陳其邁 Chen Chi-Mai 邁邁你炫耀鳳山肉燥飯，我也是笑笑啦！那家要吃雞肉飯加豬肉燥混搭，才是真在地人吃法。
我跑行程的空檔，人剛好在東區，隨機選兩家肉燥飯，吃給你看。還有，我猜齁！高雄好吃的肉燥飯，應該是台南人開的吧！
潘孟安，安安，如果你拿一盤黑鮪魚otoro生魚片，換一碗台南肉燥飯，我還可以考慮一下，或許再加送一碗牛肉湯給你。
▶️ 吳家土產牛肉湯 牛肉燥飯
吳家的牛肉燥飯是用關廟鳳梨熬煮的牛肉湯底，炒紅蔥頭與油蔥酥與黑胡椒，配上關山白米，一碗才20元，是台南牛肉喔！
除了牛肉，這間用上西港農會的麻油炒牛肉也是必點。
▶️肉燥天王 豬肉燥飯
台南的豬肉燥太多家了，我說好吃怕不夠說服力，今年經濟部舉辦的2020台灣滷肉飯節評選出這家肉燥天王，白飯用的是我們台南東山的米，豬肉部位是台南人最愛的肉仁，四大步驟「汆、炸、炒、煨」把油脂逼到近乎極致，光炒就要超過40分鐘，以黑糖、七股蒜頭酥、紅蔥頭、蔭油、醬油炒出讓全國評審都滿意的味道。
過去市府號召台南在地人推薦肉燥飯名單，店家就超過700家，今年11月將舉辦首屆台南肉燥飯節，邁邁&安安，到時候請你們來見見世面吧？
✅台南肉燥飯最強/更多好吃看這裡
https://reurl.cc/14OnKm
#吳家牛肉湯
東區中華東路一段145號
#肉燥天王
東區崇學路146號
吳家牛肉湯 在 [食記][東區] 吳家牛肉湯- 精華區Tainan 的八卦
★店 名：吳家牛肉湯
★地 址：台南市東區中華東路一段145號
★營業時間：PM5:00~AM2:00(周一休)
★公 休 日：周一
餐廳名稱：吳家牛肉湯
消費時間：2014年/6月
地址：台南市東區中華東路一段145號
營業時間：PM5:00~AM2:00(周一休)
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/57810846
這次住台南東區偶然得知這間牛肉湯~也是開晚上的。
不論如何，每次來台南都至少要喝上一碗牛肉湯才甘願，
第二天晚上就是吃吃吃，吃完米糕吃牛肉湯，等等再去逛夜市~
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大概不是用餐尖峰時間，客人不多，店裡頭有冷氣，頗為寬敞。
這邊如同一些牛肉湯店還會賣些炒類、火鍋...(有牛肉燴飯耶~)
另外還有賣牛肉燥飯，台南牛肉湯店有賣牛肉燥飯的還是相對比較少的。
醬料區，有熟悉的薑絲、蔥花、豆瓣醬，還有提供切丁洋蔥，可以加一下~
我今天的佐料就亂加一通了，嗯~它的油膏嚐起來味道不差~
今天點了大碗的牛肉湯(150元)，上桌時覺得碗很大一個，湯給的很爽快，肉片就沒有
這麼的多了，剛端上來先喝口湯，然後吃塊肉，隨著時間經過滋味又會有所不同。
剛喝時會覺得比較濃濁味鹹，隨著牛肉甜味溶入，就成了另一番順口滋味，
些許薑絲，只是點綴了，雖說最後湯沒喝完，但我覺得還不錯，也許冬天來喝可能更佳。
經過外邊料理區有發現牛肉片不是現切現燙的，應該是切好有稍微放一陣子，
但是吃起來還是相當優質，不是細緻的嫩，而是那彈性，微微的嚼感很不賴，
配上豆瓣洋蔥和些許油膏，別沾太多，鮮美的牛肉香氣散發出來，
要說缺點就是肉不夠多，不夠吃啦......
蔥爆牛肉炒了豆瓣口味，只能說肉質好就大勝了，味道不是平常的百元熱炒可相比，
但還是一樣吃不過癮，有些肉片比較細碎些，不過這只是小盤100元的，
所以想要吃得爽一點還是點大盤的來吃吧！
最後就是味濃順口的牛肉燥飯，呈現細絲狀態的牛肉纖維，卻可輕易與米飯融為一體，
絕對沒有乾硬柴感，是很柔順而帶有醬油的滷汁風味，好吃！
吳家牛肉湯真的還不錯吃，店家態度好，附近也不難停車，蠻推的！
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