麥奎爾的海洋驚悚文學《#北海鯨夢》,不但重現極地冰寒中的殘暴腥血,以及英國十九世紀捕鯨業的沒落敗壞,全書劇情緊湊兇猛令人屏息,聲響氣味濃烈,文字語言既野蠻又詩意句句刺骨。敘述十九世紀中葉,鯨魚因濫殺銳減,用於燃料的鯨脂、作為馬甲澎裙撐架的鯨鬚,被煤氣和石油大量取代,導致英國捕鯨業日漸衰敗。船長伯朗利卻執迷不悟,堅信傳統捕鯨法,認定向北航行必能找到鯨魚聚集地,夢想滿載而歸大賺一筆,因而籌組三桅帆船「志願者」號,領各自懷著不同目的四十多人出海。就在「志願者」號駛入北極海域,進行獵殺、剝皮、取脂,大豐收時,發生了一起駭人姦殺案。其中一名船員醫官森姆納檢驗屍體追查真相,嫌犯謊言祭出,大小陰謀暗潮洶湧,與血脂、海水和冰的腥臭交雜瀰漫空氣之中,整艘船猶如被監禁在一場災難裡,有誰能活過這個寒冬,他們又將何去何從?
二是期待已久的麥田「幡」書系之九,也是十九世紀末日本最暢銷國民小說:尾崎紅葉《#金色夜叉》。問世以來 120 年,25 度改編電影、8 度改編電視劇,小說情節高潮迭起,描繪日本社會十九世紀末、二十世紀初功利主義掛帥、嫌貧愛富社會的眾生相,以江戶文學為本,借鑑西方小說技法,寫實反映金權主義社會,不但為一本融合文學與娛樂的雅俗共賞之作,也管窺當時日本女性所受的種種社會規範其困境,更是當代必讀的性別反思文本。故事敘述貫一與阿宮是自小互許終身的青梅竹馬,愛情終究敵不過鑽石的誘惑,富商唯繼對美麗的阿宮展開熱烈追求,隨著阿宮的動搖,貫一的世界也一點一點崩塌,於月光朦朧的熱海沙灘上,貫一對阿宮悲憤告白後,消失在黑暗之中。兩人再次重逢時,一個過著錦衣玉食的富裕生活,卻從未感到快樂,另一個對人生絕望,做起過去唾棄的高利貸生意,陷入追逐金錢的深淵。
再者,相當感興趣的小說還有,2018 年獲獎無數的 Sigrid Nunez《#摯友》,寫一名教導寫作的文學老師毫無預警獲知:好友過世了,他是長年陪伴她的摯友與導師,即便對方數十年歷經紛擾複雜的婚姻及親密關係,兩人親近且深刻的友誼仍持續不斷。因此追思會後對方三號妻子的來電請託 ── 照顧摯友遺留下的大丹狗阿波羅,目測體重超過 80 公斤。在哀悼與自我修復的艱難處境中,她的悲傷因阿波羅而變得更加濃稠,她發現阿波羅不能明白主人突如其來的離去,並因之深深受創,嘗試以牠特有的緘默,木然承受這些變化。想像與理解這頭巨犬的傷痛,讓她寧願違反禁養寵物規則,冒著被逐出租屋處的風險,也要繼續與阿波羅相伴,陷溺於失落傷痛的他們,竟然漸漸成為彼此的救贖。另一本 Maggie Gee 的《#在曼哈頓遇見吳爾芙》帶著些許奇幻色彩,現代作家安潔拉蘭姆只是想調閱維吉妮亞.吳爾芙的手稿,卻不經意將維吉妮亞從陰間喚回,當渾身泥污的女作家赫然出現在紐約公共圖書館的書架間,立刻遭到驅逐,安潔拉趕上去營救。安潔拉陪著維吉妮亞在酒店買醉、到美術館尋訪舊友的畫作、哄騙珍本書交易商買下稀有的簽名初版書。維吉妮亞發現大型連鎖書店歇業,印刷世界被螢幕取代,頗受震撼,但走訪雅致的獨立書店後,她的失落感得到補償。她跟安潔拉飛往伊斯坦堡,重溫年輕時的舊夢、吸引新戀人,最後在一場國際研討會成為注目焦點,研討會的主題正是:維吉妮亞吳爾芙。
因應今年威尼斯金獅獎得主《游牧人生》即將在金馬放映,唯一一本非近期新書的《#游牧人生:是四海為家,還是無家可歸?全球金融海嘯後的新生活形態,「以車為家」的銀髮打工客,美國地下經濟最年長的新免洗勞工》也在這批書單中,敘述的是一個發人省思的故事,跟美國經濟體的腹黑面有關,它暗示不安定的未來可能正在前方等候多數的人,但同時也歌頌這群大膽放棄世俗的根,不曾放棄希望的美國人罕見的適應力和創造力。此書記錄一群原本應從勞動市場上退役,卻不堪金融海嘯衝擊的中老年美國人,選擇減掉最大筆的支出:房租與房貸,住進車裡,形成人數正不斷增加的「露營車打工族」。作者開著她的二手休旅車「海倫」,一路追隨受訪者,包括一生努力工作、獨自拉拔孩子長大的單親媽媽:琳達梅依,由此輻射出一個橫跨全美的游牧社群 ── 他們原本是教授、軟體工程師、大學行政人員、退役軍官,從沒想過自己有朝一日會身陷一個又一個低薪、高工時與高風險,卻標榜自己是露營兼賺錢、勞動顧筋骨的季節性工作中。
也謝謝突破出版社從香港寄來的《#幻愛》電影小說,今年無論故事、鏡頭與呈現方式都非常喜歡的華語片值得更深入理解。還有兩本一套,日前舉辦過贈書活動的《#溫德斯談電影:情感創作 & 影像邏輯》與《溫德斯談電影:觀看的行為》,為台灣首度譯自德文的溫德斯電影寫作全集,依時間集結,分成三部曲《情感創作》、《影像邏輯》及《觀看的行為》,從影評人到導演,一窺他如何思考影像,見證創作歷程,並集結其歷年來刊登於報章雜誌上的電影書寫、演講稿和訪談紀錄。
同樣描繪女性的故事,丹麥作家 Leonora Christina Skov 暢銷自傳小說《#有一種母愛不存在》,身為無法成為母親想要的那個女兒,自幼得不到母愛,時常將母親惹哭,母女關係漸漸成為死結,搬至哥本哈根後依然無法為母女關係增添美感,反而在母親被診斷出乳腺癌時,兩人化膿多時的關係潰爛見骨 ── 因為母親直指她的出櫃,就是致使自己罹癌的主要原因。直到母親過世後,她才驚覺自己仍渴望母愛與認同,遂以文字梳理兩人錯綜複雜的關係,探究母女之間的相愛相殺;在寫盡這一切壓迫、嫉妒、束縛和否定之後,她終於確定,有一種母愛並不存在。川村元氣的新書《#百花》封面很美,敘述一日暮色將至,遍尋不著母親的葛西泉不禁著急起來,好不容易終於在微弱路燈下發現了百合子,泉不知道母親究竟發生什麼事,只察覺她的情況越來越嚴重,買東西忘了付錢、一直重複購買相同的物品、食物放到發霉、流理台堆滿了垃圾,直到百合子被確診為「阿茲海默症」。某個深夜,泉突然接到百合子的電話,聽著另一頭興奮又激動的聲音,泉覺得母親似乎要去一個遙遠的地方,永遠不會再回來了。就像他試圖塵封,一直當作不曾存在的「那一年」一樣,生命如花,將在不知不覺中枯萎褪色,然而愛,卻在漫長的記憶裡,恆常綻放。
以及相當喜歡此本前幾天分享過的圖文書《#房東阿嬤與我》,是 39 歲單身搞笑藝人矢部太郎與 87 歲優雅房東阿嬤的生活日常,兩段人生因此產生了跨世代的交集,九年前矢部太郎遭逢低潮時期,他租下東京一處老宅的二樓,因此展開了一段不可思議的際遇,說不可思議其實也不過兩個獨居之人閒暇時一起用膳、喝喝培茶、逛逛伊勢丹百貨,彼此看顧,彼此問候,分享兩個世代、兩種年齡層望向過去與未來的迥異視野,卻在無意間改變兩人的人生,也於繪製成簡單生動的漫畫後感動了無數日本讀者。還有伊坂幸太郎的《#鯨頭鸛之王》,一部一部讀了心情舒暢的作品,寫實又單純的娛樂作品,三個八竿子打不著的人因一場夢而產生了特殊的羈絆,夢中有一隻鳥,總是一臉不爽地發號施令,每當出任務打敗怪獸,醒來後現實的難關也會迎刃而解,然而此次現實世界有人遭到襲擊,新型流感大肆蔓延,身邊的家人朋友沒能倖免,面對這場全國性的災難,三人能否再次平安度過?
不能忽視的還有重量級傳記《#卡提耶布列松:二十世紀的眼睛》,他和他的徠卡相機,影響了二十世紀看見世界的方式。對人類而言,二十世紀是個動盪的年代,與二十世紀各種人類悲喜劇一同發生的,是一個影像閱讀的時代誕生了。由於攝影技術進步,底片相機變得輕巧而方便攜帶,於是從二十世紀初期起,攝影師開始帶著相機遊走四方,走入歷史現場,將重大時刻的照片印刷在報紙和雜誌上廣為傳播。這是歷史上第一次,人們透過現場影像認識世界,被影像牽動喜怒哀樂。而為這影像時代奠基的關鍵人物之一,即是被譽為「現代新聞攝影之父」的卡提耶布列松。本書呈現布列松精彩傳奇的人生。他與歐洲現代藝術圈、知識圈互動非常密切,我們透過他的攝影作品與回憶,看到人。他也經常走出小圈子,前往世界各地,目睹並親歷二十世紀重大的歷史時刻,。讀完本書,會看到這是一個獨特的創造性靈魂,在變動不羈的世界之中,不斷鍛鍊著專注力與人文之眼,他所留下的影像,總是呈現著人性,永遠影響了我們看見世界的方式。
最後是兩本華文作品,賀景濱《#我們幹過的蠢事》講述在將臨的世界,你可以見到任何人,但他可能已經死了。上酒吧看足球賽,球員們帶頭盔用演算法踢球。餐廳吃德國豬腳,豬會向你介紹自己的一生。不需要愛情,因為有完美情人App。不需要寫作,因為有故事大綱演算法。去到任何異地,你的喜好都在資訊網的掌控下。你甚至不知道你遇到的,是人還是人造人,或外星人,在那個世界,沒有大型戰爭,只有日常生活不斷冒出的陰謀,黑社會也是數位黑幫;進入數位資訊時代,我們該如何重新定義「人」的主體性?人工智慧崛起後,我們又要怎麼看待心智?本書展現小說家對人類與宇宙的終極關懷,是臺灣在政治、科幻與後人類小說的頂尖之作。
前時尚雜誌主編、馬華作家范俊奇第一本個人作品《#鏤空與浮雕》,在風流人物「鏤空」的流離歲月裡,「浮雕」出人世的眉眼與鋼索,書寫三十位藝文界名人,包括張國榮、張曼玉、梁朝偉、梅艷芳、張震、金城武、李安、王家衛、梵谷、芙烈達卡蘿、亞歷山大麥昆、山本耀司、安迪沃荷等人,將他們斑斕過的人生、經歷過的大悲大喜與小情小愛,重新剪開、放大、修補與圓滿,范俊奇透過文字借一塊他人人生的風景,和另一個自己相遇。
德國豬腳變化 在 歐巴桑的快樂廚房 Facebook 八卦
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德國豬腳變化 在 有口福 Youtube 的評價
用自製的麵疙瘩變化出起司麵疙瘩、麵疙瘩煎餅和麵疙瘩瑪芬 — 德國料理除了豬腳外,還有一道非常出名的佳餚;麵疙瘩。這道料理起源於南德的施瓦本,然後逐漸盛行到全德國。想要享用這道美味的料理,不必親自飛到施瓦本。 只要按照今天的食譜,就可以在家中準備這道料理。但這還不是全部:有口福還要示範如何將起司麵疙瘩變成不同的樣貌呈現在餐桌上。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/gnocchi
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德國麵疙瘩所需食材:
220 g 麵粉
4 顆 蛋
1 茶匙 鹽
肉荳蔻
2 公升 鹽水
粗的刨絲器
麵團刮刀
作法:
將麵粉、蛋、鹽和肉荳蔻粉混合在一起,製成可拉伸的堅硬麵團。
將水燒開,然後用刮刀將麵團通過刨絲器壓入滾水裡。
當麵疙瘩漂浮在水面上時,代表以煮熟。此時,可用有洞的勺子將其從水中撈出,並快速的瀝乾。
現在,可以用這些麵疙瘩來準備以下三個食譜之一。
小提醒:真正的施瓦本麵疙瘩僅由麵粉、雞蛋、鹽和水所製成。
1.) 起司麵疙瘩
所需食材:
麵疙瘩
25 g 奶油
1/2 顆 洋蔥 切丁
200 g 切達起司
100 ml 鮮奶油
鹽和黑胡椒
50 g 洋蔥酥
2 湯匙 切碎的蔥
作法:
將奶油放到鍋中融化,然後將洋蔥丁浸濕。接著加入麵疙瘩、切達起司和鮮奶油,並用鹽和黑胡椒粉調味攪拌直至配料混合均勻。待起司融化後,撒些炸洋蔥和蔥裝飾。.
2.) 麵疙瘩煎餅
所需食材:
麵疙瘩
2 顆 蛋
40 g 帕瑪森起司
黑胡椒
1 顆 煎蛋
油
蔥 切碎 裝飾用
做法:
2.1) 根據基本食譜準備麵疙瘩,並讓其冷卻一下。然後將其和蛋、帕瑪森起司以及一些胡椒粉放入碗中混合攪拌一起。
2.2) 鍋中倒油加熱,然後加入一些麵疙瘩混合物煎,直到麵疙瘩混合物煎完為止。你會得到一些麵疙瘩煎餅。
2.3) 將麵疙瘩煎餅彼此疊放,然後在上面放顆煎蛋,撒些蔥,完成。
3.) 麵疙瘩瑪芬
所需食材:
麵疙瘩
6 顆 切達起司塊 約25 g
6 顆 蛋
50 ml 鮮奶油
50 g 麵粉
鹽和黑胡椒
100 g 切達起司
50 g 小培根塊
2 湯匙 蔥 切碎
油
作法:
3.1) 根據基本食譜準備麵疙瘩然後冷卻。在瑪芬模具裡塗些油,並在每個瑪芬洞裡加入2湯匙麵疙瘩,然後放上切達起司,接著用剩餘的麵疙瘩填滿。
3.2) 將蛋、奶油、麵粉、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻,然後將其倒入裝有麵疙瘩混合物的瑪芬模具裡。
3.3) 在上面撒些切達起司和培根丁,放進180 °C烤箱20分鐘。上桌前,撒些蔥裝飾。
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德國豬腳變化 在 Jas'talk Youtube 的評價
拍著拍著就不小心紀錄了從自由的台灣到居家防疫的日子🥲
這段時間各行各業都辛苦了,我們一起加油吧!🤎
𝐢𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 🕊 @jasschatz
https://www.instagram.com/jasschatz/
「80分日常」系列想來抽獎!
影片上線的24小時內選出一個留言寄出一張明信片給你😻😻😻
目的很簡單就是想要大家跟我聊天🙈
💌 這集的明信片寫給b**b** J* !
🌚 什麼是 #80分日常
「多數人在社群媒體上選擇報喜不報憂,所以別人的人生總看似比較美好。希望藉由分享一些我的生活片段,能讓你們知道80分的生活也很好,沒有人是100分,也不用是100分。」
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德國豬腳變化 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
【名廚美饌】德國豬腳(700gX3入)
份量十足→ https://lihi1.cc/cfYT4
微波加熱
材料
德國豬腳 1份 Schweinshaxe
生菜 適量 salad
作法
1. 德國豬腳退冰後,放入微波爐。
2. 以700W火力加熱15分鐘。
3. 盛盤搭配生菜更好吃。
烤箱加熱
材料
德國豬腳 1份 Schweinshaxe
洋蔥 1顆 onion
櫛瓜 2條 zucchini
作法
1. 德國豬腳不退冰,連同真空包一起放入熱水中,蓋上蓋子關火泡10分鐘。
2. 至豬腳退冰且變軟。
3. 放入已預熱的烤箱,下方烤盤放上蔬菜,以240℃烤40分鐘。
4. 連同蔬菜一起盛盤即可。
電鍋加熱
材料
德國豬腳 1份 Schweinshaxe
麵線 2把 vermicelli
作法
1. 德國豬腳不退冰,放在盤中,再放入電鍋中。
2. 外鍋加1杯水,蒸至跳起。
3. 將豬腳取出切片,盤中湯汁保留。
4. 保留的湯汁用來拌麵,搭配德國豬腳切片食用即可。
用湯鍋燉
材料
德國豬腳 2份 Schweinshaxe
白菜 2顆 Chinese cabbage
水 500ml water 500ml
鹽 1/2茶匙 sale 1/2tsp.
作法
1. 豬腳退冰後,將肉切大塊,骨頭也保留。
2. 湯鍋中放入白菜,再放入豬腳肉與骨頭、水。(標:腿骨是關鍵,一起熬出大骨精華)
3. 蓋上鍋蓋煮至滾沸,攪拌均勻,再轉小火煮10分鐘,加鹽提味即可。
用炒鍋炒
材料
德國豬腳 1份 Schweinshaxe
豆干 150公克 dried bean curd 150g
辣椒 2支 chili
蒜苗 3支 green garlic
蒜末 4顆 garlic
醬油 2茶匙 soy sauce 2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1. 豬腳退冰後去骨切片。
2. 熱鍋,以少許油煸香豬腳,再放入豆干炒香。
3. 加入蒜末、辣椒片炒香。
4. 加入蒜苗、醬油與米酒炒勻即可。
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德國豬腳變化 在 德國豬腳作法的鄉民必推理由跟評價,在dcard - 美食餐廳小吃 的八卦
列表整理了包含德國豬腳作法的熱門影片跟討論,有4篇Facebook的貼文內容,其中有味旅Spices Journey等, ... 德國豬腳變化料理:田園蔬菜啤酒燉豬腳‧香Q美味食譜做法 ... <看更多>
德國豬腳變化 在 [食譜] 熟食大變身-第二話德國豬腳海鮮鍋- 看板cookclub 的八卦
圖文版:https://cook.dtmsimon.com/2014/03/porklegpot.html
大家好,這個熟食大變身單元是冰箱最近一直想做的企劃之一,希望
能幫助大家利用賣場現有的熟食做變化,除了讓料理更容易之外,也
能快速消耗購買過量的熟食品。這系列推出希望大家都很實用喔,那
第一站我們就先去COSTCO翻東西來玩吧!
冰箱我個人算是超級愛逛Costco的,不過大家也知道因為是批發性質
所以每次搬回家的份量都很驚人,不過因為品質穩定,總是讓人會忍
不住先搬回家再說。前些日子去逛發現熟食區上市了一些新品,其中
比較特別的就是今天要應用的這款德國豬腳熟肉,一份兩個秤重計價,
放在烤雞台那邊販售,一公斤差不多300多元。
( https://goo.gl/imzmke )
大家應該都很清楚玩意兒在店裡剛烤好出爐的時候有多誘人,只是搬
回家之後吃了一個就差不多不行了,另一個就先冰起來。
( https://goo.gl/KBsyCf )
雖然冰過之後的德國豬腳再加熱過應該味道也是不錯,只是真的懶得
再動烤箱了,下意識地先把骨、肉分離一下再想要怎麼吃?
( https://goo.gl/aAKYfs )
天氣冷颼颼的,突然讓我想起在 ( https://goo.gl/EKiOZr ),
靈光一閃的瞬間想到,不如就把乳豬改成德國豬,味道應該差不到哪邊
去吧?才想完,就趕快開車出門把需要的材料盡量備妥囉。說盡量是因
為澳門這鍋我只有憑照片來備料,也許有缺漏的食材,不過火鍋的東西
其實也沒有很講究。
( https://goo.gl/CrHfhf )
火鍋的靈魂在湯頭,因為我不知道大骨粉去哪邊買所以我帶回來豬枝骨
準備來煉高湯。
( https://goo.gl/SCrNa0 )
以下是大略的材料種類跟份量,這一鍋應該夠6個人吃:
煉高湯材料:豬湯枝骨以及從德國豬腳取下的大骨
Costco燒烤德國豬腳1顆
鮮蝦12尾
蛤蜊600克
螃蟹數隻(沒有可省略)
鮮魚片(這裡是自己片新鮮肉魚)
板豆腐1大塊
甜玉米2根
芹菜段1小把
大白菜1/2顆
大蕃茄1顆
龍鬚菜1大把
鹽1小匙
( https://goo.gl/m5ANnG )
做法:
( https://goo.gl/TwBEqZ )
1.取一深鍋,將豬湯枝骨及德國豬腳取下來的大骨以及取魚片剩下的
魚頭魚骨等下鍋熬湯。基本上一路都是開大火,湯汁少了就加滿續滾。
雖然這動作是麻煩了一點,但是至少不會吃到康寶啊...XD
( https://goo.gl/GNYNU6 )
2.再取一個火鍋用鍋,先將大白菜均勻鋪鍋底,接著擺上螃蟹。
( https://goo.gl/UIX65J )
3.接著擺上切好的帶皮德國豬腳肉,芹菜、番茄、豆腐、蛤蜊及鮮蝦等。
( https://goo.gl/EC3mGU )
4.加入高湯淹過食材,擺上龍鬚菜煮滾。(這是參考澳門的配菜法)
( https://goo.gl/SG5fS3 )
( https://goo.gl/qx7SDG )
6.接著放入約一根量甜玉米到火鍋裡一起煮,另外一根切塊放進高湯鍋
中一起煉湯。
( https://goo.gl/zlSfW5 )
7.等到玉米熟了之後就可以把鍋子移置到餐桌上的電磁爐或小爐子上,
再把豆皮丟下去煮軟就可以吃了。湯頭可以視情況加鹽提味,不過坦白
說因為有很多海鮮料,其實鹽不是必須。
( https://goo.gl/YzA1cc )
8.切好的魚片再熱湯裡涮一下就可以吃了,不必沾醬就很好吃。
( https://goo.gl/eEiTcC )
煮起來滿大一鍋的,因為德國豬腳本身就是火腿,所以湯頭喝起來會帶
著一股淡淡的火腿香。雖然說,這樣煉出來的湯頭跟金華火腿家老母雞
那種不能比,不過滾到也成雪白的湯頭,滋味要不讚也難啊!
( https://goo.gl/1n0Mjs )
重點是冷掉的德國豬腳大家都不愛,多點巧思變化,拿來煮湯既鮮美又
營養,重點是連骨頭都不會浪費喔~
( https://goo.gl/MZ9yMR )
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